Изготовление и обзор коптильного шкафа для холодного и горячего копчения. По всем вопросам: maccalexter@yandex.ru Инстаграме: / maccalexter Pinterest: / kevlevmax
Пікірлер: 198
@nikmilk68292 жыл бұрын
Из старой газовой плиты- самый идеальный вариант. Плюсы: 1. Духовка идеально подходит для любых температур. 2. Пожаробезопасность при подключении тэна на 500вт.. 3. Два варианта объема коптильной камеры (если убрать разделяющую полку духовки и нижнего ящика). 3.Удобная промывка после копчения мойкой высокого давления с предварительным нанесением моющего средства. 4. Стеклянная дверка для наблюдения за интенсивностью дыма и подсветка. 4. Регулировка температуры тэна для горячего или холодного копчения в любую пору года. 5. Дешево и сердито.
@valeriy-784 жыл бұрын
И здесь ТЭНА. ТЭН!!!!
@user-dy9zp9wz2r5 жыл бұрын
Привет. Шкаф конечно хороший все сделано хорошо ,но есть одно но, продукт который находится напротив вентиляторов будет сильнее подвергаться нагреву.
@user-gv6gj3pq2j5 жыл бұрын
Потолок без скатов конденсат деготь будет капать на продукт.
@viki48375 жыл бұрын
а может оне дёготь кушают
@coinjewelrycompany43464 жыл бұрын
Нужен фальш-потолок, факт.
@user-ge2eu3ww6u4 жыл бұрын
Профессионал 👍😊👍
@user-dz1gj7bt7v6 жыл бұрын
Отличная работа!
@maccalexter4356 жыл бұрын
Спасибо!
@viki48375 жыл бұрын
это ж сколько людей накормить можно!
@user-ee1vp3kg9b2 жыл бұрын
Здравствуйте. А воздушный зазор со всех сторон? И на верху и снизу? Зазора в 5 мм.хватит? И нужен ли дополнительный вентилятор охлаждения на вент. Конвекции? Ведь на нем для охлаждения стоит вторая крыльчатка! Спасибо.
@user-bm2vi8gg8q6 жыл бұрын
Добрый день.очень понравилась Ваша коптильня.подскажите сами вентиляторы не являются нагревательным элементом? тены установлены перед или после вентиляторов?какие тены использовали?Спасибо.
@maccalexter4356 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо большое! ТЭНы кольцевые по 2 кВт. По центру ТЭН установлены лопасти от вентиляторов (не являются нагревательным элементом).
@user-jv7cb3zd4y4 жыл бұрын
Доброго времени,подскажите у вас какая длина штока и вала конвекционного вентилятора?
@andik77725 жыл бұрын
Ребята супер! Классная идея👍 Респект из Германии😉
@maccalexter4355 жыл бұрын
Большое спасибо!:)
@user-nw2ly7vv6w5 жыл бұрын
Добрый вечер! Скажите пожалуйста, какой патрон и лампоску вы устанавливаете в коптильне?
@maccalexter4355 жыл бұрын
Добрый! Обязательно карболитовый патрон и простую лампочку накаливания.
@jaibergentv4 жыл бұрын
у мя для утепление стекловат 5 см. рулонный не квадратный как думаете можно поставить со времением бокавушки осадка не дает ?
@user-pd9ip1re4c3 жыл бұрын
Молодцы
@user-dz8vf6ct8k2 жыл бұрын
Как работает горячее копчение. Тэн нагревает внутри а дымогенератор просто даёт дым?
@maccalexter4352 жыл бұрын
Да, именно так.
@PukPukKidsTv4 жыл бұрын
зачёт пацаны 👍 лайкос подписон
@user-SErGE-y4m6 жыл бұрын
Доброго дня. Подскажите сроки изготовления, Стоимость доставки в Карелию и стоимость коптильного шкафчика. А вялить рыбу можно?
