I cazzilli - Crocchè palermitane

Niente uova, niente farina. Solo patate, sale e pepe, menta e prezzemolo a piacere.
Un classico dello street food palermitano #cazzilli #crocchè #streetfood

[@florianaranieri3242]

Complimenti, sono pugliese, non ho mai sentito parlare di questa ricet- ta di patate, davvero parti- colare. Sei molto bravo ad eseguirla, un procedimento, che bisogna conoscere, se no, si finisce per optare a farne una pu- rea. Grazie per avercela fatta conoscere. Ti darei un premio alla tua eccellenza professionale! Sei un chef 10 e lode! Seguiro' le tue prissime ricet- te iscrivendomi al tuo canale. Ancora com- plimenti!👏👏

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille davvero. I messaggi come questo mi riempiono il cuore e mi danno la forza di continuare a condividere con voi le mie ricette. Grazie 😘

[@caterinaguida3941]

Ciao a te sei eccezionale preciso e soprattutto ci insegni a Fare le cose per bene proprio come te😊😊😊 grazie davvero per la condivisione e scuola di cucina perché tutto ciò che ho preparato con i tuoi trucchetti e venuto fuori un'opera d'arte bravissimooo🎉🎉🎉🎉

[@IamSolocosebuone]

Che belle parole, grazie!!!! Per questo continuo a farlo😉 Seguimi anche su Instagram se vuoi😉

[@rosaliapresti4357]

Uovo niente??

[@IamSolocosebuone]

No, niente uovo

[@concetta3436]

Hello from New Jersey USA , thank you for the recipe!!

[@IamSolocosebuone]

@@concetta3436 thank you 🙏🏻

[@inalopiccolo202]

Non si finisce mai di imparare, grazie degli insegnamenti. bravissimo

[@IamSolocosebuone]

Grazie a te per le belle parole ☺️

[@vincenzagaudio6832]

Finalmente uno chef che spiega bene le ricette❤

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille☺️

[@pietroarena1550]

Grazie carissimo e simpaticissimo Pietro ai fatto un bellissimo panino con crocchette e spettacolare. Un abbraccio baci Pietro saluti da Mondello.😘😘😘😘😘

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@rosaliapresti4357]

Posso lessare le patate sbucciate??

[@mariannaoliva5584]

Sei sempre il top Pietro, mi fai venire voglia di tornare a casa, ma devo attendere l'estate.. Grazie sempre per le tue ricette favolose😉😊

[@IamSolocosebuone]

I commenti come questo mi ripagano dell’impegno e del tempo speso per cercare di fare video di buona qualità☺️ Sono io che ringrazio tutti voi❤️

[@diletta2245]

Sono siciliana ....di un piccolo paese della provincia di Palermo....a quanto ho capito non sei più in Sicilia ....peccato se ne vanno i migliori....comunque sei bravissimo e le ricette che dai sono vere....oggi ho provato la rosticceria palermitana e mi è venuta da leccarsi i baffi....bravo Pietro e ti auguro tante cose belle

[@IamSolocosebuone]

Ciao e grazie mille. Per fortuna vivo ancora a Palermo invece, anche se il mio lavoro non ha nulla a che fare con la cucina😅 I messaggi come i tuoi mi rendono orgoglioso di ciò che faccio, grazie

[@diletta2245]

Mi fa piacere che sei nella nostra bellissima Palermo...a quando la ricetta dei cartocci e degli iris....ormai mi fido solo delle tue ricette...grazie anticipatamente

[@IamSolocosebuone]

@@diletta2245 in autunno, quando la ricotta torna ad essere buona 😉

[@lorenzociuni2921]

Bravo,giusta ricetta

[@francescareina5997]

Proprio in questi giorni cercavo la ricetta x le crocche'....da abbinare alle panelle che ogni tanto preparo😀. Grazie di cuore Pietro...sembrano perfette😍

[@IamSolocosebuone]

Grazie ☺️ Il sapore è 🔝🔝🔝

[@valentinacastelli4140]

Mi è venuta fameeee!!!☺️ Buonissime e bravissimo

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@alessandrofoieri3092]

Ciao Pietro!! Approfitto di questa ricetta per mandarti un salutone da estendere a tutta la tua famiglia. Anche se ogni volta non commento, tuttavia seguo tutte le tue ricette molto semplice e buone. Quella di stasera va provata praticamente.......subito 😂 Alla prossima!!! Ciaooooo👋👋👋👋👋👋

[@IamSolocosebuone]

Grazie, è sempre un piacere leggere i suoi commenti! Sempre garbati e lusinghieri☺️ Grazie mille

[@AlessioGreco-j3y]

Grazie di esistere ❤👏👏👏👏👏

[@IamSolocosebuone]

@AlessioGreco-j3y grazie 🥺☺️

[@doraconiglio9461]

C'è sempre da imparare bravissimo senza parole!!! Grazie 😘😘😘😘

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@mariapiabaio4566]

Ciao Pietro ho fatto le crocche con i consigli che hai dato per le patate ho fatto la tua ricetta è la prima volta che vengono buonissime ottime grazie a te saluti!!!

