La dieta chetogenica: verità e falsità

La dieta chetogenica: cos’è, a cosa serve, quando serve, come funziona, pro e contro, che controindicazioni ha, quali vantaggi, e quali problemi può causare. Serve solo per dimagrire, o è un modello da seguire per tutta la vita? Visita il nostro sito www.spaziosfer...
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[@AsleepOnTheRiverside]

Continuo a pensare che NUTRIZIONE dovrebbe essere una materia scolastica fin dalle elementari, almeno un'ora a settimana.

[@antonioforente5949]

Un'ottima alternativa a quell'inutile ora di religione

[@ChiaraGaudino]

Ne sono fortemente convinta anch'io

[@simonegreco4620]

@@antonioforente5949 tutto è meglio dell'ora di religione...

[@pinchertone]

sarebbe già gran cosa che fosse insegnata nei corsi di laurea di MEDICINA

[@maxranierus3574]

Al sistema non interessa che mangiamo sano...

[@donatelladelpriore3375]

È ipnotico. Starei delle ore a guardarlo

[@Dacia100]

Concordo!

[@gabrisabatini5088]

L unico problema è che siano talmente completi i suoi video che hanno troppe informazione, lui dice proprio TUTTO e molto bene, quasi in modo compulsivo

[@Hkg81]

le mani mosse come un direttore d'orchestra sono un MUST :-)

[@zerbinoskiavo]

Oh finalmente qualcuno che ne parla senza pregiudizi, né da una parte né dall'altra...

[@gennaroscottorosato]

Ciao Stefano questo è davvero un video prezioso. Purtroppo c’è troppa disinformazione sopratutto qui su KZbin. Il tuo punto di vista sulle cose è sempre di grande valore per giovani nutrizionisti come me.

[@emanueleanselmi7631]

Sei il TOP, mi piaciono i tuoi video divulgativi perché non sei mai di parte. Grandissimo

[@ChiaraGaudino]

Stavo pensando di farmi un bel poster di Stefano Vendrame da appendere nell'armadio 🤔😁

[@liviobabich952]

😉👏

[@gennaroscottorosato]

Lo ho da anni sopra la testata del letto 😂

[@ChiaraGaudino]

@@gennaroscottorosato "TI STIMO FRATELLO!" ✋🏼 😁😁😁

[@silviagarbolino8191]

👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@Marco_Mosco]

Anchioooooo

[@bodymindart905]

È sempre impressionante la sua capacità di affrontare gli argomenti con competenza ed equidistanza

[@simonelizza]

Con diete cheto-palestra mi hai steso. ❤️

[@patriziapadovani428]

Grazie per la professionalità, la competenza e la straordinaria capacità espositiva con la quale condivide contenuti così fondamentali per la nostra vita. Avere scoperto il suo canale è una grande fortuna!

[@GiacomoMazzullo]

Penso sia la migliore descrizione di dieta chetogenica che abbia mai sentito. Complimenti.

[@marydue]

Dovrebbe essere più famoso di Draghi e la Ferragni messi insieme, Ministro dell'Istruzione o della Salute!! Preziosissimo. Grazie veramente.

[@Iperdorico]

Caro dottore ti seguo da anni e sei il mio punto di riferimento per la nutrizione. Grazie

[@alessandrap2213]

Starei ore ad ascoltarti..😍 Seguo tutti i tuoi consigli, mi fido ciecamente di ciò che dici..👍 Sono appassionata di sana alimentazione e ne faccio il mio stile di vita.. Tutte le persone che conosco, sia parenti che amici, nn gliene frega nulla di mangiare sano, si nutrono solo per il gusto, cerco di portarli sulla retta via, ma vengo guardata come un marziano.. Nn capiscono che sono loro quelli che stanno sbagliando.. Ma la maggior parte delle persone è abituata a cibarsi così, poiché lo fanno tutti e la pubblicità li invoglia a continuare facendoli illudere che siano nel giusto..🤷‍♀️ Mi piacerebbe tanto vederti in tv.. Una bella trasmissione settimanale che entri in tutte le case, con tutti i tuoi insegnamenti che aiutano a vivere meglio e in salute!! Grazie di esistere 😍😍

[@vitto9752]

Non mi convince preferisco DOTT Mozzi tutta la vita

[@pinky6789]

alessandra P, premesso che sono una persona che mangia in modo normale, bisognerebbe capire che cosa intendi tu, per sano. Se mi trovassi a tavola con una persona che cerca di insegnarmi come ''devo'' mangiare, mi darebbe fastidio. Io non mangio mai eccessivamente, non vado al fast food, vado in cerca del verduriere che non usa prodotti chimici, eppure un gruppo di persone vegane ha cercato di convincermi a passare dalla loro parte, perché secondo loro mangiare la carne, il pesce, le uova, non è mangiare sano, secondo loro io mangio male.