@maccalexter4356 жыл бұрын
Здравствуйте! Пишите пожалуйста на почту указанную в описании к этому видео.
@user-bl8wk6pw1s6 жыл бұрын
Привет ребята,молодцы.Электростатику устанавливать не пробовали?Думаю подошла бы идеально.
@maccalexter4356 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо! Нет, не пробовали, хотя давно пора уже. Все руки никак не дойдут.
@user-bl8wk6pw1s6 жыл бұрын
Здравствуйте,ребята.На ютубе есть два видио Виталия Павлова "КОПТИЛЬНИ ОТ ПОДПИСЧИКОВ" Если не смотрели,обязательно посмотрите.На первом видио моё изобретение.Я проживаю в Любанском р-не.Виталий очень интересный человек.У него можно много перенять хорошего, изобретенного им самим для коптильни.Я с ним постоянно общаюсь и он меня многому научил.Всегда рад помочь своим подписчикам,не ссылаясь на какую-то "комерческую"тайну,как некоторые отписываются.Я любитель по экспериментировать,покоптить.На моем видио водно как установлен мой тэн.Хочу все изменить-обшить нержовейкой и установить конвекцию.Прошу помочь мне в этом советом.А лучше связаться с Вами по вайберу или по тел.?С уважением Александр.
Здравствуйте. Листайте раздел видео. Там есть обзоры
@user-vr4hq4lj8o Жыл бұрын
Подскажите эта конвекция куда дует пряма или по бакам
@maccalexter435 Жыл бұрын
Вдоль всей задней стенки
@user-cf2qu8xb5v Жыл бұрын
Здравствуйте сколько стоит? И нужно чтоб варка, парогенератор стоял, в Краснодар отправите?
@maccalexter435 Жыл бұрын
Здравствуйте. Мы немного другую модель уже изготавливаем. Напишите нам на вайбер или вотсапп, мы отправим каталог. +375 29 254 51 18
@user-qk1qy9wz4o4 жыл бұрын
Контролер такойкак у вас на коптильне,выставляю 25 тен включился нагнал температуру выключился,а темпер растет дальше,контролер продолжает показыват температуру как она растет до 40потом падает до запраграмированой и включаетьса тен и сновп все повторяетьса
@woodrusartdesign.27184 жыл бұрын
Это из за того что тэн после отключения автоматикой все равно излучает тепло.
@maccalexter4354 жыл бұрын
Инерция большая!
@user-qk1qy9wz4o4 жыл бұрын
И что надо зделать,что бы уменьшить энерцию?
@user-bg8xg5jy9k3 жыл бұрын
@@user-qk1qy9wz4o ставить малокиловаттные ТЭН ы, которые при отключении быстро остывают
Здравствуйте. Скажите пожалуйста для чего с заду вентиляторов конвенции ( снаружи коптильни) стоят еще вентиляторы
@maccalexter4355 жыл бұрын
Здравствуйте! Чтобы уменьшить тепловую нагрузку на двигателя вентиляторов конвекции.
@Exzotus4 жыл бұрын
Ой, хищник 2 смотрит, я вчера смотрел))
@Burhan7775 жыл бұрын
Бурятия, Улан-удэ .какая цена + доставка ?
@Oleksandr_Pohrebniak5 жыл бұрын
Подскажите как дела с обслуживанием такой коптильни. Как смывать смолы и т. д. с задней стенки, которая прикрыта накладкой?
@maccalexter4355 жыл бұрын
Здравствуйте! Губка,теплая вода и пемо люкс. Больше ничего не требуется. Вода будет стекать на поддон, который без труда вынимается.
@user-dy4mv5yk9u3 жыл бұрын
Здравствуйте!Скажите пожалуйста,можно ли обшить внутри коптильни кипарисом?
@kenderkraf3815 Жыл бұрын
обшивать коптильню внутри кипарисом? Зачем?
