La Cacio e Pepe anni '80 - Come la facevano Nonna e Mamma

l'ennesima dimostrazione di come negli anni 80 si viveva la cucina in totale tranquillità e rilassatezza senza paura dei giudici del web.
La cucina anni 80 e quella che ha portato l' Italia nel mondo ad essere leader assoluto della gastronomia.
E onestamente da parte mia sentire dei cuochi da televisione che la denigrano non mi fa molto piacere. Questa è la dimostrazione che anche con dei metodi rurali tra virgolette si possono ottenere dei grandi piatti Senza calcolare la stagionatura del formaggio la tostatura del pepe eccetera.
Vi consiglio di provarla perché nonna e mamma vi sorprenderanno.
Music : Roa - Stardust
Watch : • Roa - Stardust 【Official】
Stream / Download : hypeddit.com/link/3c6g9s
License : roa-music.com
@ChefMaxMariola

[@paolaledda2188]

Grande Simone grazie mi hai fatto venire voglia di cucinare quante ricette anni 80 le sto a fa tutte❤

[@CucinaconSimone]

Grandissima❤️

[@damgiam7914]

Simone, la paglia e fieno anni '80! ❤❤

[@marcolongo8051]

Grande

[@giuseppelucianomannello3144]

👍semplice, efficace e buona!

[@pietrovale2642]

Bravo Simone! Io non ho mai visto la mia nonna risottare la pasta! O cuocere l'uovo a 60gradi per 12 ore ma cucinava per 8 persone!

[@francescoaloi1979]

Grande Simone parole sante e cucini proprio come na volta grandissimo ora mai so tutti raffinati

[@emanuelepetrucci2497]

Ottima 😊

[@fgtgraphicmachinery4961]

Grande Simone - come sempre. Saluti da Stoccarda/Germania

[@angel-ru4qp]

Io credo che gli anni 80 siano stati e saranno sempre i migliori in assoluto. Peccato che non possiamo riviverli ma con questi video ci andiamo molto vicino, anche attraverso la musica, i film,la moda... .era tutto più semplice e tutto più buono. Io ad esempio mi ricordo penne panna e salmone oppure tortellini alla panna. A me piacevano molto e a pensarci dovrei rifarli ogni tanto.

[@fonzimuzza]

Sei un Grande Simò!!! Sei l'unico a proporre le ricette della nostra infanzia!!! Mangiavamo tutti così ed eravamo felici!!! Mi fai pure emozionare fratello perchè io ricordo bene che la spesa degli anni 80 era fatta di 30 chili de pasta e pelati!!! Ed eravamo felici di ritrovarci con un piattone de pasta fatto con quello che c'era in frigo con semplicità e amore!!! ❣️✌️

[@CucinaconSimone]

Esatto

[@taninomunao2835]

Complimenti

[@enzotrevisan5648]

👏👏👏, non servono commenti, bravo Simo

[@marcoiorio8275]

Esatto Simone,la cacio e pepe che faceva mia nonna e mia madre è questa,no quella rivisitata (anche se buona sia chiaro)ma quella semplice e senza riempire la cucina di tante cose in mezzo (piatto povero della cucina romana,se no che povero era?) Anzi ti dirò di più mio nonno che era muratore e l'estate appena finita la scuola mi portava con lui e alle 11,30 si metteva a preparare al cantiere la cacio e pepe,e portava con lui solo il pepe il pecorino e la pasta e una volta scolata la pasta la riempiva di pepe e pecorino,me la ricordo ancora di una semplicità unica ma cosi bona ,grazie per avermi riportato indietro con gli anni.

[@rosariamanzelli6576]

Bravissimo

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@soledad4397]

i piatti tradizionali, semplici sono quelli del cuore che devono rimanere per sempre❤

[@meghy7788]

Grazie Simone, per le bellissime parole in ricordo delle nostre Mamme e Nonne che sono in cielo, sei il migliore Cuoco in assoluto.

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@annamariabattisti2725]

Hài ragione su tutto

[@rondella1491]

Madò ma io ti adoro! ❤

[@cinziaC77]

Io sono veneta, fino ad ora la cacio e pepe era la ricetta di pasta più difficile da fare, mi riusciva una volta su 5. Davo la colpa al pecorino che compro qui al nord, ma se tu lo prendi in Scozia... La tua ricetta è di una semplicità elementare. Bellissime le tue ricette anni '80 . Non smettere di farle. I fenomeni che se la tirano con tante menate cmbino canale.