[@alessandrap2213]

@giulio zamponiGrazie, infatti, ho capito che è inutile..

[@alessandrap2213]

@@pinky6789 Io nn insegno nulla, nn sono una nutrizionista, cerco di divulgare ciò che dice Vendrame e altri bravi quasi quanto lui.. Io per sano intendo, escludere dalla dieta zuccheri, carboidrati raffinati, salumi, preparati industriali, e via dicendo.. Preferire verdura frutta cereali integrali pesce nn di allevamento legumi uova carne preferibilmente quando possibile bio.. Questo è il mio modo di mangiare..però mi accorgo che nn è facile condividere questo mio modo, infatti sono felicemente single 🤣

[@greta4597]

Vorrei essere più discreta, ma io amo follemente quest'uomo! Grazie mille per questa dose di informazione onesta, semplice e completa. È una boccata di aria fresca, la ringrazio ancora.

[@giuliaromani2443]

Ehh mi sa che sei in buona compagnia!

[@giada_mua]

Ciao, grazie per questo video. Sto seguendo la chetogenica sotto consiglio del mio dietologo perchè soffro di insulino-resistenza. Ho provato tantissime altre diete, inutilmente. Ovviamente con questo stile di vita ho perso peso, ma anche il mio livello di insulina si è abbassato. Non credo sia fattibile fare questa dieta a vita perchè davvero troppo esclusiva, la prendo più come una terapia d'urto.

[@barbaracosta4673]

Se nn è fatta con cibo vero ma con polverine costose nn è fattibile ma ti garantisco che se fatta con cibo vero, è fattibile come stile alimentare.

[@giada_mua]

@@barbaracosta4673 guarda il mio medico mi ha detto che non è consigliabile farla a vita. Però so di gente che la fa da anni senzs problemi 😊

[@barbaracosta4673]

@@giada_mua beh certo perché dipende da caso a caso. Io la seguo da più di 1 anno e nn sono stata meglio (analisi del sangue alla mano) Io nn faccio testo però perché mi piace approfondire e credo che nn ci sia medico migliore di se stessi se si impara a conoscere ed ascoltare il proprio corpo.

[@andreainzaghi7373]

premesso non sono un medico. Come terapia di urto va benissimo, ma se la protrai per anni dovrebbe persino peggiorare la resistenza insulinica. Tienti sotto controllo e magari chiedi a più di un dietologo.

[@andreainzaghi7373]

@@barbaracosta4673 ma tu sei medico? penso che sbagli; ma anche se fosse vero; solo un medico o un nutrizionista iscritto all'albo ha voce in capitolo.

[@martinoserri8814]

Fantastico. Il tuo modo di esprimere i concetti, è qualcosa da rendere universale in tutte le scuole.

[@luipill]

Di una preparazione e bravura impressionante ed unica! e lo dico da medico!

[@massimotartagni4808]

Proprio bravo. I video dovrebbero essere divulgati nelle scuole, più semplici, ma sicuramente efficaci!

[@toshkandrekes6766]

Wooow. Feci la dieta ketogenica spinta perché sono epilettica. Sono dimagrita tantissimo vero. Ed è successo come per miracolo siccome mangiavo tantissimo e cose che non mi sarei mai sognata di mangiare prima. Sensazione di euforia, vero. Forse perché adulta non fece proprio nulla per le crisi, anzi aumentarono. Mi venne l'alitosi diedi la colpa all'assenza della frutta e alla carne che presi ad odiare. Alla fine vivevo di una specie di frullato di pomodoro peperone e cetriolo con taaanto olio di oliva, uova in tutti i modi e carne quando ero di buon umore. Avevo spesso emicranie, mai avute prima. Non dormivo maaai. La rifarei? Se vedo gli abiti che mettevo allora... Ti ringrazio di cuore per avermi spiegato cosa è realmente successo. Complimenti e tanto tanto rispetto dall'Albania.

[@alessandrapasqual9895]

Grazie! Se è spiegato chiaramente almeno possiamo scegliere più consapevoli! Non vedo l'ora di vedere i prossimi video!

[@Veronica_70]

Grazie Dr. per questo video!!! Lo aspettavo... e sono contenta lei abbia affrontato questo argomento. Attenderò gli ulteriori approfondimenti. Per me lei è l'unico di cui ci si puo' fidare!!🤩

[@Toffolina73]

Assolutamente l’unico!

