Le Coq au vin, à la façon traditionnelle.

[@AlexLeDuc01]

Ce sont vos recettes que je regarde en premier lorsque j'ai a cuisiner.

[@LearnWithAChampion]

😊 Merci

[@simonesarras9820]

Comment venir cuisiner avec vous. Votre adresse. J'aime beaucoup cuisiner surtout pour des amis, De la famille

[@GreenHopper62]

Rho chef! Cette recette me semblait inaccessible (Feu ma maman la réalisait si bien), grâce a vos explications je crois que je vais me lancer pour essayer de donner à mes enfants le plaisir gustatif que me donnait maman. Merci!

[@learnaud7425]

Recette faite ce WE en famille. Très réussie et appréciée par tout le Monde. Bravo et merci Chef 👍👍👏

[@thierryhannaux3416]

J’ai réalisé cette recette qui a été excellente J’ai suivi à la lettre les étapes et la sauce était juste parfaite sans avoir eu besoin de singer la viande qui était très bien cuite Merci au chef J’ai servi ce plat avec des frites de polenta un mariage parfait

[@LauraFranceschini-j9c]

Je viens de mettre le coq à mariner dans du vin jusqu'à demain matin. En tant qu'Italienne, j'admire beaucoup la cuisine française et je l'adore ! Et vous êtes si précise dans vos explications... Demain matin, je me mettrai en cuisine en pensant à ma mère qui aimait beaucoup la cuisine française et qui regardait toujours un programme sur Antenne 2, je crois que ça s'appelait Marmiton.

[@LauraFranceschini-j9c]

Je suis très satisfaite du résultat. Merci à vous, chef !

[@paulfischer22]

Je le fais pareil depuis 50 ans....recette de ma grand-mère.....juste une toute petite différence, un jaune d' oeuf ajouté à la sauce.....merci chef!

[@guycalabrese4040]

C'est la première fois que je vois une recette de coq au vin sans farine - top!!!

[@cbcb970]

tu n'as pas bien regardé!

[@sgf3517]

Bonjour Chef, toujours avec la même rigueur et la même pédagogie, je ne me lasse pas de vous écouter, continuez comme ça et à très vite pour de nouvelles "aventures" culinaires

[@milletrad8871]

-- et avec la même joie!😁

[@olivier2246]

Bonjour... J ai regardé la vidéo en préparant une sauce L'estragon pour le bar qui était au four... Une vraie bonne idée à partager entre copains.. Et je me suis dit qu il fallait acheter votre livre... Forcément un recueil de poesie Et pour le bar, ça s est très bien passé... Merci pour vos vidéo... À chaque fois une tranche de vie et de partage...

[@ornellapietrobon5780]

Bonjour et merci pour cette recette bonne journée à bientôt ciao ciao

[@philippebeaunay7883]

Merci pour un débutant comme moi vous expliquer super bien

[@DanyGranger-od5dm]

Ma femme vous bénis merci beaucoup joyeuse fête

[@LearnWithAChampion]

Merci à vous

[@pierredeviseur]

Merci pour cette super recette. J'ai régalé mes invités... C'était juste... Divin ! ! !

[@kevinfake3652]

Merci pour ces plats qui sortent de l’ordinaire des chaînes de cuisine 🙏🏻

[@robertbulot7041]

Merci pour le partage de cette recette emblématique et pour les explications très claires, cela incite vraiment à cuisiner.

[@liohor]

Bonsoir Chef, encore un plat familial du terroir. Quel plaisir et une très bonne idée pour un déjeuner dominical.

