La poutine

Рет қаралды 31,715

Күн бұрын

Пікірлер: 92

@mj5332 3 ай бұрын

Merci Chef!! Je suis québécois. Cela semble vraiment parfait. Si je peux me permettre, je vais partager votre recette de sauce brune avec mes amies amis. Cela semble nettement meilleur que celle du commerce utilisée par la majorité ici😉😉. Merci pour vos vidéos. (Je n’ai pas vu de recette de potée de choux dans vos vidéos. Ce serait chouette.) Mais peu importe, merci!!

@adelaideghesmoune 3 ай бұрын

Vous êtes le meilleur cuisinier

@jlbnm 3 ай бұрын

La Belgique va rejoindre le Québec cette semaine grâce à vous !!! Merci Chef, JL

@jean-noelfraix3054 3 ай бұрын

Pour manger une bonne poutine en Belgique faut aller à la fritrie du circuit à Mettet. Et c’est du chédar comme fromage râpé sous la sauce .depuis se temps les enfants mettent du chedar partout quand on mange des frites.

@manuletoile789 3 ай бұрын

Le fromage en crottes est du fromage cheddar très jeune au brassage avant qu'il durcisse. Il a une texture cahoutchouteuse spéciale sous la sauce chaude. Un délice me concernant! Avec la patate frite brune (faite avec la pomme de terre rouge qui est bien sucrée donc très dorée)

@nanadujardin7006 3 ай бұрын

encore miam miam mon rayon de soleil merci d exister

@denisehemond2529 3 ай бұрын

Bonjour chef je vous remercie pour votre recette et vous expliquer très bien

@jean-jacquescoutouly3872 3 ай бұрын

et vous expliqueZ très bien

@davidr9614 3 ай бұрын

Pt1 tu dois t'emmerder grave toi 😏 @@jean-jacquescoutouly3872

@balou76 3 ай бұрын

Vivement la recette car cela fait des mois que j'ai vu cela sur une chaîne québécoise qui donner vraiment envie d'en manger. Après je pense que ça va être la fête. On dit bon appétit à tous.

@bl8782 3 ай бұрын

Bravo pour cette poutine cher cousin! Nous vous écoutons de l’Ontario!

@adelaideghesmoune 3 ай бұрын

J aime bien votre cuisine c est délicieux je vous regarde tout le temps

@Copernnic1473 3 ай бұрын

Bah bravo ! maintenant j'ai super faim 🤤🤤😅 Merci patrick !!!

@germainenowak5559 3 ай бұрын

bojour chef merci beaucoup pour cette sauce avec des frites que j'adore je suis chti 😋😋 gros bisous 😘😘

@milletrad8871 3 ай бұрын

Excellente idée! La poutine réconforte toujours. Le plus somptueux, me semble-t-il, c'est quand on rajoute à la sauce quelques ml de vin rouge et/ou du bacon finement découpé ou du boeuf effiloché.

@patriciabertoli1321 3 ай бұрын

Toujours super!!❤❤

@ClaudeLavoie-z1w 3 ай бұрын

Fromage en grain, que nous disons ici, au Québec.

@Alastor255 3 ай бұрын

Pas nécessairement, ont dit souvent "en crotte" aussi. Ou Fromage Skouik Skouik quand il est frais

@dominiqueravarotto5030 3 ай бұрын

Bravo à toi

@user-qk4ek1ru3f 11 сағат бұрын

Mecri chef ❤❤❤❤❤❤❤❤❤.

@thunderworld6057 3 ай бұрын

En tant que Québécois sa d'lair très bon ;)

@richardduval9237 3 ай бұрын

Fromage en crotte, c'était les plus vieux qui disaient ça. Maintenant on dit en grain. C'est tout simplement du cheddar. C'est le petit caillé dont on a retiré le petit lait ce qui donne une grosse massa qu'on coupe en lanières, sale et roule pour en faire des grains. Donc du cheddar frais avant qu'il soit mis en meule.

@eleonore1000 2 ай бұрын

Ben voyons tout le monde dit fromage en crotte c est pas juste les vieux. Bien sur on dit aussi en grain, ou même couic couic 😅

@alimouri 3 ай бұрын

... et vive aussi la gastronomie du monde confectionner par le Chef.

