MUFFINS vegan faciles à préparer AVEC les enfants

Envie de pâtisser avec vos jeunes enfants ? Alors c'est parti pour une recette vegan facile de muffins aux pépites de chocolat :)
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Recette
Pour 12 muffins
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
300 g de farine
140 g de sucre de canne
3 g de bicarbonate (ou 10g de levure chimique)
35 cl de lait végétal (soja, avoine, amandes)
1 cs de jus de citron (ou de vinaigre de cidre)
60 g d’huile d’olive ou neutre en goût
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100 g de chocolat noir en pépites
Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante.
Dans un verre doseur, mesurer le lait puis ajouter le jus de citron et l’huile. Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre, le bicarbonate ou la levure, le sel.
Ajouter les liquides et mélanger à l’aide d’un fouet.
Parfumer votre gâteau et mélanger à nouveau.
Verser dans le moule puis enfourner pour 15 minutes en baissant la température à 200 °C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Astuce cuisson :
Il est important d’avoir un four bien chaud quand on enfourne un dessert vegan afin que le bicarbonate (ou la levure) réagisse immédiatement avec la chaleur et gonfle bien.
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[@leculdepoule]

Bonjour ! Si vous la faites avec des enfants ça me fera plaisir d'avoir un retour sur ce que je peux améliorer dans les prochaines vidéos alors n'hésitez pas ! Et si les muffins vous semble pâles, c'est parce que ma matière grasse est incolore. Ça n'a aucun impact sur le goût ou la texture. Si ça vous perturbe, ajoutez une pincée de curcuma dans la farine, ou utilisez une huile type olive qui sera plus colorée :) Mélanie

[@sabrinamahfouf759]

Bon, j'ai 54 ans.... m'en fiche je vais m'en faire quand même! ;)

[@leculdepoule]

Haha ! Mais oui bien sur. J'ai juste pris plus mon temps au cas où des enfants passent par là avec leur parents mais y'a pas de raisons de se priver !!

[@agglaelafee6810]

Et comme vous avez raison 💪🏾

[@martineguerhar9093]

😋👍

[@atoutsgourmands4483]

J’ai fait ma rebelle, moi aussi j’ai regardé 🤣

[@catherineghiat7833]

C'est génial ! Merci Mélanie ! Même à 69 ans tu m'a appris des trucs.

[@leculdepoule]

Chouette alors !

[@AmtafDarret]

A peu près même âge 😊

[@N-RRT]

Coucou. Vidéo très sympathique et pédagogique. Et bien pensée, avec même l'explication par rapport au four c'est top. Chut 🤫 ... je ne suis plus une enfant loin de là mais je suis restée quand même 😉. Bonne soirée et bisous maubeugeois 😘

[@leculdepoule]

Merci pour ce très gentil mot, c'est encourageant ! Bonne soirée de Bretagne 😁

[@7nenya]

Réalisée 2 fois, dont la deuxième avec la fille de copains qui a 8 ans et que je gardais quelques heures. Elle a quasiment tout fait toute seule et elle était trop fière ;) Merci pour les recettes !

[@leculdepoule]

C'est formidable, elle a une bonne autonomie si elle y arrive presque seule, j'imagine sa fierté effectivement !

[@stephanieclerc6044]

Bonjour ! Je suis enseignante au Québec et je trouve que WoW ! Vous vulgarisez tellement bien la recette ! Je vais l’essayer dans les prochaines semaines soyez -en assuré!

[@leculdepoule]

Bonjour, Ça me fait bien plaisir, merci beaucoup ! J'ai hâte d'avoir votre retour avec les enfants.

[@dharmaj510]

Cette vidéo est géniale ! Recette à faire ce week-end avec ma fille. Je suis sûre qu’elle va adorer suivre tes indications (très claires) sans que maman ait besoin d’intervenir du coup 😂 Une série de vidéos de ce type, très détaillée, ça serait super et je suis sure que ça pourrait aider. Proposition pour la prochaine : le gâteau au chocolat 🍫 ou peut-être un brownie. ❤

[@leculdepoule]

Je suis vraiment contente que ça te semble accessible, n(hésite pas à me redire qi tu la fais avec ta fille ce qu'elle en pense et si c'est compréhensible :) Ok je note les suggestions !

[@lo5951]

Clairement LA video de ce début d'année pour les mamielo ! ❤🍪

[@leculdepoule]

Et oui, ça va donner des occupations à prévoir !

