👨‍🌾 Les légumes braisés

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3CzwdGK
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/4fPijCs
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3ALH4QZ
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etche...
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-to...
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

[@arcesilasdecyrene7180]

Super recette qui rend les légumes beaucoup plus gourmands. Fait avec fenouil, carotte et navet, c'est excellent !

[@joellemeleard8323]

Excellent. J'ai suivi la recette à la lettre, fenouil cuit au bout de 2 heures au four, ils étaient gros. Merci chef !

[@olgaravani3434]

Bonjour j habite en Grece . merci beaucoup pour les recettes legumes maintenant je vais en manger plus .

[@katiailtis9418]

C est superbe coloré et appétissant ..merci j'aime beaucoup vos recettes et conseils ....ainsi que les émissions auxquels vous participez et animé ..merci de nous livrer vos trésors de chef ..

[@grinenedra30]

Merci beaucoup pour la recette que je trouve excellente , je découvre ce genre de cuisson de légumes

[@gemonmarie-the7898]

j adore ces recette moi qui suis difficile et ben bravo .et la blanquette a c est trop ouf .alors je vais essayer cette nouvelle recette.merci a bientot

[@reinhardfickinger9372]

The best off middelwest Très bien documenté Trés bonne réussie ..Maitre de cuisine bien compréensible Dieser koch beherrscht sein métier !!

[@nathalietargonm]

Hummmm 😋 j’avais jamais mangé de fenouil et bien c’est très bon ! la recette est facile à faire Merci Chef 😘

[@emmanuelsab1095]

le fenouil c'est bon mais c'est souvent une punition.....mais alors là ça change tout, super bon, festif, avec un bon petit riz basmati, hummmmm Merci chef

[@marie-helenerichard1409]

Bonjour chef, J'adore vs écouter, on fait la cuisine décontracté, c'est très bien expliqué. Vs êtes super. Merci chef

[@ninaravet4854]

Merci beaucoup🙏🙏🙏 j'apprends beaucoup de choses de vos recettes c'est super

[@marie-helenecoly2751]

Super recette que je refais avec plaisir 😊

[@JL_CLB]

Recette préparée ce week-end. Convient aux personnes qui ont le régime PCU à faible teneur en protéines. Cuisson 1h pour avoir un fenouil bien cuit. Très très bon.

[@karl_02]

Salut j'ai fait des endive brisée a la pôle c'était mon premier essai ça était une réussite avec les bonne concerts tu chef c'est super .

[@giryaurelie3338]

Merci pour cette recette pour moi, c’est très bien expliqué😊

[@fatimaelhabouzy1717]

السلام.عليك.شكر.لالف.شكر.عل.قلبك.كبير. وعطف. وحنان.لله.يحفضك.

[@nathaliejouvenelle3991]

Quel plaisir de découvrir toutes ces recettes sympa !

[@laurentgorriz5302]

Fait ✅ avec une truite citronnée et thym frais, je me suis RÉ..GA…LÉ ! un délice !

[@maxenceguevara8296]

Merci Chef ! Mon fils de 2 ans et demi a tout mangé 😉

[@LilianeBenmoussa]

Bonjour chef merci pour vos conseils

[@reagou674]

L'endive braisé c'est super bon

[@hisokagin5738]

Ultra simple. Merci pour la recette 👍

[@flovrst1176]

Incroyable, j'ai justement acheté tout ce qu'il faut ce matin après être tombé sur la recette dans le boucquin ! Quel coincidence xD

[@simonemselati2146]

Quelle merveille merci beaucoup Phillippe 👍👍

[@nathaliealonso5147]

Mais c est super j adore 😋

[@jean-christophecasset7902]

Recette de MOF. On peut aussi faire avec la cocotte/minute et du jus de ciron (recette de simples cuisiniers). Plus rapide et délicieux. Merci Philippe.

[@christinemadaule]

Merci chef pour cette recette ☺️

[@alexallart8162]

waw je cuit des légumes super recette

[@georgettepomares6164]

merci merci je vais en faire très vite

[@Mrsaurosauro]

Les bonnes bases toujours les bases!!!!

