"Plus ça vieillit, plus ça s'affine"; voilà le secret d'une bonne terrine. Entièrement d'accord avec toi. Porte toi bien et continue à nous régaler. Merci pour le partage.
@brunominde23273 жыл бұрын
Toujours efficace, simple, et bon. Merci Cristof
@valeryvalery63647 ай бұрын
Impossible de résister à vos merveilleuses recettes, je m'abonne.
@lacuisinedumoun59087 ай бұрын
merci Valérie et bienvenue. amitiés
@mitron54 Жыл бұрын
Bravo Le Moun !!!!!! Clair net et précis . Je vais tester cette recette de terrine sous formule stérilisation . J'apprécie beaucoup vos présentations .Merci !!!!!!!!!
@fredericdomino97272 жыл бұрын
Quel plaisir de voir quelqu'un travailler avec ses mains !!!!
@williambouhzila1514 Жыл бұрын
Bonjour, j'ai regardé les commentaires, c'est varié, mais il ai excellent le pâté, que du bonheur ET j'avais rajouté du piment d'Espelette,top, encore merci, j'espère de prochaine vidéo, salut
@ninilefort24493 жыл бұрын
Tout semble si simple et tellement bon 👍 A essayer rapidement. Merci pour vos bonnes recettes. Bonne soirée Annie
@xaviersoudant65926 ай бұрын
Super recette. Simple et bon. Avec du Cahors 👌. Merci
@stephanepoyusan3813 Жыл бұрын
J'adore vos recettes qui me permettent de retrouver des saveurs de la cuisine de ma grand mère ou de ma mère partie trop tôt. Continuez comme cela! "A biste de naz" des fois cela marche aussi😁
@michelinebonnin20743 жыл бұрын
Tout semble simple en fait.. Le plus dur c'est d'obtenir les bons ingrédients et la fameuse crepinette ! Bravo Kristoff!
@Wikidiane312 жыл бұрын
Les « vrais » bouchers des petits commerces ont toujours des crépinettes. Par contre les trompettes, macarel pas facile.
@Sapojar2 жыл бұрын
Je suis content de tomber sur votre recette. Merci monsieur 😀
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
Merci à vous. bienvenue. amitiés
@evelynemessaoudi4951 Жыл бұрын
merci pour cette recette je l'ai faite ce matin , par contre j'ai fait le persillé de porc excellent tout le monde me demande la recette Merci Cristof
@ghislainearvik3896 Жыл бұрын
hmm! Une recette de ce pate de foie de mon enfance exactement ca, continuez votre bon travail mon cher Monsieur! 😊
@dominiquebuccellato33082 жыл бұрын
Moun un vrai chef, bravo pour vos vidéos
@philrbt206111 ай бұрын
Superbe comme toujours 👍
@jeromebaichere40893 жыл бұрын
Bonjour chef avec les trompettes ça déchire 👍👍👍
@gregoirelanoe17512 жыл бұрын
Super recette,assez proche de la mienne !et encore 1 fois merci chef
@ERVERTONLOU3 жыл бұрын
Belle recette comme toujours. Je vais la faire. Merci Chef.
@fatimakouchitel18488 ай бұрын
😂😂 haaaaaaa c ps bon
@lacuisinedumoun59088 ай бұрын
mais si c est tres bon,.mais tu n aimes pas . amitiés
@MrRachweed8 ай бұрын
(Top !!!! Merci beaucoup👌🏽🙏🏽♥️♥️☺️🐽🐽)
@ginavitale47723 жыл бұрын
Bravo pour votre savoir-faire
@regisprince3153 жыл бұрын
Ça a l'air trop bon. A tester. Je suis des Landes moi aussi chef
@philrbt20619 ай бұрын
Merci pour la recette!!! Je vis au philippines est le sboucher s sont simplement inccapable de couper correctement un morceau de viandes 😕 La crepine on oublie sa existe pas ici , les abats on oublie aussi.. Meme le jambon blanc ou le jambon sec on oublie.... Pour les fetes de fin d'années je vais dans un magasin import et achete un peu de charcutaille a 100€ le kilo. On peu pas tout avoir non plus en tant qu'expat 😅
@lacuisinedumoun59089 ай бұрын
bonjour et merci du tuyau. je ne viendrais pas m installer aux philippines. courage et amitiés
@ninilefort24493 жыл бұрын
Super recette 👍merci
@VincentTecles-ls2oh Жыл бұрын
Bonjour j'espère que vous allez bien j'ai une question svp quand vous faites stérilisé vos bocaux vous démarrez a l'eau froide ou bouillante merci pour votre réponse j'adore ce que vous faites c'est bien expliquer c'est un régal bonne journée et surtout portez vous bien
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
départ eau froide. amitiés
@txomineguiazabal43529 ай бұрын
Combien de temps on peut garder la terrine entière au frigo,bonjour aussi et merci.
