Une belle et appétissante recette, que je ne vais pas tarder à faire. Grand merci !
@Ten0x3 жыл бұрын
Merci pour cette recette de génie, moi et ma femme avons pris conscience de la gratitude que venait d'offrir ce magnifique paquet de jambon en tranche de lard
@ChristopheTHOMASCASTELNAU2 күн бұрын
Super ! Metci, je vais la faire.
@christophegirardot88285 күн бұрын
Merci chef
@betty3300005 жыл бұрын
ta recette ce n'est que du bonheur ...
@GazparT696 жыл бұрын
Je suis seul à aimer les escargots à la maison, à mon grand regret. Alors cette fois, je me suis fait un petit plaisir en regardant et en reproduisant ta recette, c'était un vrai régal. Au moment de saucer la poêle, ce petit hachis de jambon grillé à la graisse de canard, c'était divin !
@lacuisinedumoun59086 жыл бұрын
merci 1000 fois Gabriel.tu m en vois ravi.adishatz
@martialmoll85304 жыл бұрын
J'ai essayé, c'est bon! A refaire souvent.
@denispascal28234 жыл бұрын
Merciiiiiiii j'en fait demain ...😋😋😋😋
@pierrehermosilla23303 жыл бұрын
Ta cuisine toujours simple et surtout très gourmande 👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
Merci infiniment
@pepacanamasescriva15912 жыл бұрын
Súper recette 👏👏👏👏👏
@jgil310519 күн бұрын
Bien la recette mais ce serait bien de mentionner les quantités des ingrédients merci
@chantalebasset59323 жыл бұрын
Très belle recette merci de Perpignan
@springcat50252 жыл бұрын
This Type of food looks rare But It's so interensting how France has lot of Exotic and original food :0 So a like for the Exotic from the lovely France 🖒
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
thank you 1000 times. it s a pleasure to receive rave reviews from the land of coke and burger. friendships
@MrCharbelmaalouf5 жыл бұрын
bravo
@denisa2074 жыл бұрын
Super recette encore merci. Quel est la quantité des escargots cuisiné dans cette recette ?
@lacuisinedumoun59084 жыл бұрын
Bonsoir 1kg pour la recette amitiés
@Loup-db2uq3 жыл бұрын
bonjour Christoff, moi qui ai vécu dans l'Yonne pendant quelque années, je peux vous assurer qu'une fois blanchie, il faut les sortir de leurs coquilles, coupé les excréments puis les remette en place. Mais bon chacun fait comme il veut. (un abonné) .
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
bonjour loup.ici nous réalisons des escargolades et je vous promet qu ils sont servis comme tels.à la dégustation certains mangent tout d autres pincent la poche noire accroché à l escargot . amitiés
@pont382 жыл бұрын
reflechi un peu ca fait son caca par ou un escargot . au font cet le meilleur. ce qui fait fait que tu lui mange le cul
@legueux3144Ай бұрын
C'est un peu comme les bulots finalement. On mange tout
@thibautthirion7363Ай бұрын
@@lacuisinedumoun5908 Bonjour, alors, quel est l'interêt de prendre le temps de les blanchir, les sortir, les nettoyer, les passer au sel puis de nouveau cuire au court-bouillon? les 9/10 des recettes, c'est comme cela. ça ne sert donc à rien? Excusez mon ignorance.
@lacuisinedumoun5908Ай бұрын
@@thibautthirion7363 bonjour .les blanchir pour enlever impuretées. puis court bouillon pour les cuire .et cuisiner pour la finition. je ne les passe pas au sel car j achete deja jeunés. amitiés
@connybenz98774 жыл бұрын
💕👍
@user-uf3tf2xg7y4 жыл бұрын
Yammmm jtdr trop
@LaurentValette1234 Жыл бұрын
Pas mal, belle et sans doute délicieuse recette. Mais avez vous déjà testé la fricassée d'escargots à la crème de Camembert ?
