Костный бульон | Рецепт | Коллаген

Други дорогие!
Костный бульон готовить очень легко.
Для начала надо их собрать - я накапливаю в пакете в морозилке все, что осталось от целой утки, от курицы или индейки - подойдут любые кости, хрящи. Также можно смело использовать все, что у вас осталось от говядины, баранины и свинины. Как только собралось достаточное количество - варим бульон. Тут главный фактор - это качество мяса, стараемся искать органик. В идеале берем кости животных со свободным выгулом на месте, где растёт экологически чистая трава.
Можно просто в кастрюле варить - но тогда готовимся к прекрасному запаху по всей квартире - меня это не смущает. Можно также использовать и скороварку, слоукукер.
Можно использовать кости и хрящи, которые остались после приготовления блюда, а можно использовать все в сыром виде.
Можно, например неприготовленные части сначала обмазать маслом и запечь в духовке до румяной корочки - и в таком виде варить. Это добавит больше вкуса бульону.
Варить лучше не менее 8 и до 24 часов. Укладываем все в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она накрывала на 20 см. содержимое. Наливаем несколько столовых ложек уксуса - столовый или яблочный. Доводим все до кипения, снимаем пену и накипь, которая поднимется на поверхность, убавляем температуру и на медленном огне варим.
За час до окончания готовки - добавляем овощи.
Их я тоже собираю в морозилке в пакете - обрезки от сельдерея и моркови, от лука и фенхеля. Можно положить разных перцев, имбирь и лавровый лист. Закидываем в бульон и варим.
Иногда я просто варю все вместе, с самого начала.
Храним в холодильнике несколько дней, в морозилке пару месяцев.
Instagram: / sirok_lukinova
#бульон #коллаген #сыроклукинова
Операторская работа и монтаж: / alievruslan_____

[@fleurdelees]

Спасибо за классный рецепт! Сварили, заморозили и теперь добавляю всюду. Варила классный суп с фрикадельками на нем и делала на нем соус к стейку

[@SirokLukinova]

Отличная идея с соусом! И пользы много, и безотходное производство - сплошные плюсы!

[@ДарьяП-ъ6м]

Пока смотрела сделала для себя пометку - сначала кипятить только кости и снять в первые пол часа с них пену, а потом добавлять овощи. И второй пункт, вода же все равно будет выкипать за столько времени, можно или подливать или сначала залить бОльшим количеством. Рецепт отличный, спасибо!

[@SirokLukinova]

Спасибо за интересный вопрлс. Я варю на самом медленном огне. То есть изначально доводим до кипения, снимаем пенку, далее на самый минимум и варим, вода не должна испариться. Если очень старая плита, гже мало отделений - ставим большую кастрюлю на самую маленькую конфорку.

[@lemonking35]

лучше после закипания воду всю слить и кости промыть,потом снова залить и уже томить на огне. Воду добавлять нельзя

[@игорьиванов-х9ч]

@@lemonking35 воду добавлять можно ,кипяток! И прерывать варку тоже можно

[@sychevadascha]

Как говорится, новое - это забытое старое😊 Откройте любую старую поваренную книгу, там прежде всего учат правильно варить бульон. Овощной и мясной. Тк правильный бульон эта основа очень многих блюд. И уже тогда , давным- давно считалось целебным блюдом! И лучше всего костный, и именно на говядине!

[@РозаЯндиева-с9т]

Я готовила холодец из ног быков. Долго варила,а конце добавляла лавровый лист,перец,чеснок, лук,морковь,вареное мясо и зелень. А Вам СПАСИБО🌹 за рецепт. Не знала,что луковую шелуху ,и всё такое можно применить.спасибо

[@SirokLukinova]

Можно конечно! И не забывайте про уксус 🙌🏼❤️

[@doniannasckock1168]

на луковую шелуху очень большой спрос!цветы полить-шелуха,на Пасху яйца красить-шелуха...список можно продолжить!

[@РозаЯндиева-с9т]

@@doniannasckock1168 я пила отвар из луковой шелухи по несколько глотков втечении дня,и такая чёлочка выросла,даже ресницы стали гуще.

[@LanaShn]

Ирина, спасибо за рецепт! А в скороварке запаха по квартире будет меньше? 🙈 Или разница будет не особо заметна и за 8-24 часа в любом случае все пропахнет?

[@SirokLukinova]

Я всегда варю в кастрюле - меня запах не смущает - открыл окно, проветрил и запаха нет) но если варить в чем-то, где плотно закрывается крышка, то мне кажется, что пахнет меньше) но это все в любом случае стоит того!

[@putlerhuylo359]

если запах раздражает - это не для вас

[@doniannasckock1168]

я варю в мультиварке-скороварке всё за 3 часа,запаха нет никакого!не волнуйтесь,очень удобно,пока скороварки не было,для меня холодец был чем-то непостеижимым,теперь зто самый дешёвый,быстрый,полезный продукт,удачи Вам!

