RECETTE DE NORBERT : LA TARTIFLETTE FACILE ET RAPIDE !

[@johns_son]

En savoie on hesite pas à mettre du vin blanc avec les oignon et le lard 😘 merci nono c'est un plaisir de d'écouter !

[@marie-jopalau3459]

Bonjour Norbert, quel plaisir de pouvoir communiquer avec vous, cela me permets de vous dire combien je vous apprécie ainsi que votre savoir faire. De plus vous me faites tellement rire dans vos expressions corporelles et verbales Bravo Norbert continuez comme ça🎉🌟🌟👏👏👏

[@David-rg5uz]

L aligot mon Norbert l aligot c'est trop bon. Purée, tôme fraîche, jambon.... Un délice.

[@AntonioD4mazure]

J'ai fait ta recette et c'était incroyablement bon La cuisson des pommes de terres trop top et idem pour les oignons Tout le monde en redemande 😊😊😊😊

[@SENTENZA66]

j'ai fait ce plat pour la premiere fois il y a 15 jours pour tester ... j'aurais du doubler les quantités tellement on a tapé dedans on s'est retrouvé avec le plat vide en 15 minutes. c'est super bon par ce froid !

[@vincentperret2676]

Magnifique !!!! Bravo et merci pour tes conseils Norbert.

[@axeldubosclard3815]

Sympa ta version ! En Savoie on cuit pas les pommes de terre à l’eau, on les fait sauter ! 😘😘😘

[@Franck-ym8xc]

Je suis d'accord, le top c'est de les sauter avant et pour les gourmands, ajouter quelques cubes de reblochons dans les patates au four.

[@victorbcr5649]

Norbert tu es notre chef préféré on t'adore et on regarde tout les commis d'office

[@maxoupio3328]

Salut !(désolé long message) j'ai testé de nombreuses recette de tartiflette et ma préféré est celle où les pommes de terres cuisent dans le mélange lard/oignon. Pour ma part je prend les mêmes pomme de terre déjà, pour les mêmes raisons que le Chef a cités. Je prend des oignons saucier, thym, le reblochon évidemment, poitrine non fumé pour ma part (mais ca c'est une question de gout), vin blanc et quelques autres choses comme une échalotte et un peu d'ail. Du coup je passe les pommes de terre a la mandoline (pas trop fine pour ne pas les casser et pas trop épaisse pour ne pas prendre trop de temps a la cuisson). NE PAS RINCER pour lié avec l'amidon et rendre le tout plus crémeux, c'est important. Ensuite couper le lard en lardon, les faires revenir à feu fort dans un peu de beurre (le beurre a tendance assécher légèrement la viande, ce qui est voulu pour cette recette car ca aura pour effet de rendre plus de sucs). J'ajoute du vin blanc pour décoller les sucs (ne pas sur-cuir les lardon car il ne faut pas oublier la deuxième cuisson au four). J'ajoute un peu d'échalotte et un peu d'ail (tous deux hachées). J'ajoute ensuite la moitié des oignons saucier. Ensuite j'ajoute mes pommes de terre en rondelle dans la poêle, un peu de thym, poivre noir, une pointe de laurier et je mélange puis couvre a feu moyen, je mélange régulièrement.. Je monte le feu et j'ajoute en fin de cuisson du vin blanc en remuant et couvre encore un peu avec l'autre moitié des oignons saucier (le vin blanc avec l'aide de l'amidon va rendre crémeux le mélange, avec l'eau qu'aura rendu aussi les oignons et le gras du lard). Ensuite j'ajoute la moitié de mon reblochon, coupé en dés, dans le plat et le laisse fondre en remuant de temps en temps le tout. Une fois que les pommes de terre sont cuite et encore un peu ferme, les mettre dans un plat pour la cuisson au four et mettre l'autre moitié du reblochon dessus. A cuir au four et voila.. Désolé pour ce long message, c'est une recette qui se rapproche des recettes d'antan, mais "améliorée" par des idées piocher a droite et gauche etc.. A noté que : -Vous pouvez ajouter un peu de crème, normalement il n'y en a pas, mais pour ma part je met 2 petites cuillère a soupe de crème fraiche. -J'ajoute aussi un peu d'ail fumé (avec le thym etc..) et je triche avec l'ajoute d'un peu de sauce soja sur la fin (une cuillère a soupe) et quelques goute de sauce Worcestershire (cette sauce n'est pas très connu mais elle tranche bien avec le gras ainsi que le fromage et est un excellent ingrédient qui complète les garnitures aromatiques). -Attention, pour les lardons, ne pas les remuer tout de suite après les avoirs déposé et étalés dans la poêle. Laissez-les frémir dans le beurre, s'ils ont collés légèrement c'est parfait, le vin blanc décollera les sucs et donnera du gout a l'ensemble du plat. Voila désolé pour les fautes et la longueur du message 😁