[@mariemarie324]

Ma fille, Émilie, 5 ans était subjuguée !! Trop bien!

[@leculdepoule]

Génial, merci beaucoup pour le retour !

[@martineroger7874]

Coucou Mélanie, mes enfants sont Grands ❤mes petits enfants eux vont adorés. La recette est vraiment sympa. Merci ❤️

[@leculdepoule]

Génial ! Merci beaucoup !

[@ElodieFlores-h2c]

Merci Mélanie ! Elle est vraiment top cette vidéo, aussi bien pour les petits que pour les grands ;) Je ne savais pas que c'était à cause de la chaleur tournante que mes muffins étaient toujours de travers. Maintenant je comprends mieux. Merci pour cette information.

[@leculdepoule]

Avec plaisir ! Et si, c'est pour ça les gâteaux biscornus 😁

[@stephanieesparza764]

J adore le concept de vidéo pour enfants. Très bien expliqué. Hâte de tester avec ma fille. Plus de recttes comme ça !!🙏

[@leculdepoule]

C'est prévu ! Ravie que ça te plaise et si tu essaies n'hésite pas à me dire ce qu'elle en a pensé 😊

[@juliel7757]

J'ai le droit de redevenir un enfant pour faire les muffins 😉 ?

[@leculdepoule]

haha, évidemment !

[@yllenl59]

Miam 😋 je retombe illico en enfance devant ces muffins 😊

[@leculdepoule]

Moi aussi 😁!

[@emiliedubaele7746]

Merci pour cette nouvelle série ☺️ est-ce qu'il y aura des recettes salées aussi ? J'ai délégué un repas par semaine a chacun de mes enfants donc preneuse de recettes simples pour eux !

[@leculdepoule]

Oui j'ai prévu des recettes salées très très simples aussi ! Contente que ça t'emballe car c'est vraiment une thématique qui me tient à coeur :)

[@so-hantroper9625]

Merci pour cette recette simplissime avec lastuce du citron, et très bien expliquée. Pour les ateliers que j'anime j'utilise pargois le système des dosages avec des pots de yaourt ou compotes = 100g

[@leculdepoule]

Oui c'est bien aussi les pots de yaourts pour les plus petits qui ne lisent pas encore !

[@berlingot58]

Recette super simple et extra ! Faite et validée ! Merci Mélanie. Ton cake salé est extra aussi 😉

[@leculdepoule]

Oh merci beaucoup !

[@sarahlocksley6018]

Aussitôt vu aussi fait. Quel plaisir d'avoir tout dans le placard direct. Sauf les caissettes mais ça se fabrique facilement avec du papier cuisson. Le portionneur à glace, c'est tellement pratique.. Ils sont évidemment excellents ! Manque peut être une peu de sucre pour moi et surtout, très envie d'en faire à la myrtille ! Merci

[@leculdepoule]

Coucou, ce sera parfait avec des myrtilles !

[@sophielevenez819]

Superbe vidéo, j'adore le fait que tu te mettes à hauteur d'enfant ! Les explications sont très claires et complètement adaptés pour les plus petits. Bref, j'adore ce format, merci !!

[@leculdepoule]

Merci beaucoup, j'avais tellement envie de faire cette thématique !

[@catherinemichenet7183]

Coucou Mélanie Je ne suis plus une enfant mais jai gardé mon âme d'enfant 😉 Et bien sûr je vais les préparer tes muffins et les partager entre adultes gourmands 😅 Trés belle journée

[@leculdepoule]

Coucou, Et tu auras bien raison !

[@caroliner6941]

Cc Mélanie..ohhlala comme tu es pédagogue..vraiment je te vois faire des ateliers ds les écoles/ périscolaires etc ..tu donnes envie d en faire aussi ( des ateliers destinés aux enfants ...mais aussi des muffins 😅) ...ça me rappelle toutes les activités faites avec mes enfants. ... c est super sympa comme thématique...mm si suis pas 1 enfant 😅😅😅..je vx bien des idées de repas pour jeunes et ados qd ils invitent leurs copains ...je tourne tjs aux nuggets veggies. .pizzas ..Les miens ça va ils aiment tout dc je n ai pas de pbs ..mais les autres ....c est plus compliqué !

[@leculdepoule]

Coucou, ok je prévoie des recettes ados (ici aussi ils aiment tout alors pas toujours simples quand ils reçoivent des copains de varier, on finit vite avec les valeurs sûres que sont mes pizzas / frites / hot dogs / wraps à faire soi même). Merci pour ton retour en tout cas, ça fait plaisir !