[@Любава-ч4з]

@@doniannasckock1168 подскажите,пжл, рецепт холодца в скороварке🤗

[@IKS-Institute]

Да, готовлю. Раз в две недели. Только не добавлял овощи. Спасибо за совет, наверное так вкуснее. Вы только забыли упомянуть чтоб не солили сразу. Соль разрушает калоген и кальций. Солить перед употреблением. Хотя я вообще не солю

[@ОТчаянныеЧАЙНИКИ]

3дравствуйте! Как долго готовится такой бульон в скороварке??

[@НаталияШустрова-я7м]

То что после гуся и утки осталось после ужина?!

[@АшураШамилова-п5с]

Здравствуйте скажите пожалуйста если халадец кушать в жидком виде есть разница

[@SirokLukinova]

Есть ли разница в чем? Или с чем?

[@AlimeAbdullaevna]

​@@SirokLukinovaС костным бульоном,меня тоже как раз этот вопрос интересовал.Что лучше костный бульон или жидкий холодец (для суставов ,волос,кожи)?

[@veronaverona9339]

Господи помилуй. Такие рецепты подойдут в голодный год .

[@ИринаМакарова-й3в]

При чем тут голодный год🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Вера-ц7у1м]

Сколько уксуса, почему нет пропорций. А просто сварить нет смысла все могут

[@SirokLukinova]

Добрый день. Вся информация есть в видео и в описании к нему.

[@smile2470]

Помои ещё свари

[@SirokLukinova]

А зачем вы мне грубите? Разве я этого заслужила?

[@tinavasipro]

Ты блин кто такая чтобы указывать автору что ей делать? Не демонстрируй здесь свое скудоумие.

[@doniannasckock1168]

по-моему,они уже там:моя собака фыркнет-жрать не будет!...

[@ethell81]

Спасибо! Ждала этот рецепт и копила кости 😂👍🏻 Теперь еще обрезки овощей подкопить и вперед! Я такое люблю. Бабушка делала, но я была слишком мала, чтобы вникнуть в процесс.

[@SirokLukinova]

Я настолько люблю безотходное производство - а тут еще и тонна пользы! На здоровье ❤️

[@НаталияШустрова-я7м]

Имейте в виду что коллаген чтоб усвоился надо витамин С

[@НадеждаМ-д7ф]

Варю похоже как вы.но в мультиварке ... Но у меня все же вопрос Не могу прийти к одному решению ..читая все возможные варианты рецептов НУЖНО после варки...ВЫКИДЫВАТЬ ЖИР ИЛИ НЕТ пишут некоторые что это ародукт окисления и его нельзя употреблять ни как и нигде..!?!? И в растеренности.(

[@gasia_in_love]

Сколько же полезных обрезков я выбросила😱 спасибо за полезное видео!

[@SirokLukinova]

Всегда не за что! Лучше начать поздно, чем никогда ❤️

[@НаталияШустрова-я7м]

У меня кошки все под’едают, сырое или вареное специально для них)

[@ivan2323232323]

Попробуйте этим летом отварить гречку на квасе друзья. Откроете для себя целый мир !

[@ekaterinagordeeva7660]

Рецепт класс, но я бы не стала 18 часов варить овощи. Если мы хотим получить от них пользу, достаточно кинуть их в конце минут за 10-15.

[@SirokLukinova]

Екатерина, так я об этом и говорю в видео, что овощи и шелуху закидываем на последний час 🙌🏼

[@marinamarina9388]

На 1,5 кг костей 3литра воды , по крайней мере я так варю. Овощи за 1час до конца варки ложу . Рецепт от доктора ☺️🤣🤣🤣🤣

[@svetlana6691]

А когда вода выпаривается, доливаете немного? Уксус врач тоже говорил добавлять?

[@marinamarina9388]

@@svetlana6691 Нужно не варить а томить , воду доливать не желательно , уксус да , добавлять . Я смотрела доктора , диетолога , от него и взяла рецепт , это было давно . 😊Варю конечно не постоянно , но время от времени делаю это с удовольствием , так как это полезно 😊

[@Yuliya.Korneva.86]

@@marinamarina9388 а сколько по времени вы томите?И сколько добавляете уксуса на 3 л воды?

[@АнжелаРеліт]

тоже варю бульон очень вкусный получается.когда остынет в холодильнике жыр снимаю выбрасываю. бульон очень вкусный

[@SirokLukinova]

А мы подогреваем и все вместе пьем 😋

[@ВераНикифорова-ю1ъ]

Рецепт огонь! Надо пробовать) давно хотела сделать, но толковых рецептов мало. А ваш, просто находка! И за момент с уксусом отдельное спасибо!)