[@carolinebouchard2492]

Faites une vidéo , un blog... Quel intérêt de donner votre recette sur déjà une autre recette ... Moi je moi je moi je ....

[@maxoupio3328]

@@carolinebouchard2492 et pourquoi pas ? tu donnes aussi ton avis, en l'occurrence c'est aussi du "moi je". Il partage, je partage, il dis même souvent qu'on peux partager nos recette ou nos façon de faire en commentaire. Je chouine je chouine je chouine ....

[@jeromelaude2119]

J'adore toutes ces recettes que tu fais à ton goût, sans écarter personnes ! Biensur j'adore suivre d'autres personnes pour diversifier mes connaissances, merci à toi et d'autres pour tout ce que vous m'apportez ! Non, je ne suis pas cuisinier (enfin si) pour ma femme, mes enfants (6) et ma famille. J'aime cuisiner mais malheureusement je manque d'imagination et de créativité.

[@marcl4128]

Chef Norbert, c'est dingue la pertinence des conseils, je vais de ce pas m'y coller 😂😅

[@MultiAnge69]

Merci Norbert pour ta jolie tartiflette,bonne et heureuse année 2024❤

[@blanchardbrigitte1704]

Croziflette aussi très bon même principe avec des crozets de Savoie J adore aussi

[@cyrilveyrat1602]

Vous avez une chouette cuisine :) merci de nous partager vos recettes, c'est toujours un plaisir de vous voir les exécuter ;)

[@stephanederiaud]

Merci beaucoup Nono, ça fait des années que je suis fan de toi car tu es une personne extraordinaire qui sait partager sa passion ! Je test ta recette la semaine prochaine 🙏🏻

[@soolkaz]

Recette faites pour le dîner de ce soir et on c'est régalé, c'est une dinguerie cette recette faites avec du reblochon au lait cru pastille verte et sans herbes c'est parfait. On a adoré 😋😋😋

[@SeriousSamFr]

Salut Norbert, J'ai appliqué ta recette à la lettre ce midi, c'était une dinguerie. Ma femme et moi étions d'accord sur le fait que nous n'avions jamais mangé de tartiflette aussi bonne. Merci de nous régaler et bonne continuation.

[@rochjeanmarie832]

T, est super Norbert, ne change rien! en plus comme toujours des recettes simple et bonne! merci Norbert .

[@Virtuelle]

Bravo Norbert pour cette super idée de site youtube avec des recettes de plats simples et familiaux que tout le monde aime et que tout le monde aimerait savoir réaliser, sans prise de tête, sans grumeaux, sans ratés en tout genre👍👋❤

[@beatricereusa5119]

SUPER enfin une tartiflette facile à faire MERCI nono on vous aime vous êtes un SUPER chef .💋😘💜❤

[@brigitteegimbrod7553]

Trop trop bon😋

[@REDA1830]

C'est pas juste les français qui te suivent tu es international Fréro ❤❤❤❤

[@blindresistance8175]

Belle recette. L'ail c'est la vie, je peux pas m'en passer j'en mets partout ... Je prends les même patates que toi, c'est celle que je préfère . et pour la cuisson je mets dans le cuiseur à riz à la vapeur , rien à faire ,ca cuit seul et pareil en salade j'adore, , en bio je laisse même la peau quand je les fais sauter . Aussi j'aime bien déglacer mes oignons avec un petit bouchon de calvados et un peu de muscade sur les patates . Simple mais trop bon . Bonne continuation , bonne année et force

[@isaisinaev7395]

Je vais la faire pour demain 6 personnes. Jen ai déjà l'eau à la bouche 😊

[@gwenncoscrap8809]

Coucou Nono, Bonne et heureuse année à toi, ta famille et toute ton équipe ! Merci pour cette nouvelle recette ! Bises 🥰

[@benoithoyos9148]

Une belle et bonne recette. Hâte de la réaliser. Merci! (C'était sympa de vous voir dans "Un dimanche à la campagne").