[@sylvainsporer118]

Comme toujours le chef nous régale un plaisir pour les papilles ! Merci la fine bouche

[@perraineric3952]

Bonsoir chef 👨‍🍳, Merci pour la recette du coq 🐓 au vin 🍷 et de toutes vos vidéos de la bonne cuisine à l’ancienne et de surcroît « Française 🇫🇷 » Alors je dis à tous les abonnés, tous à vos gamelles. Merci chef 🤪

[@michaeldhote6161]

Un grand merci a vous chef pour belle recette milles merci

[@JPALLONSIUS]

J’adore ça versé sur des tronçons de baguette frottés à l’ail … C’est du bonheur. Et puis quand je n’ai pas de coq, un chapon ou une poularde font très bien l’affaire. Perso, je précuit la volaille à basse température sous vide avant de finir à la poêle puis j’incorpore les morceaux à la sauce que je réalise tout pareil mais avec la carcasse. Ca donne super avec un fond de volaille pour rester dans le ton.

[@DiegoGarcia-st7si]

Bravo Patrick. Je vais le faire le prochain week end. Saludos desde Buenos Aires- Argentine

[@philcasselabaraque123]

Belle recette du terroir ! Un régal à regarder, un régal dans l assiette ! Merci

[@gillesservat]

Super comme d'habitude. C'est mon plat préféré en plus. Merci Chef. Miam !!

[@andymazy4444]

Super recette je vais la faire dimanche

[@tchoumyx4170]

j'ai l'impression de retourner en enfance avec vos recettes ! C'est comme cela que j'ai appris a cuisiner :)

[@cathy9715]

Vous êtes extra j adore je comprends tout avec vous

[@moabdel120]

Nos remerciements pour les delices plats que vous nous en presenter et votre facon d explications vraiment un professionel chef merci a vous et nos salutations d Agadir.

[@SB5SimulationsFerroviairesEEP]

Merci du partage! Stéph.

[@veroniquegrimaud6134]

Merci a vous chef pour cette fameuse recette .Bien le bonjour de CARCASSONNE , Serge et Véro

[@micheline75018]

Il n'y a pas a dire, c'est vous le meilleur!! Merci pour cette merveilleuse recette!! :-)

[@verlainpaul7792]

Toujours super bien expliqué ,on attaque du coup la recette en toute confiance merci!

[@tichon2333]

Merci Chef 🫶

[@6210Tony]

Super je vais le tenter merci pour la vidéo

[@BueSmokeNY]

Merci encore pour vos explications très claires et simples comme d habitude.

[@christophegaven3705]

bonjour, chef super la recette est très bien expliqué merci

[@rosetteabiala16]

Merci chef je reçois ce samedi eh ben je vous vous dis merci d avance

[@moabdel120]

C est delecieux chef je vous souhaite bon appetit en vous merciant pour vos delice plats.

[@sebastiangallardo3291]

bien expliqué : bravo : belle cuisine tradionnelle

[@agde3418]

Merci pour ces délicieuses recettes que nous cuisinez ,je ne connaissais pas votre chaîne ,je la regarde souvent ,malgré mon âge ,cela me rappelle des souvenirs…

[@huandoan123]

Hi Chef!, je vais le prerarer pour Noel ...merci beaucoup ! hein., Vietnamien a Montreal.

[@alaindemarest2653]

Merci pour cette belle recette bien de chez nous !

[@aichavgk]

Bravo chef 👏🏽

[@kermite6633]

Bonjour chef c est toujours un régal de vous écouter et de suivre pas à pas vos recettes. Une sublime recette à manger en famille .Merci et comme d 'habitude tout ce passe bien!!👏👏👍👍

[@marie-christinelamouroux1639]

Merci pour la recette 😊

[@sylvananas7923]

En tant que fier Bourguignon j'avoue que notre volaille et vin vont trés bien ensemble, ma famille sert le coq au vin avec des croutons a l'ail pour aller avec la sauce, c'est un régal!

[@c-l-b-a4062]

ET BIN DIT DONC !!! MERCI PATRICK VRAIMENT UNE MAGNIFIQUE RECETTE ... JE COMPTE SUR VOUS POYR UNE VIDÉO DU LAPIN EN COCOTTE MINUTTE CHEF MERCI POUR CET JOLIE VIDÉO... MERCI CHEF OUI CHEF OK CHEF 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😚😚💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

[@olgarakoto5728]

merci, c bien expliqué !

