Ciao Luigi, ho seguito la tua ricetta ed è davvero venuto un capolavoro. Per profumare ulteriormente ho aggiunto un cucchiaino di miele di castagne all'impasto: meraviglioso. Non scrivo mai commenti, ma ci tengo a farti i miei complimenti: sei competente e nei tuoi video hai un ottimo modo di illustrare i passaggi, senza inutili frizzi e lazzi e mantenendo sempre eleganza e gentilezza. Hai conquistato la mia fiducia proprio grazie all'affidabilità dei tuoi consigli (che seguo soprattutto per la pizza in teglia). Bravo, continua così.
@danielavuocolo93636 ай бұрын
Fatto, un valzer di sapori, odori... meraviglioso....io ho farcito con prosciutto cotto e taleggio, alcuni pomodoro formaggio, altri con funghi e taleggio... Spaziale! Bravo e grande per i consigli..❤
@Dario59x7 ай бұрын
Ieri l'ho rifatto per l'ennesima volta. Sono 2 anni che lo faccio ed è sempre una sorpresa il profumo e il sapore. Ieri sera al cenone di capodanno da amici non hanno mangiato altro. Meno male che ne avevo fatto tanto. Davvero grazie. Riporta alla mia mente i sapori e gli odori delle rosticcerie quando uscivo da scuola a Napoli e le domeniche a casa si mia nonna
@tinatinita14142 жыл бұрын
L'ho fatto!!! È venuto morbidissimo saporito e fantastica la tua ricetta!!! Auguro a tutti un buon anno 2022 che ci riservi il meglio a tutti 🍀🐞
@catiafiaoni95562 жыл бұрын
Grazie x questa prelibatezza Luigi.. Non finisci mai di stupirmi.. Quando penso che hai fatto 1 ricetta fantastica.. Eccoti che te ne esci con un altra eccezionale! Complimenti! 👏 🐞🐞
@lorenacorsini92263 ай бұрын
Scopro questo video per caso, lo guardo e mi rendo subito conto della tua gentilezza e capacità comunicativa. Finito il video non potevo che metterti un like, ma soprattutto cominciare a seguirti. Presto replicherò questa ricetta facendo il water roux e andrò a curiosare gli altri video che hai postato. Ancora complimenti.
@purplemil2 жыл бұрын
La soddisfazione del risultato la dice tutta! Bella ricetta, la devo provare assolutamente
@AnnaMaria-zp9uo2 жыл бұрын
Finalmente sono riuscita a fare il Danubio seguendo la tua ricetta. È venuto sofficissimo e gustosissimo. Il sapore è un po' dolciastro, quindi deduco che si presti bene anche per un ripieno dolce. Confermi? Grazie Luigi!
@giuseppinabalsamo26352 жыл бұрын
bravissimo come sempre nello spiegare le ricette ,grazie.
@patriziam.3833Ай бұрын
Ottima ricetta da rifare subito. Una domanda: che differenza c'è tra il Water roux liquido come questo e quello solido? Ti ringrazio anticipatamente per un'attesa risposta 🙋🏻♀️🌻
@casomai2 жыл бұрын
è uno delle preparazioni che mi escono meglio, diciamo che un tempo era il mio cavallo di battaglia. bravo
@oltalatifi1377 Жыл бұрын
Fatto seguendo passo dopo la ricetta ed e’ venuto una meraviglia. Grazie della ricetta!
@patriziapiccolino58982 жыл бұрын
Che soddisfazione!!!! Azzeccatissima anche la musica complimenti 👏👏👏
@antonellafrazzitta1862 жыл бұрын
Buongiorno, finalmente ieri sera ho fatto il tuo Danubio.....meraviglia, non ci sono parole per descriverlo.......ero curiosa di sapere se il giorno dopo sarebbe rimasto ancora soffice ma niente da fare, è finito subito......sei grande....in bocca al lupo per la tua pizzeria 😊
@MammaSiciliana-uu6si4 ай бұрын
Ciao. Complimenti per ciò che fai e per come lo fai. Volevo chiederti se posso realizzare l'impasto il giorno prima e mettere in frigo per poi formare le palline l'indomani. La mattina non sto nei tempi per farlo e mi dispiacerebbe per deliziare i commensali con questa tua meravigliosa ricetta. Grazie, buon lavoro.
@mariaimperatrice82012 жыл бұрын
Ciao Luigi grazie per questo splendido video. Se volessi impastare con la planetaria,devo mettere tutti gli ingredienti subito? Con gancio? Grazie mille.