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
non
@user-uf3tf2xg7y4 жыл бұрын
يم يمممم
@zerdeg2266 Жыл бұрын
Faire bouillir les bestioles dans le filet en plastique ? Est ce c'est une bonne idée ?? Apart cela j'ai essayé la recette elle est magnifique
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
filet élaboré pour cuisson sans risque.amitiés
@alantlemcene5303 Жыл бұрын
En Algérie l’es prépare de plusieurs façon à Alger prépare avec huile d’olive ail persils coriandre thym romarin origan laurier ognon laisse cuire à petit feux dans un tagine en terre une fois cuit rajoute coriandre du persil frais avec du poivre un peut piment sec
@tatiedanielle75393 жыл бұрын
Hmmmmmm 😋 ca a l'air bien bon
@kheiraabebssi69003 жыл бұрын
C'est très bon
@bf6829 ай бұрын
Hum le moun ça A l’air bon . Tu connais l’ail des ours avec les escargots une tueries. J’aimerais bien qu’il y est un élevage près de chez moi parce qu’avec maman ‘(tu sais neuf enfants en champagne Ardennes) j’ai donné à les faire dégorger 🤫🤥😬😜
@tralalalalere23453 жыл бұрын
Ça donne envie. Miam
@anniecroyable95844 жыл бұрын
Apres avoir fait cuire les escargots les sortir de leur coquille retirer les intestins laver les coquilles a grande eau remetre les escargots bien nettoyer. Dans leur coquille dans la démonstration c est la methode industrielle faire vite toujours plus vite
@lelolojackdaniels98093 жыл бұрын
Justement je cherche une vidéo pour le montrer ca ma mère le faisait tjs mais j étais trop jeune et j ose pu en manger a cause de ça justement
@elisabethi30433 жыл бұрын
Ce n'est pas pour les manger, c'est pour les vendre, faut pas être très regardant...
@elisabethi30433 жыл бұрын
On ne fait pas dégorger les escargots avant de blanchir ?
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
c est un choix.amitiés
@legueux3144Ай бұрын
Non parsqu'il sont restés 10 jours en estivation.
@lendoss40373 жыл бұрын
J'ai vu Turbo recouvert de persil et de graisse de canard ! XD
@jeff391392 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😊
@catherinekeller94162 ай бұрын
Pauvres escargots 😢si vous les connaissiez mieux .. ce sont des adorables bébêtes en plus ils adorent les câlins…🐌
@mayamayar2099 Жыл бұрын
Waaaw jdr
@Latvija-nf8hx16 күн бұрын
Tout l’intérieur de l’escargot est resté là, tout ce qui se trouve sous la coquille.
@shaymeye5 жыл бұрын
Oui trop tard chef j ai oubliai le début de votre vidéo ça aurait été plus simple tampis j ainbien préparai le bouillon juste une ami m a dit il fallait peux être couper les intestins! Mais le vendeur du marcher m a dit sui venait du Maroc il m à conseiller de mettre farine donc je le demande si mes escargot ont bien jeûner donc si il se sont vider ce n est pas nécessaire ... au moins j ai appris un peu.., merci quand même
@kalilios Жыл бұрын
Bonjour, je suis journaliste a TF1, serait il possible d'utiliser 8 secondes de vos images pour un sujet du JT sur les escargots ? Merci et bonne journée !
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
bonjour. veuillez me tel svp au 06 98 02 16 29. merci
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
bien vu votre reportage. merci encore.contactez moi si vous décidez de faire une video pour me presenter a nos amis de la television..amitiés
@kheiraabebssi69003 жыл бұрын
Il me donne l'envie pour manger
@shaymeye5 жыл бұрын
Je suis en train de les faire problème les filet
@michelinebonnin20742 жыл бұрын
Merci car ici, pays du petit gris, hé bien, on ne sait pas faire a partir du cru.. Et OK pour la graisse de canard ( cholestérol) car ici aussi pays du canard
@mikainasimeon44503 жыл бұрын
Pauvre escargot🙄🙄🙄
@snakessolid63612 жыл бұрын
Beuuurrrkkk!!!!!
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
merci il y en aura plus pour les autres.amitiés
@marielame15824 жыл бұрын
ils sont fort dans le sud ouest ,pour le bien vivre !!!
