КОТЛЕТЫ - это полезно?

Нынче принято ругать все жареное. А как же котлеты? Ведь они с нами с детства - сочные, ароматные и такие вкусные! Что об этом блюде думают диетологи и чем опасны покупные варианты? Всё о котлетах - в моем новом сюжете, приятного аппетита, то есть просмотра! :)
Мои книги: book24.ru/author/malozemov-se...
Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:
Телеграм-канал: t.me/sergey_malozemov
ВК: sergey.malozemov
ОК: ok.ru/profile/744843120
Дзен: zen.yandex.ru/malozemov
ТикТок: vm.tiktok.com/ZSJ4wsvHe/
Фейсбук: / sergey.malozemov
Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:
Яндекс.Музыка: music.yandex.ru/album/10266318
Soundcloud: / user-165470036
Почитать:
Яндекс.Дзен bit.ly/3ctBd0K
Мои ТВ проекты:
«Живая еда»
eda.show/
KZbin: • Playlist
ВК: edashow
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/edashow
«Чудо техники»
chudo.tech/
KZbin: • Playlist
ВК: chudo_tehnicki

[@naturesound3945]

Котлеты - это вкусно😋

[@johnsmolir4624]

Не корректно провели тест по вкусу котлет среди прохожих. Каждый кто пробовал котлету, устанавливал флажок, а это создавало для следующего прохожего выбор в пользу котлет с большим количеством флажков. Надо было хотя бы ослепить дегустаторов, чтобы было хотя бы слепое исследование.

[@user-ii4df7xk1g]

Теперь понятно, почему они холостяки😃

[@user-zp9zm3dy9g]

Разве? У него же жена и две дочки.

[@user-ii4df7xk1g]

@@user-zp9zm3dy9g я писала про холостяков, пробующих котлеты

[@user-cx6nu6wm4c]

Ахаха) им не угодишь , лучше маминых котлет не бывает 🤣

[@user-bd1ob2cq2b]

@@user-cx6nu6wm4c хз, я наоборот. Как переехал начал есть котлеты, до этого я их не ел никакие. Но тут скорее вопрос в качестве, беру либо гречаники, либо из чистого мяса на подобие киевской или шницеля. Дороже мяса получается...

[@user-nh4gt3em6u]

Как всегда, у Сергея Малозёмова, видео познавательное. Я люблю и готовлю мясные котлеты, и что удивительно, казалось бы из многолетней практики всё понимаю про котлеты, но жизнь доказала, что до этого мне ещё очень далеко. В этом ролике меня немного покоробило, когда котлеты жарили. В большинстве случаев котлеты были практически подгоревшими, не нужно котлеты доводить до готовности на сковороде. Понимаю, если духовка у человека электрическая, то доводить до готовности их на сковороде будет дешевле, однако в духовке они получатся лучше и сочнее. Как определить готовность котлет в духовке. У слегка обжаренных готовых котлет на поверхности появится множество мелких пузырьков и мясной сок у котлет, при прокалывании будет прозрачный. При приготовлении котлет в пароварке действительно труднее определить их готовность, поэтому тут нужно воспользоваться кулинарным электронным градусником-щупом. У мясных рубленных котлет из свинины, например, температура готовой котлеты внутри должна быть + 74 градуса по Цельсию. В столовых котлеты часто запекают в духовом шкафу, так готовить их проще, панировать в этом случае котлеты не обязательно. В газовой духовке дома просто запекать котлеты я бы не рискнул, они, по-моему, могут пересохнуть. На производстве стоят профессиональные жарочные шкафы, а это большая разница.

[@tatyanacherkezova9987]

Можно завернуть в фольгу

[@user-zi5eh8lk4o]

Спасибо!