[@SirokLukinova]

Вера, на здоровье!!! Спвсибо за такие слова ❤️

[@МарияФокина-ф8м]

Возьму рецепт на заметку! То что надо с моими ломкими ногтями и зубами. Вообще принимаю хелатный кальций эвалар, который помогает ликвидировать дефицит этого микроэлемента, но и бульончик не помешает.

[@tatianamakarov1438]

Я тоже варю такой бульон, но никогда не добавляла овощи. Лайфхак такой: замораживаю готовый бульон в силиконовых формочках для кейков, вытаскиваю и складываю в пакет. Так у меня получаются дозированные бульончики. Размораживаю по мере необходимости.

[@SirokLukinova]

Я тоже так его храню ✌🏼 только у меня порционные формы примерно на 2 стакана. 😋

[@ЛАРИСАк-й6т]

И что потом делаете

[@marinapuzilov8332]

Спасибо за идею 🙏😍

[@marinamarina8559]

Благодарю за правду!!!Я знаю эту информацию и знаю какая она важная и бесценная но почти все незнают и даже обесценивают но ты дорогая передала то что необходимо знать многим но они не ценят !

[@SirokLukinova]

Спасибо за поддержку!!! Подписывайтесь на канал - я каждую неделю делюсь новыми рецептами 🙌🏼

[@ИринаМареева-р7щ]

Спасибо за ваш рецепт! Обязательно готовлю и в морозилке есть запасы:) готовлю по рецепту Корниловой правда без овощей, но обязательно с уксусом) И Варю минимум 24 часа ) ложка в нем стоит )))

[@SirokLukinova]

Вот я тоже - чем дольше - тем лучше) и всегда выходит по-разному, иногда застывает как желе! А порой да - прям ложка стоит...! Овощи дают просто дополнительный вкус - и заодно можно использовать все обрезки! А вы из чего чаще всего варите?

[@ИринаМареева-р7щ]

@@SirokLukinova да идея с овощными обрезками афигенная !) а так прошу у мясника костные косточки говяжьи или свиные иногда миксую их)

[@ИринаМареева-р7щ]

*с костным мозгом косточки)

[@SirokLukinova]

@@ИринаМареева-р7щ это вообще шик!

[@madam_NADYA]

Заинтересовалась бульоном по Корниловой, стала искать рецепт. А нашла разоблачение Корниловой! Она оказалась просто аферисткой(( печалька Но бульон и в Африке бульон)) Готовьте, как предки готовили и будет нам счастье))

[@ЛарисаМаксак]

Добрый день. Овощи для бульона можно варить не более 30 минут. 20-30 минут они отдают своё бульону, через пол часа как губка всё в себя впитывают. Спасибо Вам за рецепты

[@SirokLukinova]

Я их обычно добавляю в конце на часик

[@ГалинаОдинцова-с5б]

Согласна Овощи надо закладывать максимум за 30 минут до готовности бульона

[@АПа-ц5к]

Девочки а как каши на это бульоне варить ? Если я правильно поняла то нужно готовить именно на этом бульоне без добавления воды или же нужно добавить воду пару ложек этого бульона Итак приготовить Подскажите пожалуйста как правильно

[@Marianna0903]

@@АПа-ц5кя пополам с водой варю.

[@MegaMyExperience]

Добавляем уксус, чтобы достать коллаген из костей!!! Как на уроке химии!!! Сырок, спасибо!!!

[@SirokLukinova]

На здоровье ❤️ я всегда рада поделиться любыми знаниями

[@sergeychiv4423]

Если уже и заморачиваться, то варить не из лишь бы каких костей со стола, что накопились. Это должны быть кости от домашней живности или купленные у фермеров, а все, что в магазинах продается - на крупных производствах вобрало в кости все самое плохое, чем его кормили при жизни, включая химию и лекарства и окажется это все в таком бульоне

[@SirokLukinova]

Сергей. В видео я достаточно подробно рассказываю о том, из чего можно варить бульон и как лучше. А уже про качество мяса - тут каждый выбирает из того, что может себе позволить. Био и органик, свободного выгула и так далее

[@valentinamelsas3258]

@@SirokLukinova чу нет

[@annafilis5229]

Начала варить бульон и вспомнила, что у вас есть рецепт на канале❤️ идет третий час варки🤤 отдельное спасибо за идею с гречкой на бульоне❤️обязательно попробую!

[@SirokLukinova]

Не за что и на здоровье 🙏🏼

[@Shepherdia]

@@SirokLukinova, не пробовали гречишную шелуху варить? У меня есть некоторые опыты на канале, причем без кислоты... с ферментами... и маслом... хотелось бы найти кого-то, кто пробовал добывать меланин.

[@Михаил-ц3ь8о]

ПЕРВАЯ ВОДА С МЯСА ВСЕГДА СЛИВАЕТСЯ,ТАМ ОДНА ГРЯЗЬ.

