La mejor ensaladilla de España y su versión navideña | EL COMIDISTA

¿Eres de los que piensan que la ensaladilla es una tapa veraniega? Pues déjanos decirte que los cienes y cienes de ensaladillas que recibimos cada año en el concurso Navidad Viejuna no parecen confirmar esa creencia. Este plato sencillo y asequible sigue triunfando en las mesas festivas, eso sí, bien emperifollado con las decoraciones más imposibles.
Con la intención de que puedas llevar a tu mesa de Nochebuena o Navidad una ensaladilla orgiástica, pedimos a Pello Noriega que nos enseñara a hacer la suya. El chef del restaurante Castru Gaiteru de Llanes (Asturias) se llevó el premio a la mejor a la mejor de España en el último San Sebastián Gastronomika, así que algo sabrá del tema. Nos preparó la versión básica y una premium para Navidad.
RECETA ESCRITA: bit.ly/EnsaladillaCastruGaiteru
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[@josemanuelcuencablanco508]

Por fin un tio sensato que dice que la myonesa de bote es mejor para un restaurante por salud que es lo mas importante bravo por la valentia de decirlo y gracias por la receta

[@manuelprietopastor2259]

Sorprendente que no diga que es por legislación. Ganas de darse autobombo.

[@gipsyblue5723]

@@manuelprietopastor2259 va a decir justo la frase que tu quieras, y el tonito que te guste también,,, jajaja

[@juanjomunoz9281]

Oleeee tu huevos,...Si fuera por los puristas no comeríamos otro tipos de arroces , ni ensaladilla. Gracias por compartir la receta. Y hacerla cercana para todos

[@miguelsuarezfuentes3293]

La ensaladilla es de 10 y el cocinero de 20! Viva la gente normal 🎉👏👏👏👏👏👏👏

[@jose7229]

Mucho Opus Dei en las cocinas y programas televisivos glamurosos. Menos es más.

[@pacomorales6795]

Espectacular ,soy de Málaga y si le ponemos aceitunas, y para mi le falta zanahoria 🥕 cocina

[@onnanoko777]

Madre mía!! Pixín alangostao!!!….que recuerdos de infancia…. 😊😊❤😘

[@mercedesmorenofuentes3192]

Sus canelones de pitu caleya son una auténtica delicia, soy catalana

[@nuestrasrecetasdeldiaadia]

👏👏👏👏 que bien ese Asturiano!!!! Ensaladilla y las galletas o tartas de su suegra 😋😋😋😋

[@jaimegarcia9408]

Un verdadero símbolo de España la ensaladilla.

[@patypami16]

Justamente la última ensaladilla que hice fue con unas patatas asadas que habían sobrado y sí es verdad que estaba distinta, con más sabor.

[@BeatrizGalanPando]

Mi abuela (70 años cocinando ensaladilla en cada Navidad) a lo mejor me deshereda, pero creo que voy a intentar hacerla para este finde jijijijiji Y ojo que la de mi iaia está de pura madre también, eh jajajaja Lo de la piparra también se lo hago porque le da un puntito genial... La mía tampoco es receta tradicional: patata al microondas, huevo cocido, aceitunas, atún, pepinillos y la piparra. Después o mahonesa o allioli, aunque para casa sí las hago caseras.

[@mariusfarcas9033]

Saludos a la reina de Arrigoriaga. Estoy enamorado de ella. Soy rumano, camionero así que paso mucho por tu tierra. Siento mucho deciros que a mi madre le sale mejor, en mi país se llama Ensalada de beuf pero no tiene nada de ternera, lleva carne de pollo, patatas, zanahoria, huevo duro, guisantes, pepinillos encurtidos, aceitunas, acaso maiz y mayonesa. Esta de muerte. Hasta luego.

[@armanguer1540]

¡Me ha encantado!

[@LlelaB]

Patatas en Alemania tengo para dar y tomar! iMándame esa ventresca! 😉

[@avellaneda275]

Fantástico!!!

[@juliahr657]

Bravo, los puristas se basan en que la ensaladilla pura es como la hacían nuestras abuelas, sin embargo mi abuela le ponia aceituna y pepinillo, así que, para mi esta es más pura, que la de Sevilla yo creo quie mi abuela no la comio, que pintaza tiene!!!

[@emiliagarciadasi3306]

Yo también la hago con patata asada y el resultado es escelente.

