Les Escargots Persillade (producteur)

[@reptilienetfierdeletre9772]

Une belle et appétissante recette, que je ne vais pas tarder à faire. Grand merci !

[@alantlemcene5303]

En Algérie l’es prépare de plusieurs façon à Alger prépare avec huile d’olive ail persils coriandre thym romarin origan laurier ognon laisse cuire à petit feux dans un tagine en terre une fois cuit rajoute coriandre du persil frais avec du poivre un peut piment sec

[@Ten0x]

Merci pour cette recette de génie, moi et ma femme avons pris conscience de la gratitude que venait d'offrir ce magnifique paquet de jambon en tranche de lard

[@springcat5025]

This Type of food looks rare But It's so interensting how France has lot of Exotic and original food :0 So a like for the Exotic from the lovely France 🖒

[@lacuisinedumoun5908]

thank you 1000 times. it s a pleasure to receive rave reviews from the land of coke and burger. friendships

[@anniecroyable9584]

Apres avoir fait cuire les escargots les sortir de leur coquille retirer les intestins laver les coquilles a grande eau remetre les escargots bien nettoyer. Dans leur coquille dans la démonstration c est la methode industrielle faire vite toujours plus vite

[@lelolojackdaniels9809]

Justement je cherche une vidéo pour le montrer ca ma mère le faisait tjs mais j étais trop jeune et j ose pu en manger a cause de ça justement

[@elisabethi3043]

Ce n'est pas pour les manger, c'est pour les vendre, faut pas être très regardant...

[@Loup-db2uq]

bonjour Christoff, moi qui ai vécu dans l'Yonne pendant quelque années, je peux vous assurer qu'une fois blanchie, il faut les sortir de leurs coquilles, coupé les excréments puis les remette en place. Mais bon chacun fait comme il veut. (un abonné) .

[@lacuisinedumoun5908]

bonjour loup.ici nous réalisons des escargolades et je vous promet qu ils sont servis comme tels.à la dégustation certains mangent tout d autres pincent la poche noire accroché à l escargot . amitiés

[@pont38]

reflechi un peu ca fait son caca par ou un escargot . au font cet le meilleur. ce qui fait fait que tu lui mange le cul

[@Baise_Algérie]

C'est un peu comme les bulots finalement. On mange tout

[@thibautthirion7363]

@@lacuisinedumoun5908 Bonjour, alors, quel est l'interêt de prendre le temps de les blanchir, les sortir, les nettoyer, les passer au sel puis de nouveau cuire au court-bouillon? les 9/10 des recettes, c'est comme cela. ça ne sert donc à rien? Excusez mon ignorance.

[@lacuisinedumoun5908]

@@thibautthirion7363 bonjour .les blanchir pour enlever impuretées. puis court bouillon pour les cuire .et cuisiner pour la finition. je ne les passe pas au sel car j achete deja jeunés. amitiés

[@pierrehermosilla2330]

Ta cuisine toujours simple et surtout très gourmande 👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍

[@lacuisinedumoun5908]

Merci infiniment

[@sousousousou3582]

Il fallait les laisser toute la nuit dans de la farine dans une bassine, et mettre dessus une grande passeoir pour qu'ils respirent, le lendemain il faut mettre du sel et bien les secouer pour qu'ils enlèvent la bave, et rincer abondamment avec de l'eau avant de les plonger dans de l'eau très bouillante et mettre les épices etc.....

[@lacuisinedumoun5908]

pour info ils sont déjà nettoyés.amitiés

[@Baise_Algérie]

Pas besoin de les faire baver, ils sont en estivation pendant 10 jours

[@bf682]

Hum le moun ça A l’air bon . Tu connais l’ail des ours avec les escargots une tueries. J’aimerais bien qu’il y est un élevage près de chez moi parce qu’avec maman ‘(tu sais neuf enfants en champagne Ardennes) j’ai donné à les faire dégorger 🤫🤥😬😜

[@zerdeg2266]

Faire bouillir les bestioles dans le filet en plastique ? Est ce c'est une bonne idée ?? Apart cela j'ai essayé la recette elle est magnifique

[@lacuisinedumoun5908]

filet élaboré pour cuisson sans risque.amitiés

[@LaurentValette1234]

Pas mal, belle et sans doute délicieuse recette. Mais avez vous déjà testé la fricassée d'escargots à la crème de Camembert ?

