老干媽炒麺 ラオガンマーチャオメン Lao Gan Mac Fried Noodle

かれこれ数年前、何故か突然日本で一大ブームが巻き起こった食べるラー油。
その原形と言われる中国版食べるラー油の老干媽（ラオガンマー）は、歴史あるラー油界のNo. 1ブランドです。
実は様々な種類があるのですが、日本で一番ウケが良いと言われる風味豆豉は、辛さの中にあるコクのある旨味が尖った辛味をよりマイルドにしてくれる優れもの。
熱々ご飯にかけてもよし、炒め物やスープに入れるだけで本格四川料理風になってしまい、汁なし担担麺だって簡単に作れちゃう万能辛味調味料です。
そんな老干媽 風味鶏油辣椒で激ウマなまかない焼きそばを作ってみました。
ただ、瓶のラベルにプリントされている人物、陶華碧（タオ・ホアビー）さんという創業者の女性ですが、チーフの友人に激似なようです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材　調味料≫　麺、にんにく、鷹の爪、韮、もやし、老干媽 風味鶏油辣椒、炸醤（豚挽肉、紹興酒、醤油、甜麺醤）、料理酒、合わせ調味料（醤油、水、砂糖、オイスターソース）、胡椒
【動画で使用しモノ】
老干媽 風味鶏油辣椒(骨付き鶏肉ラー油) 280g　amzn.to/3KOlBZ1
【紹興酒】永昌源 紹興貴酒 3年 375ml　amzn.to/4btCFPT
カンダ 衛生ササラブラシ斜め(樹脂製) 赤 050064　amzn.to/43YHeyH
【美味しい中華を販売中】
只今！「まかないカレー」「春巻き」「肉まん」「ガリハラ餃子」「薄く切ったらチャーシュー！厚く切ったら豚角煮！」「海老のチリソース」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」「まかないビーフカレーお得用」を絶賛販売中です。
お求めはコチラから↓
chuhito.thebase.in
【中華一筋完全監修】甜面醬 100g ごま油入り テンメンジャン 　amzn.to/4cKMwlo
特製万能調味料 「666」100g 【中華料理KZbinr完全監修】　amzn.to/3VOGIRL
『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２３モデル』入荷しました！
台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝）
台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）
台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）
お求めはコチラから➡chuhito.thebase.in
中華一筋のべっぴん絶品料理（大和書房）に続く書籍第二弾。
「フライパンひとつで作る　本当に美味しい炒めもの」（KADOKAWA）amzn.to/3lJuGsT
amazonで販売中！
いつもの料理がワンランクアップしそうなコツを中華のプロが教えます。
簡単にできるコツや、フライパンひとつで完結できるのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。
べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮るのコツ。
そんな思わずお家で作りたくなるような中華一筋のレシピ本が出来るかもしれない。
いや、出来そう。
いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。
本当に美味しい炒めもの　amzn.to/3lJuGsT
ついに完成。
「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
BGM：若林タカツグ様　 / @takatsugu
中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！
お求めはコチラから↓
line.me/S/sticker/14788094
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。
【中華一筋 BASEショップ】chuhito.thebase.in
【中華一筋公式Twitter】 / chinesedevoted
【中華一筋公式Instagram】 / chuka_hitosuji
【中華一筋グッズショップSUZURI】suzuri.jp/chukahitosuzi
【中華一筋 bilibili 官方号】m.bilibili.com/space/2111855889
The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

[@chukahitosuzi]

いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！

[@shi0711]

ラベルに印刷されているこの創業者の女性が、2人の子供を育てるために小さな食堂を始めて、そこで販売していたラー油が評判になったことに目をつけて工場で生産するようになり、高額納税者として政府から讃えられていることを知ったときにはびっくりしました :-)

[@chinpeikantatonkichi7457]

シンプルでとても美味しそうです。

[@imaringmach55]

最初、ラオガンマーを一瓶丸ごと使うとこから逆算して分量を決めてんだろーなー、豪快だなーと思って見ていたら 二瓶目を入れだして　驚　愕　しました

[@BokeShinjinOssann]