[@yurisvekachuk8970]

GRAZIE, lei e' un benefattore.

[@fabiomarone8009]

Ottimo video complimenti! Io che la seguo, monitorato da nutrizionista esperto in materia, posso dire che l'alitosi è solo passeggera, e che se si sceglie questo tipo di alimentazione nel tempo, la si debba rendere ciclica con 1 o 2 pasti di carb settimanali, naturalmente dopo aver indotto la chetosi, abbinandola a volte con qualche giornata di digiuno intermittente detossifiacante, come suggerito poi anche da diversi testi scritti sull'argomento.

[@roxi721]

Un universo di informazioni importanti... il TOP DEI TOP! Grazie 🤩

[@ocram6674]

Grande Stefano! Un bel video sulle spezie?

[@sarabettini65]

Come spieghi tu ..nessuno mai! Grazie

[@daniell-naturaesplosiva1076]

Una stima sempre in crescita verticale per quest'uomo

[@FebossTube]

Grazie per tutta l'informazione di altissima qualità che pubblichi ormai da anni!!

[@Giubizza]

Una serie interessante da non perdere! Like se vuoi Vendrame presidente dell'ABNI.👍🏽

[@laviadellequilibrio]

Esperienza personale , vedendomi abbastanza rotondo ho studiato la keto minuziosamente e grazie ad essa ha perso 10 kili in 6 mesi … per evitare problematiche ho optato per una keto ciclica 6 giorni a settimana di keto ed 1 di ricarico carbo , ma carbo buoni ! Tipo patate e/o riso di certo non pizza e panini … mi ritengo soddisfatto ! Ho abbattuto drasticamente la stanchezza cronica del dopo-pasto e sento grazie ai chetoni una energia fisica e psichica sicuramente migliore . Il problema della cheto è che bisogna essere costati e rigorosi nella scelta della qualità del cibo e certamente e uno stile alimentare costoso se eseguito nel modo corretto perché si va spesso a cercare la qualità dell’ingrediente , la ‘naturalezza’ … e si sa , quella te la fanno pagare cara … la cosa che ho amato alla follia è che non ho mai e dico mai contato nessuna kilocaloria di ciò che mangiavo , zero preoccupazioni a riguardo ! Mangio piatti ketogenici abbondanti fino a che non sento la sazietà !!! in totale sono arrivato a perdere 13/14 kili , ora non ho più bisogno di calare ulteriormente e nonostante seguo lo stesso piano alimentare il mio peso so è stabilizzato ! In aggiunta integro con magnesio , potassio , C , D . Io mi sono e mi sto trovando molto bene , in totale agio , non sento per niente la pressione del ‘sacrificio’ nel non mangiare certi cibi che prima divoravo come pizza , pasta , biscotti , dolci in generale ecc… questa la mia esperienza , poi ripeto , ogniuno vive e mangia ciò che vuole 👍🏻👍🏻💪🏼

[@AntonioLuciano77]

Idem! Eppoi la pasta, il pane ed i latticini mi hanno sempre fatto ingrassare fin da bambino: perciò mi sono fatto la mia idea che io sono sempre stato così e generalizzare con le diete e' sbagliato.

[@Antonio-sd5yn]

sarebbe meglio che magnesio, potassio, vitamine li si assumessero anche dai cibi

[@laviadellequilibrio]

@@Antonio-sd5yn si certo lei ha ragione , l’integrazione la si fa per evitare di dover per forza assumere ‘altro’ ! La natura ci ha dato tutto ma ovviamante certe cose presenti in un alimento vanno bene per una determinata alimentazione ma altre no … per evitare questo si integra . Poi stesso discorso bisogna cercare la qualità !

[@vditu79]

Io ho fatto sia la chetogenica che dieta con 50% di carbo, entrambe durate 6 mesi una dopo l'altra con lo stesso deficit calorico (e pesata degli alimenti) . Risultato: perdita tot di kg molto simile, la keto perdi peso velocemente all'inizio e poi rallenti, la 50% carbo diminuizione di peso piu lenta ma costante nel tempo. La cheto però mi ha fatto aumentare i livello del colesterolo (ldl) sopratutto dp i primi 3 mesi. I livelli ldl tornati normali dopo 1 mese di dieta con carbo. Con la cheto non avevo volgia di dolce, dopo le prime settimane, con la carbo piu difficile controllarsi ma ci si abitua. Con la carbo sentivo. piu energia per gli allenamenti di nuoto e corsa. Confermi la keto ottima per iniziare una dieta e la "dipendenza da zuccheri" , poi meglio introdurre carboidrati complessi in quantità controllata.

