Краткий обзор вина из Красеня

[@slavicpit]

Спасибо, вовремя видео выложили. Очень интересовал Красень и как моно, и как основной наполнитель купажа.

[@user-zg9wf3xg3e]

Хороший виноград Красень, хорошее вино. Жаль что места уже нет, а Красеня всего у меня три куста. Спасибо за видео!

[@delomoe]

Блин )) прям сам захотел ))) . Бокал большой прикольный.)

[@user-sw4ht6rd7h]

Автор еще и вино подсербывал зараза.

[@user-ek7ri8pw5i]

У меня маркет пока не радует ,дам повзрослеть и если отношение не поменяется Красень точно будет жить на нем,ваш ролик закрепил мое мнение.А последнее время охладел к вину,все идет в перегон и бочку,пора возвращаться у истокам.И не заморачиваться означает не садить!

[@siarzukus]

Маркетт я с хорошими кондициями снимал 23.5/3.5, + фермент НС. Красень в этом отношении не требовательный, проще сделать хорошее вино

[@user-zf7zm9hv3m]

@@siarzukusдобры вечер, а что ближе к классике из красеня или саперави северный или кортис,регент, рондо, Медина ,маркет ,Фош, можете на ваше мнение по ранжиру убывания расставить, благодарю, просто из белых слышал от Олешук что Кристал попроще Соляриса и еоханитера, хотелось бы о красных узнать.

[@alexshik8288]

в прошлом году в первый раз сделал купаж Красень + Леон Мийо + Альфа. Результат превзошел все ожидания. В этом году посадил еще 4 Красеня и 3 Леона Мийо

[@user-qb1db9jh5h]

А какой он класный сушеный. Меньше суток в електросушилке и коринка получается изумительнаЯ.

[@tvir1964]

Дуже дякую за огляд вина з Красеня, оскільки в Рівному посадив кущик для проби саме для вина. За Вашими оцінками дружині вино з Красеня сподобається, тому у виборі не помилився. Яка Ваша думка про купаж Красеня з Юодупе та Лівадійським чорним. Маєте такі сорти? Завчасно дякую за відповідь. 👍

[@siarzukus]

Добрый день, нет этих сортов не имею, Красень хорошо идёт в купаж к сортам которые имеют слабую окраску, думаю это все наши лабруски) У Красеня очень приятный свой аромат при купажировании это надо учитывать, так чтобы второй аромат вина не перебивал аромат Красеня. У нас очень хорошее вино получается из купажа Красень и Голубок 50/50

[@TV-zg2vh]

Юодупе надо из списка точно вычеркнуть ! Юодупе в дупу!!! Мерло --холодостойкий и всегда удается--вот это к ним добавить! Щасти вам!

[@tvir1964]

@@TV-zg2vh Взаємно. Не голословлюватимо за Юодупе, та я майже вгадав, бо список має продовження. Для вінтажного купажу з Красенем, і не тільки, вже до зими посадив Біанку, Цитронний Магарача, Каберне Дорса, а на весну чекають посадки Соляріс, Маркет, Гурзуфський рожевий, Шасла біла та Зігерребе. На жаль, в моєму теруарі для пізнього Мерло з пасльоновим присмаком місця не залишилось, навіть біля дупи Юодупе))) Щасти Вам! Подумав над Вашою порадою і вирішив все таки спробувати Шираз, Піно та Мерло, а Юодупе залишаю на поїсти в липні 30кг дає, забув сказати на купаж в мене ще є Лівадійський чорний 2017року👍

[@user-dj9xu6sc4j]

спасибо за обзор. но не сказали сколько времени держали на мезге ?

[@siarzukus]

5 дней

[@user-wx2qs4kk2w]

В Харьковской обл у Краснея на мой вкус привкус бузины.

[@siarzukus]

У Красеня специфический вкус, как и вообще у гибридов

[@user-ve5xt5lo7b]

Добрый день. А сахар в сусло вы добавляете? Заранее благодарю за ответ.

[@siarzukus]

Да совсем немного, если своего сахара мало, но не более чем 5%

[@user-vi6hs1zb7b]

Доброго дня Сергей как по вашему на севере гомельской области красень сможет набрать кондиции?