[@user-we1ct4ey5t]

Гьл

[@user-nc6qm6ln7v]

Котлеты это воспоминания из детства...котлетка, картофельная пюрешка...ммм...это вкуснятина...сейчас ещё люблю к этому салатик из помидорки и огурчика, с маслом и укропчиком...ооо даже слюньки потекли))) Муж вообще считает, что без мясного это не чего есть...как то сварила гречку и хотела шампиньоны пожарить к ней...а он сказал, что у нас просто гречка с грибами, а мясо где? С чем есть то??? Ну я грибы убрала в холодильник, пожарила себе потом. А ему пожарила котлет))) Вот так)))

[@osa_wasp]

Правильно, мясо должны присутствовать в рационе , в мясе есть незаменимые аминокислоты, гречка и грибы не восполнят необходимое количество белка , как это сделают мясо , птица , рыба

[@blackkitty8569]

Не знаю я мужчин, которым понравились бы котлеты из фасоли... Их, как правило, куда сложнее мотивировать заботой о фигуре и здоровье. Мой муж ест мясные котлеты, но делаю их самостоятельно, чуть обжариваю и в духовку.

[@leshapankratov4577]

но если ему дать из фасоли, то он точно будет удивлён :)

[@alikk7623]

Наоборот, они заботятся о здоровье, и поэтому едят котлеты только из мяса👍

[@user-er2nm4oc2u]

Прекрасный и познавательный выпуск, огромное спасибо)))

[@user-bu4fv8rg2b]

Спасибо Сережа....как всегда...все интересно и познавательно.

[@korch4007]

В конце 14:55 очень интересные решения!! Обязательно надо попробовать их все!!))

[@sergeyly5438]

Делать из гороха котлеты как по мне бред! Если хочешь гороховую кашу, ешь гороховую кашу...

[@KB-ne5bp]

Мой дедушка очень любил котлеты, но ему нельзя было есть много красного мяса и поэтому бабушка делала ему котлеты из гречки.

[@user-wx3tj7bw8b]

Поддерживаю. И да, котлеты это полезно, поскольку вкусная еда способствует выработке эндорфинов. Которые в свою очередь снижают стресс, нормализуют давление, то есть вполне себе оздоравливают. Ну и конечно же, мясо это необходимый животный белок для строительства мышечных тканей. Так что, котлеты это полезно. Ешьте котлеты на здоровье! Только нужно помнить, что всё есть яд и всё есть лекарство. Обжираться не стоит. Всем настоящих мясных вкусных котлет и здоровья!

[@shurupkurgan]

Согласен

[@user-ol7uq5vz2b]

Да можно все кушать (если нет явных мед. показаний), просто без фанатизма.

[@user-raf]

Спасибо. Если отказаться от мясных котлет то котлеты растительного происхождения ещё вкуснее и разнообразнее по вкусу.

[@vyacheslavkim2232]

Можно выпуск о различных видах салата, о пользе и вреде.

[@sergsergo7624]

Фасолевые котлеты Маргарита готовит и смеяться , знает что после таких котлет вечер музыкальный

[@user-bd1ob2cq2b]

Если у тебя после фасоли музыкальный вечер, то скорее всего что-то не так с пищеварением.

[@ViktorInoy]

и в чем польза такого постного майонеза? Убрали одно яйцо, но оставили кучу масла!

[@SergeyFrolov-gz7ir]

Паровые котлеты полезнее жаренных...🤗

[@alikk7623]

Нет, жареные полезнее 💡

[@user-bi2gc8it2x]

7.56 Шедевральная подача блюда и исполнение! У меня вопрос: Нафига нам этот грёбаный мишлен?

[@alikk7623]

Котлеты - это не только полезно, но ещё и вкусно 💡💡💡

[@user-sr3pt5cd9z]

Мы медведя не ловили,просто застрелили,когда нечаянно столкнулись с ним,будучи на охоте на енотов,слава Богу,что успели перезарядить ружье.Жалко шкура пропала-кто бы выделал.Ели бобра и много диких кабанов,было давно,но правда.Про трихинелез-совершенно верно,проверяла все сама под микроскопом с компрессорием.Эта болезнь плотоядных-неизлечима.

[@vvostochnaya]

Мы всегда едим котлеты на пару, мне больше они нравятся, чем жареные

[@stepangugl1234]

"Мы" едим и "мне" нравится! Сразу видно кто в доме хозяин!))

[@user-ox5ot8cb9n]

я котлеты на пару делаю,попробовал раз и понравились!