[@Antonio-sd5yn]

grazie della tua esperienza, a mio parere i carbo andrebbero sempre assunti in quantità controllate, qualunque sia la dieta. Tu che ne pensi?@@vditu79

[@robertoperetti3863]

Resti il numero 1... Ancora.. Dopo tanti anni💪💪👍

[@agne9770]

Sei super, come sempre! Mi hai aiutato a ripassare per gli esami di medicina ☺️

[@giuliaromani2443]

Mamma mia, non vedo l'ora che faccia anche gli altri!! Complimenti e grazie infinite per la condivisione, Sig. Stefano spero che prima o poi torni in Italia :-) ❤️

[@Alpha.Horizon]

Sei semplicemente un grande. Contenuti ed esposizione sempre al top!

[@gualtierocannarsi7735]

Riesci sempre a fare una chiarezza tale che, semplicemente ascoltandoti con attenzione, anche chi fosse già un pochino informato sull'argomento che tratti potrà a sua volta arricchire e ordinare le sue conoscenze pregresse. La tua preparazione e capacità espositiva sono straordinarie, come pure il tuo buon garbo e la piacevolezza del tuo eloquio. Ti ringrazio per tutti i motivi che ho elencato sin qui. :-)

[@francescairrera9519]

La penso esattamente allo stesso modo e mi unisco ai ringraziamenti 😊

[@clarkcioccolatino1701]

Io sto tra le 1500 e le 2500 calorie al giorno, mantenendo sempre circa 150-200gr di proteine, 10-30gr di carboidrati e il resto grassi, il tutto da ormai 11 anni, nessun problema fino ad ora...però mi è piaciuto molto questo video, finalmente! non sono contrario ai carboidrati ma in chetosi posso fare tranquillamente 1 o 2 pasti al giorno il che mi dà più tempo per fare altre cose

[@andreainzaghi7373]

le proteine si trasformano in carbo con 200gr di ammino non fai niente di ketogenico

[@clarkcioccolatino1701]

@@andreainzaghi7373 un minimo di gluconeogenesi è inevitabile, ma la presenza dei chetoni nel sangue c'è, quei 20-40gr di glucosio servono sempre...ma misurazioni alla mano non sono mai sceso sotto i 0,5 la mattina a digiuno...quindi posso dire con certezza di essere in stato di chetosi

[@blackswan9825]

200gr di proteine sono troppe (a meno che tu non sia 120kg con bf al 15%) sicuramente buona parte non viene utilizzata ed espulsa dai reni generando alla lunga effetti negativi (putrefazione, proteinuria, sindrome nefrosica)

[@clarkcioccolatino1701]

@@blackswan9825 bè intanto ho scritto tra le 150 e le 200...come peso sono 75-80kg...intanto sono 11 anni ed è tutt'ok, e comunque non c'è nessuno studio che evidenzia questi effetti negativi, lo ha detto anche lo stesso dottor Vandrame...se poi parliamo di 400-500gr di proteine al giorno lì forse qualcosa succede

[@blackswan9825]

@@clarkcioccolatino1701 gli studi lasciano il tempo che trovano perché troppo generalizzati inoltre protratti poco nel tempo, 11 anni sono nulla. I danni in genere si manifestano gradualmente dopo 15-20 anni. In ogni caso con esami del sangue e urine annuali si può tenere sotto controllo la situazione. Per la mia esperienza sono molto importanti periodi detox con digiuno intermittente o con introito proteico a 0,8 gr/kg.

[@marcellogambacorta258]

Ciao interessante il video, aspetto con ansia il resto degli altri tre come promesso

[@liviobabich952]

Chiarissimo ed equilibrato! Very good !! 👏👍👏👍

[@velenkiss]

Quella che seguivo io, su suggerimenti di Dr. Berg era definita "clean keto" perché mangiavo moltissime verdure a basso contenuto di carboidrati. Tantissima fibra dalle insalate accompagnate alle proteine e grassi sani. Sono dimagrita tanto, senza troppo stress

[@francescod3659]

Che dire! Un applauso alla grande professionalità.

[@marcobauchiero952]

Mitico. Mi hai cambiato la vita di tutti i giorni, grazie infinite.

[@chiarabuonaiuto2520]

Scusa ma cosa si dovrebbe mangiare secondo lui? O comunque stile alimentare da adottare?