[@argillermathias7295]

La tartiflette c'est la vie avec du bon gras

[@lionced3250]

C'est dingue l'ami, on a exactement la même recette et les mêmes techniques. Recette de ma très chère grand mère je tiens à le préciser. +1 pouce quand même.

[@yaelleplayez7345]

merci Nono pour ta recette , et meilleur voeux à toi et toute ta famille Amour, Joie , Bonheur et Santé dans ta maison auprès des tiens gros bisous

[@souprenathalie9781]

coucou non magnifique j adore c est trop bon merci tres belle et heureuse annee a toi et at famille pleins de reussites a vous tous bisous a tres vite

[@jeaninedolenc5612]

Merci nono vôtre recette est top ET vos explications sont nettes ❤ bonne année 🎉

[@fbreseverine2246]

Bonjour, Norbert bonne et heureuse année à toi et ta famille,Santé et Prospérité 2024….🥰🥰🥰

[@marieheleneciesla1654]

Enfin une tartelette, sans crème et vin blanc, que je ne digère pas lorsque que ces ingrédients sont réunis. Je vais faire votre recette, jusqu'à présent nous avons toujours vraiment beaucoup aimé, vos créations. Merci pour votre partage du savoir .

[@PatrickMoretti-r1w]

Coucou Norbert je suis toutes tes émissions 👍

[@renehoutre5004]

Bonne année nono ainsi qu'à ta famille ❤ on confirme que la tartiflette c'est un délice , c'est un plat qu'on cuisine souvent ! l'hiver....

[@MsMastervince]

Bravissimo ❤ Compliment 👍

[@Nathalie-zu9qw]

Merci, des conseils de découpage de légumes.Enfin, apprendre, je suis débutante, et j'ai trouvé ça génial.

[@joelmathieu8009]

Hummm tu donne faim !!! Moi je la fait avec des pommes de terre rissoler cuite en premier dans la poêle puis ensuite une couche de pomme de terre lardons reblochon 3 couche et un peu de crème fraîche mais légèrement

[@joelmathieu8009]

Et des oignons

[@amandineeliseduchene3737]

Pareil, suis pas fan de SA recette

[@denismartin4803]

Merci Nono bonne année

[@pierrelebigre8492]

des souvenirs de soirées tartiflette près d'Annecy après des journées de vols en parapente !!!!!!!!! hummmmmmm

[@lavieestunechance7025]

Bonsoir❤ ... merci pour toutes ces explications...c est super !!! Je vais essayer.. Meilleurs vœux pour vous et ceux qui vous sont chers, bonne santé... puis de belles découvertes culinaires...et autres.... prenez soin de vous !!!

[@jessyhba9183]

Je ne savais pas qu'on pouvait manger la pastille, j'aurais appris quelque chose, ça m'évitera de l'enlever à chaque fois ! 👍👍👍

[@christellealr4689]

Merci Nono pour cette recette je l’ai suivit à la lettre et c’est une tuerie !!! Ni plus ni moins c’était trop bon 😊

[@geoffreyd1096]

Salut Norbert, j'ai testé ce Week end ta recette, "C'EST UNE TUERIE" la prochaine fois je mettrais plus d'oignons caramélisés (là j'ai hésité à en mettre autant que toi ) mais vraiment !! tu m'as reconcilier avec la tartiflette, et je confirme chez nous en Savoie, une goutte de vin blanc dans tes oignons et ton lard presque a la fin pour déglacer un peu plus 😋😋 !!

[@ibrahimadiagne9892]

Dans le même genre que la tartiflette, il y a la croziflette : très bonne recette aussi !

