SICILIAN RICE ARANCINI, perfect recipe - Sonia Peronaci

[@LaCucinaDiSonia]

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[@sandravalenti1206]

Ciao Sonia da siciliana nn posso che dirti brava brava brava nn ti smentisci mai , ti seguo da anni e comprai il tuo libro 😊sei la migliore ❤

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie!!!

[@ninetta6580]

Gli arancini sono buonissimi. Che bontà

[@alessandracoppola7119]

❤buongiorno evviva gli arancini siciliani sono davvero una bontà unica!!!!! Grazie per la ricetta! ❤

[@antoninomastroeli2502]

Sei bravissima le faccio anche io ❤

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie! Poi fammi sapere :)

[@carboneadele2082]

Io ho fatto diverse volte la tua ricetta quando eri a giallo zafferano veramente eccellente

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie! Ho anche tantissime altre varianti sul mio sito :)

[@ritaspinelli8983]

Cara Sonia bravissima come sempre …buonissime le arancine😋😋😋per favore se puoi indicare le dosi …grazie 😊👏🍝🌶🫑🍉🍆🍒🍎

[@itsmanuxbitch2165]

Sono in info box

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Eccoli Ingredienti per 12 arancini riso Vialone nano 500 g acqua 1,2 l zafferano 1 bustina burro 50 g caciocavallo fresco grattugiato 130 g sale q.b. Per il ripieno di ragù (6 arancini) macinato misto bovino e suino 125 g passata di pomodoro 200 g olio extravergine di oliva 30 g cipolla 20 g vino rosso 30 g piselli sgusciati 45 g caciocavallo 40 g Per il ripieno di prosciutto (6 arancini) prosciutto cotto in un’unica fetta 60 g mozzarella o provola 60 g Per impanare* farina 00 200 g uova medie 4 pangrattato 400 g Per friggere Olio di arachidi 1,5 l

[@hadassa19821]

Wow gentilissima 🎉❤

[@dora58]

Bel video Sonia,a Catania si fanno a punta per ricordare l' Etna,complimenti sono belli gli arancini che hai preparato,brava!!👏👏👏

[@LaCucinaDiSonia]

Wow!!!! Grazie mile!

[@guidopierro4193]

Ricetta perfetta ❤. Di solito si può usare anche una pastella di acqua e farina al posto dell'uovo sbattuto, giusto?

[@salvatorebellardita6117]

Mai l uovo... Solo acqua e farina per la pastella

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie! Sì puoi procedere anche in questo modo :)

[@graziasurace8805]

Io li passo nella pastella di farina e acqua, uovo e pane grattugiato. Provate così, sono croccanti

[@monicavarga7600]

Bravo complimenti 👍👍👍❤❤

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie Monica!

[@carmelacare7241]

Brava Sonia

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie!

[@elisepaulin819]

Question, les arancine se mangent froides ou chaudes? Merci, mi sembrano buonissimi, demain j'essaye 👍🤗

[@LaCucinaDiSonia]

Chaudes 😎 Prova a e poi fammi sapere!

[@gennarolatte3148]

Ma in fase di cottura va sempre girato?grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao Gennaro, sì :)

[@silviacervone3563]

Bravissima sonia

[@raffaelaalfano8822]

Tt bello ma le quantità?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao eccole qui: www.soniaperonaci.it/arancini/

[@flavianofloris4459]

Posso usare il riso avanzato per farli? È un riso con gamberi di fiume avevo pensato di metterci dentro formaggio e acciughe... Farà schifo?

[@LaCucinaDiSonia]

Si, puoi utilizzare il riso avanzato per preparare gli arancini di riso. In effetti, questa è una delle ricette tradizionali per utilizzare il riso avanzato. Tuttavia, per ottenere una consistenza migliore, è importante che il riso sia ben freddo prima di utilizzarlo. Per quanto riguarda il ripieno, ci sono molte varianti tradizionali e moderne. Se desideri utilizzare formaggio e acciughe, potrebbe essere una scelta interessante. Tuttavia, tieni presente che il sapore dipende dalle tue preferenze personali. Potrebbe essere una buona idea provare la combinazione di sapori in una piccola porzione di riso e valutare se ti piace prima di utilizzarla per gli arancini di riso.

[@nunziapatierno2505]

Ricetta grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao Nunzia, la trovi nell'infobox!

[@Seriphe85]

Molto brava!