[@dianapohe]

@@chiarabuonaiuto2520 la risposta alla tua domanda ha richiesto 10 anni di video caricati sul suo canale 😅

[@chiarabuonaiuto2520]

@@dianapohe e quindi?😅🖐🧡

[@3cani]

@@chiarabuonaiuto2520 quindi inizia a recuperare il tempo perduto e guarda vari video partendo dalle playlist sul canale! 🙂

[@chiarabuonaiuto2520]

@@3cani 🖐💛

[@diesel3416]

Non farò niente di quello che dici ma devo dire che sei veramente preparato e bravissimo..

[@solone00]

Complimenti, come sempre, per l'argomento trattato con chiarezza, competenza e simpatia. Volevo però precisare che chiunque pratichi un'alimentazione chetogenica e si sia sufficientemente documentato, sa che le proteine devono stare basse o nella norma, mai in eccesso. Io che pratico molta attività fisica, le tengo entro 1,5 gr X Kg di peso. Per il resto assumo QUOTIDIANAMENTE abbondanti quantità di verdure, da cui assumo il grosso dei 40/60 gr. Di Carbo giornalieri. Per il resto, condivido appieno il pensiero di Stefano sulla necessità di attenzionare la nostra alimentazione, qualunque stile si scelga, ma con l'attenzione che merita e che purtroppo viene troppo spesso trascurata

[@cirociro1969]

È sul “sufficientemente documentato” il problema: mi creda, 9 su 10 di quelli che fanno diete “chetogeniche” specie quelle proposte negli ambienti sportivi, fanno diete iperproteiche, non al 70% di lipidi come da definizione di chetogenica

[@solone00]

@@cirociro1969 giustissimo!!! Purtroppo però questo riguarda qualsiasi tipo di approccio alimentare e, in generale, molti aspetti della vita di ognuno di noi

[@kenwar2132]

Stefano puoi fare un video sul testosterone, in particolare se veramente la soia lo riduce in maniera drastica. Grazie

[@efucosiche]

Aspettavo questo video da anni 🤩

[@fulvio263]

Non sarà mai una dieta senza carboidrati, i carbo si trovano anche nella verdura e nella dieta Keto è previsto il consumo di molta verdura. Solitamente si rimane entro i 20/30 grammi di carboidrati, ben diversi dai

[@angelofavignana]

Esatto. Vengono date informazioni errate

[@insaluteconmichele946]

Ottimo video! da nutrizionista mi trovo completamente d'accordo. Credo che la chetogenesi in realtà non sia sbagliato come concetto, se usata in modi opportuni può avere effetti benefici specialmente in soggetti sportivi agonisti!

[@stefanodarsie7060]

Veramente complimenti! Preparazione, competenza e ottima capacità espositiva. Super grazie!

[@marcocoppola3742]

Dottore la chetogenica 70/25/5 favorisce la salute gastrointestinale, per esperienza personale e la diminuzione dell’appetito è significativa, d’accordo comunque sull’ insostenibilità nel lungo termine

[@simford7704]

meravigliosa spiegazione soprattutto obbiettiva

[@carmenmartucci4429]

Buongiorno Dr. 👏🌻 Cosa ne pensa c'è persone che mangiano 3 avocado al giorno per stare in ketosi dicono . E se è troppo 🥑!! Lei che spiega così bene mi può aiutare a capire se questo se si stà bene in salute si può fare . Grazie anticipatamente

[@loredanascalas8681]

Sempre interessante ascoltarlo si impara veramente tanto, mi piacerebbe se un giorno parlasse del collagene idrolizzato, fa davvero bene assumerlo dopo una certa età, molti sostengono che gli integratori nn servono, solo soldi buttati, potrebbe approfondire questo argomento. Grazie 🙏😘

[@giuliopasotti]

Video interessante e informativo. Manca un riferimento chiaro alla dieta cheto che prevede l'assunzione di una certa quantià di carboidrati solo tramite vegetali specialmente con quelli ricchi di fibre che hanno altri riconosciuti benefici come: crucifere, asparagi, spinaci, funghi, melanzane, cetrioli.... Inoltre c'è l'avocado che, pur essendo un frutto, è ottimo in una dieta chetogenica che punta ad essere salutare. In pratica manca un approfondimento sulla dieta cheto che mira ad ottenere un 70% grassi, 20% proteine e 10% carboidrati provenienti solo da vegetali ricchi di fibre, minerali, vitamine e oligoelementi, con la componente, almeno di grassi e proteine, proveniente da fonti biologiche. Un saluto

[@paolorusso8798]

Mi sorprendo che nel 2021 siamo ancora a chiederci se e cosa bisogna mangiare... Salvatore mi aspetto un tuo commento sulla situazione in cui stiamo vivendo. La salute attraverso il farmaco...ci sarebbe da ridere se non ci fosse da piangere.

