LA Recette Pain BURGER Brioché et Ultra Moelleux |SMASH Burger🍔 Sauce BIG MAC |Frites Patate Douce

Meilleur Pain à Burger ! Ultra Moelleux, aérien et brioché. Une petite nouveauté avec le SMASH BURGER qui change du gros steak habituel. Une sauce qui se rapproche le plus de la sauce BIG MAC avec des ingrédients que tu as dans ton frigo. Si c'est pas magnifique tout ça...
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Ingrédients :
PAINS BURGER
500g de farine T45
1 cuil à soupe de sel
1 cuil à café de sucre
2 jaunes d'oeufs
20g de levure boulangère fraîche (de préférence la fraîche) ou 8g de levure boulangère sèche (à diluer dans l'eau tiède pendant 10min)
150g lait tiède
150g eau tiède
(Verser les liquides petit à petit )
Pétrissage pendant 10 min
50g de beurre mou
Pétrissage pendant 5 min
Laisser la pâte doubler de volume dans un four éteint (temps 1h30 à 2h)
Puis former 7 boules et laisser poser pendant 35 min environ (faut que ça DOUBLE de volume!!)
Pour la dorure : 1 jaune d'œuf + 1 cuil à soupe de lait
Graines de sésames pour la décoration
_________________________
SAUCE BIG MAC
2 cuil à soupe de mayonnaise
1 cuil à café de moutarde DOUCE
1 cuil à café de ketchup
1/4 d'un petit oignon rouge
Cornichons
1/2 cuil à café de paprika
1/2 cuil à café d'ail en poudre
_______________________
FRITES DE PATATE DOUCE
Sel, poivre, paprika, ail en poudre, herbes de Provence
Huile d'olive
Sac de congélation
______________________
VIANDE HACHÉE (Bifteck)
Sel, poivre, paprika, 1/2 cuil à café de cumin, persi
______________________
POUR 2 OIGNONS CARAMELISÉS
Environ 3 cuil à soupe d'huile d'olive (ou beurre)
Une bonne pincée de sel
1/2 cuil à café de sucre (facultatif)
(2 à 3 cuil à soupe d'eau si vers la fin de la cuisson les oignons brûlent ou te paraissent sec)
______________________
PAINS TOASTÉS
Étaler du beurre sur la mie du pain sans oublier les bords
Toaster sur feu doux en appuyant un peu
_______________________________
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[@GattaPrecieux]

Je tiens sincèrement à te remercier j'ai fais beaucoup de pain burger mais alors les tiens ma sha allah vraiment une bommmmmbe moelleux comme je les aimes je garde ta recette merciiiiii ❤

[@bynads]

@@GattaPrecieux Merci bcp pour ton retour 🙏🥰

[@AUGUSTINJACARIA]

Bonne idée c'est recet❤

[@sofiadaragon3667]

Merci beaucoup pour cette fabuleuse recette, car c'est effectivement la meilleure que j'ai pu tester. Les pains étaient moelleux et fondant comme une brioche !

[@bynads]

Avec plaisir Sofia, merci pour ton retour ❤

[@minetasnime6810]

J'adore cette recette vraiment le pain moelleux tres bon !!!!❤

[@bynads]

😍👌

[@loulou9523]

Merci pour cette recette excellente bien détaillée à reproduire et déguster 😋😋

[@bynads]

Avec plaisir 😘

[@linlak6443]

Testé et plus que validé. Je me suis trompée en oubliant le lait, je n'ai mis que de l'eau du coup j'ai rajouté du lait en poudre. Le pain était très moelleux un vrai régal! Merci pour la recette😊

[@bynads]

Trop contente que ça t'ai plu ! Ta grave assurée tu t'ai bien rattrapé avec l'eau et le lait en poudre 👌 j'aime j'aime 😅🤝 À très bientôt pour d'autres recettes ma belle 😘

[@sihamsiham6580]

J'ai essayé votre recette franchement c'est ce que je voulais comme texture moelleux les enfants ont adoré et moi aussi 😊 Merci