@Valer_4265 жыл бұрын
Доброго времени! Все здорово. Если можно, покажите монтаж вентилятора продувки. Как монтировали заслонку. Очень интересно у вас и аккуратно закрывается и открывается заслонка вентилятора. И я понял, что вентилятор обычный вытяжной?.
@maccalexter4355 жыл бұрын
Здравствуйте! Данные видео выкладывать не будем, так как многие производители стали копировать.
@user-gf7bf7zp7b4 жыл бұрын
@@maccalexter435 говнистый какой, люди для себя интересуются. И продукт который будет висеть возле тена можно выкинуть
@user-mf2wl6bo2m4 жыл бұрын
@@user-gf7bf7zp7b воздух от тэна расходится по сторонам,а не прямо дует. Там вентилятор специальный. Поэтому все будет коптится одинаково
@user-jt4kt5dc1i Жыл бұрын
@@user-mf2wl6bo2m нет не одинаково конвенция дожна расположатся снизу и с двух противоположных сторон тогда продукт будет равномерно коптится сушится и т. Д.. А так возле двери всегда будет продукт влажнее ., есть опыт работы на таких коптилках
@garageprime84555 жыл бұрын
Ребята, а от чего используете тэны и вентиляторы. Название фирмы... Модель... Идея использовать такой принцип нагрева в коптильне просто шикарен!!!
@maccalexter4355 жыл бұрын
От духовых шкафов.
@garageprime84555 жыл бұрын
@@maccalexter435 спасибо за исчерпывающий ответ!!!
@maccalexter4355 жыл бұрын
ТЭН и вентилятор от Гефест.
@garageprime84555 жыл бұрын
@@maccalexter435 спасибо!!!
@maccalexter4355 жыл бұрын
@@garageprime8455 Не за что! Обращайтесь!
@user-pw8xy8we6g5 жыл бұрын
👍можно жарить мясо в ней😉. Зачем такая температура?
@maccalexter4355 жыл бұрын
Для горячего копчения. 100 С это немного.
@user-pw8xy8we6g5 жыл бұрын
@@maccalexter435 я конечно только начинающий в этой сфере но не где не слышал что 100 надо для горячего🤔 это для какого продукта? PS: блин аж интересно стало!😉
@user-zt1lz3xk9w4 жыл бұрын
Как подключал тэны с термореле, неужели выдерживает нагрузку в четыре кв.?
@maccalexter4354 жыл бұрын
Магнитный пускатель в помощь.
@user-zp6db7bt1w5 жыл бұрын
Добрый день подскажите пожалуйста внутренние размеры вашего шкафа заранее большое спасибо
@user-ju6pl9ik4q3 жыл бұрын
Доброе время суток подскажите стык между листами нержавейки чем обрабатываете?
@maccalexter4353 жыл бұрын
Короб цельногнутый буквой П. Стаков нет.
@gorodok612 жыл бұрын
@@maccalexter435 Да что ты говоришь(((. Когда свет показывал- на потолке стыков не было??? На дне камеры, я уверен, тоже самое. Вот у тебя за эти стыки и спросили.
@user-rs9ee6vr1t2 жыл бұрын
Добрый день.скажите у вас есть камеры на 1000 литров и каких она размеров?спасибо.
@maccalexter4352 жыл бұрын
Здравствуйте. Таких нет.
@driver69544 жыл бұрын
можно ли дверце заказать стеклянное? чтоб наблюдать за процессом копчения? и цена вопроса такого коптильного шкафа! шкаф очень обещающий
@maccalexter4354 жыл бұрын
Здравствуйте! Думаю можно! Сам шкаф 78 000 руб. С стеклянной дверцей дороже.
@driver69544 жыл бұрын
MaccAlexTER а в комплектацию шкафа что входит?
@maccalexter4354 жыл бұрын
@@driver6954 дымогенератор, компрессор, поддон, крючки 60 шт., вешалы, блок управления, шибер для дымохода.