[@antonioricote7152]

Con olivas,,,por supuesto,,,menudo sabor le da,,,saludos!!!!!

[@_yagik_]

La mejor ensaladilla la probé hace 2 semanas en Zaragoza. Con codorniz escabechada. Insuperable. La tasca se llamaba l'Albada. De nada.

[@mariapenadeluis4860]

Es buena, pero en Zaragoza las hay mejores

[@ignaciogonzalvo1541]

Eres un fenómeno

[@ElectroAK47]

Sabéis la diferencia entre un ruso al ver este plato a diferencia de un español (valenciano) con su paella? que un ruso simplemente dirá que es una variante más de la ensaladilla rusa (la llamamos Olivier) de las tantas que hay, en cambio si un extrajero hace una paella lo crucifican si no es exactamente fiel a la original con todos los productos. En mi casa solemos poner varios tipos que cambian mucho una de la otra, pero la base siempre es la misma. Otro punto que comenta es la mayonesa, creo que es el primero que lo hace bien, mayonesa industrial/comercial, desde la URSS se usa mayonesa de supermercado y nunca hecha ya que como dice se estropea. Es interesante el plato.

[@rubiozeon]

Se llama ensaladilla rusa pero es típico de España y en Rusia no saben ni lo que es

[@Alicia-Iglesias]

@@rubiozeon exactamente

[@gelennjg]

@@rubiozeon cuñaaaaao En Rusia si que hay ensaladilla rusa solo que la variante de ellos lleva una especie de fiambre de pollo casero

[@rubiozeon]

@@gelennjg si, también tienen otra variante que lleva ruedas y se llama moto, de nada tontivana

[@gelennjg]

@@rubiozeon voy a ser una persona educada y le pido por favor que usted se vaya a la mierda yo no trato con personas limitadas demente

[@begonafernandez1395]

Tiene que estar bien rica con la patata asada. La haré ésta navidad.

[@lopococo28]

Que orgullo Pello! Orgullo asturrr

[@Mexatlan]

Me gusto es sencilla de preparar ! gracias campeon

[@eliaelia2344]

La mayonesa Hellmans es sin duda la mejor!!!

[@mcarmenurios8447]

Para mí la mejor ensaladilla se hace en Murcia! Y con una buena rosquilla y una anchoa es una marinera. Nuestra tapa estrella. Te invito a probarla y me cuentas. Un saludo desde Murcia!

[@jesusandreu3556]

Yo soy más de marinero😉✌️...me va más el boquerón.....jajaja....saludos desde Bilbao 😅🤗👍

[@raul-8087]

Ya hizo video

[@LAMANINA1981]

La murciana es la mejor 😊

[@jesusandreu3556]

Una bicicleta tampoco está mal 😉✌️

[@kinomakino8768]

No hay comparación. Murcia gana de calle

[@samuelrodriguezlopez720]

Lo que meha flipado es la cantidad de mayonesa que le ponen en comparación a patata. Por eso en los restaurantes las cosas salen más buenas. jeje

[@mariaemiliafernandez4077]

No haz falta ser finu pa saber que ésa ensalada tá buena. Los detallinos los dejo al comidista, 😄😄😄👍. Salud 👍.

[@Johanestivenofficial]

Vaya finu que salisti Pello !! 👏

[@Justo_Ruko]

Con Hellmann’s es imposible que quede mal, imposible. Es de lejos la mejor mayonesa del Mundo.

[@koala6614]

Hecha con aceite de colza y vinagre de alcohol. 🤮

[@tonip3598]

Ingredientes conocidos, con nombre legible. Mucho mejor que las que llevan una lista de números donde dice "Ingredientes"

[@Justo_Ruko]

@@koala6614 Evidentemente te equivocas, los ingredientes son: Aceite de soja (65%), agua, yema de HUEVO (5%), vinagre de vino blanco, azúcar, sal, almidón modificado de maíz, zumo de limón concentrado, antioxidante (E385), extracto de pimentón, colorante (carotenos).

[@juliagarcia3452]

@@koala6614 El aceite de colza es tan bueno como el de oliva, si está bien hecho, como el de oliva.

