これだけは教えたくない！中華料理のプロが本気で教える！極上食感塩クラゲの戻し方と絶品くらげの冷菜 簡単 本格 副菜 おつまみレシピ

ぷりぷりコリコリさっぱりコクのある黒酢が決めて！箸がとまらない〜
暑い日には是非作って欲しい本格中華くらげの冷菜
中華街で食べると高いわぁ〜よぉ！
これ覚えたらみんなから喜ばれること間違えないから試してみるのぉよ〜‪👍🏻
【涼拌海醤皮】クラゲ冷菜ちゃら流
材料
塩クラゲ300g(中華食材店などにある)
きゅうり 1/3本 好みで1本でもOK
トマト(小) 2個(飾り)
長ネギ 10cm
生姜 5ｇ
【奇跡のヤバいタレ】
黒酢 大さじ2
(なければ普通の穀物酢や米酢でもいいが中国の黒酢【鎮江香醋】を使うとマイルドな酸味と香りがいいのでおすすめ)
きび砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 ひとつまみ
レモン汁 少々
ごま油 大さじ1
※味見して物足りなかったら味の素を好みで入れてもうまいが、まずはこのタレだけで食して欲しい
[Ryojikai soy sauce skin] Jellyfish cold salad style material 300g salted jellyfish (available at Chinese food stores, etc.) 1/3 cucumber (you can use one if you like) 2 small tomatoes (garnish) Green onion 10cm 5g ginger [Miraculous and dangerous sauce] 2 tablespoons black vinegar (If you don't have it, you can use regular grain vinegar or rice vinegar, but we recommend using Chinese black vinegar [Zhenjiang Xianghui] because it has a mild sour taste and a nice aroma.) 1 tablespoon cane sugar 1 tablespoon soy sauce pinch of salt a little lemon juice 1 tablespoon sesame oil *If you taste it and you're not satisfied with it, you can add Ajinomoto to your taste, but I'd like you to try it with just this sauce first.
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[@chara_cook]

鎮江香醋は ちんこう！こうず！って区切って読むと勘違いされないわぁよ

[@user-kc7uw7ih1c]

本格的だけどめっちゃ美味しそう🎵 おまけの　トマトとキュウリと塩昆布のも美味しそう🎵

[@chara_cook]

ありがとうございます❣️是非やってみてください😊✨

[@user-cd2do3ko1oDB7]

ちゃらりんこ飯店、夏オススメのくらげの前菜レシピ、頂きました〜!見るからに美味しそうで、タレもめっちゃ好み🤣❤️　クラゲのサイコーの扱い方、ひと手間かかるけど、覚えると、ずっと楽しめますね!😆❤️　トライしてみよっ😆✌️🍺🍺❣️

[@chara_cook]

リラさん😃いつもありがとうございます！嬉しいです

[@user-ez3qp4ty6u]

「ノォ〜よ」「ワァ〜よ」 耳について🦻気になるっす😂 勿論料理もですけど🍳

[@chara_cook]

いつもありがとうございます！是非やってみてください😊✨

[@user-xn9kx5zn5x]

塩くらげ、おいCそうだけど、ちょっと取っ付きにくいのぉ〜よぉ〜😅😮 でも食べたいのぉ〜よぉ〜😂❤

[@chara_cook]

ありがとうございます❣️

[@user-sp1co5gj9r]

くらげがない😭じょ🍼👶

[@chara_cook]

塩クラゲはなかなか入手困難ですが、業務スーパーや中華食材店、ネットなどで見かけて入手したら是非やってみてください 本格中華がおうちで楽しめますじょ☺️

[@user-lb2gl9gn6j]

イオンやスーパーで最近は生クラゲ洗うだけで使えるものが売ってるけど塩クラゲと味がやはり違う感じがします 塩クラゲの方が私はすき😊

[@chara_cook]

分かります。和風の酢の物ならいい気がしますが塩くらげは少し戻す手間と時間は簡単おつまみ掛かるけど、食感がいいので中華の冷菜では 塩クラゲが一番だと思います😊