🍓 L'incroyable FRAISIER façon Yann Couvreur 🍓

Ce fraisier est complètement dingue ! Le meilleur fraisier que j’ai mangé, et certainement le plus beau aussi 😊 N'oublie pas de t'abonner, c’est gratuit ➡ bit.ly/2xg39FJ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤
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Matériel nécessaire à la recette du fraisier façon Yann Couvreur :
🍓 Robot pâtissier : bit.ly/2BlrPPn
🍓 ou fouet à main : amzn.to/3dkejwi
🍓 Cercle extensible : amzn.to/3e6hoiO
🍓 Poche à douille : amzn.to/3sS9HCU
🍓 Rhodoïd large : amzn.to/35Uk9QF
🍓 Pinceau de cuisine : amzn.to/3gQgbxl
🍓 Plaque de cuisson : amzn.to/3wLnTzD
🍓 Silpat : amzn.to/3zHJaff
INGRÉDIENTS POUR UN FRAISIER DE 8 PERSONNES :
Génoise :
• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 60 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
20 minutes à 180°C
Fraises macérées :
• 200 g de fraises
• 20 g de sucre en poudre
• le jus d'un citron vert
Crème mousseline :
• 1 gousse de vanille
• 300 ml de lait entier
• 3 jaunes d'oeuf
• 70 g de sucre en poudre
• 20 g de fécule de maïs (maïzena)
• 90 g + 90 g de beurre
Déco :
• 400 g de fraises
Pour une taille de moule différente (j’ai réglé mon cercle sur 18 cm), rdv sur mon outil de conversion d’ingrédients : bit.ly/OutilDeConversion
Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution !
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[@Iletaitunefoislapatisserie]

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[@franckb.6662]

Bonjour Christelle, J'ai déjà réalisé 2 fois ce fraisier. C'est un délice. La seconde fois , j'ai réduit la quantité de beurre de 50% soit 2 x 45g au lieu de 2x 90gr. Le crème était beaucoup légère et digeste la seconde fois . Encore bien meilleur que le premier réalisé.

[@lado0353]

Une oeuvre d'art 👍. En plus ça a l'air super bon 😋. Merci pour ce partage

[@claire15]

C’était un délice! Merci Christelle ♥️

[@beria_kms]

Magnifique recette, j'adore😍 Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette.😊😚

[@daldal4599]

Magnifique ce gâteau merci pour le partage 👏

[@SG-ni4wd]

J'adore toutes tes vidéos... Elles me mettent toujours l'eau à la bouche!!! 😋

[@carmenstefanescu5040]

Wonderful recipe, so delicious!

[@fleurdegasquet3651]

Il a l'air super bon ! Un grand bravo 🤩 J'adore toutes vos recettes avec des fraises 👍😋🍓🍰

[@noslivresetnous8188]

Oh super j ai déjà testé la recette l année dernière...Grâce à Charles et Ava !❤Super recette comme toujours sur ta chaîne

[@patriciaclarke1681]

Coucou Christelle, c'est mon gâteau préféré!!! ton fraisier est magnifique, hummmm! j'adore!!! merci beaucoup pour cette recette, bisous

[@ilhemelablack3011]

C'est vrai qu'il est incroyable! Bravo!

[@hidmdhd2156]

J’adore vos recettes ^^

[@michelhanna3075]

Waw c'est incroyable ! BRAVO !

[@saraatppkdotpt8140]

Toujours aussi bien de voir tes uploads !

[@samihabourenane9302]

Merci beaucoup chef bravo

[@ilhamilly8841]

Merci pour cette recette j'aime beaucoup 👍

[@soulefgharbi6674]

MERCI BEAUCOUP . 🌷🌷🌷 BEAU ET FACILE A FAIRE 👍👍👍

[@khelilmansour6155]

merci pour la recette et ton bon humeur

[@Iletaitunefoislapatisserie]

❤

[@lama11lama58]

merci bcp pour ce delicieux fraisier super bon bonne continuation

[@Badiste_2]

Il a l'air d'être pas mal ! Bravo👏🏻👏🏻

[@Houdahaidracuisine]

