LE ROUGAIL SAUCISSES RÉUNIONNAIS

[@JeanPierreDumas]

Le clip où je coupe les tomates a été perdu au montage mais pour les 4 tomates vous voulez les couper en cubes un peu plus petit qu'1 cm INGRÉDIENTS: (300g) 3 saucisses de porc (150g) 2 saucisses fumées 75g petits piments 4 tomates 2 petits oignons ou 1 gros oignon 20g gingembre 2g sel 2g poivre 30ml huile 3 gousses d'ail (facultatif)

[@bobbyb9258]

merci pour la liste

[@bonnieclyde1086]

Merci Je fait cette recette se soir hâte de goûter 🤤

[@anthonycolas5521]

et bien si vraiment vous voulez être traditionnel, vous ajoutez une cuil à café raz de curcuma et 3 ou 4 feuilles de kaloupilé pour être raccord à vos quantité! D'autres mouilleront un poil avec un bouillon de volaille pour l'étuvé de départ: en vérité il existe autant de rougail que de village dans les îles^^

[@FabienM.]

Bonjour. Il manque le curcuma Chef (obligatoire), un bout de cuillère à café à mettre avant les tomates, et généralement un bouquet de thym aussi. Certains vieux réunionnais coupent les tomates à la cuillère, disant qu'au couteau ça "lisse" la saucisse et que donc la sauce rentre moins, mais c'est peut être plus une croyance qu'autre chose. PS : C'est souvent accompagnés de "grains" (lentilles, pois du cap) en plus du riz et obligatoirement d'un piment tomate (ou également dit rougail tomate) à manger avec le riz (1 ou 2 tomates fraiches concassées, un oignons coupé fin, 1 poignée de piments oiseaux coupés fins, un peu de gros sel , vinaigre blanc un peu, huile de tournesol un peu, combava rapé si on en a c'est toujours ça, on met tout ça dans un bol, on mélange, ça arrache c'est parfait ! A se servir avec une cueillère sur le bord de l'assiette Merci pour votre travail que je suis depuis des années, je me permet de commenter pour la première fois, afin de compléter et rendre plus authentiquement réunionnaise de la table 55

[@sebtais33]

Merci chef !

[@mattnaslov3325]

Vraiment bravo aux chefs, je prépare le rougail avec mon père depuis l’âge de 8 ans j’en ai 38 aujourd’hui et c’est une religion chez nous et tabernacle vous avez assuré ! Merci encore pour ces recettes et merci de nous faire voyager depuis votre cuisine 👍🏾

[@benoitetheve5417]

Je suis de la Réunion et je puis dire que vous êtes proche du vrai rougail saucisses, moi je mets aussi de l'ail et du curcuma et du thym sans compter les petits piments oiseaux. Toujours un plaisir de regarder vos vidéos, merci beaucoup

[@ericsebastien8098]

Bonjour, étant originaire de la Réunion, dans ma recette familiale, je rajoute un peu d'ail, du thym et j'ai rajouté une petite originalité que ma mère ne fait pas: je après avoir mis les saucisses a roussir avec les oignons, je déglasse avec un peu de vin blanc sec avant de rajouter les tomates ! Bon appétit bien sûr et merci à vous et votre fils de partager vos recettes, je vous suis depuis longtemps ! Merci de continuer à me donner envie de cuisiner !

[@Arthas-wy5zf]

Merci de faire honneur à notre rougail saucisse ça fait plaisir de vous voir cuisiner ce plat et le respecter bonne continuation à vous 😘

[@jeromebes971]

Bonjour ! À tout ça moi je rajoute du zest de Combava sur la fin de la cuisson. Le parfum de cet agrume est pour moi essentiel.😁 Bon appétit !

[@lusitaniumix]

Un secret qui change tout !

