[레전드 레시피] 깍두기 최종버젼입니다 돈까스집 깍두기

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Күн бұрын

Пікірлер: 84

@_johncook8725 9 ай бұрын

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@종훈이-w1d 9 ай бұрын

역시 우리의 벽광용

@도룡-e9k 7 күн бұрын

이렇게 좋은일을 하시니 감사합니다

@hwihwi6584 8 ай бұрын

부장님 어디 가시면 안되요 항상 거기 계셔야해요!! 항상 감사하는 마음으로 영상 보고 있습니다

@명희손-s2b 9 ай бұрын

부장님 석박지로~단골 손님 만족도~짱입니다~이번 깍두기도 도전합니다~늘 감사 드려요~

@me-yb3ni 9 ай бұрын

부장님 국밥집 석박지가 생각나는 영상이네요 기회되면 꼭 하겠습니다 부장님 레시피로 음식 했을때 요리잘한다고 항상 듣고있습니다 충성!

@아빠오늘뭐먹어 9 ай бұрын

과거 깍두기 진짜 최고예요. 해 먹을 때마다 감동. 이건 또 어떨까요? 👍 👍 👍 👍 👍

@jkcop77 8 ай бұрын

레시피 학습 완료! 무 준비 완료! 내일 작업 들어갑니다 -_-!!!! ㅇㅎㅎㅎㅎ

@Langmong1004 8 ай бұрын

깍두기 정말 최고에여❤❤❤❤❤늘 감사드립니다😊😊😊😊

@kittenpeewoo 9 ай бұрын

중량과 부피는 칼 같으면서 길이는 허당끼가 있으신 게 아하부장님의 매력이죠 ㅎㅎ 가로 세로 길이는 1cm가 아니라 2cm는 넘는 듯합니다^^

@_johncook8725 9 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋ 맞네요

@첨단사는여자 8 ай бұрын

무 소금절이고, 양념은 만들어두고 기다리는 중입니다!!! 잘 먹겠습니다

@도룡-e9k 3 күн бұрын

저의 인생채널입니다

@파치왕 8 ай бұрын

오늘 만들어봄. 기존 석박지 영상에 우리 카페 회원분들과 서로 소통해서 지지고 볶고 만든 최종 버전 입니다.!!! 진짜!!! 무 한덩이 사서 만들어보세요. 아하 부장님이 노력하고 단순 계량 하려고 한것이 느껴 지는 레시피 입니다.

@darbin9912 5 ай бұрын

무가 정말 얼마 안남아서 영상의 딱 1/2버전으로 했는데 안 익었을 때는 이게 맞나..했는데 익으니까 진짜 맛있네요... 레전드 깍두기 영상도 해봤는데 이게 만드는 난이도에서 압도적으로 쉬우니 다들 해보세요!

@yammaddu 4 ай бұрын

믿고먹는 아하부장님 레시피! 존맛이네요😮

@김연정-e6r 8 ай бұрын

금방 만들어서 먹늠 깍둑기라 하지만 4~5일 맛좀 더 들어서 먹음 맛이 기가 막혀요

@alinkim8318 4 ай бұрын

석박지가 없었다면 난 영원히 아하부장을 모르고 살았을것이다. 식사시간을 두려워하던 우리가족을 아하부장님. 감사합니다.

@abcdefghijklmn2975 23 күн бұрын

실온 에서 숙성 후 냉장보관인가요??

@Kegorii 9 ай бұрын

아니...나 방금 이전영상으로 석박지 30kg 하고 유튜브켰단말이야...

@CrimsonPearl2319 9 ай бұрын

앜ㅋㅋㅋㅋ 저도 며칠전에 아하부장님 석박지 레시피로 20키로 담갔는디 ㅠ..ㅋㅋ

@parkh091 9 ай бұрын

석박지 대박 맛있습니다

@꿀-i6k 8 ай бұрын

전설의석박지!!!!!!

@짜장짬뽕-f6t 8 ай бұрын

전 80kg ㅠ

@jsCho-bs7vd 8 ай бұрын

ㅎㅎㅎ 진짜 석박지 익으니깐 너~~~~무 맛있드라

@민스패밀리-m1e 9 ай бұрын

부장님~ 예천 용궁0골식당 오징어탄구이 해주세요~~해주세요~연탄없이 토치로도 하시는것같은데...