[@Татиана-к5т]

Добавьте сразу соли побольше и она вытянет всю грязь в пену

[@veravolina5134]

Нельзя же с коллаген соль!@@Татиана-к5т

[@Naa-tuu]

Если все эти овожные обрезки варить 12 часов то НИЧЕГО кроме вреда Вы не получите

[@simelakalpaxidou6514]

Как всегда все вовремя! Рецепт просто блеск!

[@SirokLukinova]

Спасибо большое ❤️ так приятно слышать, что мои старания не зря

[@ЭляКаЛуга]

При разделке цельной, сырой курицы я провариваю хребет и потом замораживаю в кубики для льда. Использую в супы, соусы, при варке каш для малыша. Спасибо за рецепт. Я тоже «жадина» на остатки и всё стараюсь пускать в дело.

[@SirokLukinova]

Конечно! Безотходнле производство - это прекрасно)

[@ЛарисаТихомирова-п8я]

Для пользы нужно выпивать по 500 мл. Бульона в день,притом для пользы пить длительное время,куриный предпочтительнее и варить всего 3 часа/данные из другого видео в интернете/

[@nicknick2824]

Стараюсь брать крупные говяжьи суставы на остатках костей. Это гладкие твердые шары диаметром 7-10 см. Их никто не берет, кроме меня. НО вот уж где коллаген в чистом виде! Хондроитин, за который платят дикие деньги в магазинах спортивного питания. Один нюанс - эти шары надо порезать на пластины по 3-4 см, тогда экстракция коллагена идет полностью. Рубить их невозможно. Резать надо пилой - но есть реальная опасность остаться без пальца. Шары скользкие, если соскользнет рука или поедет пила - караул. Это главная проблема- придумать доступные вам способы крепления. А дальше - как обычно. В холодную воду луковицу в шелухе, одну большую морковку, пару стеблей сельдерея, обрезки укропа и петрушки, и все кости в высокую кастрюлю, чтоб меньше места на плите занимала. Пару ложек уксуса 9%. Закипит - не надо никакую пену снимать ( если вы не для ресторана абсолютно прозрачный бульон стараетесь), убрать нагрев чтобы вода только чуть шевелилась, и так 20 часов. После 8 часов варки сыпануть горошек перец, и еще пару ложек уксуса. Лаврушку перед самым концом - иначе вкус портянки появится (если кто еще понимает, что это такое). Если любитель - один красный жгучий перчик - без семян, иначе очень уж капсаицин обжигает. Ну и после 20 часов варки посолить, отрегулировать перец, и через полчаса выключать. Кости и овощную труху вытащить, бульон остудить и разлить по баночкам. Эстеты могут процедить. В морозилку - полгода запросто хранится. Но у меня столько не живет.

[@yanetroll]

спасибо за такой подробный отзыв!

[@IIIqqw]

Неужели вода не выкипает после 20 часов ?

[@nicknick2824]

@@IIIqqw Если у вас булькает через край, то выкипает. Еще и электросчетчик выскочит из стены от таких расходов. Если, как положено, вода чуть шевелится в кастрюле - ничего не выкипает.

[@IIIqqw]

@@nicknick2824 это надо прям настроить как то, самый медленный огонь когда, кажется что там ничего не происходит, а чуть больше сделать выкипает

[@nicknick2824]

@@IIIqqw И что? Приглашаешь приехать к тебе, настроить плиту?

[@НаталияШустрова-я7м]

Я так давно делаю, а вот с заморозкой не догадалась! А то корал клаб коллаген предлагают рыбный, 160 евро в месяц!

[@ЕкатеринаПачурина-ж1е]

худшего и бестолкогово рецепта я не видела(((..

[@SirokLukinova]

Рада была вам посодецствовать

[@nataliestebunova1497]

Сварила) из говяжьих косточек💜без овощных очисток, правда. 23 часа варила, люди) Залила горсточку вареного риса, много петрухи, чесночок, уксус, с лавашом💜ну я короче отлетела))) амброзия! Но в след раз из птицы буду варить, из говяжьих жирненько так нормуль все таки😅 Благодарю💜

[@SirokLukinova]

На здоровье! Да, варить можно из любых костей! Спасибо, что написали

[@lemonking35]

единственное,если хотите не только вкус и пользу в виде аминокислот от бульона,его нужно есть/пить натощак без хлеба и других доп продуктов как и любые аминокислоты

[@nataliestebunova1497]

@@lemonking35 о, благодарю💜

[@ЛюдмилаСимонова-е9у]

​@@lemonking35а если с хлебом, то аминокислоты из бульона куда подеваются? 🙄

[@Andrey_KN]

Если при выключеном звуке, ты можешь почерпнуть что-то полезное из видео, и у тебя не возникает раздражения от долговременного наблюдения за пустопорожней болтовнёй, сопровождаемой всё той же раздражающе обильно-дибильной фальшивой жестикуляцией, то возможно даже что ролик хороший )))))) Лично я утомился от этого псевдо-наущительного пафоса за 1:26