@GreenHopper62 3 ай бұрын

Mes enfants, qui sont Montréalais, appellent ce fromage :"le fromage qui crisse"!😂😉

@Cris-ky1mq 3 ай бұрын

De la poutine du Québec avec du squic squic? Ça fait longtemps que je veux en manger 💯

@marceldepratto52 3 ай бұрын

Bonjour du Québec. Personnellement je ne suis pas amateur de poutine et je suis désolé que ce soit devenu un fleuron de notre cuisine. Chez nous on dit fromage en crotte que l'on trouve facilement dans tout les supermarchés et dépanneurs (superettes). Je vous souhaite tout de même bon appétit si vous tentez l'expérience.

@Chris-x4v9e 3 ай бұрын

Fromage crotte très difficile a trouver..😢 Du coup quand on manque de crotte on est quand même dans la m…de..😃

@eleonore1000 2 ай бұрын

En effet le fromage va SOUS la sauce. Et même pour les puristes sous les frittes.

@eleonore1000 2 ай бұрын

Magnifique vos frittes. Tres appétissantt.

@davidalfonsi2913 3 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤

@inesdelchambre4219 3 ай бұрын

Oui te faut faire attention aux artères de gilbert déjà qu il se régale tous les jours ! Hein patrick !!!! Merci 😜😜😜😘😘😘

@christianmuller816 2 ай бұрын

bjr Chef, encore une recette que j'ai enregistré dans mon fichier "Recettes"! je suis surpris de trouver sur le web, tant de variantes (d'origine) de cette recette. question: le fromage "crotte" pourrait-il être remplacé par de la Mozzarelle ou du cheddar frais; Votre recette est bien sûr la meilleure originalité du Monde!

@eleonore1000 2 ай бұрын

Oui tu peux remplacer par du mozza ou un cheddar ou halloumi.

@patmiller9121 3 ай бұрын

Ha ces Français... Pas du fromage crotte... Du fromage en crotte! lol Il faut mettre plus de fromage au centre et mettre de la sauce par dessus le fromage hahaha. Pas grave ça l'air bon quand même

@Djamile13 2 ай бұрын

Et d'où vient le nom fromage en crottes ?

@eleonore1000 2 ай бұрын

C est un cheddar en saumure. On fait cailler le lait dans la preparation salé et on l agite rapidement avec un genre de peigne donc il coagule en petites formes rondes et dodues donc en "crotte". On dit aussi le fromage "couic couic" car il fait ce bruit sous la dent lol . Comme tous les cheddars ça doit etre d origine britannique, mais ici au Quebec il est tres commun. @@Djamile13

@Djamile13 2 ай бұрын

@@eleonore1000 merci pour cette précision je savais l'origine du nom fromage couic couic mais pas fromage en crottes merci beaucoup

@Djamile13 2 ай бұрын

@@patmiller9121 en France il y a un fromage qui s'appelle le crottin de chèvre

@Àaaaaaaa-d6o 3 ай бұрын

Bonjour les fines Bouches ; bonjour Chef !

@jean-noelfraix3054 3 ай бұрын

Excelente sauce .Chez nous c’est du chedar comme fromage que l’on met

@mevebelanger 3 ай бұрын

C'est pas du fromage "crotte", hahaha. C'est du cheddar en grain. Il existe deux appellations populaires: fromage EN crotte et fromage squick-squick [car il fait ce son lorsqu'on croque dans ce fromage frais].

@sylvainthompson1264 3 ай бұрын

Le fromage en grains est du fromage blanc chedar canadiens frais

@sylvie69860 3 ай бұрын

👍👍

@prenezgardeauchien3350 3 ай бұрын

Mdr c’est du fromage en grains 😂

@daniellebaron1929 3 ай бұрын

Bonjour de troyes

@Àaaaaaaa-d6o 3 ай бұрын

Où trouve ton ce fromage "crotte" ???

@clervadur7277 3 ай бұрын

Dans ton c.. ! 🤣🤣🤣

@TheKeskecekeca 3 ай бұрын

Les frites ont l'air totalement folles ! Bon la sauce Poutine... On aime nos cousins du quebec... mais une bonne mayonnaise fait bien l'affaire aussi :D

@Canekk17 3 ай бұрын

Mais ce n'est pas alors une poutine !