[@luciedelteil1857]

C'est génial cette idée de recette pour les enfants ! On essaie d'instaurer à la maison que mon fils de 10 ans prépare un repas par mois. Il commence à bien maîtriser les spaghettis de ton livre ! Je suis sûre qu'il aimerait beaucoup cuisiner "avec" toi pour nous épater...

[@leculdepoule]

Merci beaucoup !! Alors la prochaine recette vendredi devrait lui plaire, ce sera salée cette fois 😊 !

[@cyllan]

Coucou ! Super intéressant cette histoire de gâteaux qui s'enfuient à cause de la chaleur tournante !!! (Comme quoi, même adulte on apprend des choses) :) Merci pour la recette !

[@leculdepoule]

Et oui, la cuisine c'est plein de détails !

[@Valisa20111]

Merci pour la belle recette ..nous attendons encore plus ❤❤

[@leculdepoule]

Merci beaucoup ! Je viens de finir le montage de le prochaine, ce sera salé cette fois 😊

[@elodieso830]

Mon ado veut s'y coller, je la place devant ta vidéo et j'attends patiemment le goûter ! 😂

[@leculdepoule]

J'attends le résultat^^!

[@sophiedejean3747]

Réalisés aujourd'hui avec des myrtilles, ils sont tooooop 👌 (bon j'ai été délaissée par ma fille qui a préféré faire du découpage mais on refera ensemble parce que les explications sont trop bieeeen)

[@leculdepoule]

Comment ça elle a préféré du découpage ? La jeunesse va mal moi je dis ^^!! Merci pour ton retour !

[@catherinepinto9402]

Super idée les vidéos enfants ! Merci ❤️

[@leculdepoule]

Avec plaisir 😊!

[@laureeymery6446]

Un régal !! Ultra moelleux merci pour l'astuce du lait caillé. Nous en chaleur tournante et nos muffins ont essayé de s'enfuir du moule 😂

[@leculdepoule]

haha et oui ! Mais au moins on sait pourquoi ^^

[@metalianemax]

Merci pour cette vidéo, mes filles ont beaucoup aimée, on va tester la recette ce week-end. Elles aimeraient une recette d'hamburger et de bagel 😊

[@leculdepoule]

Super idée le burger, je note !

[@alixt2136]

Tellement bons ces muffins 😋 explications très es intéressantes!

[@leculdepoule]

Oh merci beaucoup !

[@barthoulotlaetitia630]

Super petite vidéo !!! Bien expliquée , complètement accessible pour les enfants , ludique et motivante pour les initier à la pâtisserie 😁👏👍 merci Mélanie !!! Top !

[@leculdepoule]

Ça me fait vraiment super plaisir ! Merci beaucoup !

[@audreymesnil7164]

Génial cette vidéo ! Je vais la montrer à mes filles pour ce week-end elles vont être ravies de pâtisser ☺️🥰

[@leculdepoule]

Génial ! J'espère que ça leur plaira !

[@audreymesnil7164]

@@leculdepoule je te ferais biensur leurs retours 😁

[@Cath780]

Merci

[@petitboulou5489]

Merci ❤

[@MamanMammouth]

Ah nickel ! J'ai ma recette pour les goûters de demain ! 😀 Merci pour le partage !

[@leculdepoule]

Avec plaisir 😊!

[@lapin_mignon]

Des recettes sucrées, yes !!! Je fais régulièrement les muffins chocolat-framboise de ton livre, une valeur sûre que tout le monde aime ❤

[@leculdepoule]

Oh merci beaucoup ! C'est l'autre recette celle ci !

[@andiandi-jx9xi]

Top recette j adore, qu est ce qu on pourrait rajouter stp pour les colorer, une pincée de curcuma pour les tendre moins blancs

[@leculdepoule]

Merci ! Si ça vous tracasse, oui une pincée de curcuma dans l'huile ou une huile d'olive qui colorera un peu plus comme l'huile d'olive :)

[@rose.p56]

Il manque un peu de doré sur le dessus pour moi. merci pour la recette que je vais adopter. Pouce ❤

[@leculdepoule]

Bonjour ! C'est parce que ma matière grasse ne l'est pas du tout, colorée :) avec de la margarine ou de l'huile d'olive c'est plus doré. Ceci étant ça n'entache en rien le goût 😋

[@kilitelo7828]