[@SirokLukinova]

@@Andrey_KN Андрей, спасибо вам огромное за ваш комментарий. Очень ценю обратную связь. Но с вашим хамством можете покинуть мою страницу и не возвращаться

[@Andrey_KN]

Если уязвлённо-обидевшаяся на простую и объективную констатацию авторша ролика, не поняла, то её галимое видео было покинуто через 1:26 без всякого желания хоть когда-нибудь возвратится, а уж о посещения её страницы (которой она она пафосно пытается именовать своё убого-локальное видео) речь вообще не может идти... ))))))

[@SirokLukinova]

@@Andrey_KN нет тут конструктива - вы просто хамите. Прекратите. Всего вам доброго.

[@Andrey_KN]

Таки как то уязвленная кухаркоблогерша пытается упорото-наивно обиженно отрицать очевидный конструктив - поменьше дешёвого самопира, дешёвой игры мордочкой, дешёвой жестикуляции и побольше простой технологической реальности (желательно при полном отсутствии себя столь любимой в кадре)....

[@juliavisalus]

Я с детства люблю грызть кости моя мама говорила после меня собаки делать не чего. 😂😂😂

[@SirokLukinova]

У меня сын так ест все хрящики)

[@John-190]

я варю 24 часа, точнее сказать, томлю, на слабом огне при медленном-медленном кипении..

[@SirokLukinova]

Идеально! Главное, про яблочный уксус не забывайте 🙏🏼

[@marinamarina8559]

Да но сейчас почти нет к сожалению но после твоего видео желание появляется.Важно чтобы после снятия пенки убавить огонь до максимально минимального,плотно закрыто крышкой и забыть про него и желательно не на 12 а на хотя бы 24 часа ,многие на 48 забывают и очень важно и снова повторюсь убавить на самый минимальный огонь на какой ваша печка может себе позволить и плотно потом закрыть крышкой!!!

[@SirokLukinova]

Вы абсолютно правы!

[@polina_494]

Можно настолько минимальный, чтоб не кипело даже?

[@ОльгаИванова-к1о1м]

Можно чечевицу Сытно вкусно полезно Лайк Спасибо

[@777kolli]

Какая весёлая девушка))... Благодарю за рецепт!

[@ТатьянаСоколова-л7р]

А что с холестерином будет? В космос улетит?

[@SirokLukinova]

Ни разу нет)

[@АлинаАнтюшина]

Да,так же готовим, но я варю 7-8 часов,под плотно закрытой крышкой, кости становятся мягковатые, режутся ножом.

[@МаринаБойко-о6з]

Это не то. Только после 12 часов варки из костей начинают выделяться глицин и другие аминокислоты. 8 часов мало.

[@ОльгаПомаз-з5ц]

Спасибо за информацию!Варить при открытой крышке?Перед употреблением подогревать бульон?😊😊😊😊

[@шанхайПекин]

Смотреть очень не приятно . Много движение.

[@SirokLukinova]

Не смотрите

[@шанхайПекин]

@@SirokLukinova Хорошо не буду больше смотреть. И вообще я до конца не смотрел. Извините если что.

[@Марина-ь2л3ф]

Рецепт- я его слепила из того, что было)) Я когда работала на удаленке. часто варила такой бульон, сейчас совсем времени нет, удобнее коллаген пить в порошке (саше), беру эваларовский морской суперкомплекс, у него высокая дозировка и обогащенный состав, результатом очень довольна

[@anastassiyasuchshenko6648]

Здравствуйте! Благодарю за такой подробный и поэтапный процесс готовки. Скажите, пожалуйста, если варить в мультиварке, то сколько понадобится времени?

[@SirokLukinova]

Я вам честно скажу - сама в мультиварке не варила. Попробуйте часов 6-8, потом на 40 минут добавьте овощи и посмотрите…. 🙌🏼 я буду очень признательна, если вы потом поделитесь, как у вас вышло.

[@anastassiyasuchshenko6648]

@@SirokLukinova благодарю за обратную связь! Вот поставила варить, посмотрим что из этого получится. Потом обязательно поделюсь впечатлениями🙂💚

[@SirokLukinova]

@@anastassiyasuchshenko6648 спасибо!

[@ВладимирКолачев-ъ5й]

я варю в афганском казане - скороварке 2 -3 часа, как закипело снимаю пену, потом закрываю и на медленном огне!

[@красныйколобокстрилялка]

Первый раз на вашем канале , спасибо за рецепт У вас стоит шкаф для вина ....вы его используете по назначению ? Или как обычный холодильник..для всех продуктов ..? Давно вот думаю купить такой для интерьера и заменить холод.шкафом свой обычный холодильник....а отдельно купить морозилку ( в остров например вмонтировать ...)