[@lacuisinedumoun5908]

non

[@betty330000]

ta recette ce n'est que du bonheur ...

[@pepacanamasescriva1591]

Súper recette 👏👏👏👏👏

[@martialmoll8530]

J'ai essayé, c'est bon! A refaire souvent.

[@jgil3105]

Bien la recette mais ce serait bien de mentionner les quantités des ingrédients merci

[@GazparT69]

Je suis seul à aimer les escargots à la maison, à mon grand regret. Alors cette fois, je me suis fait un petit plaisir en regardant et en reproduisant ta recette, c'était un vrai régal. Au moment de saucer la poêle, ce petit hachis de jambon grillé à la graisse de canard, c'était divin !

[@lacuisinedumoun5908]

merci 1000 fois Gabriel.tu m en vois ravi.adishatz

[@ChristopheTHOMASCASTELNAU]

Super ! Metci, je vais la faire.

[@ardouinjo]

Bonjour par contre je ne comprends pas, il n'y a pas besoin de sortir un à un l'escargot pour couper la cuticule comme dans toutes les autres recettes ??

[@lacuisinedumoun5908]

bonjour. en effet je laisse le boyaux. certains le hôte. je pince l escargot a sa sortie de coquille pour enlever l intestin. je gagne beaucoup de temps. amitiés

[@mikainasimeon4450]

Pauvre escargot🙄🙄🙄

[@elisabethi3043]

On ne fait pas dégorger les escargots avant de blanchir ?

[@lacuisinedumoun5908]

c est un choix.amitiés

[@Baise_Algérie]

Non parsqu'il sont restés 10 jours en estivation.

[@denispascal2823]

Merciiiiiiii j'en fait demain ...😋😋😋😋

[@chantalebasset5932]

Très belle recette merci de Perpignan

[@denisa207]

Super recette encore merci. Quel est la quantité des escargots cuisiné dans cette recette ?

[@lacuisinedumoun5908]

Bonsoir 1kg pour la recette amitiés

[@kalilios]

Bonjour, je suis journaliste a TF1, serait il possible d'utiliser 8 secondes de vos images pour un sujet du JT sur les escargots ? Merci et bonne journée !

[@lacuisinedumoun5908]

bonjour. veuillez me tel svp au 06 98 02 16 29. merci

[@lacuisinedumoun5908]

bien vu votre reportage. merci encore.contactez moi si vous décidez de faire une video pour me presenter a nos amis de la television..amitiés

[@christophegirardot8828]

Merci chef

[@Latvija-nf8hx]

Tout l’intérieur de l’escargot est resté là, tout ce qui se trouve sous la coquille.

[@michelinebonnin2074]

Merci car ici, pays du petit gris, hé bien, on ne sait pas faire a partir du cru.. Et OK pour la graisse de canard ( cholestérol) car ici aussi pays du canard

[@bf682]

Goûte bon sang ça donne encore plus envie….. petite c’était par baquet. 4 filles et 5 garçons je te dis pas la main d’œuvre. Et des chasseurs en plus….. et les champignons et les fruits oh j’arrête trop de souvenirs. Là en ville tu peux rien faire….. on avait les volailles pour les fêtes…. Le cochon…. Mon oncle cultivateur, le lait. Figure toi que je bois le lait en. Brique. J’arrive plus à boire le lait de ferme…. Pfffff

[@karinemeaux8752]

Je me permets de vous dire qu'il ne faut jamais faire bouillir des escargots il faut les mettre dans une bassine avec du sel et du vinaigre répéter cette opération de autre fois

[@lacuisinedumoun5908]

Vinaigre et sel pour les faire baver .ensuite les blanchir eau bouillante. Pour ma recette ils sont déjà propres. Amitiés

[@christinelavisse3377]