[@bonbonbananeful]

Combawa dans rougail saucisse 🤡🤡🤡🤡🤡🤡🤡 Aret fé la merde

[@lionceau21800]

Enfin un chef qui respecte la recette ! Après toutes les atrocités qu'on a pu voir partout, en tant que réunionnais je suis content et vous félicite ! (par contre moi qui n'aime pas trop les oignons j'en aurais mis beaucoup moins mais ça dépend du goût de chacun ça)! Encore félicitations ! Et merci.

[@claudeclaudebb5113]

Ah bon tu est réunionnais Une ami, qui est du 974, le dit: dans le rougail, pas de gingembre car dans ce cas, ce n'est plus un rougail, mais un cari ( idem, pour ceux qui y mettent de l'ail) 😮

[@oceane9744]

Je suis réunionnaise et vous avez bien gérer le recette :D big up la reunion qui suive la chaine :)

[@133gamer4]

Je suis Réunionnais très heureux de voir une recette de mon ile sur cette chaine! Alors mélanger saucisses fumé et non fumé sa se fait pas ici mdr c'est soit l'un ou l'autre perso j'ai une préférence pour la variante fumée. Il manque un peu de curcuma mais aussi de gros piment beaucoup de gros piment et une bonne salade verte ! miam rien que d'en parler sa me donne faim

[@Blackpei440]

Si à la réunion il y a certains personne comme moi qui mélange le saucisse normal et le saucisse fumé et il y a même le mélange saucisse boucané.

[@Dan-music35]

Jamais de curcuma dans le rougail saucisses, c'est la base. Sinon ça s'appelle un cari saucisses.

[@KylesoulDT]

Venant de La Réunion j'approuve ! Extrêmement proche de ce qu'on fait. Pour l'ail et le gingembre aussi, ça dépend des familles mais les grands chefs créoles vous diront ceci : si vous avez la chance d'avoir des saucisses traditionnelles créoles (qui sont naturellement très parfumées), l'ail et le gingembre ce n'est pas la peine, mais si vous travaillez avec des saucisses de métropole ou d'ailleurs, ils sont le bienvenue avec quelques herbes aromatiques (coriandre et thym) et du poivre. L'ail est aussi surtout utilisé quand on fait du "sans piment" pour les enfants, ça compense. :)

[@dyonisth]

J'approuve, à part pour la coriandre, je fais partie des 16% des européens qui n'aiment pas la coriandre ( présence du gène N° ? en eux)

[@Elliriah]

Il y-a des saucisses très bien en métropole, il suffit de savoir chercher!

[@blueb0b391]

De l'ail dans le Rougail ? Justement des amis Réunions qui m'ont fait un cours de rougail saucisses avant dégustation m'ont dis qu'il ne faut pas en mettre. C'est la recette pour touristes celle où il faut mettre de l'ail. Par contre eux pilonnent le gingembre et du curcuma dans un mortier et effectivement mettent du thym. On a des saucisses de la Réunion à Belle Asie effectivement elles sont bien parfumées 😋 pas de piments non plus

[@Elliriah]

@@blueb0b391 Pas de piment cabri ? Sacrilège

[@blueb0b391]

​@@Elliriah non il n'y avait pas de piment dans la recette

[@BistouflyTheGreat]

Validé, super nickel! 🇷🇪 Ma botte secrète c'est de mettre du combava (zeste), parfois un peu de thym et d'ail, mais le principal c'est d'avoir des saucisses de qualité. Ne vivant plus à la Réunion, je le fais avec des salsiccias italiennes et elles font très bien le travail.

[@ProductionSktT]

Je suis Mauricien mais je vais quand même regarder cette vidéo avec grand plaisir, la rougaille de mes voisins étant un plat que j'affectionne particulièrement !