[@SirokLukinova]

Используем по назначению, там живет именно вино 😋

[@nk3924-o1i]

Эта "гадость" сверху, пенка, называется белок

[@MasenkayaObezyanka]

Очень бросилось в глаза ваши бледные и сухие губы, покопайтесь обязательно в причинах, потому что это серьезная проблема с организмом. Я не знаток, я только познаю свой организм и просто слышала, поэтому свои диагнозы естественно ставить не буду, одно скажу что дело в крови (гемоглобине). Здоровья вам! и мне и всем людям которые к этому стремятся! Спасибо за рецепт!

[@SirokLukinova]

Спасиьо за заботу!

[@ЛюбовьЯвкина]

Недостаток вит А

[@МишкаКокшарова]

А рыбные кости столько же варить ?

[@SirokLukinova]

рыбные кости, хвосты и головы варить стоит 1-1,5 часа!

[@ЛарисаТихомирова-п8я]

Кстати,ни в коем случае не употреблять образующийся жир/охладить и убрать/!!!!

[@k.m.s7939]

Чтобы выварить в бульон коллаген надо варить бульон больше суток . барышня !!! резбеираться надо в вопросе

[@liaera082]

А можно ли варить из смеси разных костей( говяжих, куриных, бараних)?

[@SirokLukinova]

Конечно!

[@НадеждаМ-д7ф]

Спасибо за рецепт!! И еще аопросик ,когда сыпать соль?)

[@va2132]

У вас очень приятный голос и дикция напоминает Ольгу Матвей,но у вас грамотнее речь

[@SirokLukinova]

Спасибо ❤️

[@ШималинИбрагимов]

Здравствуйте уважаемая. Не умеете вы готовит чиленов бычков ?

[@Tatyana-sy3fz]

Уксус, обязательно натуральный яблочный или винный добавляют за 30 мин. до варки. 👍

[@БриллиантГасанова]

Упрощенный вариант хаша и куча коллагена.Беру на вооружение.

[@ХамзаИсаев-л1ы]

Ворю уже сутки , из говяжьих костей , остались еще сутки ))) спасибо за рецепт будем готовить

[@IIIqqw]

Неужели не выкипает вода за такое время варки?

[@ЕленаЧерняк-у9п]

Нет,не выбрасывпем,а отбаем животным ,все что осталось.

[@НатальяДементьева-й2у]

А как же крылышки? На них же кожа и мясо? Или можно и с ними? Спасибо

[@SirokLukinova]

Все вместе!

[@ОксанаГлотова-х9и]

Ой, я тоже копила и ждала) буду варить обязательно!

[@SirokLukinova]

Обязательно! Напишите потом, как он вам ❤️

[@ТатьянаМ-х7и]

Я конечно не хочу вас обидеть, но точь в точь как вы, я готовлю для свиней. Только без уксуса. Значит они у меня самые здоровые😉 а косточки становятся мягкими и их трескают собаки. Но насчёт уксуса это идея, наверное яблочный. Я только не поняла сколько надо? Или кто на что горазд? Обязательно попробую с уксусом, только без очисток, когда буду варить холодец. А то меня совесть заест, отбирать еду у просят. Пусть хоть очистки им останутся. 😯 Надеюсь вы не обидетесь, просто мы живём по другому. Но идея с коллагеном мне понравилась. Надо еще пошерстить на эту тему. Я даже подписалась, вдруг ещё что интересного будет.

[@SirokLukinova]

Под видео есть описание со всей информацией.

[@lemonking35]

Да,этот бульон/холодец просто концентрат пептидов хрящевой и костной ткани. Почитайте про пептиды,они помогают даже при серьезных дегенеративно-дистрофических процессах в ода,таких как остеоартрит,артроз,остеопороз. И про пептиды Хавинсона почитайте,они открыты еще в СССР и исследования проводились по их эффективности применения

[@veravolina5134]

А я для собак так варила, все остатки от овощей в кастрюлю, а потом муки сухой туда, закипало а когда остывало до тёплого, я зимой собачек кормила. Тоже не в обидо написала.

[@putlerhuylo359]

подруга, пена - это белок, а не "гадость"

[@SirokLukinova]

Я вам не подруга

[@user-sahka56]

долго нудно не досмотрел

[@SirokLukinova]

И слава богу

[@natalimusicanatali7502]

ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ !!! СЛЮНИ ПОТЕКЛИ.😅НЕПРЕМЕННО СДЕЛАЮ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!❤

[@444bvp]

аутотренинг бульоном - первая ступень к праноедению.🥣➡🌞

[@АнастасияБесант-й9д]

Сколько хранится такой бульон в холодильнике?