[@user-bd1ob2cq2b]

11:12 а мясо типо жевать не нужно ?)

[@yaroslav506]

А если котлеты куриные и нежареные?

[@user-gm1zh9dw6y]

Вообще то мясо дичи всегда!!! Маринуют больше суток, с вином, либо с коньяком либо другой кислотой, содой, и т.д. специально, только потом отбивается и готовится, или на фарш...

[@olgakravchenko9702]

Мишек жаль😪

[@macs1268]

Если ты из мишки котлету не сделаешь. То он из тебя сашими точно сделает. Бычки и курочки, куда безобидней, но их никто не жалеет.

[@slavasafonova5038]

Котлета только имя взяла из Франции, исторически считается, что прородители котлет были в Китае. В 200-ых до нашей эры. Также были варианты в Др. Риме и Иране. Кстати Иранские котлеты делались из фарша и яйца, что соответствует большинству современных котлет.

[@keksst]

Не понимаю зачем упарываться в овощные котлеты, а потом добавлять оливкого масла, грецких орехов, вроде был посыл про пользу,не? Орехи куда не шли, хоть и не рационально, а вот оливковое масло точно самое беспонтовое

[@user-nc6qm6ln7v]

Просто оливковое сейчас модное, вот его везде и показывают. Покажи подсолнечное сразу хейторы задолбят)

[@user-ih3rp8pu3z]

Я иногда, где-то раз в пару месяцев беру пачку 400 гр куриного фарша, чуть солю, делю на 4 части, формирую 4 котлетки по 100 гр, и жарю на небольшом кол-ве масла, на среднем огне, с удовольствием сьедаю с пюре. Куриные получаются такие нежные и легкие, и вот так, раз в пару месяцев - вреда думаю никакого от них, только польза и удовольствие!

[@indirasitdikova-sy9hg]

В этой программе теперь все самое дорогое-вредно, опасно, часто есть нельзя. А вот дешевое типа морковки, гороха-супер еда

[@alex_ishib]

Жаренное и всё сильно измельчённое пользу меньше приносит чем приготовленное на пару и цельное, это логично.

[@cradle785]

Весь мир ест и жаренное и измельчённое, никто не умер))) в некоторых странах ещё и живут до ста лет)))

[@alex_ishib]

@@cradle785 ошибка выжившего) И вы не привели ни одного аргумента против.

[@user-gw3gn6ik2p]

@@cradle785 весь мир переходит на растительную пищу

[@cradle785]

@@alex_ishib Какие вам аргументы нужны?))) Китайцы во фритюре в воке каждый день что то жарят, живут до ста лет)))) могу продолжить приводить примеры если так уж надо)))

[@cradle785]

Так что советую удалить комментарий)))))

[@user-zm2zf7wz6u]

Бедный Мишка

[@julia43]

Ну котлеты из медведя это дикость

[@zeneom]

и эйфелеву башню тоже лягушатники создали. (спойлер: нет)

[@SlaslawChannel]

Фуд-блогер Маргарита с котлетами их растительного сырья имеет проблему со здоровьем волос - солома соломкой погоняет. Пора бы ей уже перейти на котлеты из животного сырья.

[@steeltayger8855]

Медведя не жалко? Тогда уже и жучку со двора можно на котлеты😢

[@macs1268]

А медведь тебя бы пожалел?

[@user-ip2uu2fz5v]

Котлеты из веганов не только вкусно , но и полезно.

[@Nam_Ek]

Кто тебя, канибала, похитил из дикого африканского племени?

[@user-ox3kv9bb7o]

Щас пойду куплю мяса из медведя! 🤣 С ума сошли?!

[@IRA_Andrushina]

Правила хорошего тона! Котлеты НЕ режут ножом, а отламывают по кусочку вилочкой❗️❗️❗️

[@alex-sf4vw]

Полезно или нет?

[@user-ec3ps3ju3e]

Вот и ешь мамины котлеты

[@user-mu3mg3hg7o]

интересный вывод гастроинтерологов, и кто глотает большие куски мяса целиком? в каждого человека встроена мясорубка (а у кого она сломалась, пользуется внешней), странные выводы!!!