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@letiziashara4606]

Questo cibo e da sognare ,ti fa felice solo a vederlo ,e una meraviglia 😋

[@francesca__love6180]

La nostra storia. Noi

[@fiorenzocionfrini475]

Simone sei un grandeeeeeee , sei forte sei troppo Romano e questo che me piace😂😂

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@norisgiuriati8159]

Mamma mia Simò, sei bravissimo, anzi sei commovente.

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@gpeirone1]

Sei un grande Simone. Io ho vissuto gli anni 80 in pieno e li rimpiango tutti i giorni. W la cucina anni 80 e gli anni 80 in tutto.

[@taninomunao2835]

Ciao, scrivo dalla Polonia, ma sono Messinese sono all'estero per lavoro, i meravigliosi anni 80 anno rivoluzionario la cucina Italiana, vedi Gualtiero Marchesi, oggi è solo sottovuoto ed altro

[@antonellacappuccio3317]

Bravo che bello rivedere le ricette anni *80* preparati da un bravo e simpatico come te. Bisogna tenere alte le nostre tradizioni.

[@marcododero4537]

Grazie Simone per questi momenti di speranza che ci dai! Lasciami però dire che dubito che tua nonna usasse la pinzetta per mantecare la pasta: sei troppo traviato dalla modernità ahahahahahahahah. Un caro abbraccione !

[@Titanclic]

che spettacolo Simone 😍bravissimo

[@teodoroconcas5495]

Simone sei forte sono appassionato delle ricette anni 80 grazie

[@silvestromargotta8930]

Bella à Simo'.....sei un mito!!! 👏👏👏👏👏 ...quando puoi fai la Tua ricetta burro e parmigiano... Grazie ❤

[@pantaleonemumoli2170]

Grande Simone. Personalmente ritengo che la cucina anni '80 sia la migliore. Semplice e molto gustosa. Ti ringrazio per l'attenzione nel farla ricordare

[@rossellaminopoli7239]

Io continuo a farla così ❤. Sei mitico 😊

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@lucioconsul541]

Molto bravo Simone , molte volte è necessario avere l'umiltà di imparare dal passato guardando le proprie nonne/i

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@elonabibaj3221]

Bravissimo davero ❤

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@antoniocastellaneta2714]

Chef la tua cucina è una macchina del tempo, tipo la DeLorean di ritorno al futuro... ❤❤

[@CucinaconSimone]

Grazie bomber

[@stefanocaprara7081]

Che ti devo dire Simone sempre alto il gradimento e non si può dire di meno degli anni 80 . Alla grande Ciao e ✌️💪

[@aureliomodica4118]

Simone sei sempre il numero 1 Peccato ad non essercene di più come te

[@ilariatelefono6497]

Tutto questo è poesia

[@primulanera7622]

Ho 67 anni e ti dico solo questo: BRAVO!

[@CucinaconSimone]

E io la ringrazio con tutto il cuore

[@stellarium69]

Grazie Simone caro, la tua idea di proporre certi nostri piatti rinomati in tutto il mondo è a dir poco fantastica. Rivedere poi certi passaggi (come aggiungere acqua di cottura con una tazza usata per fare colazione) mi ha permesso di rivedere all'opera le persone a me care. Certi azioni non si dimenticano P.S. un saluto da mia madre.

[@CucinaconSimone]

Grazie mille fratellone. Un bacio a mamma

[@giusepperonzello1076]

Simone hai detto una grande verità, la fama dei nostri cibi nel mondo viene dalla tradizione e non dall'innovazione

[@coimbrabrothers]

Mamma mia Simò mi stai facendo commuovere ❤❤❤😢😢😢😢 STANDING OVATION....(negli anni '80 esisteva la standing ovation??😅😅😅) GRAZIE!

[@CucinaconSimone]

Si ma si chiamava semplicemente APPLAUSO😄

[@pinella4105]

Ho provato a farla a casa copiando da una ricetta e ho buttato tutto🤦‍♀️🤣. Rimproverò a farla con la tua ricetta.... speriamo bene perché questa pasta che ho mangiato a Roma mi fa letteralmente impazzire😋 . Tu bravissimo e simpatico 👍👍👍

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@pantarei65]

troooopo bbellooooo!

