Кухонные ножи с Алиэкспресс.

[@Yan-uo3ym]

Это 7 ch 17. Углерод 0.12 , Хром 16-18. Твёрдость по Роквеллу 46

[@maksimchurkin7215]

У некоторых производителей, такая древесина называется Paka wood. Из описания понял, что это смесь стружки и опилок разных пород дерева, и они отфармованы в каком то композите (смоле)

[@no_name1.]

Около трёх лет назад брал себе накири из этой серии. Закачиваю на руках, на полтора, два месяца хватает. По рукояти, дала усадку и есть не большая ступенька, но не мешает работе. Плюс рукоять подвержена трещинами, правда они маленькие. Подсевший нож прекрасно правится на китайском водном камне 3-5грит. Сталь, если не ошибаюсь 7сн17, аналог 420 или 440. За свои деньги хороший нож.

[@igorviazanichev7236]

Через меня прошло 7 ножей этого изготовителя. Качество - от достойного до превосходного. До уровня "Сов" они пока не дотягивают, но реально гораздо лучше большинства бюджетных конкурентов.

[@Сергей-р4ф5с]

Согласен, за те деньги что китайцы нам предлагают очень не плохо ,да это не фирменные за бешенные деньги ,но я одного не пойму что мешает то муже пп кизляр изготовить кухонный набор чуть за меньшие деньги и похожего качества.

[@igorviazanichev7236]

Кизляру мешает их гордость, вера в главенство ремесленничества и нежелание дружить с нормальными промышленными технологиями. А у этих китайцев большой завод и, судя по результатам, компитентные работники.

[@АлександрБарановский-с7р]

Ручки явно клеянные из слоев. Я так шпон на эпоксидку склеиваю, что то типа микарты получается. Только тут слои очень толстые.

[@ЮрийЛебедеа-я7щ]

Получил такие с Али, ножи прелесть, газету режут из ,, коробки" сталь порядка 58 nrs, магнитятся, а это 07-08 % углерода, что соответствует нашей 65х13, для кухни самое то.

[@andreibeltei8336]

Конечно, это не дерево , и тем более, не стабилка;) Но материал для рукоятей кухонников вполне достойный. Есть изделие, с подобн ручкой. За 7 лет на кухне немного посветлел цвет. Тоже хочу обновить " парк" кухонников, заказал на Али недорогой ЧиСантоку:) с антиприлипными ямками- фрезеровочками на клинке. Многие пишут, что за свою цену , вполне приличные ножи..

[@ОлегЩербаков-ц7н]

Смотрю это видео и становится смешно ))))Этот человек себя считает великим заточником Если бы я выбирал себе нож Я бы начинал выбор с стали с которой он сделан

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

Любую хорошую сталь можно загубить при закалке клинка, так же к хорошему клинку могут сделать неудобную рукоять, так же большое значение имеет геометрия клинка и ещё много факторов, так что выбор стали, ни есть основной факт, так что я предпочёл выбрать производителя с хорошими рекомендациями и по приемлемой цене. Вот если бы я был профессиональным поваром, то тут подход к выбору ножа, был бы уже другой, а так я выбирал ножи для домашнего пользования, на свой вкус, вы же можете купить себе то, что вам понравится, это сугубо ваше личное дело. А какие ножи на вашей домашней кухне?

[@ОлегЩербаков-ц7н]

Вопрос сколько эта красота за точку будет держать Хотя иногда попадаются китайские ножи Что заточку держат бомба, покруче дорогих именитых брендов

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

kzbin.info/www/bejne/g3mlfGSMh7afrNE Вот видео через год после покупки.

[@ОлегЩербаков-ц7н]

@@proffzatochka_ukavko_kzt3210 мне проще, у меня хороший профисиональный электро заточной станок)) вроде по видео заточку держат не хуже именитых брендов, я даже уже не удивляюсь. Спасибо за ссылку!!!

[@Александр.Ю]

Красивые ножи. Ждём заточку этих ножичков и тесты.

[@Игорь-э7я2л]

А я себе заказал шеф от гринторна,пару реплик от них на шмырдогорова у меня есть ножи хорошие,думаю кухонник тоже будет норм,осталось вытерпеть несколько месяцев доставки)

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

У Грин Торн я чот кухонников не нашёл, одни складешки, где вы там кухню нашли, скиньте ссылку.

[@ПЬІТЯХУЙЛО]

Ну батя ты как профессор,лупа все дела,китайские ножи тестить надо!ибо закалка по разному на всех

[@Сергей-р4ф5с]

Не соглашусь у сантоку(я имею в виду не фирму а форму ножа) не видосы надо смотреть а ими пользоваться ,с насечками намного меньше прилипают,без насечек липнет здорово.