[@siarzukus]

Добрый день, ещё как сможет, он и под Минском набирает

[@RaumOst]

Вопрос по красеню. Скажите пожалуйста по вкусовым качествам, на Ваш взгляд, что будет лучше для моновина красень, регент или каберне кортис? Я предпочитаю мягкие ароматные вина и не люблю большой кислотности. Ну и с Вашей точки зрения? Спасибо.

[@siarzukus]

Кортис при условии полного созревания или тогда Красень но он без танина

[@RaumOst]

@@siarzukus Спасибо за быстрый ответ. В условиях Беларуси, кортис вызревает или с этим проблема? Спасибо.

[@siarzukus]

Вызревает южнее линии Барановичи- Бабруйск

[@a.protas7091]

Ну все - сажаю Красень (вместо Леон Мийо)

[@grapeswineukraine]

Подскажите, сколько времени держали на брожение сусло на мезге?

[@siarzukus]

Сутки холодной мацерации+ фермент НС, и брожение на мезге неделя

[@grapeswineukraine]

@@siarzukus получается сделано максимум для повышения танинов и они средние? А если выбраживать при пониженной температуре для увеличение срока мацерации интересно будет более танинным?

[@siarzukus]

Это же гибрид, да ещё и кишмиш откуда там хорошие танины? Общая технология работы с красным вином типо Каберне, нам говорит чтобы забрать максимум танинов нужно высокая температура брожения 29-31*С, высокий изначальный сахар 23-25 брикс и зрелый виноград, фенольная зрелость, зрелые танины, есть ещё вариант средней температуры брожения 23-25*С с постферментацией от недели до месяца месяца

[@vadimluhosh1030]

Как вам вино с винограда магия?

[@sharksea833]

К посадке рекомендуете?

[@siarzukus]

Да, но для северных регионах, для южных возможно интересен для купажа, для аромата и цвета

[@a.protas7091]

Еще вопрос - вы его не укрываете ?

[@siarzukus]

Укрываю

[@algor1604]

У Вашего голубка сколько сахара получается?

[@siarzukus]

20-21%

[@user-ie5pk8rt5l]

Я тоже делаю вино из Красеня. Считаю одним из лучших вин с моего участка. Пригоден к выдержке. Буду увеличивать количество кустов. Воронеж, Россия.

[@siarzukus]

Хороший сорт, согласен

[@kostuabirukovich3769]

Посоветуйте,какое растояние в ряду у красеня должно быть

[@user-vt2ui3fo1l]

Добрый день Татьяна раскожите технологию приготовления вина, интересует вода сахар добавляете или нет, время на мезге и тампература,сколько брик при сборе урожая. Спосибо.

[@Vasiltus]

Вы его укрываете?

[@user-ie5pk8rt5l]

Укрываю.

[@a.protas7091]

А где ваш виноградник ?

[@siarzukus]

На Полесье

[@a.protas7091]

Я извиняюсь, но понятие полесье повольно расплывчатое. Я просто хочу оценить погодные условия для винограда

[@siarzukus]

@@a.protas7091 юг столинского района

[@user-sw4ht6rd7h]

1) Отрадно, отрадно. Радуете за "Красень" 2) Жаль о разбитых надеждах "Голубка". Он вроде прям у стены дома рос, но могу и ошибаться. Мне от весной или осенью "Мариновский" удалять и как по-мне, то не приятная процедура.

[@siarzukus]

Голубок не оправдал надежд, да рос возле дома...

[@user-ek7ri8pw5i]

Всегда можно привить что надо и выиграить пару лет.

[@user-sw4ht6rd7h]

@@user-ek7ri8pw5i , а если сорт легко поражаеться оидиумом, а на него привить крайне устойчивый. Шо будет за результат?

[@user-ek7ri8pw5i]

@@user-sw4ht6rd7h От старого сорта остается многолетняя древесина головы и рукавов,а привой системно обрабатывать и стойких соседей особенно.

[@user-sw4ht6rd7h]

@@user-ek7ri8pw5i , хм... в том то и дело, что соседи жывут без обработки, а "Мариновский" ставит их здоровье под угрозу. В таком случае лучше убрать, чем прививать и заморачиваться обработкой. Согласны?