J’aime avant de regarder 👍 une merveille 👍🌸🌺🌷🌹💐🥰😘

[@claire15]

Merci énormément! Un délice 🤗

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci beaucoup 😋

[@marietrabade7209]

Bonjour Christelle 👍👍 Merci pour cette excellente gâteau🍓🍓🍓🍓 incroyable fraises J'apprécie énormément Votre gâteau. Bravo a vous Christelle 🥮 Maintenant je voie mieux le pouce bleu vraiment sympa de votre gentillesses merci

[@maissaneded3234]

Parfait bravo comme toujours tu nous sort de jolie recette bravo délicieux 👍 😁

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci beaucoup

[@elea1069]

magnifique !

[@Chachou2205]

Il est incroyable😍

[@jessyhba9183]

Cool ! chouette recette !!

[@maurelnelly5150]

je vais essayer de le faire car c'est très bien expliqué

[@karinebeauvoir]

Magnifique

[@ghaniatouaimi2327]

Waw ça a l'air très bon c'est sûr bravoooooo

[@ka_chammem4013]

C'est. Magnifique

[@MrJcfh94]

Ça a l'air top 👍

[@sarah-marialestey3594]

Superbe fraisier......je conserve la recette avec joie pour mon anniversaire de mariage

[@mailyshoyoux5825]

Coucou, J'en ai fait un il y a quelques semaines ! Il est un peu différent du votre, mais il a eu un franc succès ! Le votre est magnifique !😻

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci beaucoup !

[@yasmineazy934]

Le gâteau est tellement beau que je n'aurais pas envie de le manger, même si il a l'air très bon. ❤🍓🍓 PS: je vais le dévorer. 🤤

[@aminaferyal4901]

Bjr j'adore vos recettes madame

[@sisi.mummy2018]

Magnifique 👍👍

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci beaucoup 👍

[@mayalabeille8619]

Ma belle magicienne 💓💓💓💓

[@amentou9852]

🍓❤ MAGNIFIQUE 🍓❤

[@arfaouimouna2858]

Bravo bravo👏👏👏💖💖💖

[@ka_chammem4013]

Bravo. C'est. Delicieux

[@myresine1318]

Je fait le faire pour ce dimanche ,ma soeur àa eu son bac et comme c est son gateau préferé et que je l ai jamais fait , c est une premiere pour moi .merci

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bravo à ta soeur !

[@Nicholasavecunh]

J'adore tes recette tu devrais faire des live sur les différent recette

[@yassineelo1267]

Très beau bravo sije le fais vendredi pour samedi après midi les fraises ne vont pas lâcher bcp d'eau?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Il faut le préparer la veille donc c'est parfait :)

[@yassineelo1267]

@@Iletaitunefoislapatisserie merci et si remplacé par une diplomate sachant qu'on le mange au parc ça va tenir avec cette chaleur à votre avis?

[@ZL11348]

Bravo stp quel mode de cuisson du four utilisé tu pour la cuisson de la génoise chaleur tournante ou autre merci

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, toujours chaleur tournante quand je ne précise pas autre chose

[@amelikhlef1222]

J'adore les fraises je vais le réaliser j'éspèrt que je vais réussire ça a lair trop bon.

[@suryahobyngemil]

Looks so yummy I'm from indonesia❤ I will support you👍

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Thank you 😍

[@robillardvirginie2916]

Splendide ça sera mon gâteaux d’anniversaire de mariage

[@anamdecastilho]

Je les ai trouvé, merci

[@Mel-oh6ic]

J'ai faim !

[@mariepierreoudol]

Magnifique ! Est ce que la crème est, ce qu'on appelle "crème au beurre" ?