[@sengaseigne1974]

Chez nous près de BOURG-EN-BRESSE dans l'Ain, on fait la "BRESSIFLETTE" le roblochon est remplacé par le bresse bleu et le lard ou jambon cru est remplacé par du poulet coupé en cube mais le reste de la recette est idem😉 même si certain rajoute de la crème voir beaucoup de crème 😜 mais c'est a essayer ça change

[@LeChat99]

Waouh ! Je ne connaissais pas. Merci pour cette idée ! 😜 😋

[@tomssawyer6437]

Bonne recette Nono, pour part part je n'est jamais était fan des tartiflettes mais j'ai tenté un truc dans la même idée et que pour le cout j'adore et je refais. A la place du lard je prend un poisson généralement maquereau, patate et vu comme c'est l'hivers moitié avec une courge et pour le fromage un camembert de campagne pour garder le rustique. je trouve vachement plus légé avec un peut de menthe pour finir car tout le monde aime pas. PS: je ne manger pas de poisson, mais je mis suis mis depuis que je suis en dépression cela fait un an heureusement qu'il y a tes vidéos et autres pour ouvrir l'imagination

[@marie-agnescourtailler]

Bonjour, Excellente recette😋 je vais la cuisiner très vite ! Merci 🙏 😊

[@KevinBuckleyBand]

Salut Nono on a posté la photo de notre plat sur ta page FB comme tu nous l’as demandé :) On lui a cassé la goule à c’te tartiflette 🤭 Merci à toi

[@crys8576]

Ah enfin qq'un qui connait la Pelat savoyarde ! Merci Nono.

[@VIP750182]

Bonjour, je prends note sur la compoté d'oignon, elle à l'air dingue, par contre pour le reste, quitte à prendre du lard, autant prendre du lard un peu plus épais, la crème fraiche pour moi est nécessaire, et donc à rajouter après cuisson de la compoté, l'ail dans le plat une base pour beaucoup de gratin !! à reproduire c'est de la dinguerie... et je suis d'accord avec certain commentaire, les morceaux de pomme de terre sont beaucoup trop gros ! je vise plutôt le format de découpe des gratin dauphinois... mais c'est mes gouts ;) pour le thym c'est juste terrible comme apport de saveur, avec de l'ail en plus c'est top... bref, beaucoup de critique, mais je t'assure purement constructive, merci à toi de nous faire partager ce genre de recette simple, mais tellement plus gouteuse quand on utilise les bonnes "techniques", tous tes conseils sont bon à prendre, le choix de la pomme de terre, le type de cuisson etc.... un abo de plus, merci mais maintenant j'ai envie d'une tartif' xD pour le coup, cette vidéo m'inspire plus: kzbin.info/www/bejne/g2WZoq2vbd91bq8&ab_channel=LesFood%27Cuisine sans dénigrer ta recette bien sur ^^

[@factoryconcept1141]

Moi je fais plus ou moins comme toi mais avec deux détails différents, je fais revenir les oignons dans du vin blanc un peu avant de le mettre avec le reste au four et j'ajoute en cours de cuisson un peu de crème fraiche et de vin blanc. EDIT: ne la mangez pas trop vite, c'est toujours meilleurs le lendemain une tartiflette, comme les ragouts :D merci pour ce partage

[@brunomauduit]

Je l’ai fait exactement comme toi Nono et j’ajoute un bon vin blanc de Savoie 😊

[@thibaudmirot8026]

c est ou qu on met le vin blanc quand on la fait ?

[@sasuke621001]

​@@thibaudmirot8026dans le plat si possible, sinon c'est dans un verre à vin.

[@Muzigoal]

@@thibaudmirot8026moi je mets le vin blanc dans les oignons qui sont entrain de caraméliser

[@francefradet2116]

@@thibaudmirot8026 Pour déglacer les oignons en fin de cuisson. Quand vous raclez bien, le vin vous aide a tout racler. Les sucres des oignons et le gras caramelisé des lardons.

[@Viviane-lw1ln]

Ça donne l'eau à la bouche, comme on dit chez nous merci Nono Viviane

[@crazyhouse4227]

Raclette et tartiflette indetronnable..... Parfois je change avec le maroille c'est de balle mon nono j'adore tes vidéos

[@davidfrayditbry1606]

Je fais pareil avec l'ail vivre les anciens t oh top!!!