@driver69544 жыл бұрын
хорошо а доставка до г.Димитровграда сколько будет стоить? ульяновская область
@maccalexter4354 жыл бұрын
@@driver6954 11 000 руб.
@user-fw3on5ih3q Жыл бұрын
ребят нафига фольга если вы все внутри металлом обшили?)
@user-dz8vf6ct8k2 жыл бұрын
Сколько стоит?
@korol_v_izgnanii8 ай бұрын
Из пушки по воробьям
@user-hj2ly5gh1i5 жыл бұрын
Здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста дымогенератор для хк и гк на такой обьем?
@maccalexter4355 жыл бұрын
Здравствуйте! На 4-5 литров объем.
@user-hj2ly5gh1i5 жыл бұрын
@@maccalexter435 у вас преобрести можно?
@user-ti7ox1vm4g4 жыл бұрын
При минус 35 на улице сколько она коптить будет? Наверное в раз несколько больше чем летом?
@maccalexter4354 жыл бұрын
При -35 С не коптили. Не знаем.
@user-kj2gb3zy5y3 жыл бұрын
будет коптить нормально. единственное что будет напрягать это сосульки конденсата. 4.2 квт это с хорошим запасом на такой короб
@hook97153 жыл бұрын
На такую камеру одного тена на 3 киловата хватит? И можно ли сюда добавить электростатику?
@maccalexter4353 жыл бұрын
Не хватит. 4 минимум. Можно добавить, но элек ой мы не занимаемся.
@hook97153 жыл бұрын
@@maccalexter435 спасибо
@user-qp4ie8he1b4 жыл бұрын
Привет!!! Классная штука!! Цена вопроса? За полный комплект??!
@maccalexter4354 жыл бұрын
Здравствуйте! Данную модель не изготавливаем.
@user-zn4tm9jf9c6 жыл бұрын
Добрый день, подскажите как правильно эти вентеляторы нагрева называются и где их можно приобрести, спасибо.
@maccalexter4356 жыл бұрын
Здравствуйте! Вентиляторы конвенкции. Попробуйте в поисковике написать, и возможно выдаст место, где можно купить в вашем городе.
@user-sr9gh3cw7i Жыл бұрын
Вы не делаете такую только из нержавеющей стали, какова её цена будет?
@antoshnik98055 жыл бұрын
Отличо! Респект и уважуха! Как заказать и связаться с Вами????
@Burhan7775 жыл бұрын
Супер ! На заказ в Россию отправляете ? Если да то сколько будет стоить ????
@maccalexter4355 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо! Отправляем, какой город?
@user-hc4gz8nh3z5 жыл бұрын
Добрый день! Можна схему подключки електроніки?
@williamsf1095 жыл бұрын
А как вы защищаете тэн от попадания на него жира? Ведь произойдет возгорание, если подвесить продукты близко к стене и капнет а него жир...
@maccalexter4355 жыл бұрын
Именно над ТЭНом продукты вешать.
@maccalexter4355 жыл бұрын
Именно над ТЭНом продукты не вешать.
@maccalexter4355 жыл бұрын
+ ТЭН защищен экраном.
@williamsf1095 жыл бұрын
@@maccalexter435 спасибо!
@ivanprodan23884 жыл бұрын
Скажите пожалуйста при каких размерах шкафа достаточно 1 тена? Спасибо
@maccalexter4354 жыл бұрын
ТЭН какой мощности?
@ivanprodan23884 жыл бұрын
На 2кв
@maccalexter4354 жыл бұрын
@@ivanprodan2388 до 250 л.
@ivanprodan23884 жыл бұрын
Спасибо
@marsel62233 жыл бұрын
Цена?
@imranv63884 жыл бұрын
Здравствуйте а побольше делаете если делаете можно будет даставка в город грозный пожалуйста напишите ответ спасибо
@maccalexter4354 жыл бұрын
Здравствуйте! Больше не делаем.