@concitalanzetta2 жыл бұрын
Anche io vorrei saperlo!
@miriamaquaro3475 Жыл бұрын
Ciao Luigi, grazie in primis perchè con te riesco a fare dei lievitati super! Vorrei sapere come modificare questa ricetta per fare il danubio dolce
@cinziacupone65352 жыл бұрын
Ricetta provata! Risultato eccellente! Me felice!!! Ma ho un dubbio che mi porto dietro da tempo. Adoro i pan brioche a colazione con marmellate. Vedo che questa ricetta si presta anche per ripieni dolci. Ed ecco la domanda….. come posso fare tutta la lavorazione il giorno prima ed infornarlo il mattino successivo così che lo si possa mangiarle appena sfornato? Come mi regolo con la lievitazione? Grazie in anticipo 😊
@giuseppinadipierri4174 Жыл бұрын
Ciao luigi ho fatto il danubio con il tuo metodo ed è venuto veramente spettacolare bravo e grazie
@angelagargiulo2008 Жыл бұрын
Fatto e mangiato: superbuonissimo e supermorbissimo!! Grazie ☺️
@andreantelmi2 жыл бұрын
Ciao Luigi Proverò anche io a farlo! Un trucchetto che si potrebbe fare per non bagnare troppo l'impasto è unire già da prima il pomodoro con la mozzarella, in modo da rendere il pomodoro più "asciutto" ;)
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
è un ottimo suggerimento! 😊
@anwgf38902 жыл бұрын
Ciao Luigi, ti ringrazio per tutti i video che fai mostrandoci queste delizie. Continua così 💪
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Grazie a te Angelo! 😊
@enricogiracca81632 жыл бұрын
Che spettacolo!!!!ieri sera l'ho fatto e non ti dico i complimenti..mia figlia di tre anni non smetteva di mangiarlo..sei un grande!
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
😍 sono molto contento!
@enricogiracca81632 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano cosa ne pensi se ci proponessi i maritozzi con la panna????
@lauracapuani42442 жыл бұрын
Complimenti è davvero invitante, è la prima volta che lo vedo fare con l'impasto di acqua e farina
@stefymonti Жыл бұрын
Il pan brioche con metodo water roux è spettacolare. Io uso una ricetta molto simile da più di un anno. Impasto molto versatile 😋
@lyuba72522 жыл бұрын
Sicuramente è da fare questo capolavoro complimenti .
@danielaschianolomoriello50732 жыл бұрын
Ciaoooo aspettavo con ansia questo video…il Danubio il mio preferito 😍 non vedo l’ora di farlo! Mi meraviglio solo che non tu non abbia messo il salame a tocchetti nel ripieno…😋
@carlaguerra23773 күн бұрын
Oggi ho fatto il mio Danubio sabato grazie Luigi ho seguito la tua ricetta è venuto stupendo e buonissimo 😋😋😋
@jenny68982 жыл бұрын
Mai assaggiato!! Sarà il momento di provare a replicarlo!! Sono solo indecisa se versione dolce o salata!!😋😋😋 Ciaoooo!!!
@rosalucignano28982 жыл бұрын
Anche con la nutella merita...
@jenny68982 жыл бұрын
Ciao Rosa mi sa hai proprio ragione!! L' ho fatto ieri!! Carissimo Luigi l'impasto è favoloso!! Mi sono solo pentita di non averlo fatto nella versione dolce perché salato non è nelle mie corde come sapore!! Anche se devo dire a te è riuscito molto più ripieno!! Dal tronde tu sei infallibile!! Cmq buono e soffice davvero!!👏👏👏 Ciao Luigi e ciao Rosa! ( Il prossimo nutella)😋😋😋
@rosalucignano28982 жыл бұрын
@@jenny6898 😋
@wanasiaw30552 жыл бұрын
Questa Domenica lo facciamo assolutamente. Una domanda : come si fa a determinare quanta percentuale di water o milk roux si può fare per una ricetta ? Nel senso più se ne mettte , più il prodotto viene morbido, fin che percentuale si può fare prima che diventi controproducente? Scusa se la domanda è magari stupida. 🙏 Grazie ancora e complimenti 🙏👍🏼
@sabrinacagnasso97812 жыл бұрын
Davvero ottimi. Grazie luigi con i tuoi video davvero molto esaustivi tutto sembra più semplice...cmq risultato più che ottimo
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Grazie mille Sabrina 😊
@j4ck862 жыл бұрын
Assolutamente da replicare, grazie mille!!