@lacuisinedumoun59089 ай бұрын
plusieurs semaines. couvrir l entame avec papier film. amitiés
@buchinchristian8341 Жыл бұрын
Merci pour cette recette, peut-on espérer une recette concernant la terrine de lapin ? merci pour votre réponse et bonne journée
@caleche86552 жыл бұрын
Comme d'habitude, après avoir visionné moult vidéos sur le pâté, je vais confectionner TA recette, et oui, c'est celle que je préfère. Je suis une bleue en matière de pâté, je n'en ai jamais fais. J'ai 2 questions: - Est-ce possible de cuire à 150° pendant 4h ( au lieu de 100° durant 5h ) ? - Est-ce possible d'y mettre de la gorge de porc? Dans ce cas en quelles proportions? Merci pour ta réponse.
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
gorge de porc oui . 4 h à 150 j y crois moins.sinon enveloppée dans de l alu. à voir. amitiés
@Wikidiane312 жыл бұрын
Mmmm merci beaucoup, à bientôt.
@doradlunic2 жыл бұрын
Salut, je ne me rends pas bien compte du volume... ta terrines a quelle contenance ? Bonne continuation.
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
la terrine pour un bon kilo. amitiés
@doradlunic2 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 Merci mais, je me suis mal exprimé... ce que je souhaite connaitre ce sont les dimensions, la taille, le volume de la terrine (plat) que je dois acheter. Bonne continuation.
@mamafabfacqueur67693 жыл бұрын
Alléchant miam miam Je fais beaucoup de bocaux ça tombe bien J'ai vu dans vos vidéos que vous utilisiez beaucoup de graisse de canard , vous la conservez combien de temps lorsque le pot est ouvert au frigo svp ?
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
très longtemps ça ne bouge pas au frais.amitiés
@Flo-66 Жыл бұрын
Bonjour, je vais réaliser votre recette dans les prochains jours, nous avons le même four! Pourriez vous me dire si vous le mettez en chaleur tournante ou chaleur statique ? Car en chaleur tournante j'ai bien peur qu'il ne déssèche trop la terrine. D'avance merci pour votre réponse. Merci pour le partage, et une abonnée de plus !
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
chaleur tournante .n oubliez pas de couvrir au bout d une heure. amitiés
@beatricetopin8699 ай бұрын
je comprends pas votre réponse "au bout d'une heure", vous ne le dites pas dans la vidéo, vous mettez la terrine couverte dans le four dès sa cuisson ? ou bien il faut couvrir au bout d'une heure de cuisson. Merci
@verodel9810 Жыл бұрын
J'ai fait à l'identique et c'est excessivement poivré. Impossible d'en manger ,mon mari va se devouer😂😂
@christinesadin44842 жыл бұрын
Bjr peut on mettre le poivre normal à la place du poivre vert svp ? Merci
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
bien sur mais le dosage ne sera pas le meme.pour du poivre noir concassé comptez 8gr au kilo voir 10 si vous aimez bien poivré. amitiés
@nicolejeanne3 жыл бұрын
🐷🐽🐖🧂🥚🥚🥃 salut le Moun 🤗😀🙋📲 bonjour
@marysekoskas50803 жыл бұрын
Bonjour, je ne mange pas de porc, pouvez vous me dire SVP par quelle autre foie je pourrais le remplacer ?! "merci de me répondre ?!
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
foie de volaille.foie d agneau .comme vous aimez.amitiés
@gou81472 жыл бұрын
faut voir ailleurs mu:muz!
@Flo-66 Жыл бұрын
Si vous ne mamgez pas de porc, je ne comprends pas ce que vous faites sur cette vidéo de charcuterie, et il n'y a pas que le foie à remplacer, il y a aussi la poitrine ! Donc autrement dit changer de recette , mais cela n'aura plus rien à voir !