Merci beaucoup pour cette chouette recette ❤ comment tu ferais pour faire des muffins tout chocolat ? Je peux partir de cette recette et juste ajouter du cacao ? Merci ❤

[@leculdepoule]

Coucou, Oui rajoutes 2 cuillères à soupe de cacao non sucré dans la farine ! 😊

[@AmelieMECHENIN]

Merci Mélanie pour ce partage, je testerai avec mes nièces 😊 sinon je serai très intéressée par une recette de mug cake vegan. Bonne régalade. Amélie

[@leculdepoule]

Bonjour ! J'en ai proposé une il y a plusieurs années (sans micro ondes car je n'en ai pas) : kzbin.info/www/bejne/qH7GoI2oot94psk

[@lupa5817]

Merciii. J'ai 35 ans mais je la regarde quand même pour te faire des vues haha.

[@leculdepoule]

Quel dévouement ^^!

[@catherinebrunetti3311]

Merci Mélanie. Je ne suis pas un enfant mais je me permet de te faire part de mon rêve : la recette de la pizza épaisse de chez pizza hut. Rien à voir avec une pizza traditionnelle. Je n ai jamais vu cette recette. Des tentatives de la copier, oui, mais jamais réussie. Elle est épaisse, cuite dans un poêlon avec un petit truc en plus mais lequel ? Ils ont un secret 😊

[@leculdepoule]

Bonjour, Jamais goutée alors je ne saurais pas la refaire ! Mais je pourrais proposer ma pâte à pizza épaisse par contre !

[@alicefernandes158]

Coucou! C'est une très très bonne idée de t'adresser aux enfants. Je cuisine avec ma petote niece également, pour lui montrer qu'il n'y apas que les oeufs et le beurre en pâtisserie... Pourquoi personne ne l'a eu plus tôt ?

[@leculdepoule]

J'ai prévu des recettes salées aussi !

[@allenwalker1424]

Je viens enfin de comprendre le nom de ta chaîne 😆😆😆😆

[@leculdepoule]

Il était temps 🤣🤣

[@annyg375]

Mais génial cette thématique! 🔥👦🏼👧🏻

[@leculdepoule]

Merci !

[@ECG57]

Super vidéo merci ! Vais rapidement essayer avec mes petits enfants. Très claire et pédagogique, pour tous les âges. Comme d'autres commentaires le signalent surprise par la blancheur des muffins. Est-ce dû au lait végétal ? Bonne journée à tous

[@leculdepoule]

Bonjour, Non pas du tout, mais j'ai mis de l'huile désodorisée et du coup la couleur est plus pâle. Mais ça ne change rien au goût et selon les fours ils pourront être plus dorés :)

[@marinevandendriessche]

Bonjour et merci pour la vidéo. Peut être mettre les indications écrites en plus gros caractères.

[@leculdepoule]

Bonjour, Ok je note !

[@florenceschmitz7153]

Testé et approuvé ! "Comme au magasin 😅"

[@leculdepoule]

haha j'adore !! Merci !

[@mathildeberg3469]

Je fais cette recette toutes les semaines en cake ou en muffins (mais je suis une grande enfant de 26 ans et je fais ça seule ^^').

[@leculdepoule]

haha bravo alors !

[@AmtafDarret]

Merci beaucoup pour cette recette ça reste à essayer ce qui m'arrange bien c'est l'absence des œufs c'est vraiment top 👌 une question s'il vous plaît les caissettes sont de quelle taille,???

[@leculdepoule]

Bonjour, alors c'est de 5 à 8 cm (ça s'adapte à la taille du moule :) )

[@AmtafDarret]

@@leculdepoule d'accord merci pour votre réponse 🌹

[@margotsmee982]

Bonjour, tout d'abord un grand merci pour cette recette très simple en effet. J'étais connue pour faire des muffins en grande quantité, c'était facile, peu coûteux et je pouvais diviser la pâte pour avoir différents goûts afin de contenter tout le monde (y compris ceux qui aiment le chocolat, dont je ne fais pas partie vous l'aurez compris). En devenant vegan, ma famille n'a cessé de râler que je ne faisais plus de muffins... Je vais enfin pouvoir en refaire, la version préférée de ma Maman était noix de pécan et sirop d'érable, décadent ! Je pense aussi pouvoir partager ce moment avec des enfants en bas âge puisque la recette est simple et rapide. Une petite question pour la fin, dans mon ancienne recette j'utilisais du yaourt et pas de lait, au risque d'avoir une pâte trop liquide. A votre avis, ajouter du yaourt serait-il un avantage ou un inconvénient ? Je pose la question en sachant qu'on me la posera probablement plus tard 😉 Merci encore, je m'en vais de ce pas cuisiner !