@Il_Ninja_della_Pizza2 жыл бұрын
Sempre numero 1 Luigi!!! Un Danubio da favola...assolutamente il migliore che ho visto! Sei grande!!!!! Un abbraccio forte!
@dariocavallaro42072 жыл бұрын
Wow che meraviglia sei il migliore, , proverò a farlo 😍 grazie per i tuoi stupendi videos
@marbencosta14542 жыл бұрын
E un opera d arte caro Luigi. Grazie per la ricetta e tutti i passagi nel video. Sei sempre bravissimo. Un saluto.
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Ciao Marben, grazie! 😊
@catoneilcensore78232 жыл бұрын
Un'opera *
@verdicchiogiulia51873 ай бұрын
Un modo nuovo per fare Danubio senza latte da provare Grazie
@barbaratravaglione15972 жыл бұрын
Bravissimo Luigi,da provare assolutamente, mio dio che morbidezza,🤗
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Ciao Barbara grazie!
@salvatorecorallo2 жыл бұрын
Bravo,l’ho sto replicando adesso ma ho una domanda:il water roux è abbastanza denso(ho misurato i gradi sono 65😀),nella video ricetta lo vedo liquido quando lo unisci al resto degli ingredienti.Come mai?
@stefaniabottiglieri66782 жыл бұрын
La proverò questo fine settimana, sembra meravigliosa questa ricetta 😋
@michelezoccano66522 ай бұрын
Ciao ! Ma se volessi congelarlo cosa mi conviene fare? Terminarlo e congelarlo? O congelare i panini prima di infornarli? E la procedura di scongelamento? Grazie mille
@ettapelle2 жыл бұрын
Non vedo l'ora di provare la ricetta! Posso usare una farina 330w?
@elenac.14092 жыл бұрын
Ormai quando pubblichi un video metto il like e lo salvo prima ancora di guardarlo, sei una garanzia!
@mariagrazioli2282 жыл бұрын
Ciao Luigi complimenti cm sempre. Volevo sapere dato che è un Danubio cn ripieno salato posso nn mett lo zucchero? Grazie
@feliceguerriero3 ай бұрын
Buongiorno, ho provato la ricetta. Un ottimo risultato. Come posso ottenere un impasto ancora più leggero? Grazie a tutti
@alducciavacca19427 ай бұрын
Posso prepararlo la sera prima, metterlo in frigo poi la mattina toglierlo farlo finire di lievitare e poi cuocerlo? Grazie🤗
@mircopullini45742 жыл бұрын
Complimenti luigi fantastico e molto attraente..e sicuramente buono.
@cristianamaier74602 жыл бұрын
Hallo, danke für das Rezept, es war sehr lecker.
@pomme_chips2 жыл бұрын
Luigi sei un grande! Grazie per i tuoi video sempre interessanti. Secondo te e possibile realizare questa ricetta con il licoli?
@4stringsTAO2 жыл бұрын
io preparo spesso il danubio salato, sempre con water roux, solitamente dopo preparate le palline lo faccio maturare in frigo per 12 ore (uso almeno una 350w). Per un aroma particolare, posso consigliare di aggiungere all'impasto una cremina con zucchero, miele, whisky e scorza d'arancia preparata dal giorno prima per far miscelare bene gli aromi. Su mezzo chilo di farina, anche metà tazzina di caffè va bene, gli da un gusto assolutamente particolare
@catoneilcensore78232 жыл бұрын
W 350 *
@angelagargiulo2008 Жыл бұрын
Appena iscritta al canale attratta dal tono della voce durante la spiegazione 😊 Sono già all’opera…. Una domanda: posso impastare con l’impastatrice?
@itsmanuxbitch21652 жыл бұрын
È da fare subitoooo😍😍😍 magari lo farcisco con patate e salsiccia 🤤🤤🤤
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Bbbuooono! 😋
@rosalucignano28982 жыл бұрын
Lo faccio spesso, ma la prossima volta userò la tua ricetta che mi sembra speciale, continuerò ad aggiungere sulla superficie i semi di sesamo che adoro😋
@HaGiNiSe2 жыл бұрын
È uno spettacolo! Devo assolutamente provarlo
@Thomasmazzeranghi19772 жыл бұрын
No vabbè ho scoperto il tuo canale per caso, fantastico, è proprio quello che cercavo per capirne di più sulla panificazione, colgo l'occasione per chiederti un consiglio, l'uso del water roux è valido anche per fare i burger buns visto che aiuta la morbidezza dell'impasto?