[@SirokLukinova]

Анастасия, я же все сказала в видео ролике. Я хоаню до 5 дней в холодильнике, а так - поруионно его замораживаю

[@maximiv4723]

Афганский казан для этих целей хорошо подходит! Я намерен купить его в течение недели

[@olko1915]

Спасибо, сын давно уговаривал собирать всё! Но уксус??? Попробую! Спасибо

[@SirokLukinova]

Уксус ОБЯЗАТЕЛЬНО, чтобы забрать из костей и хрящей всю пользу! Вы его вообще не почувствуете

[@oxanaspijavca997]

Ускус , пару ложек обязательно действительно!!!!

[@Татьяна-ю8г4о]

Получается помимо сырых костей, добавляем косточки готовые?

[@SirokLukinova]

Конечно!

[@doniannasckock1168]

мне интересно:а,чем же Вы кормите своих собак,если Вы даже готовые кости ещё раз варите,огрызки все в кастрюлю с варевом бросаете,Вам это не напоминает компостную кучу!?

[@svetlanatumas5878]

Спасибо, Сырок, за дельные советы!!!! Безумное количество вкуснятины было выброшено ..."в пропасть"... Обязательно приготовлю костное снадобье. Благодарю вас!!!!!

[@olgasaikova3069]

Сварила из говяжьих костей коллаген. А когда и сколько употреблять незнаю. Кто-нибудь подскажет.

[@SirokLukinova]

Стакан супа в день 👌🏼 обязательно принимать вместе с вит С, тогда коллаген лучше усваивается

[@Denis-ze6xl]

Что там в этом жиру полезного, который всплывает на поверхность в конце и застывает?

[@Tatyana-sy3fz]

Этот жир полезен для животных, его можно снять, охладив бульон... 😜

[@Denis-ze6xl]

@@Tatyana-sy3fz для животных, но не для человека?

[@БриллиантГасанова]

Некоторые говорят что полезны трубчатые кости,не любые.

[@ЖадыраМусалимова-д4ч]

Добрый день! А уксус обязательно яблочный должен быть?

[@SirokLukinova]

Да и я обьясняю в видео для чего он нужен

[@РаинатКадиева]

Лимонный сок можно?

[@Эльвира-ЮлаМаксименко]

Да именно так и готовлю сегодня впервые . Но только вот не понимаю если он должен кипеть 18 часов то наверное надо будет добавлять воду или нет???????

[@SirokLukinova]

Нужен минимальный огонь и накройье крышкой. Не должен

[@svetlanazaytseva6329]

Мне буквально на днях эндокринолог сказала обязательно включить костный бульон в рацион!

[@SirokLukinova]

И мне об этом говорила эндокринолог - это неверояьно полезно для кишечника!

[@МарйамНургалиева-е1р]

Мне тоже вчера прописала эндокринолог,очень хочется попробывать теперь)

[@SirokLukinova]

@@МарйамНургалиева-е1р обязательно, это правда очень полезно!

[@MsREALGoddess]

Подскажите, пожалуйста, сколько нужно пить раз в день и вообще дней костный бульон?

[@SirokLukinova]

@@MsREALGoddess кто как любит или как врач назначил) я стараюсь пить каждый день

[@АНАТОЛИЙЛукьянов-ш2м]

Уйди!!!

[@SirokLukinova]

Вы ничего не попутали??

[@neznamohto]

А как хранить такой бульон? Просто в банке в холодильнике, а не в морозилке?

[@SirokLukinova]

Можно заморозить порционно. А так - в холодильнике до 3 дней

[@neznamohto]

@@SirokLukinova Большое спасибо.

[@АняА-в2у]

Ирина, спасибо за рецепт! Два дня сокрушалась, что не копила кости😂😂 сегодня в супермаркете купила их)))

[@SirokLukinova]

Я иногда встречаю вот такие всякие «отходы» в магвзинах еще и со скидкой - всегда все скупаю 🤣 на меня смотрят как на сумашедшую 🤣

[@АняА-в2у]

@@SirokLukinova представляю😂 так как на меня муж сегодня так смотрел😂

[@Avakinlife-tk9ri]

@@SirokLukinova здесь ничего такого, многие люди покупают суповые наборы для варки каши собакам. У меня отец работает в охране и там собаки. Их нужно кормить. Так они покупают и варят им кашу.

[@ИринаБелова-ь3п]

@@Avakinlife-tk9ri Всё правильно, животным покупаем)))

[@ЛюбовьЯвкина]

Полезен говяжий бульон из свежих костей с хрящем,стоит копейки!!!Переморож отходы не полезны

[@НаталияК-в6й]

а соль добавлять при варке?