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie! ❤

[@sanaaabdelrazik2056]

Ti posso chiedere la ricetta della giardiniera. Grazie

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Eccola: www.soniaperonaci.it/giardiniera/

[@giovannatomaselli1411]

Le quantità?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, trovi tutto in descrizione :)

[@giovannibattistasapienza7845]

PS. Aggiungo con quel tipo di panatura, la stessa dopo la frittura si stacca come si vede dal video. O si toglie la farina, oppure panatura classica, pastella di farina(lega) e del pane duro grattugiato. 🍊🍊

[@flavianofloris4459]

Grazie, mi chiedevo perché si rompesse la panatura

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Grazie mille del consiglio :)

[@giovannacusano9577]

Mi piacerebbe sapere le dosi esatte 😊

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Le trovi nell'info box :)

[@williamfolami3713]

brava sono buonissimi, ma hai fatto un mix tra arancino ed arancina🤣

[@LaCucinaDiSonia]

Esatto! Per non fare torto a nessuno!

[@graziellafleres6224]

X mezzo chilo di riso quanta acqua

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, quale riso devi usare?

[@CarmeloAnversa]

Se non dici le dosi dell'acqua e del riso nonché il tempo di cottura non serve a niente tutta la spiegazione. 🤔

[@unbekanntederunbekannten2707]

L'arancino non è solo siciliano. Una cosa che ben pochi sanno è che è assai assai tipico della Calabria, Basilicata e Puglia.

[@LaCucinaDiSonia]

È vero, l'arancino ha radici diverse e viene apprezzato in molte regioni del sud Italia, ognuna con la sua versione speciale! Però, quando si parla di "arancini" la mente vola subito alla Sicilia, dove sono diventati un simbolo indiscusso della tradizione culinaria locale. Grazie per aver condiviso questa curiosità culturale! 🍚❤️

[@annainspain5176]

No quantities. No measurements. Fantastic!

[@LaCucinaDiSonia]

Hi! You can find it in the infobox :)

[@aore1696]

Sonia, metteti le quante che fai unaltra figura come si dice! (Gli occhi mangiano pure)

[@adafalc6855]

La quantità degli ingredienti

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Trovi tutto nell'infobox :)

[@Grazia67]

Gentile Sonia,secondo lei sarebbe fattibile spennellare di olio e metterle in forno a 200° ?.....per evitare la frittura....grazie infinite,lei è davvero bravissima

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Puoi provare, anche se la resa sarà molto diversa :)

[@NicolettaContardi]

Con il forno ventilato o la friggitrice ad aria vengono bene. Io ho provato

[@graziellafleres6224]

Noòòooooo vanno fritti

[@rosariomarano9958]

Si Bella ricetta ma la porzioe degli ingrédient ?

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Trovi tutto nell'infobox :)

[@nebahataygun3126]

👍👍👍👍🧿🧿🧿🧿

[@LaCucinaDiSonia]

😊

[@ShenalFdo]

🥰

[@LaCucinaDiSonia]

😍

[@murgiadaniele427]

Sono sempre dell'idea che l'arancino sia un suppli che ci ha creduto troppo

[@LaCucinaDiSonia]

😂😂😂😂hai ragione!!!

[@carboneadele2082]

Io x farli venire perfetti uso l arancinotto

[@LaCucinaDiSonia]

😍

[@carboneadele2082]

Ma non c è l elenco è il peso degli ingredienti?😮

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Trovi tutti nell'infobox :)

[@carmelatedone8199]

​@@LaCucinaDiSoniaarancini

[@teresafinocchiaro7959]

Scusami quando li hai fatti nn ho guardato subito ma ti rispondo solo ora ....nn si passano nell' uovo ma in una pastella fatta di acqua e farina e poi passati mal pangrattato......l'uovo nooooo

[@LaCucinaDiSonia]

Grazie mille del consiglio :)

[@adrianaalmeida-kq7vr]

Coxinha brasileira

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Ecco la ricetta: www.soniaperonaci.it/coxinha/

[@giovannibattistasapienza7845]

È una variante, ma sono Arancine e non a punta visto che prendono il nome dalle arance.

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Sul nome arancine/arancini c'è sempre una grande diatriba. Nel mio libro ho optato per Arancin* così da non fare torto a nessuno 😉❤

[@giacpater1427]

Non esistono gli arancini alla siciliana, la ricetta che fai ricorda le ARANCINE palermitane

[@LaCucinaDiSonia]

Diciamo che qui c'è sempre un grande dibattito... ma alla fine quello che conta è che sono buonissime :)

[@hadassa19821]

Infatti.......non so perché tutti sti dibattiti purché siano buonissimi.Una domanda: ma per non rompere l' impasto cosa si può fare soprattutto chi è alle prime armi?