@mailyswuilmot22604 жыл бұрын
Marie Lame MAIS MADAME LA FRANCE est belle avec toutes ses saveurs.. culinaires ...+le bon vin et de jolies personnes... juste un bonheur... certaines ''saveurs'' a regarder ...et d'autres a déguster... 😉
@cbb94153 жыл бұрын
Oui c'est clair ! Nous autres Berrichons nous vivons bien, mais dans le sud-ouest c'est la gamme au-dessus !
@mailyswuilmot22603 жыл бұрын
@@cbb9415 faut pas être jaloux d'une région xxx peut importe où une ''intentité'' ..MA FRANCE.. parceque les étrangers de passage ADORENT ''mon'' pays .. Visuel et gustatif .. Maintenant le Berry les berruriers c'est ça ?. c'est le cher c'est Bourges et NON PAS les Bourgeois..😂les berrichons c'est mieux exact ?.. c'est pas loin de la Sologne le gibier les étangs la forêt [pareil pour le sud-ouest et le sud-est..] NOUS sommes quand même le pays le plus toquée en matière de très bonnes prestances culinaires. . Pour un fois faut pas nous l'enlever... Faire un tour de France du goût tu verras c'est..... GÉNIAL.... Pour cela Faut aimer les déplacements...😂😂
@cbb94153 жыл бұрын
@@mailyswuilmot2260 Oh que non il n'y a aucune jalousie dans mon propos. La France est une harmonie de notes qui forment une belle mélodie !
@mailyswuilmot22603 жыл бұрын
@@cbb9415 demande aux Chinois où japonais pas beaucoup Vietnamiens..Et miennes 😂 Non pas beaucoup Indochine pas bien.. MOI PAS AIMER!!!!! beaucoup France!! ..😂😂 n'empêche que mes vignobles bordelais bien français aussi EUX.. Sont racheté par le Japon le pays du saké et du suchi Trop marrant.... c'est vrai que on les a assez emmerdés pendant +50ans 😁... Une justice pour le retour des choses.. Ça va le microbe actuel est plus important maintenant...
@asselpops21345 жыл бұрын
Merci pour cette video, mais dites moi..quesque ça veut dire adichatz?
@lacuisinedumoun59085 жыл бұрын
bonjour assel.ici dans les Landes adishatz veut dire bonjour.mais on emploi ce mot bien souvent a tort ,comme moi, pour dire au revoir
@bardns37594 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 simplement dans le sud ouest on dit adiou ; adieu pour dire bonjour et aussi pour au revoir ; adishatz ( adieu en occitan ) veut dire au revoir..à bientôt..
@mailyswuilmot22604 жыл бұрын
Bar Dns chez nous on dit à dé où a plus.
@mailyswuilmot22604 жыл бұрын
La Cuisine du Moun et c'est ou? dans les landes... me situer par rapport à mon village LÉON... entre lit et mixte vieilles st girons et castest et morcenx et messange..
@pont382 жыл бұрын
aurevoir
@sousousousou35822 жыл бұрын
Il fallait les laisser toute la nuit dans de la farine dans une bassine, et mettre dessus une grande passeoir pour qu'ils respirent, le lendemain il faut mettre du sel et bien les secouer pour qu'ils enlèvent la bave, et rincer abondamment avec de l'eau avant de les plonger dans de l'eau très bouillante et mettre les épices etc.....
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
pour info ils sont déjà nettoyés.amitiés
@legueux3144Ай бұрын
Pas besoin de les faire baver, ils sont en estivation pendant 10 jours
@nestorortiz15434 жыл бұрын
Un doute, comment on mange ça? C'est avec la chose dure?