[@marielizen1842]

Coucou Christelle il est trop beau ton fraisier bisous de la Belgique 😘 Marie

[@yanis457]

Bonjour, Si je veux faire mes génoises en avance et les congeler, dois-je les imbiber avant ou après congélation ? Merci

[@eliotpichon9123]

Juste une question les œufs pour la génoise est ce qu'il faut les mettre froid ou il faut les laisser à température ambiante et les mettre dans la cuve merci

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Les oeufs doivent être à température ambiante dans toutes les recettes

[@eliotpichon9123]

@@Iletaitunefoislapatisserie merci 👍

[@dominiquerogoff7719]

Bonjour Christelle. J'ai fait ce fraisier hier, pour la deuxième fois. Toujours autant de succès. Cependant ma creme mousseline ressemblait davantage à une crème au beurre. Est-ce parce que j'ai battu trop longtemps la crème ou bien pas assez ? Merci pour ta réponse et un grand merci pour ta chaîne géniale. Dominique

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, oui il y a de fortes chances pour que ce soit ça

[@dominiquerogoff7719]

Merci pour ta réponse. C'est donc trop battu Je suis la seule à l'avoir remarqué 😊

[@ahsara7106]

Oui c'est bon

[@dominiquerogoff7719]

Coucou Christelle Je viens de faire ce superbe fraisier pour la deuxième fois. Je n'ai vraiment pas assez de crème. Si j'en veux un quart en plus Est-ce que je peux tout simplement faire une règle de trois ? Merci bcp Dominique

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui exactement

[@dominiquerogoff7719]

Merci beaucoup Cristelle

[@Nous4ever7613]

Bonjour alors moi pour le coup a la.demande des enfants j'ai fais un fraisier mais chantilly mascarpone c'est au frigo depuis 11h30 ce matin , est ce que je peux faire la déco ce soir (🍓) et démouler ? Ou j'attend demain que ça prenne. Mieux ? Merci a vous

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui tu peux

[@ammorimane2817]

Quand vous dites frigo c’est réfrigérateur ou congélateur ?

[@akudzi3302]

C’est obligé de mettre la gousse de vanille ou pas mais sa alert bon

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Rien n'est obligé, mais ce sera tjs meilleur en suivant la recette

[@shortaybrown]

Very very beautiful 🍓🍓🍓🍓🍓

[@tifanydamourasemedo3342]

Ce que je n'aime pas c'est dans la génoise il faut utiliser le un robot pâtissier et si on en a pas on fait comment ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Tu utilises un fouet électronique

[@kaissasemah5373]

Il a l’air d’être délicieux mais technique à faire

[@nono_cr211]

On peut mettre au congélateur ou pas

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Non, les fraises il vaut mieux éviter

[@gulcansezgin9314]

❤❤❤❤❤

[@user-ry1my9uo7v]

❤❤❤❤

[@jeancaamano8121]

Bien

[@laetitiacherion7875]

Cela est fait pour combien de personne svp merci

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, 8 à 10 personnes

[@namaste2865]

Ouahhhhhhhhhhhhhhhhhh

[@mohamedaminegame4876]

يميييي

[@Carliolejoueur]

Magnifique je vais le tester bientôt

[@leslieg8386]

Pour ceux qui l'ont faite svp, par rapport à l'autre vidéo/recette qui date de quelques années du "fraisier traditionnel", laquelle préférez-vous? Merci de vos avis.

[@lamyaeelouallani8020]

😋😋😍😍👍👍

[@user-nx9sc6bi9g]

Conbien de farine

[@HowToCuisine]

Quand je bossais chez Yann Couvreur, le moment des fraisiers c'était l'angoisse! Tellement on en avait à faire ça prenait une éternité 😂😂

[@Iletaitunefoislapatisserie]

J'imagine !

[@anamdecastilho]

Et où sont les ingrédients. SVP

[@martineschrotzenberger2457]

👍👍💋❤️

[@cloverlengocphuong2197]

video importee dans ma tete.

[@thierryquayzin7275]

Une réussite par contre la crème mousseline à un goût de beurre prononcé.

[@alainbarcon6415]

C'est dommage de mettre autant de beurre dans une crème diplomate qui n'en demande pas à la base. Fait sans, c'est très bon et plus diététique.

[@Iletaitunefoislapatisserie]

C'est une crème mousseline, pas une diplomate, donc il faut du beurre (et beaucoup de beurre)

[@thierryquayzin7275]

Et avec une diplomate qu'elle rendu et goût? Le gâteau se tiendrait ?

[@khaleeh372]

Désolée mais jamais de levure dans une génoise