[@carloc352]

Grazie. Come sempre i tuoi video sono chiarissimi e molto interessanti.

[@visveri]

Ciao Stefano, sarebbe molto utile se citassi anche il danno ambientale che si produce nel mangiare troppa carne. :)

[@dany4935]

Non è il mangiare troppa carne che porta danno ambientale, ma gli allevamenti intensivi dove agli animali viene dato mais e quant'altro di porcheria. Gli allevamenti grass feed non inquinano e poi la chetogenica è normoproteica e non iper....semmai di iper ci sono i grassi buoni. È ben diverso. Io sono in cheto ed ho risolto mille problemi.

[@angelofavignana]

Il danno ambientale è dato anche delle enormi distese di soia. Che fanno credere la panecea per tutti i mali quando questo alimento per L’ uomo è deleterio.

[@Antonio-sd5yn]

non sono in cheto/low carb però concordo sul punto riguardante i danni ambientali. Il problema sono le produzioni intensive nonché gli allevamenti intensivi.@@dany4935

[@alainrousseau1010]

BRAVO !!! Ottimo lavoro e riassunto di tutto quello che ho potuto imparare sul Lyfestyle Keto negli ultimi 12 mesi presso altri veri esperti della dieta chetogenica (americani e non). Lo stato di chetosi rimane per me un TOP di gamma quando si raggiunge : super chiarezza mentale, umore positivo e fisico instancabile dalla mattina alla sera ! Si dice però che è consigliabile alternare vari tipi di alimentazione durante l'anno per stimolare il nostro corpo. Equilibrio, sempre ! ;-)

[@JohnDoe-uw9nq]

Ma il video l'hai seguito tutto?!?

[@alessiamuresu8350]

Adoro seguirti! Io ho cercato di fare la chetogenica ma sono ingrassata e avevo sempre fame !

[@monica1518]

Allora hai fatto qualcos' altro. Garantito.

[@simonazavanone8064]

Altro che le serie Netflix! Sempre bravissimo!

[@calciomarco76]

Complimenti per la competenza

[@lucainvernomuto]

Draghi ti prego metti quest'uomo alla Salute.

[@pknikyou]

Le multinazionali del farmaco ed i grandi gruppi privati che gestiscono strutture sanitarie caccerebbero Draghi dopo 4 secondi

[@andreainzaghi7373]

@@pknikyou stai cercando i colpevoli nel posto sbagliato basta che guardi in palestra ...

[@pknikyou]

@@andreainzaghi7373 quella (nelle palestre) è semplice ignoranza. I governanti invece fanno scelte consapevoli per tutelare interessi, che generalmente non sono gli interessi dei cittadini.

[@andreainzaghi7373]

@@pknikyou il fitness è regolato dal legislatore "in un certo modo", molto prima di arrivare a big pharma non c'è neanche bisogno

[@pknikyou]

@@andreainzaghi7373 il tema dell'alimentazione va un po oltre il mondo del fitness. Una buona educazione alimentare, uno stile di vita sano, una scelta consapevole di cosa si mette nel carrello della spesa sono temi essenziali per la salute e la qualità di vita dei cittadini. Un governo sano dovrebbe promuovere e diffondere i giusti messaggi e la conoscenza di certi aspetti. Viceversa chi ha governo negli anni ha sempre dimostrato di tutelare gli interessi dei grandi gruppi (e non è solo big farma, è la GDO, la Monsanto, la Cremonini e chi più ne ha più ne metta) anteponendoli al benessere dei cittadini

[@ASpleen]

Un video esposto ottimamente!

[@elisaannamariabenvisto9874]

Video splendido!! Capisco che sia complesso fare altrimenti, ma argomentare partendo da qualcosa dandolo per verità assoluta può essere controproducente. Va sempre tenuto in condiderazione che la scienza è in continua evoluzione, e molte cose nel tenpo vengono smentite. Ad esempio, per dirne una, pare che non sia poi così certo che il cervello sia glucosio-dipendente (qui spiegato molto bene, ma spesso è una nozione usata impropriamente), oppure la questione degli antinutrienti.. Insomma è bene riguardarsi dalle verità assolute..paradossalmente è l'approccio più scientifico. Per me al momento la dieta più scientificamente attenta è la Nutrivora

[@fabio.brunori]

Video decisamente informativo.