[@patypami16]

@@Justo_Ruko Pues depende del país, aquí en Países Bajos los ingredientes son: Aceite de colza, agua, huevo y yema de HUEVO (camperos) 7,9%, vinagre, sal, azúcar, zumo de limón concentrado, antioxidante E385, aromas, colorante E160c En casa no compramos otra

[@gelennjg]

Los sevillanos aquellos de ODER se están haciendo el harakiri

[@leandropotroel6844]

Jaaja papa, mayonesa hellmans y atun de lata. Soy chef y no lo sabia!

[@CarlosKx86]

Vamos ese Peyo!!!

[@martbf71195]

Vaya uñes, amigu.

[@ProduccionBarrilete]

Pero si es la ensaladilla Rusa de toda la vida! Se ve buena

[@marianpineraalonso6573]

Siendo de Asturias lo mejor

[@bosquedehayas1889]

Voy a copiar lo de la patata asada.

[@AlfonsoKocina]

La mejor ensaladilla se hace en Bilbao. Los que la hayan probado me darán la razón.

[@Justo_Ruko]

Un pedazo de ensaladilla

[@congustoysalero]

Ahora es la ocasión para decir que un mi opinión la Hellmann's es la mejor y eso que hago la mayonesa casera pero cuando tiro de bote esa es la top, por textura y sabor, aquí en este campo no puede la gente decir que si no esta hecha con aceite de oliva es una caca, porque si fuera solo con este ingrediente se comería cualquier cosa que hicieras. Voy hacer esta ensaladilla en breve. Muchas gracias guapos.

[@msk273]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@lorettolanzettaretamales6267]

"Voy a probar" dice Mikel y de un bocado se zampa la mitad del plato...

[@mariaemiliafernandez4077]

😃😃😃👍🙋‍♀️.

[@carloscarlos9729]

Tampoco había mucho plato

[@vicious20]

Yo haría lo mismo 😂

[@lorettolanzettaretamales6267]

Es que debe haber estado muy bueno

[@Araq1983]

👍

[@henrysino]

Pues esa ensaladilla tiene que estar buena si o si, pero igual había que empezar a hacer rangos de ensaladillas en función de si llevan esparragos, guisantes, surimis, atún, salmón ahumado o caballa... Propongo nombres: Ensaladilla húngara, ensaladilla noruega, ensaladilla suiza (la que permanece neutral de sabores)... y así con todas las versiones. Jjjj

[@malcorzo6534]

Premio a la mejor ensaladilla de España....

[@RafaelCabello]

Hola Mari Kontxi, necesito un delantal de El comidista como el que lleva Pello, y lo necesito ya. Ya estoy suscrito con campanita y todo, pero no te veo ni en chrome ni en safari.

[@trlaloastur9271]

Puxa Asturies q grande 🤣

[@albertodomfer]

La mejor ensaladilla en Sevilla, en Restaurante Becerrita.

[@edupal286]

La mejor ensaladilla, la de Lidl.

[@TheHugofix]

Con mayonesa de Mercadona vale igual?.

[@juanfranciscoalfaroserrano9332]

Y los variantes ?

[@norbertolopez8279]

Loquillo

[@rubenrport04]

Mike querido, ¿tendrás el teléfono del invitado? Es para una tarea de la escuela... 🤣😈

[@carmenpalacios8416]

Me encanta chinchar a los puristas. Donde estaríamos si no fuera por los espíritus rebeldes & inspirados

[@luisgonzalezmorillo7075]

Sacrilegio. ODER🥵

[@manuelprietopastor2259]

Pues a mi me parecen patatas con cosas, no veo mucha ensaladilla rusa.

[@guilleros7893]

Y las uñas llenas de mierda será el ingrediente secreto, supongo.

[@mikiocampo2050]

😂

[@tonip3598]

🤣🤣🤣

[@mariapenadeluis4860]

A mi tb m ha llamado la atención. Se m iban los ojos cada vez q emplataba

[@ptouvay]

Super chouette le concept de video. Mais svp changez de présentateur, il est vraiment trop lourd

[@coralgallardo3564]

No es para tanto... Los premios no significan que, se los den al mejor... 🌏🌎🌍

[@koala6614]

Todavía hay gente que cree en los premios y medallas de "certámenes". 🥴 ¡Si supieran lo que hay que pagar para ser un agraciado!

[@peluhh]

Chungo

[@comidaimposibledehacer3375]

Ensaladilla rusa sin zanahoria, con mayonesa industrial que además de ser insana sabe a todo menos a mayonesa, con pimiento del piquillo que se come todo el sabor, la patata asada y hecha puré, sin aceituna negra, sin huevo, encima hay que ponerle ventresca que es barata, en fin.... Parece que en este país si no haces las cosas del revés no se te aplaude.