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Ciao Thomas, benvenuto e grazie! Si si, assolutamente indicato per i Buns
@francescataormina112 Жыл бұрын
Ciao Luigi sono iscritta da anni come mai non mi arrivano le tue notifiche dato che sei tornato che mi fa tanto piacere le tue ricette grazie in anticipo della tua risposta
@MarcoBardotti2 жыл бұрын
Proverò sicuramente!
@giovannapaone7092 жыл бұрын
Fatto ieri. Strepitoso!!! 🔝🔝🔝 Grazie!
@cicafirone8554 Жыл бұрын
Buongiorno, Volevo chiedere un consiglio, posso fare questo impasto la sera prima da mettere in frigo, e poi cambiare modalità e farmi delle brioche a treccia la mattina seguente? Grazie in anticipo 😘
@francescopeligra48092 жыл бұрын
Ciaooo bellissimo video come sempre del resto!!! Una domanda, che farina caputo mi consigli per questa preparazione???
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
La rossa (cuoco) 😊
@Balilello2 жыл бұрын
Un ripieno spaziale! Ci metto cotto, provolone piccante e spolvero con semi di papavero, devo provare la tua versione, è interessante
@davidemosca78242 жыл бұрын
Bella ricetta, se volessi farla con licoli? Che dosi faresti?
@valentinabellassai685910 ай бұрын
Ciao, è possibile farlo qualche giorno prima e congelarlo prima della lievitazione??
@koenigkiss2 жыл бұрын
favoloso, proverò a farlo col mio lm e ti tengo aggiornato
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Fammi sapere 😊
@ritarampiconi86922 жыл бұрын
Ehiii ben tornato è, bravissimo ottimo assolutamente da fare
@clins_food2 жыл бұрын
Spettacolare 😍😍😍
@giovannapitari60222 жыл бұрын
Bellissima ricetta da fare
@martinadesocio6130 Жыл бұрын
Si può utilizzare x tutti i lievitati? Sai paninisoffici da buffet, al panettone? E x ricette che nn lo prevedono, cm calcolare?
@patrickbateman01292 жыл бұрын
Ciao Luigi! Volendo farlo senza farcitura ma semplicemente come pane, dopo la stagliatura basterebbe fare le palline direttamente
@pinasalamone63152 жыл бұрын
Ciao luigi per il water roux hai usato la stessa farina dell'impasto?
@pietro75992 жыл бұрын
Bravissimo come sempre!!! Super! :) P.S. In descrizione, nel water roux sono invertite le quantità di acqua e farina credo
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Grazie mille per avermelo segnalato! Errore di scrittura… corretto 😊
@esterdimacco63372 жыл бұрын
Ciao posso fare le ciambelle e friggerle grz!
@pamelaascanio59782 жыл бұрын
Ciao, sono nuova nel tuo canale, sei molto bravo a spiegare, vorrei chiederti però cosa posso utilizzare come variante per farina essendo celiaca. Grazie ciao
@DapurAyami2 жыл бұрын
Wow... looks... delicious👌👍❤
@rossanamorgillo61212 жыл бұрын
Ciao ! Ricetta fantastica 😍 Al posto del burro si può mettere olio? È di che tipo? Grazie!!
@angelobusillo53522 жыл бұрын
Semi di girasole va benissimo...👍
@anna52pgl2 жыл бұрын
Posso usare il wateroux per fare le graffe senza patate. e quanto ne serve? Grazie
@luigi88972 жыл бұрын
E se adottassimo il water roux anche x la pizza in teglia?o magari una gelatizzazione?
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Certo, perchè no... dipende tutto da quello che vuoi ottenere!
@davide57992 жыл бұрын
Ciao Luigi, ricetta stupenda,ti volevo chiedere come fai il calcolo del water roux sul peso della farina.
@paolaadami6224 Жыл бұрын
domandona !!! si può fare con il lievito madre e con la planetaria???
@catiamaiorano86972 жыл бұрын
Ciao sono una tua iscritta si può fare anche senza ripieno?grazie
@Anna-yw8hf Жыл бұрын
Ciao Luigi vorrei farla per domani posso impastarla stasera raddoppiando le dosi di tutto tranne il lievito e formare i panetti con il ripieno domani? Spero che mi darai una risposta visto che in questi commenti di risposte c è ne sono molto poche grazie in anticipo della risposta
@Anna-yw8hf Жыл бұрын
Dimenticavo posso usare solo la Manitoba di Caputo che ha 14 di proteine?