@garageprime84555 жыл бұрын
И что этот термоконтролер реально справляется с двумя тэнами по два киловатта?!? Или еще через какие-то релюхи подключали?
@maccalexter4355 жыл бұрын
Пускатель, автомат и терморегулятор.
@garageprime84555 жыл бұрын
@@maccalexter435 Понятно! Спасибо за ответ!
@user-pw5uj1cw7o4 жыл бұрын
Нержавейку прикручивание с промежутком от фольги? Зачем? Можно сразу на фольгу.
@maccalexter4354 жыл бұрын
По принципу термоса. Точно также делают и сауны, бани. Лучше тепло сохраняется.
@A.Y.Vasilich4 жыл бұрын
MaccAlexTER что за скотч используете? Фольга для саун?
@maccalexter4354 жыл бұрын
@@A.Y.Vasilich фольга для саун. Скотч точно такой же.
@A.Y.Vasilich4 жыл бұрын
MaccAlexTER спасибо 👍
@user-cg4oc2xo3i5 жыл бұрын
Для чего фольга под нержавейку? Что она даёт?
@maccalexter4355 жыл бұрын
Меньше теплопотерь, защита утеплителя от конденсата, а также безопасность дерева.
@user-qp4ie8he1b4 жыл бұрын
На 10-20 килограмм такие не очень большой делаете??
@maccalexter4354 жыл бұрын
Оставьте пожалуйста ваш е маил и мы отправим каталог.
@GTJump5 жыл бұрын
ТЭН - термоэлектрический нагреватель, мужской род. ТенА ухо режет....
@user-sz3qs5fv9x4 жыл бұрын
Почему нет парогенератора?
@maccalexter4354 жыл бұрын
В разработке.
@user-fc2ni8jm5q2 жыл бұрын
вы продаете коптильни?
@maccalexter4352 жыл бұрын
Да
@user-rh6rh8kd4z5 жыл бұрын
Добрый день! Сколько будет стоить ?
@maccalexter4355 жыл бұрын
Здравствуйте! 69 000 руб.
@anurik3 жыл бұрын
Вы только этим зарабатываете или основная работа есть?
@user-uu2bx7hd4e Жыл бұрын
Цену скажите такой коптильни
@maccalexter435 Жыл бұрын
92 500 руб.
@user-hg5yz2ci8u Жыл бұрын
Цена такой красавицы?
@maccalexter435 Жыл бұрын
82 500 руб.
@user-kj2gb3zy5y3 жыл бұрын
не хватает парогенератора ,а так идея хорошая с материалом. буду повторять. интересно ее вес и насколько она мобильна или это стационарная?
@maccalexter4353 жыл бұрын
Под 160 кг.
@user-vu1ch8jj7c3 жыл бұрын
а зачем 4 кв на 800 литров непонятно расход электричества, был бы обьём больше понятно, у меня на 980 литров 1 тэн на 2 кв нагоняет за 15 минут температуру, смысыл 2х тенов.
@maccalexter4353 жыл бұрын
Больше скажу - 4 кВт мало на 800 л. Нужно от 6 ставить. Вы лучше скажите за сколько у вас нагоняет до градусов 80-85 С, когда внутри 80-90 кг. продукта находится.
@user-vu1ch8jj7c3 жыл бұрын
@@maccalexter435 Честно не замерял, замерю напишу.
@maccalexter4353 жыл бұрын
@@user-vu1ch8jj7c а там и замерять не нужно. Вы нагревали пустую камеру, поэтому и написали 15 мин. Полная у вас будет нагреваться часы.
@user-qp4ie8he1b4 жыл бұрын
Какую изготавливаете её цена?!
@maccalexter4354 жыл бұрын
Шкаф 500 литров (до 55 кг. загрузка продукта). Цена 60 000 руб.
@mistergreen086 жыл бұрын
Сколько кг мяса можно коптить в коптильне 850 литров?