[@eu4682]

Это насечки, грантоны вроде называются

[@ollolOlollo]

Ничего не сказал про спуски, наточить не проблема, да и точить их особо не нужно, мусата хватит, а вот если повезёт как мне со спусками 0.5 на шефе будет сплошное разочарование, долго я мучался шоб 0.2 сделать.

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

И расскажу и покажу, снял видос по этим ножам спустя год использования, осталось смонтировать и загрузить, скоро будет!!!

[@ПоехавшийПармезан]

Забавный мужик. Похож на мужика из уральских пельменей.

[@MrSolyasha]

Спасибо за обзор. Оставьте пожалуйста отзыв по этим ножам . Как долго держат заточку ? какое качество ножей в эксплуатации ?

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

Ну пока 2 месяца - полёт нормальный, ручки очень удобные приятно резать с таким хватом, родственники пробовали, теперь тоже такие хотят, коменты почитайте, там писали люди у которых такие ножи уже давно в пользовании, думаю после прочтения картина прояснится.

[@grilyr]

Доброго времени,как найти нож большой который на 9 ой минуте был

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

Ссылка выше, в описании ролика.

[@Сергей-р4ф5с]

Ручка похожа на стабилизированное дерево,скорее всего так и есть.

[@МаксимРус-у1п]

Здравия! Скажите пожалуйста ножи эти тупятся быстро и как на ваш взгляд стоит брать?

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

Ну я на свой взгляд взял, пока острые, а там время покажет. Если финансы позволяют, можете и подороже взять, настоящий дамаск а не как я, с рисунком под дамаск. Опять же как с ними обращаться, можно и дорогой с дуру ушатать в хлам очень быстро.

[@igorviazanichev7236]

Тупятся не быстро: те, что постоянно работают дома на кухне точу раз в 4-6 месяцев в зависимости от стали (и ТО)

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

Ну вот вам и ответ, Максим, человек видимо давно уже пользуется такими ножами и может дать оценку. Вам Игорь, большое спасибо, за такую своевременную подсказку, 4-6 месяцев хороший результат, я честно говоря думал будет меньше, но резать очень приятно этими ножами, рукоять так классно в руке лежит, ну короче я не жалею, за такие деньги, для дома самое то. Правда теперь на настоящий дамаск засматриваюсь, там ващще думаю кайф будет.

[@igorviazanichev7236]

@@proffzatochka_ukavko_kzt3210 Ножей с пакетной сталью у меня четыре. Два из серий постарше: к ним вопросов нет, по заточке и работе очень похоже на VG10. Ещё два с такими рукоятками, как в видео. К одному из них есть вопросы: либо там накосячили с ТО, либо там другая сталь - тупится быстрее и не держит 28°. К слову, вряд ли у китайцев реальная VG10 от Takefu, скорее китайский аналог 10Cr15CoMoV

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

@@igorviazanichev7236 У них написано 7CR17 а что там на самом деле, одному богу известно, и то я сомневаюсь.

[@sergeykostenko6630]

Самогону строчку другую и с памятью нормально

[@Serega16.]

Добрый день. А можно ссылку на эти ножи ? Тоже хочу ножи дома обновить)))

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

aliexpress.ru/store/1629865?spm=a2g2w.detail.1000007.1.22fd25820xn3El

[@Serega16.]

@@proffzatochka_ukavko_kzt3210 спасибо большое.

[@bubulin772]

Такие ножи у меня в раковине заржавели. если сразу протереть то не ржавеют:( Прям ржавчина на рисунке гравировки типо Дамаск:)

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

Не знаю где вы заказывали, я лично на официальном сайте, и на ржавчину сразу проверил, всё норм. Смотрел обзоры по этим ножам (до заказа) и у тех кто заказывал не у официалов они и ржавели и гнулись, так что я решил заказать с оф. сайта.

[@Р.Д.А-ч2б]

Поздравляю с приобретением. Ссылки на ножи и подставку оставьте пожалуйста.

[@proffzatochka_ukavko_kzt3210]

aliexpress.ru/store/1629865?spm=a2g2w.detail.1000007.1.22fd25820xn3El

[@ДмитрийДонской-г4ь]

лак по влаге подымает

[@ДмитрийДонской-г4ь]

а так для мяся 65 и пррррррррррррррррравельно заколить

[@Роман-э5р8з]

лучше трамонтину серии профешнл взять

[@ДмитрийДонской-г4ь]

это дельта

[@ДмитрийДонской-г4ь]

марка 95н18 лудше нет

[@ЕвгенийБутов-р9б]

Дерево это называется фанера прессованная 😁

[@igorviazanichev7236]

Ага. И как-бэ влагостойкая. Со временем может расслаиваться. Но не на каждом ноже

[@РустамАхмедзянов-ь8п]

Очень долго и нужно.....