[@petitbus]

la la la itou ......... merciiii Nono pour cette recette ! ❣ 💋

[@ephesia62]

Waouh ! On peut goûter ? 🤣 Allez dégustation miam miam ... Merci Norbert 👍

[@denisvadim9708]

Trop bien chef

[@epokunskilled6641]

La tartiflette c'est la vie !!

[@bouterachristine9679]

Bonne et heureuse année 2024 Nono et aux tiens également ❤❤❤❤

[@utakcaline444]

La vraie sans crème! Parole de savoyarde, merci Nono!

[@vonyvonissette1878]

Merci Norbert pour la recette tartiflette moi je mets tjrs un peu de vin blanc en plus question de goût

[@gagache64]

Toujours sympas ces versions :)

[@brunomauduit]

Je fais revenir mes oignons et lardons et je déglace au vin blanc sec de Savoie ! Au premier lieu je cuit mes pommes de terre en vapeur et j’enlève la peau et je coupe en rondelles je mets dans un beau plat et je les place en quinconces et par-dessus les oignons et le fromage. Et le plat bien ailé .😊 c’est la vraie recette

[@beatricereusa5119]

Moi j'aimerai bien que vous nous fassiez une recette de soupe à l'oignon la mienne n'a pas de goût et trop liquide j'attends vôtre version. MERCI et BISOUS nono

[@janieb1439]

Ah oui je suis preneuse pour la soupe à l'oignon

[@mathieuShoulz02]

Fais bruler 2 demis oignons au fond de ta cocotte, avant d'y rajouter tes oignons émincés avec la graisse de boeuf, de canard ou le beurre, ca apportera un gout bien corsé. Penses à singer les oignons avec de la farine préalablement toastée (toastage facultatif mais c'est top) avant du mouiller, pour épaissir. Si tu peux mouiller avec un bouillon de volaille par exemple que tu fais avec ta carcasse du poulet rôtis de la veille c'est encore mieux. Bon appétit

[@janieb1439]

@@mathieuShoulz02 merci mathieu, pour ta recette, je me demandais si il fallait du vin blanc, mais apparemment pas. Merci pour l'astuce de toaster la farine avant de singer. Alors tu ne mets aucun aromate style laurier thym ail ?

[@mathieuShoulz02]

@@janieb1439 si biensur

[@danielleibarzchudeau8320]

Bonjour Norbert !!! Merci pour cette délicieuse recette de tartiflette 💖💖finalement ce n'est pas trop compliqué 😁je vais me lancer !! /je vous tiendrais au courant. Un bisous depuis Barcelone, moi je suis Tourangelle 👍👍👍bisous 😘😘😘

[@hafsaargoud1713]

Merci Norbert pour cette recette , d'habitude je fais la recette à l'ancienne je vais l'essayer celle là

[@zar2388]

Incroyable timing ! Je propose a mes parents de leurs faire une tartiflette pour la première fois n'étant pas un fan de fromage, mais j'aime les challenges et la bim une recette exceptionnelle apparait sur cette chaîne, merci chef ! Grâce à vous je vais les régaler ! :)

[@anniehaidon3914]

Une recette géniale trop bon merci Norbert❤❤❤

[@dielahmente]

Ça fait mal de voir un si bon plat le dimanche soir quand tout est fermé 😂😂😂

[@winfieldcoupey9115]

Je compatis😂

[@Highlanders2020]

moi je prends mes precautions, j'ai 2 congelateurs, j'ai 5 reblochons congelés

[@stephanestephane3488]

t'as pas un kebab d'ouvert? supplement reblochon ça fait le taf

[@Thierry2273]

Le fromage en général est un des produits qui supporte le mieux la congélation 😉@kevinpires1288

[@sebidoine8377]

En mm temps, ce n'est pas le genre de plat que j'irai manger n'importe où, toujours avoir du rebloch en réserve au cas où 🙂 Edit: je regarde une vidéo de tartiflette il n'est mm pas 10h du mat, c'est grave docteur ?!

[@YvetteMartin-u5u]

Norbert je vous adore ! Mais c’est loonnggg

[@ahmdanbello2217]

Perso, quand je trouve un oignon un peu moisi, je retire les parties atteintes, et j'en fais une soupe en rissolant les oignons autrement dit, je les fais bien frire, s'il y a des champignons ou des bactéries dedans, ça ne résiste pas à une friture à 180 degré celcius. Le truc de la vapeur et de ne pas trop laver la patate, c'est un secret que pas mal de chefs retiennent pour eux. Monsieur Norbert, vous êtes un pédagogue pour les Cuisinier au quotidien.