@barbarab5062 Жыл бұрын
Buongiorno si può impastare con la planetaria
@Robywb2 жыл бұрын
Ciao Luigi, complimenti per le tue guide e video ricette. Una domanda: se volessi farlo dolce, sempre col water roux, dovrei cambiare le dosi dei vari ingredienti? Grazie mille😃
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Impasto esattamente identico, cambia solo il ripieno 😊
@Robywb2 жыл бұрын
@@Lapizzafattaamano grazie mille!! Aspetto con ansia il tuo libro!!
@lucabonomo2412 жыл бұрын
Ciao Luigi. Posso chiederti il ruolo del water roux. Grazie mille Buona giornata Luigi
@mariagabriellagiugliano74912 жыл бұрын
FANTASTICO 👍
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Grazie sei gentile 😊
@sonialocascio33752 жыл бұрын
Il latte nel quale sciogliere il lievito deve essere tiepido? Ed il forno deve essere preriscaldato?
@brigidapiccione8601 Жыл бұрын
Ciao Luigi nuova iscritta e da tanto che cercavo questa ricetta del Danubio . Una domanda che farina è la w320 . Spero che mi risponderai presto buona giornata.
@stefymonti Жыл бұрын
Farina di Tipo 1 forte
@enzafiore9987 Жыл бұрын
Sei bravissimo
@andreeamuresan7037 Жыл бұрын
aggiungere il water roux è una bomba
@arcyshop2 жыл бұрын
ho la bava! non devi postare questi video alle 11 di mattina 😅😋
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
ahahah sono tattici! 😊
@dolceericette15222 жыл бұрын
Ricetta molto buona 😀
@robertoantoniotorrisi61472 жыл бұрын
Ciao Luigi! Mi piace! domani sera lo propongo in famiglia. Grande! e grazie😉😊👍
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Grazie a te Roberto!
@rosalupo28452 жыл бұрын
Sei il top 👏👏💯 complimenti
@carmelapignalosa13442 жыл бұрын
Ciao il mio non è morbido e buono ma no soffice, perché? La farina zero può essere stata la causa ?
@carminevillani1511 Жыл бұрын
c’è anche la versione dolce? o basta cambiare il ripieno (nutella,marmellata)?
@annaverzi20772 жыл бұрын
Con la planetaria si può fare?
@rosadirosa57292 жыл бұрын
Ciao posso farla con la planetaria procedimento e uguale
@mariannacicirelli37402 жыл бұрын
Ciao Se volessi fare la classica treccia non ripiena( da farcire dopo cotta) come procedo? Faccio prima lievitare l impasto e poi formo le trecce? Oppure dopo 30 minuti di riposo, faccio le trecce e poi le metto a lievitare 1h e 30 circa?
@stefymonti Жыл бұрын
Io procedo cosi : faccio lievitare 3/4 ore, poi preparo la treccia e faccio lievitare nuovamente per circa 1/2 ore dipende molto dalla temperatura che si ha in casa.
@Manu-xg6yr2 жыл бұрын
Ciaoooo grazie ho l'acquolina in bocca... nel box sotto hai scritto 25g acqua e 125 g farina invece che il contrario. Qui in Svizzera non so se l'acqua è diversa, ma il roux mi è uscito più denso. Lo posso usare lo stesso??
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Già aggiustato nel box sotto grazie… probabilmente lo hai fatto cuocere un po’ più del dovuto! Si utilizzalo lo stesso, magari metti 10/20 grammi di farina in meno nell’impasto finale… ma da valutare facendo
@giovannifalcone80402 жыл бұрын
Ciao Luigi, stupendo, ma secondo te se uno facesse una treccia con lo stesso impasto va bene lo stesso ?
@Lapizzafattaamano2 жыл бұрын
Certo, perchè no 😊
@jenny68982 жыл бұрын
Ma come si fa a non iscriversi al tuo canale!!!! Comunque i croissant io li ho fatti ed erano strepitosi!!! Bravo Luigi!! Su gente iscrivetevi!!!👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
@ritarampiconi86922 жыл бұрын
Ciao Luigi potresti mettere anche la ricetta con il L. M, te ne sarei molto grata, penso non solo io grazieeee anticipatamente
@fabriziopiras39282 жыл бұрын
bellissimo il tagliere in legno di ulivo. Ottima ricetta
@gisal31322 жыл бұрын
Si Luigi bel tagliere ci dici che marca è e dove acquistarlo? complimenti per la ricetta!!