[@leculdepoule]

Bonjour, le fait de faire cailler le lait de soja lui apporte un côté plus crémeux. Il existe d'autres recettes vegan avec du yaourt mais cela change forcément le ration des autres aliments, la texture étant différente. La pâte est très fluide ici, et le résultat extrêmement moelleux. Et pécan érable, mamamia, le régal !

[@margotsmee982]

@@leculdepoule Merci pour votre réponse, je ne comptais pas changer d'ingrédients, je ne sais que trop que tout est important et dans telles proportions dans une recette.

[@vannessaperroud8291]

Bonjour ! Merci pour cette recette et l'astuce de la chaleur tournante. Si on souhaite remplacer le sucre par de la compote de pomme, est ce que le résultat serait le même ? Et comment faut il l intégrer dans ta recette ?

[@leculdepoule]

Bonjour, Le résultat ne sera jamais le même car la texture n'est pas la même, après tu peux trouver des recettes avec de la compote mais ce sera une autre recette 😊

[@paulinepelotine6675]

Bonjour Mélanie, Un grand merci pour cette recette et les astuces. Le premier gâteau végan validé !! Bravo pour cet exploit 😜! Déjà été épatée par le goût de la pâte crue… et la version cuite ne m’a pas déçue non plus ! Pour la première fois (et c’est donc sans doute lié au fait que ce soit une version vegan car je n’ai pas changé de four) les muffins ont dansé en chaleur tournante. Du coup je voudrais ré-essayer en chaleur continue. Quelle durée de cuisson recommandes-tu dans ce cas là stp ?

[@leculdepoule]

Bonjour, Merci beaucoup pour ton retour ! C'est beau des muffins qui dansent 😁en chaleur continue tu rajoutes en moyenne 5 minutes (à vérifier avec un couteau selon les fours ça peut varier !).

[@paulinepelotine6675]

Super, merci pour ce retour. Je redécouvre ta chaine avec joie après plus d'un an d'absence. Et l'envie de végétaliser mon alimentation revient avec tes recettes simples et tes astuces qui marchent ! Du coup, je viens de m'abonner au webzine ! Merci +++ pour ce contenu de qualité. PS : les enfants n'ont vu que la partie explicative du four mais ils ont tout compris et kiffé de comprendre (tout comme moi ;))@@leculdepoule

[@sylviastoler6598]

😊😊

[@kalounettes1047]

merci Mélanie ! petite question sur la vidéo tu parles d'une c s de jus de citron et dans la description 2 du coup je ne sais pas 😁 merci pour ta réponse !😃

[@leculdepoule]

Oups c'est bien une seule !! Je vais corriger :)

[@kalounettes1047]

merci 😃

[@liafaust4199]

❤

[@ninaberthold1799]

J'ai le seul enfant du monde qui n'aime pas les muffins... 😭En revanche, ils ont fait ta recette de crêpes sucrées avec sa classe et tout le monde était ravi.

[@leculdepoule]

Après muffins c'est le nom de la forme, s'il préfère en gâteau rond, c'est la même chose :) Chouette pour les crêpes !

[@florencefabre6017]

OP OP OP !!!! Les gosses poussez vous j'arrive 😅

[@leculdepoule]

haha mais ouais place aux adultes !!

[@deerbambi3895]

Sauf peut-être les mettre dans le four... Dsl j'ai pas d'enfants mais j'ai ri tellement ça porte à confusion tourné de cette façon 🤣 😶‍🌫️

[@leculdepoule]

Je n'avais pas pensé à ce sens là^^!

[@tofuvieillescasseroles2336]

On en a fait hier ... avec les enfants ! Mais j'explique moins bien ! Les fesses de la poule, OMG, les fesses de la poule ...

[@leculdepoule]

Tout est dans le vocabulaire haha !

[@amandineduarte8413]

Bonjour, L'enfant: " C'était trop bien avec Mélanie! Quand est ce que l'on recommence? Une nouvelle recette?" A part à un petit bug niveau huile (quantité non annoncée pendant la vidéo même si disponible en commentaire). C'était bien! (Retour enfant+parent) Ils sont bien moelleux ! Et la couleur c'était chouette.🧁 🧁❤

[@leculdepoule]

Ça fait plaisir merci ! On recommence très vite !