@TheKeskecekeca 3 ай бұрын

@@Canekk17 Ben c'est une poutine sans la sauce quoi :D

@Canekk17 3 ай бұрын

@@TheKeskecekeca À ta poutine tu ajoutes un extra; mayonnaise mais sans la sauce brune tu ne bouffes pas une poutine mais une frite avec mayonnaise.

@TheKeskecekeca 3 ай бұрын

@@Canekk17 je m'incline

@NoelleGuillaume 3 ай бұрын

😂😂😂ah c spécial l'accent, grotte grotte grotte😂😂😂

@michelspievak 3 ай бұрын

J'ai gouté une fois à Montréal, c'est particulier comme plat, je n'ai pas aimé.

@Chris-x4v9e 3 ай бұрын

De la poutine… plat russe ..???🤣 A quand l ‘omelette zelensky.???😂

@Àaaaaaaa-d6o 3 ай бұрын

Excellent 😊😊😊😊😊😊

@Àaaaaaaa-d6o 3 ай бұрын

Afin d'éviter des confusions pourriez vous expliquer le pourquoi du nom de "poutine " à cette sauce 😊😊😊😊😊

@Mimi-wq5cz 3 ай бұрын

Da ! 😂

@Imadov 3 ай бұрын

Pudding francisé

@Àaaaaaaa-d6o 3 ай бұрын

Réponse incomplète. Poursuivez

@Àaaaaaaa-d6o 3 ай бұрын

Je blaguais j'ai fait des recherches sur le net hi hi Cordiales salutations gastroniques

@mj5332 3 ай бұрын

Inutile de chercher. C’est encore un éternel sujet de discussion au Québec…😉😉

@guydouay6513 3 ай бұрын

Pouvez vous nous faire un pâte de lapin merci

@tonilavette1695 3 ай бұрын

Ouais un fromage qui n a pas de goût, on pourrait très bien mettre du fromage à raclette ou du reblochon

@dominiquegerome9357 3 ай бұрын

Manger des frites ramollie par la sauce, j'aime pas trop mais à essayer une fois pour voir, pourquoi pas, seul les imbéciles ne changent pas d'avis 😅

@elianeboulet6193 3 ай бұрын

Oui les frites trempées pas trop pour moi....on pourrait mettre une coupelle de sauce et tremper le fromage et les frites au fur et à mesure de la dégustation .??

@elianeboulet6193 3 ай бұрын

Oui les frites trempées .j’aime pas .on pourrait mettre la sauce dans une coupelle et tremper les frites et le fromage dedans ....?

@dominiquegerome9357 3 ай бұрын

@@elianeboulet6193 non, faut au moins mettre le fromage dans la sauce et le laisser fondre

@Canekk17 3 ай бұрын

Mange pas la poutine une heure après.

@Alex-pk3wc 3 ай бұрын

Quel fromage de remplacement si on a pas celui que vous presentez ? Merci

@wilmothb7407 3 ай бұрын

Il le dit dans la vidéo...

@clervadur7277 3 ай бұрын

Le cheddar 😉

@Alex-pk3wc 3 ай бұрын

Effectivement j'ai pas regardé la vidéo jusqu'au bout . Faute de temps . Merci beaucoup 😀

@Alex-pk3wc 3 ай бұрын

@@clervadur7277 apparemment mozzarella

@clervadur7277 3 ай бұрын

@@Alex-pk3wc je n'ai jamais testé avec la mozza, ni avec le fromage en crotte Québécois d'ailleurs, mais avec du cheddar je peux t'affirmer que ce sera bon 🤤👌🏻

@gallotwilliam 3 ай бұрын

Salut chef, par quoi peut-on remplacer la crotte ? Merci pour le partage .

@dominiquegerome9357 3 ай бұрын

Il le dit dans la vidéo, écoute là à nouveau.

@gillesmurguet2743 3 ай бұрын

Le couic-couic, fromage en crotte, fromage en grain est un cheddar non pressé frais qui si il est refroidit change de goût. Comme tout transport d'aujourd'hui est réfrigéré... Dans tous les cas un cheddar doit fortement se rapprocher de l'original, non ?