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INGREDIENT x10 aranciniI:
Per la preparazione del riso:
1100 gr. di acqua
10 gr. di sale
250 gr. riso Roma
250 gr. riso Originario
60 gr. di burro
1 dado vegetale
1 cucchiaio di estratto di pomodoro
per il ragù:
150 gr. di carne di maiale (100 gr. tritata e 50 gr. a tocchetti)
150 gr. di carne di manzo (100 gr, tritata e 50 a atocchetti)
due carore
una cipolla
un gambo di sedano
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di estratto di pomodoro
1 bottiglia di salsa
100 gr. di pisellini fini
5 sottilette o 10 tocchetti di mozzarella
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva (nel video ho dimenticato di dirlo!Susate!!!)
sale q.b.
pepe q.b.
per la frittura
1 uovo intero
4 cucchiai di farina
1 bicchiere di acqua
1 litro di olio per friggere