ニラが多くて嬉しくなる。食べたい。

[@user-qk7zk2qi7i]

ラオガンマー‼️すでに名前がかっこいい👍

[@32nobu]

スープは様式美ですね😊

[@shinjin0128]

ニラがシャキッとしてるの高温のなせる技かな

[@user-zh3sn5zo2k]

ファイターズの試合を観ながら食べたい・・・

[@fukumitsuhideto9144]

年季の入っていそうな中華鍋。 見た目や調理過程ではめっちゃ辛そうに見えるんですけど、普通に美味しそうな炒麺だったんですね。

[@tsulalan]

ビュッフェとかでこれ出してほしい

[@user-qy7ct6wd3r]

ご飯の上に乗せても美味いです。

[@vandicaprio]

すごい！ 我 四川成都 本格 中华料理

[@toshi4993]

チーフ！オレンジの油は、週に2杯までってマネユカさんが怒ってますよ！😂

[@hidetrucker]

今日はスープ少なめかと思ったらしっかり汁だくだった笑笑

[@d-tim]

ニンニクが少なすぎる笑 パーティとかでみんなで食べたらあっという間になくなりそうですね。

[@tsug7170]

モヤシは頭の部分を取ってから 使ってるのですか？

[@OCTrooper]

老千婆が陳列されてる棚を目の前にした時にどの種類を買ったら良いのか思い出せず、徐に中華一筋の動画を再生した

[@ys14206]

隠しきれない辣油・・・

[@user-kp1qq6cb9n]

いつもより、こんがり焼くところがポイントかな(*´∀｀)ﾉ

[@WaanWaanOee]

二日間ご飯食べてないから全部食べれそう

[@masaki_mski34]

シンプルイズザ、めちゃくちゃ辛い

[@user-qt3mz3kr4r]

人が食べた満足顔なんか見たくないぞ!自分が食べて初めてだぞ😋

[@user-ei8th1yh1q]

めちゃくちゃ美味そうなんだが？

[@user-qp6ng1qf3o]

台湾ラーメンのまぜそばみたい

[@user-rg4ec7db5x]

和食は過言😂

[@46kismet]

No. 1！！

[@GEKIGAN1]

まぁやっぱりイチナベさんは辛いのが作れなかったww

[@user-xz8fq6xn7w]

チ〜フばかりではなくいつものいりませんさん方に食べてもらい感想とかどうよ!、 あっ25番の方に冷静なぁー顔でいししょうじしてもらったら面白いかも

[@figal2356]

最近完成した料理に血溜まりが出来がちですよね

[@Tontei-double]

とりあえずタオ・ホアビーさん検索してくる

[@hayatokanekon6339]

こうゆう中華屋さんが家の近くにあればなぁ😢自分の所は町の中華屋さんが閉店しているよ。大手チェーン店が出店して、潰れて跡地だけ残っていく

[@2ionist5]

This is not a place where a lower class person like you can casually visit. Please refrain from coming.lol😂

[@2ionist5]

This is not a place where a lower class person like you can casually visit. Please refrain from coming.lol😂

[@black448r]

ずーーーーーーーっと男性だと思ってたラベルの人物が、女性だったなんて…超ショック…　　じゃ無くて誤解してて超申し訳ねぇですじゃ！（＾＾；

[@user-et8px4zo8f]

🤤🤤🤤🤤🤤

[@user-in2ij2kh3b]

日ごとに「チャーハン」「焼きそば」「唐揚げ」プラス「謎のイチナベさんアレンジ料理」、大体この4種類がグルグル回っていることに気づきました。バリエーションに食べる人から文句は出ないんでしょうか？。あるいは文句は言わせないんでしょうか？。

[@wpohjapdjpa]

言わせないんやろ

[@richmond1685]

食い意地はってんなぁ 意地悪くもアイツが肉たべちゃった。私がたべられると思ってたら自分で食べて意地悪されたなんてあら、不思議

[@richmond1685]

毎日、肉たべたらいい？ 私は断食させられて…… お肉うちがたべられるとYes!!だったのにアホ

[@richmond1685]

全くの別人を好きだったんですよ😉