冷藏5天不变硬！绝对低糖少油！你不能错过的配方！Snowy Mooncake with mung bean paste

[@maylhu8339]

也可以加入新鲜的淮山泥544，做外皮。谢谢你的分享。我阿姨會加南瓜粉，內馅是新鲜榴莲果肉。不必包，榴莲已吃完了。哈哈

[@meizilooloo]

你好😊谢谢你的留言😊

[@meryoey8936]

今天打算做冰皮榴莲月饼，忘了买澄粉,怎么办? 上网看了一遍，只有老师的配方用面粉代替澄粉，再查看一下评论区，哇！都是好评，我就决定试用你的配方。明天就是中秋节了，祝大家中秋快乐，身体健康！谢谢分享。

[@meizilooloo]

你好😊是的，没有澄粉也是可以的。祝你成功，中秋节快乐🎊

[@moore-nk4oz]

看着很不错，有空时试一试，谢谢分享。

[@jackietan7353]

Good day Teacher🌸 instead use corn oil can i substitute with olive oil ? Thank you🌸

[@meizilooloo]

Hi 😊please don't use olive oil, must use no strong smell oil.

[@jackietan7353]

Noted with Tks 🌸

[@DomiLamdan]

我謝謝你的愛心分享可惜我在法國買不到這些南瓜粉。

[@meizilooloo]

你好😊天然蔬果粉在家也可以自己做哦。你可以参考以下的视频😊kzbin.info/www/bejne/bHrIpWimncd9jpYsi=ECGQ-LQQFJRDPJ8j

[@meizilooloo]

喜欢冰皮月饼的朋友，欢迎点击以下的连接观看不同口味的馅料做法哦。😊 💝莲蓉月饼（下）： kzbin.info/www/bejne/qIPOeZ-AfLh3e5Ysi=MAuGOh3zssuMT3mY 💝莲蓉月饼（上）： kzbin.info/www/bejne/bpCko3ZjrNOKb6ssi=TchC8zfroWrG40E_ 💝芋泥冰皮月饼： kzbin.info/www/bejne/mX6ZmpeVfs9qgqs&feature=share7 💝青花瓷冰皮月饼: kzbin.info/www/bejne/oKfaZ41ueNB3p6M 💝抹茶红豆沙冰皮月饼: kzbin.info/www/bejne/hGmvpa2Mh81satE 💝冰淇淋冰皮月饼： kzbin.info/www/bejne/oGayhGell5mYb80 💝菠萝蛋黄酥： kzbin.info/www/bejne/bmSlmpyDmZyhpNU 💗抹茶千层酥: kzbin.info/www/bejne/mXe8gqaGgMtqd7s 💗芋泥千层酥: kzbin.info/www/bejne/fIKrgmmcj66ppck 💗蛋黄酥: kzbin.info/www/bejne/qavHY2utgrqlmZY 💝莲蓉蛋黄月饼: kzbin.info/www/bejne/nGLdYmeQbdNln5Y 💝炒莲蓉: kzbin.info/www/bejne/p4isZZqIn9Vmq6c 💝古法制作红豆沙: kzbin.info/www/bejne/r5SUhJ2ep5J8r6M 💗蔬果粉/天然色素: kzbin.info/www/bejne/bHrIpWimncd9jpY

[@sallykheng3826]

今天做了非常成功好吃，QQ嫩嫩的，谢谢老师无私的教导和分享🙏

[@meizilooloo]

谢谢你的留言，很高兴你成功了。😊

[@gracediy]

冷藏五天不变硬，我正需要这样的配方，订阅了🔔🤝从头到尾好好学习💕

[@meizilooloo]

你好😊谢谢你。欢迎尝试。

[@瑞瑞-v6n]

为什么他的皮特别的黏手？

[@xiaoliyang-pk8tv]

绿豆可以用电饭锅煮代替蒸吗？

[@meizilooloo]