[@angellencinarabal4094]

Engrudo posturil 0-1comida viejuna

[@malba275]

¿Y esas uñas?

[@victorpeinado82]

No me considero purista pero las cosas sencillas y humildes de toda la vida hay que respetarlas, me explico: La ensaladilla para mi entender es un plato con solera y barato donde seguramente a alimentado a más de uno en tiempos difíciles en la cual se utilizaba cosas de andar por casa y sin que fueran “sofisticadas” Sinceramente el asar las patatas creo que es un acierto pero ya es un cambio del método tradicional Añadir vinagre de barrica…… pues más de lo mismo La zanahoria, huevo duro y guisantes creo que no deben de faltar La mahonesa….. que se utilice una industrial no es malo, es práctico y las hay de buena calidad pero discrepo y mucho con el cocinero por lo que dice de hacerla casera y poner el problema de la temperatura de la cocina a la hora del servicio para no hacerla el Sanidad prohíbe hacer salsas como la mahonesa con huevo fresco, con lo cual se puede hacer perfectamente con huevo pasteurizado y no habría problema de temperaturas y aún así hay modos de mantenerla a temperatura óptima en un servicio En conclusión me da rabia que un plato tan simple se le tenga que hacer cambios para intentar mejorarlo cuando ya de por si es bueno Cambiar la variedad de patata o poner más mahonesa o menos o machacarla más o menos poner pimiento morron o del piquillo son cosas que decide el cocinero/a y así se ve a quien le sale mejor o le da su toque

[@juliagarcia3452]

Benga hombre, no haynada que no pueda ser mejorado

[@kansascyty2993]

La mía mejor

[@tonip3598]

Que aburrimiento con los puristas, carallo! Los clásicos se han de conocer, son la base de la cultura, de cualquier cultura. Pero la base es donde tú construyes tu estilo, tu idea. Al peo con los puristas, si fuera por ellos seguiríamos en la edad media. Me copio la ensaladilla y le pondré huevo duro picado, a mis hijos les encanta eso. Enhorabuena al campeón, y al manta tastaolletes ya te vale nene! Con el rollo youtuber te estás zampando to lo bueno sin pegar un palo al agua...

[@cristinamonfillo2439]

A buscado un atajo con la mayonesa ,menuda excusa ,

[@jls3475]

Eso es pure de ensaladilla... No ensaladilla... De toda la vida patata a cachelos.... Y el guisante?? Por dios...

[@irmasuarez7811]

En el norte que yo conozco no aplastamos las patatas y otras verduras. Lo conocí eso en Andalucía y a mí me da repelús. Nunca como esa especie de puré al que llaman ensaladilla.🤢

[@JL-kp2hx]

¡Hola Irma! Mi madre es andaluza y al igual que mi abuela y siempre ha hecho la ensaladilla rusa sin aplastar las patatas, y así la hago yo. A mí personalmente tampoco me gusta mucho la ensaladilla con las patatas aplastadas. Aquí en Andalucía la he probado de muchos tipos diferentes: más clásica, más innovadora… ¡hay de todo! Andalucía es inmensa en población y en extensión, y por lo tanto, super variada... ¡Un saludo!

[@angelsvidalmoraga391]

Pir el amor de un dios como te pones, que sufrimientos por el canal . Adeus

[@celtibero6214]

Por favor, hay que limpiarse esas uñas antes de manipular los alimentos.

[@juanjomunoz9281]

Precisamente cuando manipulas alimentos , es cuando te queda colores en las manos. Prueba un dia a tocar Curri o pimentón y ya me cuentas.

[@celtibero6214]

La primera ensaladilla ni lleva curry ni pimentón creo... Y ya al inicio lleva las uñas poco presentables para los primeros planos.

[@PrimatoFortunato]

01:05 tan guarras no están. Por arriba no tienen roña, por ejemplo

[@coneltoquedesergio]

Excelente. Si quieres ver una de aficionados y te sobran 5 mts te invito a ver la de mi canal. Comida viejuana tuneada 😂

[@elviraelvira6167]

Faltan Francos

[@miguelbago1188]

Anda la ostia. Menudo engrudo para la construccion.....😬