@juve2524 жыл бұрын
avec un cur dent
@Wikidiane312 жыл бұрын
Oui bien sûr
@jeanmariehamelin45252 жыл бұрын
la chose dure donc la coquille c'est pour le croustillant , sinon moi je les mange avec la bouche , bien baveux et de la mayo sa glisse tout seul au fond du gosier
@christiangodefroi73092 жыл бұрын
moi j'ajoute un verre de bon vin blanc pour la cuisson
@christinelavisse33772 ай бұрын
Le filet en plastique dans l'eau bouillante 😂
@lacuisinedumoun59082 ай бұрын
bjr.oui ils s enfuient pas..aucun problème pour la suite de la recette. amitiés
@shaymeye5 жыл бұрын
Je viens d en achetai pour la première fois et je me demandai quel horreur je n ai jamais préparai ça et je ne savais pas comment donc le Vendée m a éclairai un peu et suoer il y’a you tube et vous donc un nettoyage et deux cuisson différente
@lacuisinedumoun59085 жыл бұрын
très heureux que tu puisses essayer les escargots.j attends de tes nouvelles quand à la dégustation.amitiés
@shaymeye5 жыл бұрын
Je vais les faire demain je me suis absenter depuis samedi au frigo j espère qu il n est pas trop tard je vais les passer à l eau bouillante et pour un bon nettoyage je vais regarder de nouveau votre vidéo car c est une première fois pour moi d habitude je l’es achete à Noël congelé merci pour votre messsage chef
@lionelfloret7480 Жыл бұрын
le tarif des cagouilles merci !!!!
@lacuisinedumoun5908 Жыл бұрын
bjr.nature ou cuisiné? amitiés
@lionelfloret7480 Жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 bonsoir cuisinés merci
@shaymeye5 жыл бұрын
J ai ouvert l’es filet et ils sont sorti de leur coquille et ça m a fait peur de les cuire du coup j attends mon frère il va les plonger
@lacuisinedumoun59085 жыл бұрын
il fallait les laisser dans le filet
@bf6829 ай бұрын
Goûte bon sang ça donne encore plus envie….. petite c’était par baquet. 4 filles et 5 garçons je te dis pas la main d’œuvre. Et des chasseurs en plus….. et les champignons et les fruits oh j’arrête trop de souvenirs. Là en ville tu peux rien faire….. on avait les volailles pour les fêtes…. Le cochon…. Mon oncle cultivateur, le lait. Figure toi que je bois le lait en. Brique. J’arrive plus à boire le lait de ferme…. Pfffff
@karinemeaux87523 жыл бұрын
Je me permets de vous dire qu'il ne faut jamais faire bouillir des escargots il faut les mettre dans une bassine avec du sel et du vinaigre répéter cette opération de autre fois
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
Vinaigre et sel pour les faire baver .ensuite les blanchir eau bouillante. Pour ma recette ils sont déjà propres. Amitiés
@jeanmariehamelin45252 жыл бұрын
le truc qui me chagrine c'est qu'ils ne sont pas vidé , et manger les tripes garnies ????? mangeriez vous un poulet non vidé ? c'est la ou je comprend pas . pourtant les escargots j'en mange mais sans les boyaux
@lacuisinedumoun59082 жыл бұрын
bonjour très cher. ne soyez pas chagriné. c est une autre façon de les consommer. vous n êtes pas obligé de manger les boyaux.comme les bécasses. amitiés
@WazzupDoc693 жыл бұрын
Miăm 🤤👍🥢
@kanekikhu21683 жыл бұрын
Berk
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
merci de ne pas aimer il y en aura plus pour les autres.amitiés
@marie-chantalcote31572 жыл бұрын
Faut pas si fier à apparence, c'est comme les huîtres, tu y goûte et ensuite tu peux apprécié.
@carinepouey92265 жыл бұрын
Oui a la graisse sa doit être meilleur
@safteygames17363 жыл бұрын
Pauvre escargot 🥺🥺😭
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
Ils sont pas pauvres ils sont excellents. Amitiés
@tatiedanielle75393 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 😂 ta réponse ma bien fait rire .
@leslychebou36477 ай бұрын
je wanda le père! donc tes escagots ne chient pas?
@lacuisinedumoun59087 ай бұрын
bjr. désolé je ne comprends pas la demande. amitiés
@lionaigle76794 жыл бұрын
Hhhhh bientôt le covid 20 hhhhh
@meridian85363 жыл бұрын
Mais dites moi...... vous ne les videz pas les escargots ????😱🤮🤮 Ils ont bien gêner j'espère, parce que sinon ils sont encore pleins de leurs excréments....😰😰
@lacuisinedumoun59083 жыл бұрын
il est évident qu ils ont été achetés prêts à consommer.amitiés
@mariecoustal70412 жыл бұрын
@@lacuisinedumoun5908 oui mais vous ne le mentionnez pas 😏😏