Le filet en plastique dans l'eau bouillante 😂

[@lacuisinedumoun5908]

bjr.oui ils s enfuient pas..aucun problème pour la suite de la recette. amitiés

[@MrCharbelmaalouf]

bravo

[@jeff39139]

👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😊

[@catherinekeller9416]

Pauvres escargots 😢si vous les connaissiez mieux .. ce sont des adorables bébêtes en plus ils adorent les câlins…🐌

[@القرآنالكريم-ذ7ث4ن]

Yammmm jtdr trop

[@tatiedanielle7539]

Hmmmmmm 😋 ca a l'air bien bon

[@mayamayar2099]

Waaaw jdr

[@lendoss4037]

J'ai vu Turbo recouvert de persil et de graisse de canard ! XD

[@kheiraabebssi6900]

C'est très bon

[@jeanmariehamelin4525]

le truc qui me chagrine c'est qu'ils ne sont pas vidé , et manger les tripes garnies ????? mangeriez vous un poulet non vidé ? c'est la ou je comprend pas . pourtant les escargots j'en mange mais sans les boyaux

[@lacuisinedumoun5908]

bonjour très cher. ne soyez pas chagriné. c est une autre façon de les consommer. vous n êtes pas obligé de manger les boyaux.comme les bécasses. amitiés

[@lionelfloret7480]

le tarif des cagouilles merci !!!!

[@lacuisinedumoun5908]

bjr.nature ou cuisiné? amitiés

[@lionelfloret7480]

@@lacuisinedumoun5908 bonsoir cuisinés merci

[@tralalalalere2345]

Ça donne envie. Miam

[@connybenz9877]

💕👍

[@shaymeye]

Je viens d en achetai pour la première fois et je me demandai quel horreur je n ai jamais préparai ça et je ne savais pas comment donc le Vendée m a éclairai un peu et suoer il y’a you tube et vous donc un nettoyage et deux cuisson différente

[@lacuisinedumoun5908]

très heureux que tu puisses essayer les escargots.j attends de tes nouvelles quand à la dégustation.amitiés

[@shaymeye]

Je vais les faire demain je me suis absenter depuis samedi au frigo j espère qu il n est pas trop tard je vais les passer à l eau bouillante et pour un bon nettoyage je vais regarder de nouveau votre vidéo car c est une première fois pour moi d habitude je l’es achete à Noël congelé merci pour votre messsage chef

[@shaymeye]

Oui trop tard chef j ai oubliai le début de votre vidéo ça aurait été plus simple tampis j ainbien préparai le bouillon juste une ami m a dit il fallait peux être couper les intestins! Mais le vendeur du marcher m a dit sui venait du Maroc il m à conseiller de mettre farine donc je le demande si mes escargot ont bien jeûner donc si il se sont vider ce n est pas nécessaire ... au moins j ai appris un peu.., merci quand même

[@christiangodefroi7309]

moi j'ajoute un verre de bon vin blanc pour la cuisson

[@القرآنالكريم-ذ7ث4ن]

يم يمممم

[@kheiraabebssi6900]

Il me donne l'envie pour manger

[@asselpops2134]

Merci pour cette video, mais dites moi..quesque ça veut dire adichatz?

[@lacuisinedumoun5908]

bonjour assel.ici dans les Landes adishatz veut dire bonjour.mais on emploi ce mot bien souvent a tort ,comme moi, pour dire au revoir

[@bardns3759]

@@lacuisinedumoun5908 simplement dans le sud ouest on dit adiou ; adieu pour dire bonjour et aussi pour au revoir ; adishatz ( adieu en occitan ) veut dire au revoir..à bientôt..

[@mailyswuilmot2260]

Bar Dns chez nous on dit à dé où a plus.

[@mailyswuilmot2260]

La Cuisine du Moun et c'est ou? dans les landes... me situer par rapport à mon village LÉON... entre lit et mixte vieilles st girons et castest et morcenx et messange..

[@pont38]

aurevoir

[@sarahbenameur123]

J’en mange mais je pourrais pas les faire bouillir. Oui je sais c est hypocrite…

[@shaymeye]

Je suis en train de les faire problème les filet

[@marielame1582]

ils sont fort dans le sud ouest ,pour le bien vivre !!!