[@djaffarbelharat5357]

Merci Norbert

[@tissamesaidia1633]

Bonjour Norbert, je ne sais pas trop faire la cuisine mais ça donne envie et c'est facile !!

[@ines-kr7se]

Merci 🙏 😎👍🏻

[@fatmalhousni1990]

Merci de partager cette recette avec nous meilleur vœux

[@sabinerakotonandrasana1963]

Bonjour Nono et merci pour la recette. Je fais la même chose que vous sans le savoir😊 sauf que j'utilise du bacon, car je n'aime pas les lardons.

[@elisabethdecroos800]

Waouh, Nono la prochaine fois c'est comme ça que je ferai ma tartiflette !

[@annieancelin4628]

Bonjour norbert , j'adore ton travail , MERCI POUR TOUT . PS: 5 minutes sur l'épluchage de patates c'est trop !!! lol

[@loicringuet5833]

Salut Nono, merci pour tes recettes gourmandes, si tu veux un défi réaliser une cugnole pour noël, bis et bonne continuation

[@thomasbrohee7486]

J vais test ça ce soir, j vais juste couper les pommes de terre à chaud en 4 au lieu de 2 .💪🏼😘

[@rorobourgoin980]

Complément d'accord 👍

[@Subotaï01]

Incroyable ! Je vais la faire comme ça maintenant ! Merci !😉👍

[@pascalprovince539]

Ici, pommes de terres et oignons ont leur pré cuisson dans une poêle périgourdine, avec graisse de canard, et on finit classiquement au four.

[@rorobourgoin980]

Concentration, ont ne pleure pas,et ont ne tousse pas 👍

[@Elly-Ann]

Je vais faire cette recette mais quand même ajouter un peu de vin blanc. Merciii

[@pierresimon337]

Bonjour Nono , une pensée pour vous de Moselle. Mes meilleurs vœux de tout cœur. Pour l’hiver j’ai envie de gourmandise et de gourmand. Je pense à l’incontournable soupe d’oignons. Pouvez vous proposer une recette? Merci à vous. À bientôt avec plaisir. Prenez soin de vous!!!

[@marietheresebiliczki8529]

Norbert magique.merci .❤

[@giselef78]

Waouh super la recette..je vais la faire..merci.

[@lilyben4094]

Magnifique moi je rajoute un peu de crème fraîche liquide pour plus de gourmandise 😋

[@moniqueangelot1809]

Tu as bien

[@clmM29]

Merci pour ce partage, bonne année, plein de réussite, tu m'a donné méga faim

[@jeromezaragori4528]

Croziflette aussi ... mais c'est tellement bon en hiver mais en fait toute l'année

[@marieangeravin6081]

26:38 26:38 coucou Nono, tout d'abord nous te souhaitons une très bonne année 2024. Avec en prime que tous tes souhaits se réalisent. Maintenant que c'est fait parlons tartiflette parceque je trouve ça sympa de nous mettre l'eau à la bouche, mais aujourd'hui c'est dimanche pas de magasins ouverts pour aller chercher mes ingrédients. Que cela ne tienne nous allons tout acheter demain et déguster la succulente tartiflette de Nono demain soir. Je l'ai promis à mes enfants et mon compagnon du coup je n'ai pas le choix que de la faire.

[@lyacinekhams1029]

Merci pour cette experience je vais la faire aux veau ❤❤❤❤❤❤❤❤merci beaucoup car je mevsuis dit c est betes qui nousbmontre pas pour nous comment on peut realisé sans porc et tu a repondu direct sa nous a fait rire

[@Dinwerm]

J'adore, merci pour cette belle recette 🥰

[@graillecinema]

Très fort ! Merci monsieur. Graille Cinema.

[@perraudfrancoise1947]

Il est génial ce nono

[@jeanpierreDuval-sg5kh]

hum miam miam je vais la faire

[@vettesemirko9074]

Merci pour la recette lol❤