[@IamSolocosebuone]

È sempre un piacere 😉

[@mariapiabaio4566]

@@IamSolocosebuone comunque è importante ho potuto costatare mettere le patate nel frigo con la buccia

[@angelam-o7u]

Sei bravissimo ciao 👏🏻👏🏻👏🏻

[@IamSolocosebuone]

@@angelam-o7u grazie mille ☺️

[@mariagraziazora1885]

Complimenti, fatte davvero all'antica 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@mariaales6449]

Li ho fatti sabato. Speciali è riduttivo Bravo!!

[@IamSolocosebuone]

Brava anche tu😉

[@rosischimmenti4363]

👏👏👏👏👏👏👏👏 complimenti 👏💯💯💯👏💯👏💯👏

[@martoranagiusy1571]

Bravissimo Pietro 🥰, proverò a farli. PS anch'io sono di Palermo 🥰

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️ Fammi sapere 😉

[@martoranagiusy1571]

@@IamSolocosebuone Certo 🥰

[@BymanIt]

Bravo!

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@giovannataranto3153]

Complimenti!!! Sei super.. solo che a Bologna nn trovo le nostre patate vecchie o pasta gialla?? Pensi posso provare cn le patate rosse???

[@IamSolocosebuone]

Si certo! La patata rossa andrà bene, aggiungi casomai due cucchiai di amido di mais😉 Ah, grazie per i complimenti ☺️

[@dariopuccia4673]

Ciao io ho lo stesso piccolo problema,posso aggiungere un po di fecola di patate nell'impasto?su 1kg quanta fecola metto? Grazie x la risposta

[@giovannataranto3153]

@@IamSolocosebuone❤

[@emilianotarstefano4755]

Queste crocchette sono senza uova e senza parmigiano,non le infarini ,mai sentita questa ricetta,grazie dei consigli

[@IamSolocosebuone]

@@emilianotarstefano4755 è una ricetta tipica di Palermo. I cazzilli, le crocchè di patate. Prova e vedrai che buone😉

[@mariapiabaio4566]

Ciao Pietro mi avevano consigliato di mettere nell’impasto delle patate amido di mais…ma comunque proverò come li hai fatto tu …sono venuti squisiti si vede proprio che sono una bontà grazie per questa ricetta saluti a tutta la tua famiglia famiglia ❤️

[@IamSolocosebuone]

Ciao, l’amico si aggiunge solo se la patata risulta troppo umida

[@mariapiabaio4566]

@@IamSolocosebuone grazie mille buona giornata ❤️

[@mariapiabaio4566]

@@IamSolocosebuone ok grazie

[@innamoratadellavita]

In verità è meglio aggiungere la fecola di patata no amido di mais perché la fecola và a sopperire la mancanza nella patata, comunque io un cucchiaio lo aggiungo sempre (non si sa mai).

[@simonaspallino2333]

Chef una domanda,essendo periodo invernale,occorre metterle lo stesso in frigo?

[@IamSolocosebuone]

@@simonaspallino2333 no, va bene un luogo fresco e asciutto

[@Cecilia32313]

Buonissime. Puoi caricare le classiche treccine palermitane da colazione...quelle con lo zucchero sopra? E se sei così gentile I panini morbidi morbidi al latte che si trovano nei nostri panifici già confezionati nei sacchetti...grazie. Sei bravissimo. Ho già fatto la cassata al forno, pan di Spagna e biscotti alla mandorla. Riusciti

[@IamSolocosebuone]

Ciao e grazie ☺️ Per panini al latte intendi le brioscine?

[@Cecilia32313]

@@IamSolocosebuone si intendo quelle. Grazie

[@annaperry2670]

Bravissimo

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@luigidiso3210]

Bravo Pietro 👍👍👍

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@CRYSTALWATERDICARO]

Salve, si può usare la menta congelata, oppure rovino la consistenza, grazie mille

[@IamSolocosebuone]

Ti consiglio quella fresca, in alternativa usa il prezzemolo

[@CRYSTALWATERDICARO]

Grazie mille

[@silvestrosalzano6933]

Ottimo

[@IamSolocosebuone]

Grazie ☺️

[@giusitumminello367]

Bravoo

[@IamSolocosebuone]

Grazie ☺️

[@massimobellizzi6432]

ciao la cottura delle patate sono 40 minuti dal bollore o da quando li metto in acqua fredda ?