[@SirokLukinova]

Я солю уже перед подачей! Самое важное - яблочный уксус, лавровый лист, перец… можно имбирь, лемонграсс

[@andreititarenko8628]

Подскажите, крышкой полностью закрывать на 12 часов или приоткрыть? Как сделать, чтобы не выкипал. Когда открыта кастрюля была, у меня через 6 часов бульон изчез😄 остались только кости

[@SirokLukinova]

Приоткрыть 👌🏼 уменьшаем на минимум огонь… или закройье

[@andreititarenko8628]

@@SirokLukinova понял, спасибо, уже варю бульон, за 3 часа не выкипел

[@SirokLukinova]

@@andreititarenko8628 отлично! На здоровье 👌🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@andreititarenko8628]

@@SirokLukinova томил 12 часов под закрытой крышкой, выкипело оочень мало, получился густой и вкусный. Добавил туда 2 столовые ложки яблочного уксуса, 7 столовых ложек сока ферментированных зеленых помидор, сухой зелени, лавровый лист и чайную ложку соли. Кости можно было продавить пальцем и съесть. Отлично👍🏼

[@SirokLukinova]

@@andreititarenko8628 идеально, БРАВО! И спасибо, что написали!!! Я очень ценю обратную связь 🙏🏼

[@ГеннадийПавлючук]

Замечательный рецепт. А что по поводу соли? Солить?

[@SirokLukinova]

Спасибо, Геннадий! Я уже солю перед подачей по необходимости, добавляю всегда свежую зелень и еще каплю уксуса 👌🏼

[@ГеннадийПавлючук]

@@SirokLukinova Благодарю!

[@doniannasckock1168]

в видео сказано:за 1 час до окончания варки,я солю в самом конце(когда кости повылавливаю)

[@nataschahirschfeld7752]

Вы - отменная умничка!

[@G.677]

Спасибо за рецепт. Я обязательно попробую. У меня всегда есть кости. А остатки овощей будут собирать небуду выкидовать

[@SirokLukinova]

Это хорошая практика, собирать все в пакет в морозилку! Хвостики от спаржи, всю шелкху от лука, любюые обрезки 👌🏼

[@oxanaspijavca997]

Я готовлю давно, из органик костей . Живу в Англии, поэтому прям с фермы заказываю marrow bones, органик каркасы курицы! Варю также мин 12 часов! Уксус добавляю в воду, жду час и начинаю варить! Мега вкусно и полезно! Чашку такого бульона выпиваю каждый день, лучшее лекарство для стенок желудка! Так говорит мой нутрициолог!

[@SirokLukinova]

Ой как я с вами согласна - это и вкусно и очень полезно! Еще очень люблю например гречку варить на таком бульоне) нам с вамт очень повезло, что у нас есть доступ к качественным продуктам 🙌🏼

[@oxanaspijavca997]

@@SirokLukinova вы тоже в Англии? Каркас органик курицы 1,5£ но бульон из них ни с чем не сравнить! То мясо что в обычных магазинах продают и рядом не стоит!

[@SirokLukinova]

@@oxanaspijavca997 я одной ногой в Праге, другой - в Москве! Согласна - это очень вкусно и полезно) и как круто, когда есть возможность заказывать прям с фермы!!!

[@SirokLukinova]

@@oxanaspijavca997 мне в свое время эндокринолог советовала пить такой отвар каждый день - для кишечника полезно - соответственно для всего организма

[@oxanaspijavca997]

@@SirokLukinova Сократ ещё 2000 лет назад писал что все болезни идут от неправильной работы кишечника, к сожалению люди только сейчас начинают это понимать, экземы, аутоиммунные болезни, , рак - все оттуда! 😰

[@ЕленаРоманова-л8ц]

Я первый раз у вас на канале ) вы очень приятная и харизматичная ❤️от меня лайк и подписка 😘благодарю вас за контент 👍

[@SirokLukinova]

Спасибо большое за доброе слово и за поддержку!

[@Marianna0903]

Я варю костный бульон из голов, хребтов и плавников крупной рыбы.

[@SirokLukinova]

Это супер 👌🏼

[@artsnake789]

какой крутой рецепт! спасибо!

[@SirokLukinova]

❣️

[@Пищевойпринтердлякондитеров]

- Ок - Полезная информация и советы

[@SirokLukinova]

Что простите?

[@АсияЖумажанова-ц8н]

❤добавляйте его в каши или даже просто макароны они будут гараздотполезнее , гастроэнтеролог так советовала

[@SirokLukinova]

Однозначно да! Или гречку на нем варить, рис или перловкут

[@ksenyaksenya5278]

Сырочек, спасибо! Будем оздоравливаться))

[@SirokLukinova]

Мне вот эндокринолог этот бульон прописала!!!

[@allam4249]

Сырок,привет💜 Я влюбилась в ложку, где такие приборы можно купить?

[@SirokLukinova]

Кажется, это старая икеа 🤦‍♀️🤣

[@allam4249]

@@SirokLukinova Жаль,что старая😭😂💚

[@SirokLukinova]

@@allam4249 в нас этот набор уже очень давно!

[@Maria-vc3hp]

👍❤️