[@savannah241]

Mon petit-fils adore le rougail saucisses bien pimentée, accompagnés d'un bon cari pois de cap , il en mangerait tts les jours ça ne lui dérangerait pas, étant réunionnaise maman et mamie je cuisine beaucoup des plats de chez moi pour mes enfants et petits enfants, et amis,ils en sont ravis. Félicitations chef pour votre rougail saucisses chacun à sa façon de la cuisiner 🙂👍

[@francisnicolle9814]

Ek sa, nou razout in ti pé do grin si koté ek in piman la pat pou aranz la bèk ! Traduction : Avec çà, nous rajoutons un féculent à côté et du piment de type volcanique qui fait couler le nez et qui fait transpirer derrière les oreilles ! Vous êtes au top, Merci de faire voyager notre cuisine qui est un sujet plus que piquant chez nous.

[@Izuky_]

kwé ta pou di ga

[@savannah1508]

Moi même je suis réunionnaise un grand BRAVO pour avoir bien exécuter la recette...Personnellement pour moi la rougail saucisses à pour ingrédient oignons,tomates, piments oiseaux, un petit zeste de combava à la fin de la cuisson et parsemer d'oignons verte finement couper....

[@renepages421]

Excellente recette du rougail saucisse de la Réunion. Perso je met de la poudre de massalé et un soupçon de curcuma. Évidemment , chacun détient la meilleure recette 😂👍🏻

[@sebastienbrigy]

Bonjour ! J'ai passé la vidéo à baver. Je suis à Paris et je cuisine peu comme chez moi à La Réunion. Comme on dit chez nous "Ma bouche y fait de l'eau". Merci de partager aux followers une recette authentique 🙏🏼

[@bonnieclyde1086]

Super toujours plus facile àvec vous pour faire des nouvelles recettes que j'aurai jamais faite. Merci 😍

[@ChefMichelDumas]

: Salut Marie Eve,merci beaucoup pour les commentaires et aussi pour cette gentille visite donc a tres bientot,Michel.

[@christianangama1907]

A la réunion on rajoute souvent des gros piment. Pour en métropole les poivrons cornes de boeuf font très bien l'affaire surtout pour ceux qui n'aime pas le piquant. Et des cives quand on éteint le feu ça remplace les oignons vert ou les fleurs d'oignons qu'on rajoute feu éteint

[@gungun974]

Je me disais bien que ce rougail saucisse ressembler énormément a celui que j’ai mangé aujourd’hui chez moi ^^ Bref sa fait plaisir de voir des gens partager un de nos plat favoris a toute la sphère francophone ^^ Bisous de la réunion.

[@mandaryneli]

Vivant en Guadeloupe j'ai été familiarisée avec un autre type de rougail saucisse qui avait beaucoup plus d'eau et de tomates. On y mettait du bè wouj une sorte de beurre de roucou, et un peu de purée de tomates (avec quelques morceaux frais également). A la fin la texture est beaucoup plus proche d'une soupe un peu épaisse à la saucisse; en gros beaucoup beaucoup de sauce haha ! J'ai hâte d'essayer une nouvelle technique avec moins de sauce, ça sera différent mais très bon aussi c'est sur ! Merci beaucoup Chef Jean-Pierre

[@danielmorin5078]

Le fruit n'est définitivement pas tombé loin de l'arbre! Je te félicite Jean-Pierre et j'aime bien la réunion (ahum) avec ton père. J'adore vous écouter tous les deux et je m'inspire souvent de vos recettes :-)

[@marvinrotrou7510]

Super vidéo ! J'aime ajouter un peu d'ail, ainsi qu'un peu de thym et de curcuma... En finale un peu de persil ou de coriandre... Avec un rougail tomates bien pimenté et bien froid sur le riz en même temps c'est un régal... Pour les saucisses je préfère avec des fumées, de la réunion de préférence, si je n'en trouve pas je remplace par des diots de Savoie ou de la Montbéliard

[@olivierquievreux9105]

Bonjour excellente recette moi j'ajoute du combava dans le rougail et à côté une sauce tomate, dakatine, haricots blancs et piment

[@nahidb9166]

Oh la la ❗❗❗ j'aime cette recette mais ne savais pas la cuisiner. Tout ce qui est exotique j'😻 Merci aux 2 chefs père et fils 👍🌹☘

[@martinferre8395]

Le fils, comme le père, me donnent envie de mordre mon écran tellement leurs plats sont beaux et appétissants !