[@federicobottosso7957]

Era ora tanta chiarezza su questi argomenti, addesso aspetto anche l analisu di mozzi

[@lucainvernomuto]

Non fece già un video sulla dieta dei gruppi sanguigni? Altrimenti anche quello di Bressanini è meraviglioso

[@federicobottosso7957]

@@lucainvernomuto si, ma sono stati basici. Nel senso che parlavano solo dei gruppi sanguigni e dicevano che c erano pochi studi. Mozzi invece va proprio certi principi alimentari ed è pronto a smentirli empiricamente

[@ludovicodimarco2938]

Video spettacolare come sempre. Ho una curiosità, ma mediamente sotto quale quantitativo di carboidrati si va in chetosi? Cioè, se volessi ridurre al massimo i carboidrati ma senza andare in chetosi sotto che quota non bisognerebbe scendere orientativamente? Grazie

[@fra76sco]

Grande doc chiaro ed esaustivo!!

[@GppeSro]

Grazie. Molto interessante. Aspetto il prossimo.

[@nicoladellino8124]

Gran bel video, grazie mille.

[@alessandroroca8113]

Ottimo video. Grazie !

[@robyroby1902]

Chiarissimo come sempre. Hai dato voce alle mie riflessioni.... Non mangiare come l'Italiano medio: cornetti a colazione, pasta a pranzo e pizza a cena con spuntini di biscotti o tramezzini tra un pasto e l'altro e prediligere grassi buoni, giusto apporto di proteine e POCHI carboidrati non significa essere in chetosi ma semplicemente mangiare in modo più sano. Sarebbe utile se potessi chiarire ancora meglio il quantitativo di carboidrati netti che intendi... Io son stata sotto ai 50 gr per un po' ma si è alzato tantissimo il colesterolo così adesso ho reintrodotto carboidrati "buoni" tipo cereali integrali e legumi e sto cmq sotto i 100 gr quindi nn decisamente cheto ma low carb. Grazie mille

[@nicolelee255]

Io ho 50 anni. Per decenni ho mangiato cappuccino e cornetto ogni mattina prima di andare al lavoro, poi, a casa un bel piatto di pastasciutta o di risotto, e di sera o un altro piatto di pasta, oppure proteine con una pagnotta. Mangio la pizza una volta alla settimana, ho fatto spuntini con biscotti, lasciamo perdere le feste, con lasagne e tortellini e compagnia bella. Che tu ci creda o no, oltre ad essere sempre stata pesoforma (anche perché ho sempre fatto tanta attività fisica), ho anche una salute invidiabile. Non sono mai stata all'ospedale, non ho patologie, non mi viene mai l'influenza, mai la febbre. Ora, so che su KZbin chiunque può inventarsi le cose, ma non è il mio caso, per cui, è quello che pensi tu a essere sbagliato, non quello che fa ''l'italiano medio''.

[@Mourne84]

L'aumento del colesterolo è normale, è una fase, ma di per sé significa poco, a meno che non raggiungi livelli da far scoppiare le analisi 😅

[@Antonio-sd5yn]

sì ma mangiare pasta a pranzo e pizza a cena oppure spuntini con biscotti e tramezzini non significa mangiare italiano ma mangiare proprio di merda in assoluto, scusami il termine! anche io comunque non mangio biscotti, tramezzini, dolciumi, zuccheri di ogni tipo, cerco di non esagerare con i carboidrati e se posso uso quelli integrali e i legumi quando posso faccio il pane col lievito madre di segale in casa, pane di segale, farro integrale, semola. mai farina 0/00. le poche volte che la mangio è perchè magari ordino una pizza (che mangio non 1 volta a settimana ma ogni due settimane o addirittura può passare 1/2 mesi)

[@esterandreozzi8026]

Fantastico sempre molto chiaro grazie....vorrei sapere se si può usare limone per condire o aceto di mele....mi approccio adesso alla dieta keto ed avevo questo dubbio. Grazie per quello che fai per noi!!

[@mariacompagnone1153]

Ciao, come va con la chetogenica? Vorrei farla anch'io

[@davidepalumbo.nutrizione]

parole sante!

[@gianlubos]

Io non riesco ad abituarmi senza la musichetta originale all'inizio 😅

[@mariannapar6558]

😂😂😂

[@dianapohe]

Vero? Con la sigla poraccia 🙁 ci ero affezionata

[@VALEDUB83]

Vero..meglio quella vecchia

[@monicacolomboo]

Facciamo una petizione??? 🤣🤣🤣

[@Adelchi86]

Assolutamente, la musichetta intro fine anni 80 primi 90 è imprescindibile, fa troppo documentario visto a scuola

[@sabrina-eb2ez]

Video super interessante, complimenti!

