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Sugo di Granchio Blu per linguine da favola
Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi uso il "famigerato" granchio blu 😏
Versione a crudo per condire le linguine.
Ingredienti
1 kg di granchi
2 spicchi d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
700 gr di passata di pomodoro
Olio extravergine d'oliva
Vino bianco
Sale e pepe
Preparazione
- Tritare il prezzemolo
- Privare il granchio delle zampe e delle chele e tagliarlo a metà dopo averlo lavato.
Procedimento 👨🍳
In una padella capiente metto l'olio extravergine, l'aglio in camicia e il prezzemolo tritato.
Appena riscalda l'olio metto i granchi tagliati a metà.
Sfumo con il vino bianco e rosolo un poco i carapaci.
Aggiusto di sale e pepe.
Unisco la passata con un poco d'acqua e porto a cottura per 15 minuti.
Ora il sugo è pronto.
Calo le linguine in acqua bollente salata
Le piego e finisco la cottura in padella nel sugo.
Buon appetito 😋😋😋
Ciaoooo 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨🍳
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