[@OriginallSoldat70]

Moi je rajoute de l’aile et du curcuma, mais la recette du chef est excellent aussi car il n’a pas oublié le piquant et gingembre 👌🏽

[@arenkai]

Jamais mangé un rougail saucisse avec ail et gingembre, comme quoi ! Chaque famille a son affaire

[@alsacestyle]

au moment ou je me dis j'ai envie d'en manger des tonnes la video sort truc de fou merci jean pierre dumas!!!!!!!!!

[@Mr68sagitarius]

Bonjour à tous, très bonne vidéo comme toujours. Excellente recette simple et gouteuse. Quand je fais du rougail j'utilise de la saucisse de Montbéliard, je mets de la purée de piments à la place des piments verts et un peu de concentré de tomate pour avoir plus de gout. :-)

[@moussmouss6325]

Mon tonton le fais il fait une sauce cacahuètes a côté.... Beurre de cacahuète avec un oignon émincé qui a fait confit et une cuillère de purée de tomates.... Sur le riz c'est magnifique

[@bricewaro]

Je suis Réunionnais, je valide !! La réussite de ce plat réside dans la qualité des saucisses. Ici à La Réunion, nos saucisses sont de très bonnes qualités et très bien épicées et assaisonnées. Donc la recette de base c'est oignons, tomates et piments. Mais ça passe si on y ajoute du thym, ail, gingembre ou curcuma... Votre recette est faite dans les règles de l'art pour moi 👌👍

[@topanovich7482]

Très bon et facile à faire. Merci chef!

[@BEUDEUDNEUVE]

Salut Jean-Pierre, très bonne ta recette, adoptée par ma fille et moi. Bonne continuation et Hello du Nord de la France !

[@twmand]

Super recette ce week-end j'essaie merci vous êtes toujours au top du top bravo.

[@stephanecorona8327]

j adore les plats épicé , merci pour cette recette .

[@christiancorrihons9963]

C'est très tentant ! Je vais l'essayer ! Merci.

[@djcrustfr]

Bravo et merci de représenter la l'île de la Réunion. Vôtre rougail saucisse est parfait, rien à rajouter.

[@nujabesrip5416]

Ca y est le tablier est enfin arrivé. Je m'en vais tester ça pour demain avec des amis. Merci encore pour toutes ces recettes.

[@Stann-ce9un]

Venant de la Réunion, il n'y as pas vraiment de recette officiel, chacun fait à sa manière mais à mon goût 1 à 2 tomates en trop et pas assez de piment 😂. Sinon toujours au top les recettes :)

[@user-pz6xm]

Voila le piment extra fort manque mais j'en ai l'eau la la bouche

[@fouhdilfouhdil4598]

J’utilise quoi si je fais sans porc s’il te plaît ?

[@Stann-ce9un]

@@fouhdilfouhdil4598 Désolé je m'y connais pas en saucisse sans porc, mais je pense qu'une saucisse au poulet ou encore au bœuf (pas chipolatas car trop d'épices) ferais parfaitement l'affaire

[@fouhdilfouhdil4598]

@@Stann-ce9un merci stann, ok

[@bonbonbananeful]

Ben du poulet ... Vous savez qu'il existe des saucisses au poulet ? 🤡

[@clementsimon5137]

Incroyable ! J'attendais justement votre recette du rougail saucisse il y a peu. Super travail, pour ma part, je préfère vos recettes traditionnelles et exotiques aux recettes fast-food :)

[@tinoutinou7708]

Bonsoir , comme je ne connais pas le rougail saucisses je trouve que c'est bien appétissant . Bonne soirée .

[@cedriccollon1985]

pour la présentation, beaucoup de gens préfèrent qu'on fasse un lit de riz et que le rougail soit versé directement dessus pour que le riz puisse s'imprégner de la sauce, il arrive aussi qu'on rajoute des pois du caps cuits avec du curcuma sur le riz lorsque le rougail n'est pas versé directement sur le riz

[@HusseinNAhmad]

Merci le duo ; Chef Michel et Chef Jean Pierre 🌺👨‍🍳 .