@암호랑이 5 ай бұрын

와..돈까스집깍두기내가원한영상..❤

@hyongsikkim2265 9 ай бұрын

와우....이건 무조건 해봐야함 ㅎ...감사합니다...

@이성인-f7o 8 ай бұрын

부장님 , 아버지가 너무 맛있어하세요. 항상 감사드립니다.건강하세요.

@jkcop77 8 ай бұрын

4:22 사부님 질문!! 올리고당 1TB 대신 찹쌀풀 2TB로 대체하면, 당도의 차이는 어찌 하옵니꽈?? ㆍ0ㆍ?? 설탕이던 뭐던 추가하는게 맞는지, 무시해도 될 정도의 차이일런지 ㆍ.ㆍa 난 올리고당 썼는데 굉장히 맛있구먼~♡♡♡

@파치왕 8 ай бұрын

올리고당은 사람이 단맛은 느끼지만 몸으로 흡수는 못하고 장내에서 미생물 먹이로 사용합니다.(설탕 보다 물엿보다 좋음) 바로 양념해서 먹어도 좋은 레시피 입니다!!

@_johncook8725 8 ай бұрын

무시하시죵

@jkcop77 8 ай бұрын

@@_johncook8725 아하~♡

@김현영-r2w 9 ай бұрын

부장님~좋아요❤꾹 동두천 할매우동 레시피 부탁드려요~❤

@pip_pip0 8 ай бұрын

아하부장님!! 함흥물냉면도 올려주세요 ㅠㅠ!! 양념넣은 물냉면말고 평양냉면말고 함흥물냉면이요!!!!! 개봉쪽에 태천옥이나 신도림 디큐브시티에 청솔냉면집 처럼 함흥물냉면 육수 너무 궁금해요!!!

@DelicateARM 9 ай бұрын

와 진짜 간단하네요 해봐야지 ㅎㅎ

@인생은솔로잉 9 ай бұрын

감사합니다.

@torokun 9 ай бұрын

뉴슈가 안쓰고 그냥 설탕쓰면 어느정도하면 될까요?

@hwihwi6584 8 ай бұрын

존경합니다 부장님 뉴슈가1t[약5g]=삼성당&신화당0.9g=설탕250g 뉴슈가 1t 전자저울 측정해보니 5.3g정도 나와서 뉴슈가가 없는분들 레시피 사용하시기 편리하게 다른 감미료로 대체할때 대략적인 무게 계산해봤어요 이론적으로 뉴슈가는 사카린 함유량이 5%고 삼성당과 신화당은 30%, 사카린은 설탕의 500배 단맛을 낸다는 가정하에 계산한 수치입니다 (단, 뉴슈가를 설탕으로 대체하실 경우에는 무가 좀 물러질수도 있어요. 뉴슈가는 안물러집니다)

@_johncook8725 8 ай бұрын

존경합니다!!!

@TheHana0502 5 ай бұрын

사카린 있길래 전 몇톨? 넣어줬어요 조금 덜 단 느낌이라 사카린으로 간 맞추기 진짜 어려워요 ㅜㅜ 그래도 있는거 소진해야되서 양 조절해서 이 레시피로 만드려구요 돈까스에다 이 깍두기 먹음 진짜 맛있을거 같아요

@블리현 9 ай бұрын

아하부장님 창원에 아구불고기집- 풍성한고을 이라고있는데 이집이 진짜 미쳤거든요?음식 먹으면서 도대체 양념을 어떻게 하는건지 궁금한집은 처음이였어요 진~~~짜 맛있습니다 살면서 한번은 꼭 드셔봤으면 하는맛 .. 그정도 찐이에요 너무 맛있는데 전화로 예약하고 가야하는곳입니다 예약도 전화한통이면끝 .. 드셔보시고 따라잡기 가능할까요 앙념이 너무 궁금해요

@김햇살-y7v 9 ай бұрын

창원사람입니다 저도풍성한고을 ㅡ궁금합니다

@피그릿-p9h 8 ай бұрын

와~ 이거 뭐야! 이새끼 뭐야! 석박지도 따라해보고 이것 저것 다 따라해봤지만 이 깍두기 뭐야? 생깍두기가 이렇게 맛있다고? 미쳤다 와~ 아하부장님 욕한거 진짜 미안한데 진심 욕나왔음