[@user-cp3cd5pl6f]

Не поймали медведя 😅,а добыли - повар дикого мяса 👋

[@user-wq2bo2zm6b]

Слишком будет дорого

[@31obEat]

Разве котлеты нужно непременно жарить в тонне масла? И потом говорить что это очень каллорийная и жирная пища😂 А просто запечь в духовке на пергаменте не пробовали? Будет и не жирно и менее вредно и не менее вкусно.

[@user-lu7ne2lx4c]

Чтобы котлеты были сочными, даже для приготовления их в духовке фарш не должен быть постным. Да, из духовки менее вредно, но все же не самый полезный продукт, речь об этом.

[@SASHAKAYOFFICIAL]

Где логика? Но пришли котлеты к нам из Франции и заходит в русский ресторан 😂

[@user-lu7ne2lx4c]

Слушать внимательно полезно для того, чтобы не писать глупость😊

[@jsjs1244]

Эти холостяки потому и холостяки.

[@user-le1gv6dp8n]

про рыбу всякую и разную с червяками расскажи. и придумай сказку о "там где их нет"

[@user-bd1ob2cq2b]

Можно подробнее ? :/

[@user-le1gv6dp8n]

@@user-bd1ob2cq2b подробнее что? то что вся рыба с червями? дк это не беда, они дохнут при заморозке в течении пары недель при -25 градусов. а вот то что некоторые едят свежую это треш

[@user-bd1ob2cq2b]

@@user-le1gv6dp8n я уж думал вы про то что путают с червями, у скумбрии например часто встречается сия орган ))

[@user-le1gv6dp8n]

@@user-bd1ob2cq2b и у скумбрии и у сельди полно. они скукоживаются в спиральки при заморозке

[@user-tn1cn4uh8x]

"Овощные котлеты" полный бред уже по определению. Глянем начало ролика и.... что слышим? Что название значило? То то же! Так что овощные "котлеты" - полный бред. Или сознательный обман....

[@macs1268]

Лучше бы ещё покупной фарш на тесты сдали. Будем честны, запускать весь цикл производства котлеты. Будут либо фанатики, либо те, у кого много свободного времени.

[@user-lu7ne2lx4c]

Либо те, кто знает, из чего может быть сделан покупной фарш. При чем здесь фанатизм, непонятно.

[@Borsch.]

Из-за советской еды навернула поджелудочную Панкреатит 😢в 20 лет

[@alikk7623]

Никто не навернул, одна ты навернула. Вывод - ты просто дура🤣

[@kristina.deutsch]

потому что вы ребята одну химию жрете 😅 по этому не вкусно вам

[@sergei-boyarin]

Ага, и рис с помойки ужасно полезный! :)

[@olegmir5263]

Наша котлета по киевски ?!😂 ваши - щи Суточные ну или кисель

[@user-bd1ob2cq2b]

Что ты несёшь ?)

[@macs1268]

​@@user-bd1ob2cq2bЭто очередное "хероям слава"

[@aleksbrochet5116]

Медвежатина?! серьезно?! вы считаете нормальным продвигать еду из диких животных? Из медведей? Всегда смотрел ваш канал, но после такого заблокирую.

[@user-lu7ne2lx4c]

Вас никто не держит, что за истерика🤦‍♀️

[@hithatshoK-vokrahZ]

Ай ля-ля вкусняшка 🤪🤤😋 ...! И полетели волосы 😐🤯 ! Чё орёшь 😐🤔☹️ !? Тоси - боси , Аля-улю ! Отписочка внизу ✍️🖋️👇🤙⤵️⏬ ...!

[@Lili39129]

[@hithatshoK-vokrahZ]

Пищевой, продуктовый,гастрономический ; 🌮🌯🍔🍟🍕🌭🥪🧁🍰🥧🧁🍫🍨🍧🍷🍺🍻🥂🍷🍾 разврат-развратный , кишкоблудство-кишкоблудное , чревоугодие-чревоугодное ,обжор-обжорный 😋😛😜🤪🤤...!

[@user-lm1fn4sx3n]

Брехло

[@yaroslav506]

А если котлеты куриные и нежареные?