你好。我没有试过呢。但是你可以试试看，我觉得问题不大。😊

[@jessloo8743]

❤nice

[@meizilooloo]

Hi 😊Thank you for your support. 🎉

[@Karen-f3v]

请问牛奶可以换去班兰叶汁吗？

[@meizilooloo]

你好😊冰皮月饼的液体一般是牛奶，所以冰皮本就带有奶香味。我没有试过换成班兰水，因为不确定它的味道是否适合。😊

[@foxybuddy]

豆沙炒了以後用保鮮膜包起來，裡面的水蒸氣有影響嗎

[@meizilooloo]

你好😊还好呢！其实冰皮月饼对馅料的湿度要求不高，软一点都行。倒是烘烤类的酥饼对馅料的软硬会要求比较严格 😊

[@eleen8202]

请问蒸好的面团放凉30分钟，需要盖保鲜膜吗？

[@meizilooloo]

你好😊不需要哦。

[@eleen8202]

再请问，冰皮可以做好收冰箱几天才动手做呢？ 5天不变硬是指做好饼皮的当天算，还是包了馅料算呢？ 糯米粉用，三象牌水磨糯米粉 面粉用，特级面粉

[@jacksonwong1671]

糖份可以用稀有糖代替嗎？會影響質感嗎？

[@meizilooloo]

你好😊不好意思，我没有试过用稀有糖代替呢。不过我是觉得会影响口感哦。😊

[@abiramky4371]

For orange ciffron cake ,what temperature and which knob u r using ya??

[@meizilooloo]

Hi 😊I use upper and lower temperature to bake the orange Chiffon cake. The temperature is 140 Celsius degree for 60 minutes. 😊

[@abiramky4371]

@meizilooloo thank u so much ya while mixing egg yolk can use handbeater?? For how many minutes want to beat egg yellow ya my handbeater spead is up to 5 so in which speed we want to beat egg yolk a meringue

[@meizilooloo]

​@@abiramky4371Hi 😊Yes, you can use the handbeater for egg yolk. And I normally use 3 to 4 speed to beat the meringue.The process is about 5 minutes. 😊

[@林巧男]

這配方做過了、皮還是很快就硬了、問題在於那裡？謝謝

[@meizilooloo]

你好😊月饼会硬有许多原因，如果排除掉制作当下面团是柔软的情况，有时是手粉用太多，冰箱温度太低，收藏不当等等。由于不了解你所说的硬是硬到什么程度，我也无法具体给什么建议。 不过，一般还是建议月饼做好后在三天内吃完，那是最好的赏味期限。根据我多年的心得，第4到第5天，虽然月饼没有变干硬，但是也已经慢慢流失水分，所以口感比较不好。希望我的留言对你有所帮助。😊

[@loobrenda712]

图案好美

[@meizilooloo]

你好😊谢谢你哦😊

[@吳燕芳-k4j]

多謝老師分享😊😊

[@winks12]

请问糖粉能改用炼乳吗？看到你之前的视频有用一部分的炼乳

[@meizilooloo]

你好😊是的，我之前都是一般糖粉，一半练乳。有时手上没有练乳就全部用白糖或者糖粉，都没有问题。😊

[@WanKamWai-l3y]

这个分量可以做多少粒

[@meizilooloo]

你好😊可以做18个50克的月饼呢。😊

[@紫羅蘭-n6g]

為什麼超市的綠豆仁是黃色的呢？

[@missbiu-biung7369]

去了皮就是黃色的，不是嗎

[@紫羅蘭-n6g]

謝謝指教，我沒有接觸過還以為有色素。

[@ConnieChan97]

餅皮可以加椰漿嗎？

[@meizilooloo]

你好😊不建议呢。椰浆或椰油冷藏后会变硬哦。

[@chiumuing1887]

請問面粉用，低，中，高，用那一種？

[@meizilooloo]

你好😊我用的是中筋面粉哦。

[@羅雪菁]

👍👍👍💯