[@LilouLeChaton]

Du piment oiseau à la place du piment vert. Grosse coïncidence quand même j'en mange un ce soir et c'est mon ami, qui vient de la Réunion, qui le fait 🤤

[@anthonybrugnerotto2213]

Je ne connaissait pas du tout cette recette mais sa donne très envie d'y goûter :-) merci beaucoup chef Jean-Pierre pour cette sublime réalisation. Super nickel comme le paternel. Je vous souhaite un excellent week-end.

[@poundalee5281]

Merci Jean Pierre Dumas pour cette recette appétissante😋😋

[@josef3793]

Ayant vecu a la Réunion 🙂mi fe rougail mon kaz aussi ☺️chacun sa petite méthode et son petit plus. La base est commune. Merci Chef !! ✌️🇨🇵🍲🍚😉

[@marvinm8446]

Le plat est très sympa et la recette est vraiment très bien fait 💕💕😋😋.

[@PierreHenriJaniec]

L'un des meilleurs plats sur notre planète 😃 J'ajoute de mon côté un peu de zest de combava avant de servir et hop !

[@jeanphilippealonso567]

A la Réunion, on trouve autant de variante de cette recette que de famille. Personnellement, je le fais assez doux par contre, je prépare un condiment à base d'oignons, de piments, de citron qui est assez relevé que chaque invité peut ajouter à son assiette. Ce condiment s'appelle également rougail. Là encore, on a beaucoup de recettes de ce rougail d'accompagnement.

[@vallassinow636]

Merci pour cette recette elle est délicieuse 😋😉

[@souprenathalie9781]

une tres bonne recette merci chef

[@escuchame5720]

Salut Mini chef Moi je rajoutes quelque gousses d ail ( 2 voir 3 selon la proportion de saucisse perso fumée uniquement ), du piment de Cayenne en poudre et a la place de tes 2 piments vert, 1 voir 2 piments oiseau, sans oublié une bonne cuillère a café de curcuma, encore une fois a votre convenance et votre gout. Et une dernière chose je laisse cuire un peu plus longtemps 30 35 min en moyenne histoire d avoir une consistance plus compotée de tout les ingrédients. Bon appétit à tous 😜

[@nemesisytb9421]

La prochaine fois il faudrait que vous essayez du massalé cabri pomme de terre C’est super bon ! avec des lentilles ou même sans grain , le riz suffit un de mes plat favoris je vous conseille d’essayer ou de venir un jour à l’île de la réunion vous serez pas déçu 😁

[@hypwook2813]

Je suis réunionnais et je valide totalement la recette. Bravo Chef ;) Belle coloration ça donne envie !

[@jusabe64]

Excellent chef jean pierre.

[@patriceroulley7617]

Hello les Chefs, une recette qui donne un peu de chaleur et de soleil. A cette saison, simple, rapide, efficace, et "légère"...Le piment est a prendre avec des pincettes, surtout si on a pas le palais qui va avec, et l'estomac...Peut il être remplacé par du poivron? moins piquant. , ou du piment d'Espelette ?...🤗👍👍👍👍😉

[@j-jcuisinepourvous.7430]

Salut chefs Michel et JP.ce rougail saucisses est parfait !!!!moi personnellement je le fais avec de la saucisse Lorraine fine, fumé et cuite également à l eau.cest superbe aussi. Amitiés de Sarrebourg, jean jacques

[@zora0610]

Bravo chef pour cette très belle recette que je vais essayer de la faire j'adore Zora de France j'adore bravo à vous 👍💯👍🌴🇫🇷🌴🍀👏

[@RemyJacqueminVerguet]

Merci Chef pour cette nouvelle recette Super Nickel à faire.