[@bynads]

Ah c'est génial !! Jsuis contente que vous ayez tous apprécié 🥰 merci pour ton retour ❤

[@souhilamokrane47]

Hemmm ya3tik saha une vrais chef machalah

[@bynads]

Ysselmek habibti 🥰 merci

[@aminabenhabbour3652]

Mmmm il a l'air succulent et bien moelleux 🤤🤤

[@tarekachour9169]

Très bon

[@rakiaf9070]

Je vais tester pcq j'aimerai me lancer dans la vente de mini salé je vous tiens au courant ❤

[@latabledamel]

Très bonne recette yatek saha je confirme ce pain est top 😋

[@Familledekhalid]

❤❤❤❤❤❤❤❤ c'est délicieuses bonne chance

[@soumsou]

Bravo ils ont l'air délicieux

[@gamze_turk]

Ils ont l’air bien moelleux et super bon ! Bravo 👌🏻

[@bynads]

Merci 😘

[@jess2612]

Pour être sure ; au four, vous ne mettez pas d’eau dans une lèchefrite comme certaines autres recettes ?

[@saidaessalhi4230]

Balakaoufik ❤❤

[@ilhemeslim283]

Salam j'ai fais votre recette après le 1er repos j'ai trouvée la pâte encore plus collate que le début j'ai du mettre de la farine..

[@951zouzou]

Salam aleykoum m'a belle nouvelle abonnée je suis entrain de tester tes pains mais pour des buns. Et la prochaine fois in sha Allâh je testerai ta recette de burger. Barak Allâh ofik pour ce partage ma chérie et ravie de t'avoir découverte.

[@bynads]

Wa Alaykom Salam, bienvenue ma chérie 🥰 merci pour ton gentil message! Tres bonne idée pr les buns, d'ailleurs je posterai prochainement une excellente recette 👌😘

[@951zouzou]

@@bynads super hâte de découvrir ça 🥰 et tes pains un vrais délice ma sœur barak Allâh ofik😘

[@jena.52]

Sa a l'air super bon je vais le faire aujourd'hui chez moi! Je te dirais si sa a bien marcher mais en tout cas je pense vraiment que sa va marcher 😍😍

[@bynads]

Ah génial ! oui tu me diras ske t'en a pensé😍😋

[@Smile-pi4pb]

Excellent !!!

[@bynads]

😉

[@mohamedmaghraoui2424]

Validé la recette 😋🤗👍bien joué Nads !quel peuple

[@bynads]

😅 thank's

[@Si-uz8nz]

Mmmmm mais toi ça se voit que tu n'est pas novice en cuisine !! Seules les expérimentées peuvent arriver à cette finalité et puis fi khater khouya supporter dielna 🤗

[@bynads]

😅 nan tkt tt le monde peut le faire c'est tellement simple en vrai 😉😘

[@Si-uz8nz]

@@bynads oui mais tes techniques ne sont pas celles d'une femme qui a commencé en 2022 lol

[@bynads]

@@Si-uz8nz ça c'est sur...j'ai baigné dans la cuisine lol je issue d'une famille de cuisiniers, ya toute une histoire derrière tout ça loll et le plus formidable c'est que j'ai hérité d'une culture culinaire très riche de par ma famille à savoir la gastronomie algérienne, marocaine et française 🥰

[@bachirtabeti6537]

😍😍

[@zakipartage7765]

😍😍😍😍

[@bynads]

😉

[@10031994able]

Voilà 4 recettes que je teste et ma pâte ne gonfle jamais pourtant je suis à la lettre la recettes quelqu'un peut ils me dire pourquoi sa ne gonfle pas pitier

[@minetasnime6810]

Peut être tes liquide son trop chaud et non tiède !!

[@titifof3208]

J’ai essayé avec le grammage exact mais pâte trop liquide que faire

[@bynads]

Rajoute un peu de farine

[@titifof3208]

Merci beaucoup pour ta réactivité tu es un amour baraka Allah oufik ❤