@maccalexter4356 жыл бұрын
До 75 кг.
@garageprime84555 жыл бұрын
@@maccalexter435 Ого!!! Это таки то что мне надо!!!))
@user-ry7hh8lk5x5 жыл бұрын
Сколько стоит такой шкаф без дымогенератора
@maccalexter4355 жыл бұрын
Здравствуйте! 66 500 руб.
@user-hc4gz8nh3z5 жыл бұрын
Яка марка терморегулятора?
@SVEN_0075 жыл бұрын
Что за ЯКА??
@user-ti7in1qp7y5 жыл бұрын
Как заводской
@bikov12343 жыл бұрын
Скажите сколька такой стоит
@maccalexter4353 жыл бұрын
80 т.р.
@andand3093 жыл бұрын
Здравствуйте! Какая максимальная температура?
@maccalexter4353 жыл бұрын
Добрый! 90 С
@user-ui1fv3vi6w5 жыл бұрын
Здравствуйте как с Вами можно связаться
@maccalexter4355 жыл бұрын
Здравствуйте! +375 29 841 08 65 viber/whatsapp
@alexkim46866 жыл бұрын
Добрый день! Заинтересовал ваш проект. Как с вами связаться ?
+Андрей Федотов мало того, что вы сами себе комментарии под видео пишите, так уже и сюда добрались))
@user-vr3vq3ry9f5 жыл бұрын
вы из Беларуси .
@maccalexter4355 жыл бұрын
Да
@use-ajf4565.75 жыл бұрын
Обьяснений нет толковых, какая электроника из чего почему , что в блоке управление, какой дымогенератор как расположен ................ одни вопросы ответов нет все вокруг да около. Шкаф хороший а автором отстой, видео дерьмо и не очем . Зачем его выкладывать для чего? Вы показываете рекламы для того что бы у вас покупали?
@dimonn99titov715 жыл бұрын
Чтобы похвастаться.
@topervid37314 жыл бұрын
Да у них почти все видео такие, тухлая реклама, ни тебе размеров, ни чего, между собой бубонят что то и усе...
@aglufacovich81333 жыл бұрын
А вам бы только своей головой не думать.Все у кого бы содрать. Правильно они все делают, нет денег глотай слюни и не ной что ты безмозглый рукожоп.
@user-yv6rd3wf5o3 жыл бұрын
@@aglufacovich8133 стопудово 😁
@grishaberdugin94605 жыл бұрын
Темпиратуру надо замерять при полной загрузки надо
@maccalexter4355 жыл бұрын
В видео мы про это сказали.
@grishaberdugin94605 жыл бұрын
@@maccalexter435 я не обратил в нимание видать, у меня к вам вопрос вы продавать их хотите или как? Я хочу купить спрасил цену продавец обычно озвучивает цену
@maccalexter4355 жыл бұрын
@@grishaberdugin9460 Все изделия на продажу и под заказ. Можете оставить ваш е маил, мы отправим каталог.
@lionet87476 жыл бұрын
Чем делали отверстия в щите ?
@maccalexter4356 жыл бұрын
Посмотрите предыдущее видео! Там показано.
@user-ut1mu8sr6u6 жыл бұрын
Сколько стоит
@maccalexter4356 жыл бұрын
67 500 руб.
@alionacojocaru5352 жыл бұрын
На продажу делвйте шкаф
@maccalexter4352 жыл бұрын
Да
@ZadannieCeliPorajeni3 жыл бұрын
У меня машина до 100 медленнее разгоняется 😊
@SVEN_0075 жыл бұрын
Не две тэны, а два тэна!!!! 😤😤😤
@Vkusnashki6 жыл бұрын
на железной коптилке будет собераться конденсат.. у меня есть видео на канале.. то есть метал весь засрется. а мыть будет тяжко.
@maccalexter4356 жыл бұрын
Для этого есть чистящие средства, которые без проблем отмывают конденсат и жир.