[@lachaudjl]

A la Réunion ils rajoutent du "grain", c'est-à-dire des lentilles, en plus du riz avec leur rougail ! Un de mes plats préférés ! 🤤🤤🤤

[@ChefMichelDumas]

: Ici nous ne sommes pas a la Reunion mais a Montreal au Canada donc voila c'est comme ca,Michel.

[@stephanegrasset9563]

Salut Jean Pierre, je rajoute un peu de curcuma juste avant que les oignons soient cuits, et pour rester dans les saveurs exotiques un beau zeste de combawa. Un grand merci à vous deux pour vos vidéos exquises.

[@florent-nicolasellama915]

Je suis réunionnais et je valide la recette

[@gtone9071]

Magnifique recette comme à l'accoutumée, Nous sommes au mois d'août et je m'interroge si Chef Michel se repose en même temps qu'une passation de savoir-faire avec le fiston. La transmission est toute faîte, Je vous adore tous les deux. Boujou de Normandie ❤❤

[@ChefMichelDumas]

: En fait cet echange est juste passager,a bientot,Michel.

[@silverfox97480]

Et ben je ne m'attendais pas a voir notre cher rougay saucisse sur votre chaine! Le rougay saucisse c'est la base et c'est trop bon! La bise d'un reunionnais en Australie

[@Poussindesdomtom]

Son père en a déjà proposé un _"revisité"_ y a quelques mois sur la chaîne.

[@ektoahhm7461]

Franchement je suis bluffé, c'est la recette la plus proche de l'original fait par un non natif que j'ai pu voir. A chacun son dosage de tomate et d'oignon sur l'île. La cuisine est un art que chacun sublime chaque jour vu qu'il y a autant de goût que de saveurs. La Réunion lé la !

[@comtoiskevin1526]

Mon île La Réunion 🇷🇪🥰 merci chef

[@amineabdolgofor3627]

Rougail :oignon et tomates, gros piment (facultatif) Carri: oignon, tomates ail thym curcuma etc...

[@francoisleonardi7679]

Encore une très belle recette Un bonjour de bastia en Corse chef

[@Hwas31]

Une très bonne vidéo Chef Jean-Pierre le resultat final a l'air tellement appétissant ! Assinado Mafi e Hugo.

[@Geolog66]

"Comme un portefeuille boursier, on laisse tomber les oignons de moitié..." j'adore ce genre d'humour! 😂😂😂

[@Den-qt1ee]

Je l'attendais celle la Merci !

[@mikaelmarquet473]

Merci les Gars !! Super recette

[@frauduvallet113]

Belle recette. Pour un petit goût fumé plus prononcé, je cuis le riz dans l'eau des saucisses ( dégraissée) avec 2 c. à soupes de bouillon de légumes bio, pas de sel. Vous m'en direz des nouvelles.

[@bacriloo]

Merci Jean-Pierre pour cette succulente recette ! 😋 Seul regret, chez moi, je suis le seul à aimer manger épicé. Je dois donc me réfreiner pas mal au niveau piment... 🥹

[@Reveuredred]

C'est marrant parce que je n'ai pas vu une seule vidéo de recette de rougail saucisse qui utilise des saucisses de la Réunion. Mais à part ça, dans ma famille on met du thym dans le rougail. Sympa quand même la vidéo merci^^

[@renenugent2478]

Bonjour je suis Réunionnais, et je valide aussi , bonne continuation

[@omerdalors6272]

slt Michel perso je met du Garam masala, du Kari de Madagascar et a la fin dans l'assiette du combava rapé sur le riz. cordialement. Laurent Nice

[@diezykanet2407]

Mersi Chef Dumas! Ou fé plézir a mwin❤️

[@alaricreche255]

ça fait plaisir de voir l'un de mes plats favoris sur le devant de la scène, merci Jean-Pierre! x3

[@olivier2938]

Bonjour tous les deux👋👋 et merci pour cette délicieuse recette exotique🌶 Normalement on ajoute du zeste de combava à la fin de la cuisson😉 Vous avez utilisé trois petites planches sur la grande. 😉🌮🇲🇶🍜🍖🇨🇵🍝😘

