Kvass de remolacha

[@MonicaNitz]

Juliana parabéns pelo canal e os videos...sabedoria linda essa dos fermentados!!! Juliana enhorabuena por el canal y los videos ... esta hermosa sabiduría de los fermentados !!!

[@williamrene3538]

Bnos dias, alguien me puede indicar por favor cuales microorganismos probioticos contiene el Kvass de Remolacha????

[@rafucho2022]

Que se hace después con las remolachas???....Gracias por la receta.

[@eduardoloyolamoya5774]

Hola Juliana !! Muchas gracias 🙏🏽 como dices tú si lo haces con frutas se cambia la sal x azúcar guardando la proporción ? Y se debe agregar trozos de pan o levadura para la fermentación ?? Bueno muchas preguntas , muchas gracias

[@microcosmos.chapinero3296]

disculpa la demora en contestar. puedes cambiar la sal por azúcar en la misms proporción, aunque eso varía de acuerdo al gusto de cada uno y a la cantidad de fruta que contenga la fruta. no es necesario agregar nada como levadura, las levaduras están en la piel de las frutas y verduras. si quieres puedes añadir un pedacito de jengibre (sin pelar) para iniciar la fermentación.

[@fermentandolotodo8742]

la cantidad la puedes ajustar, si la fruta es dulce puedes usar poca, pero si se puede comenzar sustituyendo la cantidad de sal por azucar

[@yanirarojas2590]

Se puede hacer combinando zanahoria y remolacha?

[@fermentandolotodo8742]

claro que si!

[@laurabadala9745]

Muchas gracias! Muy claro! Una pregunta: después de dos días en la heladera fue tomando cierto gusto a "tierra", esta bien?

[@fermentandolotodo8742]

no se si te entiendobien el sabor, pero es normal que cambie un poco al estar unos dias en la nevera, el sabor se vuelve más complejo

[@microcosmos.chapinero3296]

es normal, en la nevera cambia un poco el sabor de los fermentos y con el frio se sienten más unos u otros sabores. Por crecer bajo tierra es normal que tenga un gusto terroso.

[@emmanuelvazquez8258]

hola tengo una pregunta cuantos dias se debe dejar fermentar y me da un poco de miedo el tema de la sal me puedes orientar ? gracias

[@microcosmos.chapinero3296]

Hola, el kvass se puede fermentar un mínimo de 3 días hasta alrededor de un mes. Recuerda que el tiempo de fermentación varía con la temperatura y entre más fermentado más ácido. Yo siempre recomiendo probar con 1/2 cucharada de sal por Litro y probar qué tan salado está, la cantidad de sal puede variar de acuerdo con el gusto personal, pero puede ir entre más o menos 1/2 a 1cda / litro

[@magelarodriguez5704]

Holaaa..el de zanahorias seria con azúcar?

[@fermentandolotodo8742]

no, se hace igual al del video, con el azúcar de la remolacha

[@cristinaplenkovich6101]

Soy hipertensa. Puede ser sin sal?

[@microcosmos.chapinero3296]

no lo he preparado sin sal, pero creo que no debería haber problema, te toca estás más pendiente y agitarlo más a menudo ya que la sal ayuda a proteger de otros microorganismos.

[@luisenriquebrugnoli5767]

Cómo se llama eso que está arriba de la tapa de la botella y donde se puede conseguir en Argentina?

[@microcosmos.chapinero3296]

Hola, creo que te refieres al airlock o sello de agua, Microcosmos tiene su sede en Colombia, te recomiendo buscar en tiendas especializadas en herramientas para hacer cerveza artesanal o páginas web especializadas en Argentina. Si no lo puedes encontrar, no dudes en escribirnos a través de nuestra web, whatsapp o al mail [e-mail] y [e-mail] para poder ayudarte.

[@microcosmos.chapinero3296]

ya estamos vendiendo los tapones con airlock, no sé cuánto cpstaría el envío a argentina, pero lo podríamos mirar si te interesa