La joue de bœuf du restaurant français Chez Boulay

La joue de bœuf d'Arnaud Marchand, chef de la table bien connue Chez Boulay, à Québec, prouve que la rencontre entre tradition et modernité peut donner naissance à un plat d'exception.
On découvre ses ingrédients secrets et on s'émerveille devant les techniques nécessaires pour créer ce plat loin d'être léger.
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[@davidbourgeois9867]

Il parle bien ce chef, on sent qu'il est habité par sa passion! :)

[@chantalbarry3023]

Merci chef Bonne Recette salutations distinguées de France ❤❤❤

[@user-up5oz9cb1z]

Moi j'adore j'en fais souvent ❤

[@STUANX]

enfoiré je salive , ça goutte délicieux à 8000 km

[@andrephaneuf7687]

Bonjour chef, Merci pour cette belle recette à essayer. Êtes-vous en mesure de préciser la durée de cuisson ainsi que le degré de température sélectionné? Merci

[@albertf.9770]

L’idéal en cuisson cocotte 3h a 140° …humm fondante 👌👌

[@jean-lucthiebault8321]

Cuisine délicate extrêmement recherchée. J'ai résidé quelque temps à Levis il y a peu. Dommage que je n'ai pas eu l'adresse du restaurant Boulay.

[@hendricklabonte5027]

Ya du beurre en masse, Maïté est certainement pas loin 😛

[@albertf.9770]

Maïté tout à la graisse d’oie la purée lol 🤣🤣

[@hendricklabonte5027]

@@albertf.9770 MAIS de la GRAIIISSSEEE Micheline !!!!

[@jeanpauldiep2460]

C'est grâce aux cuisiniers français que le quebec et le canada mange correctement😂 Aa