@파치왕 8 ай бұрын

생 깍두기 맛보고 저도 놀람.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@준석-z4k 9 ай бұрын

제주산방식당 물밀면좀 알려주세요 ㅠㅠㅠ

@파치왕 9 ай бұрын

네이버 우리 회원님들이 많은 실패와 성공을 했던 요리 입니다. 여러 지역에서 기후와 환경이 다른 지역과 외국에서. 저 또한 실패와 성공을 많이 했던 요리 입니다. 설탕1TB=뉴슈가 1~2g

@bugs0620able 4 ай бұрын

혹시 새우젓 꼭 넣어야 맛이 날까요?ㅜ 잘 사용안해서 구매하기 부담돼서요

@BigMac_McDonalds 8 ай бұрын

부장님 제가 개인적으로 깍두기 만들어 봤는데요. 담그고 실온에서 하루 반 숙성하였습니다. 간도 좀 약하고, 단맛이 부족한데 방법이 없을까요?

@용용-u8o 9 ай бұрын

아하부장님 대전 동은성 냄비짬뽕 부탁드려요ㅜㅜ!!

@램지영 9 ай бұрын

석박지도 똑같이 해도 될까요?

@ysj7888 5 ай бұрын

ㅈㄴ맛있다 석박지보다 더 ㄷㄷ

@Gjgnjgg 9 ай бұрын

국물 닭볶음탕 기원

@종훈이-w1d 9 ай бұрын

역시 우리의 벽광용

@qpqpqp428 9 ай бұрын

🎉레시피기원🎉2일차 이복주가오리찜집에서 파는 하얀데 무지 맵고 맛있는 얼갈이김치 간절하게 요청드립니다.

@김-n7q8s 6 ай бұрын

깍두기가 자꾸 무르는 이유가 뭘까요..?

@김우형-x2i 6 ай бұрын

새우젓이 없으면 무엇으로 대체하면 되나요?

@이규진-u2e 9 ай бұрын

여의도 화목순대국 187일차 (영상 대기 85일차)

@인정해안해-d8v 9 ай бұрын

부장님ㅜㅜ 제발 뉴슈가말고 설탕을쓴다면 얼마나써야하는지 알려주세요.. 매번 뉴슈가쓰실때마다 여쭈어보는데 꼭좀 알려주세요

@파치왕 9 ай бұрын

뉴슈가 쓰시는걸 추천 합니다. 설탕 잘못 사용해서 콧물처럼 끈적끈적한 결과물이 나오기 때문에 뉴슈가 추천합니다. 방법이 같으면 결과는 항상 동일 합니다.

@파치왕 9 ай бұрын

저희 카페 회원분들이 실패와 성공을 여러번 공유했던 것이 바로 설탕이냐!! vs 뉴슈가냐!! 입니다. 결과물로 보면 뉴슈가 사용을 추천 합니다

@김영순-r6r9q 9 ай бұрын

그냥하나 사요 지발 500-1000 사이인데 쫌 답답허다

@김영순-r6r9q 9 ай бұрын

사요 천원이면되니 쫌

@enuy410 9 ай бұрын

시중의 뉴슈가는 (대부분) 포도당 + 사카린 혼합물입니다. 포도당은 설탕의 약 0.75배 정도의 단맛을 가지고 있다고 알려져 있고, 사카린은 설탕의 약 300배 정도 단맛을 가지고 있다고 알려져 있습니다. (이는 추정치일 뿐입니다.) 오늘 부장님께서 사용하신 뉴슈가는 '오뚜기 뉴슈가' 제품이고, 포도당 95% + 사카린 5% 혼합물입니다. 부장님께서 뉴슈가 1티스푼(5ml)을 사용하셨으니, 설탕으로 대체하려면 얼만큼 사용해야 하는지는 직접 계산해 보시면 되겠죠? 참고로, 다른 분들께서 말씀하셨듯 설탕을 사용하면 콧물처럼 끈적끈적한 결과물이 나옵니다. 그리고 뉴슈가는 약 1,000원 정도면 구매 가능하구요. '나는 때려죽여도 뉴슈가는 싫다'는 게 아니라면 편하게 뉴슈가 사용하는 걸 권해드립니다.