[@jusgt2471]

Merci chef, un coq au vin avec une purée, du riz ou même des pâtes quel délice! Recette simple et toujours aussi claire et efficace. A bientôt

[@bazbaze1]

Top comme d'habitude. J'avais hâte pour une nouvelle recette salée 😉👍👍👍👏

[@sahninenora1512]

magnifique bravo chef

Merci chef ça donne envie !

[@logercyril5896]

Bonjour Chef, vous partagez de très belles recettes dans vos vidéos 📹 c'est ce que j'aime chez vous Chef le partage. J'aimerais venir cuisinez avec vous Chef n importe quelle recette. Bonne journée à vous

[@cbcb970]

non!

[@logercyril5896]

@@cbcb970 non?

[@c-l-b-a4062]

Chris de Caen BASSE-NORMANDIE🍀🐄 Bonjour Chef Patrick Ah👍👍👍👍👍👍 une émission en attente ❤ hâte de voir ... Chef Patrick je souhaiterai si possible quand vous en aurez le temp d'avoir une vidéo du lapin en cocotte minute svp comme dans le temp ma Maman noys le faisait simple mais avec vous tout et si simple vous expliqué juste l'essentiel ❤ Merci à vous et votre équipe et prenez bien soin de vous et vos proche avec se foutu monde si mystérieux Amitiés et vous adresse toute ma gratitude 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

[@andrebertrand1096]

Une merveille! Avec les commentaires adéquats… Bravo chef, continuez ainsi!

[@Mcfine2011]

Oh je dois absolument essayer cette merveilleuse recette 😍😍! Super bien expliquée!

[@eeedee1298]

Fabulous!... I have been eating Coq Au Vin all over France for decades, and there are some that are clearly much better than others. Also often the recipes are over complicated with steps which make no difference, or even cause a lesser result. This recipe is pretty much spot on. Personally i like a stronger wine reduction in the sauce, and I prefer to not use the oven to finish the meat, as i prefer my chicken more moist. For me, 1 hour 45 is enough for the brown meat and 20 minutes is enough for the white meat..... So thank you for reducing my 30 years of eating and cooking this dish to a perfect recipe!... On further reflection, I really like your idea of drying out the brown meat before saucing.. I am going to try it two ways this week, one way exactly as your recipe and one way with the Bocuse addition of some chicken livers to thicken the sauce. ..... By the way... Loved the music in your video too!

[@MicHel-fl5ec]

Excellent Chef !! ❤️❤️❤️

[@gregjohnson720]

Superbe mon chef. Amitées du Bréasil

[@jimmybacon1868]

Super recette merci!

[@vincentbruno3588]

Super chaîne ! Merci chef ♥️

[@benjiderueil]

merci pour la vidéo 😋

[@viziriznogoud7337]

Géniale la recette !

[@aminemebarki9280]

Excellent comme d'habitude ! personnellement, je fais en parallèle au coq au vin une sorte d'ognon confit avec des pruneaux et des pignon ! (à rajouter au coq pour ceux qui aiment le sucré salé). Le rendu est excellent ! (y)

[@atomicben6252]

Salam Amine, super ta recette et elle se rapproche du tagine 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@aminemebarki9280]

@@atomicben6252 yes ! On peut même y rajouter de l orange

[@atomicben6252]

Yala 🇩🇿

[@jonathandivita1760]

Magnifique !!

[@pierrekuchna]

bonjour chef ! merci d'avoir répondu a notre requête ! étant soissonnais ce serait avec grand plaisir de cuisiner a vos cotes un jour !

[@daniellec.3674]

Bonjour Chef Champion 🤩🤩🤩 Merci une fois de plus pour cette recette traditionnelle, si bien expliquée, avec humour et professionnalisme 🙏🙏 Coq bien accompagné d'une sauce qui donne envie de la réaliser tout de suite 👍👍👍 Mais, auparavant, il faut trouver le beau gallinacé🦃🦃🦃🦃 😅😂🤣

[@donbernardo8396]

Excellent ! J'ai de vague souvenir des coqs au vin de ma mère. Mais il me semble qu'elle rajoutait le sang de la saigné avec une goutte de vinaigre. Mais je ne me rappelle plus comment elle faisait. Et surtout ce que ça apportait à la recette.

