Легендарная колбаса, Салями Прованс в холодильнике.

[@Елена-щ1ь8и]

Благодарю! Вы настоящие и большие молодцы.

[@DaniilPervachenko]

Благодарим!

[@funaboutgoats8710]

Обожаю ваш канал!!! Вы показываете как можно готовить отличные продукты в домашних условиях!!! 💗❤️💓

[@DaniilPervachenko]

Благодарим. Приятно, что наши видео полезны!

[@Fima_Stolzmann]

Спасибо вам за ваши работу, пользуюсь и повторяю.

[@staryi_gytsel]

Дякую Вам, що Ви навчили мене робити якісні м'ясні вироби і самогон)

[@МихаилЧалов-я5у]

Как всегда, очень приятно посмотреть вкусный ролик!

[@funaboutgoats8710]

Отличие домашней колбасы - вы точно знаете из чего она состоит! 😊

[@DaniilPervachenko]

Именно так)

[@ОператорВЛАДИКАВКАЗОлегКцоев79]

Спасибо за ваши видео!

[@Тольяттинец]

🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏Мира всем добра🙏

[@ЮлияТрубачева-к8щ]

Здравствуйте.Я раньше делала в айцеле,потом влюбилась в налоферм.Сейчас очень нравится мембрин.Замачивать не надо,легко снимается.Вялю в холодильнике при 10-12*.Стоят внутри кулер компьютерный и осушитель воздуха.Один раз у меня висело 51 батон колбасы и без осушителя ни как.

[@relaxchannel7977]

Я сейчас слюной удавлюсь❤

[@MrTap2221]

Дякую Вам за суперове відео та рецепт. Буду готувати.

[@DaniilPervachenko]

Успехов Вам!)

[@GorbanALEX1986]

Рецепт хорош, все понятно. Есть вопрос. Спустя две недели в холодильнике колбаса внизу подсохла и стала твердеть, а верхняя часть палок покрылась белым налетом и остается мягкой. Это нормально? Или что не так?

[@ЕленаКозырева-ж6ю]

Спасибо за отличный рецепт!!!! Подскажите пожалуйста, какие именно специи входят в смесь? Спасибо.

[@DaniilPervachenko]

Состав: пряности (экстракт черного перца, имбирь и тмин), регулятор кислотности, моносахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель.

[@СергейНектоновак]

Ингредиенты приправы огласите пожалуйста.

[@DaniilPervachenko]

Состав: пряности (экстракт черного перца, имбирь и тмин), регулятор кислотности, моносахара, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель

[@АлександрМакаров-ъ7о]

А есть сообщество в телеграмме ? Не смог найти...

[@DaniilPervachenko]

Нету

[@Tychus_Findlay]

Для чего вымешивать фарш для сыровяленных колбас?

[@ЮлияТрубачева-к8щ]

Срез ровный,красивый,без пустот и не крошится.

[@Tychus_Findlay]

@@ЮлияТрубачева-к8щ в варёных колбасах это верно, нужно выбить белок для связывания фарша. Но в сыровяле, который ферментируется месяц, я не заметил вообще никакой разницы между вымешанным фаршем и просто перемешанным.

[@ЮлияТрубачева-к8щ]

@@Tychus_Findlay А я заметила,один раз плохо вымешала и получила брак.Были пустоты черные,не красивые.Масса должна быть монолитной.И еще,при закладывании в шприц кусков массы обязательно несколько раз отбить массу.Вот в варенке пустота не не меняет цвет ,а в сыровяле да.

[@katiaveltz2126]

Какой размер решетки?

[@DaniilPervachenko]

5-6 мм

[@СергейРогознев]

А в Россию 🇷🇺 отправляете

[@DaniilPervachenko]

Нет

[@Rusnipizda2023]

Вже готовий продукт в чорних пакетах

[@ВолодимирПанонько]

Говоріть українською.

[@Hay.Ervanduni]

Даниил инт.магазин Аромат дерева товары отправляет в Армению.Спасибо

[@DaniilPervachenko]

По отправкам Аромата дерева у нас информации нет. Можете предварительный заказ оформить в интернет магазине craftstore.com.ua/. В зависимости от позиций вам менеджеры смогут дать ответ и сделают просчёт

[@Hay.Ervanduni]

А кислинки не ощущается.спасибо

[@ЮлияТрубачева-к8щ]

Нет,не будет.Я всегда оставляю с вечера до утра прореагировать на столе в емкости закрытой готовую колбасу.Затем в холодильник на вяление.

[@DaniilPervachenko]

Со стартами кислинка всегда присутствует, интенсивность зависит от состава стартовых культур