[@foot_x_4096]

Merci encore pour ces bonnes recettes, j’ai hâte de voir la vidéo

[@Monsieur_Coin]

Ca m'a l'air vraiment très très bon. Perso j'aime bien rajouté un peu d'ail à mes plats (ou de la moutarde à l'ail)

[@jolatouff1664666]

On est fan de rougail ici avec les enfants et ma chérie . On rajoute du gombava en plus ❤️❤️❤️❤️

[@pierremaillard4692]

bien joué JP.pas besoin de billet d' avion.

[@patrickseynave]

bravo et merci chef Fils !

[@David-ce8xl]

Ah le rougail saucisses! Un de mes plats d'été préférés! Ayant séjourné plusieurs mois à la Réunion, j'avais bien observé certains chefs le faire et je m'en prépare souvent quand c'est l'été. Je suis d'accord avec les commentaires ci-dessous, il n'y a pas vraiment de rectte officielle, mais il y a tout de même des ingrédients à respecter et une façon de faire. Merci pour la vidéo! Un petit colombo des Antilles la prochaine fois?

[@plan_z34]

Après avoir fait la recette des pattes ou la petite famille c'est régalé je vais leurs faire un bon rougail saucisses

[@michelcaravano3337]

Superbe vidéo ! Un rougail saucisse digne de La Réunion, comme ça !

[@chevalierbayard5034]

Super recette merci ! je rajouterai du jus d'un citron jaune et du poivre sur le riz ;)

[@zazamomorara]

Merci depuis le temps que je veux en faire

[@eternelfumier2187]

Michel mon ami Vous etes mon héros Vous réalisez l'un de mes plats préférés et surtout l'un des plats que je préfère cuisiner à mes invités J'y ajoute parfois du combava A bientôt cher Michel je ferais votre recette la prochaine fois

[@ChefMichelDumas]

: Cool, alors biensur a bientot,Michel.

[@corto1798]

merci et bvo pour ta vidéo pour ma part je rajoute de l'ail et je fait cuire mon riz dans l'eau de cuisson des saucisses d'ailleurs je ne met pas que des saucisses je met aussi qq merguez merci au plaisir

[@user-pz6xm]

Recette atendu depuis le debut je vais pouvoir regalerbmon poto stephane avec son rougail préférés

[@pascalmacarty8625]

Bonjour, étant réunionnais, pour moi, le rougail, c'est piquant ! Donc plusieurs (4 à 20 selon l'humeur) piments oiseau entiers coupés en rondelles fines et on met toutes les graines dedans !

[@babauaski3928]

20piments? Le gars, réunionnais jusqu'au bout, y a un volcan sur l'île il décide de cosplay un dragon

[@fredgt5924]

Merci à vous pour la recette 👍😉 Personnellement j'ai goûté le Achard de légumes et également un rougail de tomates avec du gingembre tous ça avec du riz 🤪Et un peu de piment pour ceux qui aiment 😉

[@samueldaly-erraya8373]

J’ai jamais vu un rougail saucisses aussi loin de la Reunion, bravo Chef !

[@alainfraioli7273]

Bonjour Jean Pierre, tu coupes les saucisses avec le couteau blanc et les piments avec le couteau jaune, Oh la la !!!! la faute, le Chef n'a pas vu ? Toutes mes amitiés. Bravo.

[@Iamolam]

Essaie d’ajouter du Thym ! Et curcuma aussi ! C’est très rependu d’en mettre dedans 😋

[@Blackpei440]

Dans le rougail saucisse on mai juste de la tomate, l'oignon et le piment pour se qui en mange et certains famille mette un pe de safran dans le rougail mai en mette pas de thym et l'ail dans le rougail si on mette du safran du thym de l'ail sa pa rougail sa sa pel cari et regarde sur ma chaîne j'ai fait cari saucisse.

[@ExcellentChalsTransit]

Ça à l'air vraiment délicieux