[@mailyswuilmot2260]

Marie Lame MAIS MADAME LA FRANCE est belle avec toutes ses saveurs.. culinaires ...+le bon vin et de jolies personnes... juste un bonheur... certaines ''saveurs'' a regarder ...et d'autres a déguster... 😉

[@cbb9415]

Oui c'est clair ! Nous autres Berrichons nous vivons bien, mais dans le sud-ouest c'est la gamme au-dessus !

[@mailyswuilmot2260]

@@cbb9415 faut pas être jaloux d'une région xxx peut importe où une ''intentité'' ..MA FRANCE.. parceque les étrangers de passage ADORENT ''mon'' pays .. Visuel et gustatif .. Maintenant le Berry les berruriers c'est ça ?. c'est le cher c'est Bourges et NON PAS les Bourgeois..😂les berrichons c'est mieux exact ?.. c'est pas loin de la Sologne le gibier les étangs la forêt [pareil pour le sud-ouest et le sud-est..] NOUS sommes quand même le pays le plus toquée en matière de très bonnes prestances culinaires. . Pour un fois faut pas nous l'enlever... Faire un tour de France du goût tu verras c'est..... GÉNIAL.... Pour cela Faut aimer les déplacements...😂😂

[@cbb9415]

@@mailyswuilmot2260 Oh que non il n'y a aucune jalousie dans mon propos. La France est une harmonie de notes qui forment une belle mélodie !

[@mailyswuilmot2260]

@@cbb9415 demande aux Chinois où japonais pas beaucoup Vietnamiens..Et miennes 😂 Non pas beaucoup Indochine pas bien.. MOI PAS AIMER!!!!! beaucoup France!! ..😂😂 n'empêche que mes vignobles bordelais bien français aussi EUX.. Sont racheté​ par le Japon le pays du saké et du suchi Trop marrant.... c'est vrai que on les a assez emmerdés pendant +50ans 😁... Une justice pour le retour des choses.. Ça va le microbe actuel est plus important maintenant...

[@nestorortiz1543]

Un doute, comment on mange ça? C'est avec la chose dure?

[@juve252]

avec un cur dent

[@Wikidiane31]

Oui bien sûr

[@jeanmariehamelin4525]

la chose dure donc la coquille c'est pour le croustillant , sinon moi je les mange avec la bouche , bien baveux et de la mayo sa glisse tout seul au fond du gosier

[@shaymeye]

J ai ouvert l’es filet et ils sont sorti de leur coquille et ça m a fait peur de les cuire du coup j attends mon frère il va les plonger

[@lacuisinedumoun5908]

il fallait les laisser dans le filet

[@WazzupDoc69]

Miăm 🤤👍🥢

[@leslychebou3647]

je wanda le père! donc tes escagots ne chient pas?

[@lacuisinedumoun5908]

bjr. désolé je ne comprends pas la demande. amitiés

[@kanekikhu2168]

Berk

[@lacuisinedumoun5908]

merci de ne pas aimer il y en aura plus pour les autres.amitiés

[@marie-chantalcote3157]

Faut pas si fier à apparence, c'est comme les huîtres, tu y goûte et ensuite tu peux apprécié.

[@lionaigle7679]

Hhhhh bientôt le covid 20 hhhhh

[@safteygames1736]

Pauvre escargot 🥺🥺😭

[@lacuisinedumoun5908]

Ils sont pas pauvres ils sont excellents. Amitiés

[@tatiedanielle7539]

@@lacuisinedumoun5908 😂 ta réponse ma bien fait rire .

[@carinepouey9226]

Oui a la graisse sa doit être meilleur

[@meridian8536]

Mais dites moi...... vous ne les videz pas les escargots ????😱🤮🤮 Ils ont bien gêner j'espère, parce que sinon ils sont encore pleins de leurs excréments....😰😰

[@lacuisinedumoun5908]

il est évident qu ils ont été achetés prêts à consommer.amitiés

[@mariecoustal7041]

@@lacuisinedumoun5908 oui mais vous ne le mentionnez pas 😏😏