[@italialips]

Buon appétito

[@carmelolandolina9543]

Ciao cosa succede se non riposano una notte in frigo o riposano di più ?

[@IamSolocosebuone]

Si apriranno in cottura

[@finaagosta3202]

Senza aggiungere grana o formaggio?

[@IamSolocosebuone]

@@finaagosta3202 sì sì

[@rosaalba3589]

A 50 anni ho scoperto che non serve sbucciare le patate con lo schiaccia patate 🤦🏻‍♀️. Grazie Pietro

[@IamSolocosebuone]

☺️

[@graziellaselvaggio1903]

Anch'io nn lo sapevo anche con lo schiacciapatate io le ho sempre sbucciate però é una bella comodità

[@marisugargano4286]

Buongiorno 40 minuti dopo che bollono?

[@IamSolocosebuone]

Si parte da acqua fredda, 40 minuti totali 😉

[@francescosiragusa]

Ciao Pietro, ho seguito il procedimento passo passo, ma quando ho provato a friggere le crocché si sono sfarinate tutte. Consiglio?

[@IamSolocosebuone]

Ciao, se la patata era asciutta penso sia stato un problema di temperatura dell’olio

[@francescosiragusa]

@@IamSolocosebuone le patate le ho cucinate il sabato pomeriggio e le crocché le ho preparate la domenica… L’olio penso che era a temperatura ho usato il metodo dello stecchino 🤷🏼‍♂️

[@IamSolocosebuone]

@@francescosiragusa davvero molto strano

[@Manu_85.]

Ciao Pietro M come li fai le panelle??😊

[@IamSolocosebuone]

Ciao, spero di mettere presto il video😉

[@serenalocascio6470]

Ciao Pietro. Lo hai più fatto il video delle panelle? Perché non lo trovo sul canale.... Grazie ❤

[@mariapiabaio4566]

Volevo chiederti io li trovo le patate gialle nella rete pulite però è lo stesso?

[@IamSolocosebuone]

Penso di sì, non le ho mai provate sinceramente. L’importante è che siano quelle “farinose”

[@valeriachiappe9182]

Come si fanno in casa quei panini, la farina migliore da usare?

[@IamSolocosebuone]

È il classico pane bianco palermitano, si usa la farina 00

[@AM-nh4ql]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@IamSolocosebuone]

Grazie ☺️

[@IsidoroRibaudo-r3m]

Avete provato a farle nella friggitrice ad aria qualcuno mi dice se le ha provate

[@snake9124]

Ciao con 1 kg di patate quante crochè vengono circa ?

[@adrianobanuta2588]

Grande. Avevi detto che la patata devessere buona e non quella dei supermercati?

[@IamSolocosebuone]

Patata vecchia e asciutta

[@rosatesta275]

Se non trovo le patate vecchie potrei usare le patate rosse?

[@IamSolocosebuone]

Si, aggiungi però un paio di cucchiai di amido

[@Phil_Vix]

Ciao Pietro grazie per la ricetta....purtroppo sembra complicatissimo trovare le patate vecchie....ormai ovunque vendono solo quelle in retina...

[@IamSolocosebuone]

Se proprio non le trovi, puoi usare anche le nuove farle asciugare 24 ore e aggiungere 2 cucchiai colmi di amido

[@ivanaloiacono1350]

Oltre il tutorial delle croche’ hai anche il tutorial delle panelle?

[@IamSolocosebuone]

È nella mia lista di cose da fare 😉

[@ivanaloiacono1350]

@@IamSolocosebuone aspetto con ansia

[@giuseppageraci3241]

Cosa è quel preparato bisnco che ha messo sulle patate impastate? Se può dirlo, noi che la seguiamo ,faremo come lei.

[@IamSolocosebuone]

@@giuseppageraci3241 non capisco di quale preparato parli🤷🏻‍♂️ Guarda attentamente il video, gli ingredienti sono solo patate sale pepe e prezzemolo

[@finaagosta3202]

formaggio non ne aggiungi?

[@IamSolocosebuone]

Formaggio???😅😅😅 Nei cazzilli non va messo formaggio 😉

[@ClaireWiller]

Ma il punto di fumo non è 170°C?...

[@snake9124]

Le ho fatte non si sono aperte però non erano croccanti erano moscie come mai ??

