Leckeres Rotkraut mit Apfel für den Wintervorrat

Heute gibt es Rotkraut mit Apfel! Ich habe so schönes, frisches Rotkraut bekommen und möchte dieses für unseren Wintervorrat einkochen. Somit habe ich immer welches schon fertig gekocht im Regal und spare mit den Platz im Tiefkühler!
Zutaten:
1 Kopf Rotkraut
1-2 EL Gänseschmalz (oder Schweineschmalz, ich habe Butterschmalz verwendet)
1 Zwiebel, gehackt
2-3 Äpfel, gewürfelt
ca. 180 ml Rotwein (oder Apfelsaft)
ca. 70 ml Wasser
3 EL Essig (5%igen Essig)
3-4 Zimtnelken
2 Lorbeerblätter
1 Zimtstange
Salz, Pfeffer, Zucker (nach Geschmack)
3-4 EL Ribiselgelee
Einkochen im Einkochautomat/Wasserbad:
120 Minuten bei 100°C
Mein Gartenkanal: / @meinkleinesgartenreic...
(*)Einkochautomat: amzn.to/3OFrAQC
(*)Glasheber: amzn.to/3s3ywxs
(*)Gemüseschneider: amzn.to/3WBYllY
(*)Trichter: amzn.to/3vF0UGV
(*)Universalklammern: amzn.to/3F18PCQ
(*)Gewürzei: amzn.to/3g6B2js
(*)Krauthobel: amzn.to/3hwm5HX
(*)Holzlöffel mit langem Stiel: amzn.to/3E1QZQ6
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[@SusanneWagener]

tolle Videos von Dir, Danke. und ja, ich wüßte gerne, wie Du Schmalz machst danke für deine Mühen.

[@moinmoinmeingartenkanal]

Moinmoin 👋 Ich liebe Rotkohl mit Apfel. Danke für das Rezept 😘 LG aus Oldenburg

[@utejacobsen8646]

Vielen Dank für Video, super erklärt. Ich würde gerne die Schmalz-Herstellung sehen. Liebe Grüße von der Kieler Förde

[@johannajury6489]

Liebe Doris Danke für das tolle Rezept. Ich finde deine Rezepte Toll und auch die unkomplizierte Art wie du sie präsentierst. Liebe Grüße

[@BibiBluemchen77]

Hallo Doris, vielen Dank für dein Rezept. Ich selber mag nicht so gerne Rotkraut (bayrisch = Blaukraut) aber die Herren hier lieben es. Koche dein Rezept sehr gerne nach. Liebe Grüße aus Bayern 😀👍🐕🐾

[@1Geofan]

Vielen Dank für das tolle Video. Das werde ich auch mal nachmachen. Schön, dass Du Dir für das Video die Zeit genommen hast.

[@mein-einfaches-leben6640]

Hallo Doris, vielen Dank für das Rezept.

[@kole5471]

Doris , danke immer für die schönen Videos. Werde es bald nachmachen !

[@osgood1281]

Sehr gut erklährt, so mache ich Rotkraut auch immer -Bis auf den Schmalz 😁

[@alteskochbuch5643]

danke für das gute video. kleiner tip: eine siliconbackmatte unter die große schüssel legen, dann rutsch diese nicht so hin und her

[@frankw9836]

oder ein nasses kuechentuch

[@alexandraweiss9459]

Das steht bei mir auch noch an. Vielleicht schon nächste Woche. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@BrittaDenne-jr2go]

Vielen Dank für das Rezept liebe Doris. Ich habe schon so vieles von Dir gelernt und auch nach gekocht .Ich finde es toll dass Du Dein Wissen mit uns teilst und bin sehr dankbar dafür. Du hattes einmal in einem deiner Videos erwähnt dass es möglich sei neben Reis auch Milchreis ein zu kochen. Darf ich Dich darum bitten uns das Rezept zu verraten? Viele liebe Grüsse aus Spanien

[@vorrat-selbstgemacht1746]

Ich werde demnächst mal Milchreis einkochen und ein Video dazu machen. :) Liebe Grüße, Doris

[@bernibar94]

👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊😋😋😋

[@ilonasmukke5715]

@Vorrat-selbstgemacht #Vorrat-selbstgemacht Hallo liebe Doris. Wie lange müsste ich das denn im Pressure Canner, bzw im normalen Schnellkochtopf einkochen? Und was wäre da besser, heiß oder kalt abfüllen? Würde mich sehr freuen wenn du mir das beantworten könntest 😊

[@silkeruhmann9387]

Hallo Doris, wenn man den Rotkohl geschnitten hat, wäscht man ihn bevor man ihn weiter verwendet? Lg

[@vorrat-selbstgemacht1746]

Ich wasche das geschnittene Rotkraut nicht, ich entferne nur die äußeren Blätter. Liebe Grüße, Doris