[@sgf3517]

Effectivement, le sang avec une pointe de vinaigre ( pour éviter la Coagulation) est rajouté à la fin de la cuisson après avoir débarrasser la viande pour lié la sauce

[@mickaelvignals8775]

Merci Patrick pour toutes ces recettes conviviales ! Très bien détaillées, et bien expliquées, j'adore. Amitiés de Cahors

[@leoalvarez-rs9wf]

J'ai un bon coq meusien au frigo... j'attaque la recette samedi 😊

[@leoalvarez-rs9wf]

Aux nouvelles. J'ai fait mon coq au vin et c'est un régal. Merci pour votre recette toutes vos précisions. Une vidéo incontournable

[@gabrielgabidu13]

Le coq alsacien au riesling est délicieux également. La sauce est blanche du coup mais l'esprit est le même que le coq au vin rouge !

[@langloisfrancis5938]

merci bonne recette

[@danielbessaignet6013]

Belle celle là !! 👍👌🤞 Parfait.

[@cahannierccahannier2224]

Bonjour Chef, je vais de découvrir votre magnifique rectte, je vais la faire pour la fête des Mères. Je vous remercie d'avoir posté cette recette ici,elle m'a fais salivé, je pense que je ne vais pas être la seule dans ce cas. Cordialement Françoise de Bretagne PS:peut-on flamber à l'Armagnac ?

[@LearnWithAChampion]

Vous pouvez le flamber à l'Armagnac... Vous pouvez vous procurer le livre « cuisine authentique et gourmande « sur le net ou directement chez l'éditeur www.lansdalls-editions.com/ ! kzbin.info/www/bejne/Z2mXda1qd5qjpZo

[@cahannierccahannier2224]

@@LearnWithAChampion tout d'abord , merci de m'avoir répondu Er aussi merci de cette suggestion Cordialement Françoise de Bretagne

[@christophejean2373]

Le sourire qu'il avait à la fin avec son "bon appétit" pendant qu'il sentait ces bonnes odeurs, aïe aïe aïe !

[@pilou09100]

Comme toujours, donne envie de se mettre au fourneau…ou à table! 🎉

[@corinnex9984]

Excellente recette traditionnelle, faite dans les regles de l art : respect des produits, des temps de cuisson , des assaisonnements .Ça nous change de tous ces néo cuistots à la pince à épiler !

[@SoRoyalDream]

Bonjour, Merci tout d'abord pour la qualité de la cuisine et des conseils de cuisine. Ma belle-mère me parle de faire la même recette avec du vin blanc, qu'en penses le chef ?

[@LearnWithAChampion]

Tout se tente, si vous l’essayez dites moi ce que cela donne… bon appétit

[@michmich2555]

Pourriez-vous, svp, chef nous faire une vidéo sur la recette du boeuf mironton😉

[@solangedeignan1358]

Merci beaucoup

[@cler.]

Bonjour chef, merci pour votre vidéo, j'aimerais beaucoup être l'abonné choisi pour cuisiner avec vous! 🙂

[@jean-marcdegardin8311]

bonjour chef peut on faire cette recette avec des coquelets? merci et quel talent !!!!!

[@LearnWithAChampion]

Oui mais attention au temps de cuisson. Bon appétit

[@michmich2555]

Sans chauvinisme aucun😉, on peut vraiment être fier de notre gastronomie nationale 💪💪. Aucun pays ne peut rivaliser face à cette gastronomie si savoureuse et variée 🇨🇵🇨🇵🇨🇵🇨🇵

[@laurentguintini5809]

Les chinois ont une cuisine très variés aussi comme la nôtre.