[@faustopioli]

Bellissimo video, seguirò anche gli altri della serie. Grazie 🙏

[@RAMAKAVYA]

molto bravo.. complimenti..

[@gabrielebenedetti8349]

Fantasticamente chiaro e preparato.

[@samiso5900]

Complimenti davvero

[@Cristina-ho5br]

Ciao, sei molto chiaro, grazie. Dici (11.20') che il diabete 2 è relativo ad una produzione di insulina azzerata, ma è al limite ridotta o spesso eccessiva... Perché il problema è l'insulina resistenza creata dalle pareti cellulari dovuta ad un eccesso di grassi saturi nella dieta.. O forse ho capito male ciò che hai detto?

[@giorgiomura1161]

Semplicemente di una diversa categoria, grazie Stefano. Seguo il canale dal 2013 e ho imparato moltissimo, questa serie di video sarà veramente preziosa per chiarire questa annosa questione della dieta cheto. Una domanda: concordi sulle linee guida generali che indicano in circa 40/50 gr carbo (netti) al giorno un quantitativo giusto per attivare la chetosi?

[@dany4935]

In chetogenica il max dei carboidrati che puoi assumere sono il 5%....il 75%di grassi ed un 35% di proteine. Con un 40% di carbo non si attiverà mai la chetosi.

[@francescopisciotta6645]

Penso siano un po' troppi

[@massimomasetti8404]

Sei veramente bravo. Davvero! I tuoi video per me sono un punto di riferimento. Non vedo l'ora che escano i prossimi! Li inoltro a tutti i miei amici e li faccio vedere ai miei figli perchè la corretta NUTRIZIONE è la via della salute, come dici spesso. Sarebbe auspicabile che i ragazzi imparassero fin da piccoli queste cose, magari a scuola!!

[@antonella2047]

Bravissimo 👏🏻 grazie 🙏🏻

[@riccardoinsvezia5025]

Il migliore!!!

[@CristinaCavallipiano]

Grazie! Avevo questi dubbi da tempo 😀

[@nunzioforpresident]

Salve dottore, ottimo video super informativo come sempre. Purtroppo (o per fortuna) la reale keto, come è stata concepita, ovvero con le kcalorie che provengono per il 70% da grassi, la seguono in pochi. La maggior parte segue una iper proteica o una semplice low carb.

[@dariorox1]

come sempre oro colato, grandissimo

[@orfanellocaboni4483]

Oro cagato?

[@Solo-angeldust]

Buongiorno Stefano io faccio la chetogenica sotto controllo medico io sono obesa ho scoperto da poco la celiachia l ipotiroidismo e l insulino resistenza.Ho perso 17 chili ma ancora la glicemia non é bassa posso continuare con questa dieta?

[@angelogalgano1022]

Grazie Stefano, sempre interessante! Mi sono fatto una cultura sull'alimentazione con i tuoi video, e ho imparato a limitare gli zuccheri spazzatura, nascosti ovunque, di cui purtroppo se ne abusa, con ripercussioni sulle difese immunitarie. Piacevoli conseguenze: affinamento del palato molta più verdura, nessuna dieta necessaria e non ti ammali più !

[@giovannatozzi3662]

Sei sempre il migliore

[@dieanshin1568]

beta idrossibutirrato muahahhaha ma quante ne sai ?!?!?! x me è il miglior video in materia visto fino ad adesso :)

[@paolacason7434]

Grazie infinite ora ho capito certe problematiche del diabete. Riascolterò con molta attenzione queste informazioni,ma mi rendo conto di quanto la mia ignoranza non mi portasse alla comprensione di certe dinamiche.

[@marcovilla6287]

Grazie. Video molto formativo. Se possibile vorrei avere informazioni su come introdurre in modo ciclico i carboidrati ad es. un giorno alla settimana. Hai già fatto un video? Grazie ancora.

[@alessiopizzol5024]

Come sempre il migliore!!

[@enricoantonacci7906]

Ma quelli che hanno messo il dislike al video,che problemi hanno???

[@vincenzog127]

non saranno abituati alla divulgazione scientifica. Saranno passati per vedere se il Dott. avrebbe confermato le loro teorie

[@soniamagagnotto]

Sono quelli che tolgono il grasso dal prosciutto crudo!

[@felipebaggio9066]

Che bello video!

[@admcmlxxii2662]

Fa video troppo lunghi? Questa è la risposta che mi consegnano le persone con cui condividere i video.

[@aleksanderdredhaj386]

Grazie mille dottore sempre il meglio

[@vannamancuso9933]

Grazie!