[@adolfomelluso3438]

Spettacolare!!! Avendo vissuto gli anni 80 in pieno, sto apprezzando tutte le tue ricette e ti dirò che mia moglie le cucina tutte così 😊

[@cinziacelentano8153]

Ciao Simone, tanti tanti complimenti per questa idea di ricordare da dove arriviamo..... La storia è vita, le origini sono la testimonianza di un passato che vive oggi ed è presente in tutto ciò che mangiamo!!!! Ho assaporato tanti ricordi grazie al tuo video e ti ringrazio. Ho chiuso gli occhi, e ho sentito il profumo di quella cacio e pepe che mi preparavano da bambina..... E quanta acqua e "idrolitina" ho bevuto durante quei pranzi sempre gioiosi!!!! Grazie

[@CucinaconSimone]

Sono davvero felice che ti sia piaciuta

[@ManuDellaValle63]

Ma che c’è tanto da criticare degli anni ‘80?Sono stati il periodo più bello....e le tanto vituperate “ricette”,dalle tue alla famigerata “Penne,vodka,tonno,pomodoro,bumb’’a mano e Tricchetracche “ sono da “scoprire” per coloro che gli anni ‘80 non li hanno vissuti e da “riscoprire” per coloro che li rinnegano. Mi piace come dici esplicitamente che il “talebanesimo della Amatriciana” e il “fondamentalismo della Carbonara” devono andare dove non picchia il sole Sei un grande Simò❤

[@chiaritatarroux9564]

Simone sei il mio preferito. Semplice e de core! Hai ragione! Mai rinnegare le nostre radici, che ci hanno reso quello che siamo oggi. Grazie a te!

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@rolandocerri5669]

Grazie per la semplificazione. Così è alla portata di tutti!

[@CucinaconSimone]

È sempre un piacere

[@pietrox7386]

si cucinava e si mangiava ... bravissimo ! la regola era 1 sola : non si butta niente !!! simò chi critica non ha mai visto il frigo vuoto ^_^

[@arturozarulli6993]

Grazie Simone per rifare le ricette delle nostre mamme e delle nostre nonne sei un grandissimo cuoco ciao

[@CucinaconSimone]

Molto gentile

[@gianlucatagliaferri7626]

ciao Simone, il format ricette anni '80 è SPAZIALE!!!!

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@rossellazironi6240]

Bravissimo Simone, è proprio da queste cose che si riconosce un grande Chef...Preparare piatti buoni con quel che si ha a disposizione !!!

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@vincenzobambina6097]

Sei grande!! Quella che ci ha cresciuta.

[@eleonorastelluto565]

Sei un grande chef Simone ti amo...❤

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@danielevalgimogli8012]

Grande BigSimo mitico come sempre domani me ne faccio mezzo chilo tutta per me. Alla salute 🎉🎉🎉

[@taninomunao2835]

Anche in Sicilia qualche piatto anni 80 adesso è fatto diversamente

[@pierangelobianchi3921]

Grazie a te Simone! Ammazza Che goduria !

[@silvanarosi5609]

Ciao Simo, FAVOLOSAAAAAA!!!! 😜😋😋😋💪👍😍

[@carloprg]

NON È CREMA...MA MERAVIGLIA...!!! MESÀ CHE IN TANTI CIANNO' A PUZZA SOTTO AR NASO...SO FICHETTI...!!! LE NONNE...LE MAMME FINO AGLI ANNI '80-90...LE MIGLIORI...!!! SEI SUPER...!!!

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@irenepetroni74]

No vabbeh top del top, i migliori anni per altro... io ho imparato da poco a farla, che poi sembra una pasta facile da fare ma non è proprio così. Questa è bella cremosa 👍

[@CucinaconSimone]

La cacio e pepe È assodato da tutti gli chef specialmente quelli romani che è il piatto più difficile da realizzare

[@irenepetroni74]

@@CucinaconSimone io finalmente ci sono riuscita

[@lunarossa211]

Piatti semplici,i migliori 👌

[@GlJoh]

Che bello il formato sugli anni 80

[@jacobaccurso]

Wow! Spettacolo!

[@valy0135]

Ciao Simone !!! Buone vacanze!! Grazieeeee per questa meravigliosa ricetta !!!!! E GRAZIE per questa rubrica anni 80 !!!!❤❤❤❤

[@twixx_8342]

puozz' campà cient' ann! 😍

[@lorenapardini6358]

Sei unico, sei grande❤🎉🎉🎉🎉

[@sarahttopitalia8076]

👍👍👍👍👍😋😋😋😋

[@diegorossi9828]

spettacolo

[@robycabmachine1812]

Pagherei per tornare agli anni 80, ma con te è tutto gratis, continua con gli anni 80 unicità di sensazioni irripetibili, ma che c..... ne potete capire...... ..