[@pilou09100]

Et l’Italie?mais je vous l’accorde, la française est la plus variée, utilise absolument tout ce qui est comestible, (sauf les insectes pour l’instant) est attentive aux cuissons.

[@jean-pierreaudet2098]

Très intéressant! Question : Le coq semble avoir une chaire plus dure. Peut on faire cette recette avec une poule ou un dindon.

[@LearnWithAChampion]

Oui mais réduire les temps de cuissons pour adapter à la volaille choisît ! Bon appétit

[@michmich2555]

Bonjour chef, prochaine recette.... Le kig ah farz 😉👍👍 avec son lippig😉

[@serinijustine5808]

Bonjour, intéressant le concept du four sans qu'il ne reste dans la cocotte. J'ai cependant un doute sur le côté moelleux avec votre façon de faire. Je vais tout de même essayer car cela à l'air excellent et j'aime beaucoup le visuel. H^te de voir la prochaine recette. Si vous aviez une recette de cailles un peu originale qui sorte des classiques...

[@sophiefoster1670]

Merci.

[@catherinebrunet6999]

Bonsoir chef , pas d’inconvénients si je prépare la veille et réchauffer le lendemain ?j’ai eu ma réponse un peu plus bas , meilleur réchauffé ! Merci chef joyeuses fêtes à vous

[@michellenanotti9021]

Merci pour votre travail,perso ne supportant pas le vin rouge pour les gars qu'il donne,je le fais avec un vin jaune ďArbois qui est plus digeste pour moi .

[@gsza1]

toujours conviviales vos recettes ! Merci, mais trouver du coq est difficile aujourd'hui !!

[@cathy9715]

Vous pouvez trouver du coq en surgelés, je suis pas fan de sa mais c est une bonne alternative.

[@juditeszterbotond7318]

Haha,…un coq blessé…,,ne chante plus,,.n’est-ce pas?C’est ce que je vais preparer pour les Pâques,pour la première fois de ma vie,…ca va etre savoureux,j’en suis sûre,je vais régaler mes invités Merci mon chef pour la recette,salutations de la Hongrie :):)

[@florentmarin7085]

C'est meilleur qu'un Mac Donald ,,,,, depuis le paradis Paul Bocuse vous applaudit

[@giselejobit4790]

Plus compliqué que ma façon de faire. Je mets tous les ingrédients rissolés à cuire en méme temps pendant 2 h mais la sauce est liquide. Je vais faire comme vous en 2 étapes. Je suis sûre que c'est meilleur. Merci chef

[@papynapoleon8625]

Bonjour , très bonne chaîne bravo , ou avez vous acheter votre cocotte bleu ? Merci

[@LearnWithAChampion]

Je l'ai acheté chez conforama... Bon appétit

[@pietrotessadori6977]

Formidable

[@jacquesbroutin7126]

Le coq au vin avec une bonne frite cht’i connaissez vous le potchewlech recette typique dés Flandres si vous voulez on la cuisine ensemble toujours avec dés frites et une bonne bière 😉🤪🍺🍺👍

[@casimirguyenne2085]

Canard aux olives

[@renauddebage3664]

Prêt pour venir cuisiner à vos côtés chef! Il est vrai qu'il ne manque que l'odeur!!!!

[@bernardlamoureux2731]

Bonjour Chef, Votre recette m'a vraiment donné envie de la reproduire pour le repas de Noël ! J'ai une question concernant les échalotes. Même après avoir regardé la vidéo à plusieurs reprises, je ne vois pas le moment où vous les utilisez... Pouvez-vous m'aider s'il vous plait ? Merci beaucoup.

[@vince17220]

bonjour chef, cette recette me tente bien, juste une petite question, si je le fais la veille, sera t'il meilleur le lendemain merci et encore bravo

[@LearnWithAChampion]

Oh oui le repos et le réchauffement sera bénéfique ! Bon appétit

[@noelleguillaume7452]

C'était toujours maman qui faisait cette recette moi je sais pas faire merci