@yannickdemay54482 жыл бұрын
Bonjour, la terrine sans le couvercle ?
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
comme c est expliqué sur la vidéo.amitiés
@gtrqtl1023 Жыл бұрын
BONJOUR MOON JE N'EST RIEN COMPRIS DANS LA TRANSCRIPTION DOMMAGE J'AURAIS AIMER LES PORTIONS SVP MERCI 👍
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
c est très simple la liste des ingrédients est sur la vidéo. amitiés
@lolowinter74943 жыл бұрын
Je suis en Espagne et au prix ou je paye le porc, je fonce ! Merci.
@beatricetopin8699 ай бұрын
si je mets pas la crépinette c'est pas grave
@lacuisinedumoun59089 ай бұрын
non pas grave. amitiés
@jean-pierrepizzinato665811 ай бұрын
Crépine et non crépinette. Une crépinette est une sorte de boulette de chair à saucisse applatie dans une crépine, justemment,, façon steack haché, cuite à la poêle comme une saucisse de Toulouse et qui est servie, notamment en Bretagne, avec des huîtres. La crépine, quant à elle, est aussi appelée coiffe ou toilette, c'est la membrane qui enrobe les viscères, autrement dit, le péritoine.
@lacuisinedumoun590811 ай бұрын
merci pour ce rectificatif.je m en souviendrais .amitiés
@ninja206albertini83 жыл бұрын
combien de temps peut on garder la terrine
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
filmée au frais une 15aine de jours si pas entamée 1mois facile. amitiés
@dominiquemaurange4707 Жыл бұрын
Bonsoir Eric, Pouvez vous communiquer plus précisément l'adresse de vos fournisseurs? Je vous remercie. Dominique.
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
bonjour dominique.je veux bien te donner mes fournisseurs mais habites tu vers mont de marsan?
@dominiquemaurange4707 Жыл бұрын
Bonjour Eric, Malheureusement non, je réside à Bordeaux. Tant pis, mais je continue à regarder vos émissions qui me nourrissent avec infiniment de délices et de bonheur. Merci encore, avec mes félicitations. Adichats.
@txomineguiazabal43529 ай бұрын
Bonjour je trouve que vous mettez beaucoup de sel pour un kilo de poitrine et un kilo de foie,j’ai un doute,pouvez-vous me le confirmer et merci beaucoup
@lacuisinedumoun59089 ай бұрын
oui je mets 20gr de sel au kilo . vous pouvez réduire a 15gr si tel est votre souhait . amitiés
@txomineguiazabal43528 ай бұрын
merci de m'avoir répondu,je vais essayer avec 15 g .Agur !@@lacuisinedumoun5908
@perosanzbruno96023 жыл бұрын
Bonsoir J’ai fait votre recette mais c vraiment trop poivré G pourtant suivi les dosages à la lettre 🤔 J’ai mis du poivre noir , le vert est peut être moins fort A bientôt
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
hé oui cc est normal. pour le poivre noir comptez entre 5 et8 gr au kilo.amitiés
@perosanzbruno96023 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 Merci d’avoir répondu La prochaine fois je mettrai du poivre vert 👍
@alaintroploin70698 ай бұрын
comme merda trop de poivre fait recette immangeable
@lacuisinedumoun59088 ай бұрын
ceci n est pas de la merde mais du pâté. j en fais par 10aine de kilo et très bon résultat. ne vous êtes vous pas trompé dans les proportions? amitiés
@alaintroploin70698 ай бұрын
@@lacuisinedumoun5908 j ai suivi la recette 40 GRAMMES DE POIVRE VERT / SEL 50 G dommage le goût est bon trop poivré, m exuse pour la merda dégoûté pour ça poubelle
@lacuisinedumoun59088 ай бұрын
2K DE FOIE 7 2K DE GORGE 7 70GR DE POIVRE VERT 1 15CL ARMAGNAC 4,50 4 OEUFS 0,80 80 GR DE FLEUR DE SEL 20GR POIVRE NOIR pour 45btes soit 1,50 pot et etikette compris@@alaintroploin7069 voila ma recette
@alaintroploin70698 ай бұрын
@@lacuisinedumoun5908sur votre video tout est faux alors ,enfin pas mort d homme