[@CucinaconSimone]

Grazieeee

[@giuseppealligri1551]

Grande Simo!!!!😊 Mi piacerebbe vedere anche qualche risotto anni 80. Sarei curioso di vedere come si faceva.

[@CucinaconSimone]

Certo arriverà

[@lorenapardini6358]

Bravooooooo

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Grazie Simone

[@anakinskyguy3490]

Le belle ricette fatte per magnare non per fare i "fighi" sui social. Messo like e ovviamente l'acqua sul fuoco 😁😋

[@Nighthawk799]

Il bello e' che i cuochi di oggi , quelli fighi , il gambero rosso, I Barbieri, e tutti quelli della nostra generazione, si sono appassionati della cucina con le loro madri e nonne, e ancora oggi le ricordano spesso con nostalgia! Poi tutto si evolve, e oggi abbiamo ricette fatte dall'intelligenza artificiale!!😂 Ma tutti, tutti noi, compreso mio marito amerikano, cerchiamo di cucinare come ci hanno insegnato in famiglia, e mio marito usa addirittura pentole in ghisa vecchie di generazioni, ancora perfettamente condizionate che cuociono magnificamente. Quando le uso mi scaldano anche il cuore! E tu goditi la Scozia, e facci vedere la tua nuova casa,dai!!😊

[@GioGio-bj3xg]

Grande Simone, concordo al millexcento

[@marcoscajola6856]

Questa me la faccio! Io poi… gli anni 80 me li sono vissuti con orgoglio! Paglia e fieno, panna prosciutto e piselli? La farai?😉 Un cult anni 80 direi👍🏼 Ciao Simone! Grande 🔝

[@andreatondini4355]

Ma che caxx state a di ....!!!! Grandissimo ... La massima stima da Trento!!!

[@francohippo62]

😂😂👍🏻👍🏻👍🏻🥂

[@valeriobasciani936]

azzz, ma sai che io questa modalità tradizionale l'ho cercata x parecchio senza mai trovarla?? 🤗🙏

[@salvatorecavaleri9519]

A mio avviso forse è la cacio e pepe di adesso che ha qualcosa da invidiare alla tua in stile anni 80'. Viva la cacio e pepe, viva gli anni 80'. Ciao Simone.

[@antaresbiondi1459]

Super bona 😋🤤👏🤗

[@stefaniavicenzino5329]

❤

[@raffaelecarangelo7860]

👏👏👏👏👏👏

[@antoniobernardini7815]

Ciao simone❤

[@giorgioditizio6293]

Caro Simone, innanzitutto ti auguro di stare meglio e di farti una bella vacanza ritemprante. Per quanto riguarda la serie di ricette anni 80, non vedo cosa ci sia da criticare. Allora si cucinava così, senza tanti fronzoli anzi, negli anni 50 eravamo ancora più spartani tanto che spesso ci si metteva il peperoncino, magari quello coltivato sul balcone, che costava di meno del pepe. E per noi bambini era meglio perché il peperoncino non veniva messo nella padella ma ognuno lo metteva nel proprio piatto per cui potevamo mangiarne anche noi. Però mi piaceva lo stesso tanto che, anche adesso, me la faccio senza cremina. Quindi, continua così

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@biagiogrillmaster1966]

Grande Simone se parliamo di anni 80 non puoi non farci le pennette alla vodka!! E daieeee

[@maurogambarini2440]

Le mamme e le nonne tramandano la tradizione. Chi critica questi piatti merita un giorno di digiuno, poi vedi che non criticano più e mangiano con foga

[@yubinzhao3483]

Il Simone è spaziale. Chissà se conosce come fare la pasta alla cornuta...? Proprio quella di Alfredo. Burro e grana stop. Si a mantecatura fatta dal cameriere a 20 euro, sa mangiassero i turisti. Per noi era solo uno svuota frigorifero di emergenza. Grande Simone 👍🏼

[@CucinaconSimone]

Già ne ho fatta una sul mio canale ma farò Ovviamente la versione anni 80

[@yubinzhao3483]

@@CucinaconSimone Ti ringrazio in anticipo per i prossimi video👍🏼

[@tarcisiomaugeri9916]

Ciao Simone. So che non c’entra nulla forse. Te la senti di fare le crêpes degli anni 80? Quelle che si mangiavano nei ricevimenti… se puoi… grazie. Ho bei ricordi.