[@IamSolocosebuone]

Magari dovevi lasciarle friggere un minutino in piu

[@snake9124]

@@IamSolocosebuone erano già cotte troppo erano scure n9n gialle chiaro

[@snake9124]

@@IamSolocosebuone le ho cotte a 190 gradi poi ho messo 4 patate alle volta e l olio scendeva a 175 circa nemmeno 1 minuti e le patate erano ben cotte quasi bronzo ma non capisco perché non erano croccanti

[@svetonio9368]

Passaggi corretti e spiegati alla grande!! Mi piacerebbe vedere la tua versione degli anelletti al forno 😊

[@IamSolocosebuone]

Grazie ☺️ Allora metto in lista anche la pasta al forno 😉

[@alfonsoconti1345]

ciao Pietro una domanda, non è facile trovare le patate vecchie, altronde ho provato con le patate normali ma le crocchè al momento della frittura si sfaldano, come potrei fare in assenza delle patate vecchie ? grazie

[@IamSolocosebuone]

Ciao, puoi aggiungere due cucchiai di amido di mais 😉

[@rosadaniello202]

Senza uovo ne parmiggiano?

[@IamSolocosebuone]

Solo quello che vedi 😉

[@roccomammoliti9007]

Wish you have english translation

[@IamSolocosebuone]

Subtitles are loading…😉

[@franziskani]

So it is burger with croquettes ;)

[@mariastellacurcio74]

Anch'io li faccio così

[@LuigiBellanca-yq9zq]

Perche' non agiungere un pezzettino di acciuga diventeranno piu' gustose dato che' vie' la menta e il prezzemolo?luigi da castellanasicula

[@elisabettacarollo9608]

Io per sicurezza aggiungo 2 tuorli 😊

[@mauriziocarmucco8947]

Bravissimo!

[@IamSolocosebuone]

Grazie mille ☺️

[@cettinatabbi8557]

Ciao Pietro la ricetta x i panini

[@IamSolocosebuone]

Ma sai che mi manca?! Mi sa che dobbiamo recuperare 😉

[@iulee-jeeun3462]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@andreaspano2027]

Senza uova

[@francescogiunta5456]

Buonissimi ma mancano le panelle 😉

[@IamSolocosebuone]

Hai ragione, mi sa che devo rimediare 🤣🤣

[@graziellaselvaggio1903]

Sono buonissime ma tutte le volte che ci provo a farle mi di aprono in padella ci ho rinunciato

[@IamSolocosebuone]

Usi le patate farinose? Le prepari il Giorno prima?

[@francescobianco9510]

la menta si deve fare seccare , anche il prezzemolo ok

[@sandroscetta176]

Parlaci del picco glicemico

[@IamSolocosebuone]

Prova a chiedere a qualche nutrizionista, mi sa che hai sbagliato pagina….

[@RosaNero55]

Solo che le patate vecchie al nord non ci sono

[@IamSolocosebuone]

@@RosaNero55 usa le patate rosse 😉

[@RosaNero55]

@@IamSolocosebuone uso qlle vecchie, sono a Palermo...va bhe vale per gli altri il consiglio

[@trishabritish2022]

Il risultati e' stato disastroso. Consiglia la pasta gialla ma I pareri Sono contrastanti. Chi dive rosse, chi bianche ecc. Help!!

[@IamSolocosebuone]

Impara che i pareri contano relativamente. Nessun palermitano può consigliare patate diverse da quelle “vecchie”, le gialle per l’appunto. La ricetta è questa, semplicissima. Solo fai in modo di rispettarla pedissequamente

[@franziskani]

you could dramatically increase your reach if you had English subtitles. Including to Germany, Sweden etc. because a lot of folks know enough English to understand the recipes.

[@robyforda1318]

E il formaggio dov'è??????????????????????????????????

[@IamSolocosebuone]

Formaggio??? Ma…hai mangiato i cazzilli? Credo proprio di no 😅

[@AttilioRazzadu]

. Ma che. Ai. Fatto. 😮. Ne. Uova. Ne. Grana. Pasticcione. 😮. Sardegna.😮

[@IamSolocosebuone]

AHAHAHAHAHHAHAHAHAHAHHAHAHAHAHAHAHHSHAHAHAHSH Che concentrato di errori, il tuo messaggio dico😂😂😂

[@antoninaroberti2244]

Salve uova no

[@IamSolocosebuone]

No, niente uova

[@mariodigiovanna6566]

non capisco ha cosa serve questa musica . Disturba e basta .

[@IamSolocosebuone]

Serve ad alleggerire il disagio che arrecano i commenti di chi non è in grado di distinguere una preposizione da un verbo

[@paolacampinisorce4191]

Il vero segreto è aggiungere farina di ceci altrimenti si spappolano

[@IamSolocosebuone]

Usa patate vecchie e cucinale il giorno prima, vedrai che non si spappoleranno

[@lillycalafiore6253]

Io non ho un termometro alimentare. Come faccio a capire quando posso calare le crocchè nell'olio senza che si sfaldino?

[@IamSolocosebuone]

Immergi un cucchiaio di legno nell’olio, se “frigge” bene significa che l’olio è pronto

[@michelamarculli7788]

Ciao ma quante patate sono ?Grazie.

[@IamSolocosebuone]

Ciao, 1 kg