[@CucinaconSimone]

Ok...tutto arriverà

[@Cristian-ql3ly]

Io mi sono fatto portare il pecorino da Roma. W gli anni 80

[@maurobalsamo5229]

"Tu moje, doppo er solito trasloco, / se gode co' li pupi sole e bagni, / e tu, rimasto solo, che te magni, / si nun sei bono manco a accenne er foco? / Un pasto in una bettola, a dì poco, / te costa un occhio appena che scastagni; / si te cucini invece ce guadagni / e te diverti come fusse un gioco. / Mo te consijo 'na cosetta cicia / ma bona, pepe e cacio solamente, / che cor guanciale poi se chiama Gricia. / E m'hai da crede, dentro a quattro mura / magnà in mutanne...senza un fiato...gnente... / se gode più de' la villeggiatura". Questa poesia è di Aldo Fabrizi intitolata Spaghetti alla scapola. Morto nel 1990. Era il suo piatto preferito. E credo che fosse così. Bravo Simone.

[@CucinaconSimone]

Spettacolo. Leggenda del cinema italiano

[@AndreaPike74.]

Ho messo il like ancora prima di guardare il video...

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@paolopecos2746]

caro simone si vede che sei giovane. Ciò che dici altro che anni '80 sono anni 60 - 70 😉 sei una vera ganzata !

[@CucinaconSimone]

Grazie per il giovane, anche se non è vero🤣🤣

[@pierluiginastasi7896]

Se ci fossero stati i critici culinari negli anni 80 gli schiaffoni sarebbero volati alla grande

[@cristinapelacchi9313]

Da mangiare con gli occhi! Io quando mi sento triste mi faccio la minestrina anni 80 che mamma mi faceva quando stavo male, con il brodino vegetale, l'olio e il formaggino e una spolverata di parmigiano 😍 mi sembra di sentirmi subito più felice, a te la facevano la minestrina quando avevi l'influenza? Perché non ci fai un video?

[@CucinaconSimone]

Sarà fatto

[@yoshiisland4467]

L' unica cosa che non ho capito è perché la chiamate anni 80, io cucino così a casa semplicemente perché se devo fare il brodino non vado su KZbin, al massimo chiamo a casa

[@cristinapelacchi9313]

@@yoshiisland4467 perché alle minestrine infantili con il formaggino ecc. sono legati i ricordi dell'infanzia, di quando prendere l'influenza era bello non come oggi che fa spavento, non si andava a scuola, si rimaneva a letto con il giornaletti o con i giochi e si veniva coccolati, sono ricordi legati a quelle mamme di una volta che oggi non ci sono più e che per molti di noi sono in cielo. 😇

[@maidiremirko]

Bella! Una domanda: la pentola bisogna lasciarla raffreddare o si rimette la pasta dentro non appena scolata? Perchè talvolta ho provato a fare la cacio e pepe e si è fatta la colla, qualcuno mi ha detto che è questione di temperatura

[@CucinaconSimone]

Si Scola e si mette dentro. Già questo passaggio abbassa la temperatura. Poi tieniti l'acqua di cottura a parte che è fondamentale per non avere la colla finale

[@maidiremirko]

@@CucinaconSimone grazie, sei sempre gentilissimo!

[@Nighthawk799]

Ma perche' non sono tecnicamente esatte??? Mia nonna la faceva cosi', ed era la pasta migliore del mondo!! IO ancora me la ricordo!!😊

[@adrianosoldi4574]

Beh...il discorso fatto da te non fà na piega. Ci si potrebbe scrive una tesi di laurea. Cmq quando torni a Roma? Aspetto sempre che cucini i rigacuori della molisana. Ciao

[@antonioschiavo8589]

cosa resterà di questa cacio e pepe anni 80?

[@CucinaconSimone]

Il piatto vuoto😄

[@solesilente]

Sono le 23:15...mi appresto ad andare a letto e mi dico "ma si, dai, guardo un video di Simone e poi a nanna..." e...niente...23:25 ho appena messo l'acqua sul fuoco!😅

[@CucinaconSimone]

🤣🤣🤣🤣 grande

[@CucinaconSimone]

Questo commento lo posso mettere nella community come commento memorabile?

[@solesilente]

@@CucinaconSimone é un onore!!😄