[@auntytheresia218]

Merci c’est excellent❤

[@NonoMimi-p8f]

Merci chef

[@aminaamri9716]

Merci beaucoup chef 🤗👍👍👍🍲🍲🍝🍛

[@siriussirius5649]

votre bonne humeur fait du bien, merci

[@j_neo7]

Yes encore une recette du Chef 🔪🇨🇵😋

[@aichachebani5033]

Merci beaucoup pour le partage c délicieux

[@lynecourchaine3618]

J'ai l'habitude de manger le fenouille cru et dans mes salades mais je vais renter une recette braisée pour essayer

[@mathieugardelle9869]

Trop bien vos vidéos continuez comme ça Philippe 👍🏻

[@reinhardfickinger9372]

Hallo ! Tolles Rezept in dieser form einmalig ...Und ! beim nachkochen ein fantstiger Erfolg ...heuresement je parle francais. My best greatings from Germany you are a PROFI !

[@CARBONARAAA]

Merci Chef 🙂

[@willyehrhart9617]

Top , je vais essayer ça dès demain. J'ai le même four , j'suis content 😀

[@NonoMimi-p8f]

Merci

[@femmedziriyacuisine]

Les vrai bons plats 👍👍😊merci chef 😊

[@fredericbarbery596]

bonjour Chef, et bonne année 2024, est ce que on peut braiser le chou vert également?

[@latifapau5037]

Toujours là pour les bons plats de Mr Etchebest.

[@jibe07]

Yesssss, merci chef

[@jean-louistrivelly7649]

J'ai appris beaucoup de chose zvec cette recette. Je n'aime pas le fenouil, puis-je le remplacer par de l'endive ?

[@patriciamathevon3931]

Mr Etchebest merci pour vos bonnes recettes 😍

[@thignathine]

Merci!!! Ça fait presque trois années que je les fais caraméliser au beurre , puis je les mets dans une petite sauce blanche préalablement préparée et je finis la cuisson au four.

[@edithnavarro1849]

Merci beaucoup chef 👏

[@mod-gs2uc]

Au top chef

[@francoisroussel1947]

Un pouce bleu pour un four près chauffer !👍

[@what4401]

Pré chauffé non ?

[@Gahold]

@@what4401 praient chauffait

[@BullsEye72]

@@Gahold praient-choffaient le fourre

[@thuridrake9766]

Le pousse et jone

[@Le-vr9qk]

Praient show fée…..pousse jõne

[@ericaancinon9835]

bonjour vous pouvez faire la recette de seiche aux légumes s'il vous plaît merci d'avance une fan de Nouvelle-Calédonie

[@Fanthfiction3548]

A tester 😊 J’adore votre intro mouvementée ! 😂

[@pequeuxdarleux1480]

Fenouil ou chicons : je saisis pour marquer le légume puis j'ajoute une cuiller à café de cassonade afin de caraméliser dans le sens propre du terme : et je mouille peu à peu comme pour un risotto et non pas "noyés" comme vous le faites : et je n'utilise pas le four.

[@akiwhitesoyo918]

Superbe ! Ce serait cool une petite présentation simple dans l'assiette à la fin

[@Tyzer126]

Chef merci pour ces recettes. S’il vous plaît, mettez les temps de cuisson !

[@lerusse1882]

Bonjour Philippe a quand une video sur les spaghettis Bolognaise ? C'est mon plat préféré .

[@pierreseguier5639]

Bravo & merci pour le topo. Je signale juste une petite coquille corrigeable : la liste des ingrédients n'est pas en description.

[@oberek92]

on enleve pas les parties ligneuses du bulbe ? partie externe + tiges

[@dominiquecapron2780]

Merci

[@Muriellecastela]

Je ne connaissais pas ce légume et franchement je me suis régalée. Par contre j’ai suivi la vidéo et je me rend compte que tous les ingrédients de la liste ne figurent pas dans la vidéo.

[@homecooking5]

Mmmmh c'est tellement bon merci pour la recette 👍🔥

[@robertgeorges7818]

Excellente video comme dab, mais j'en profites pour dire que je préférais et de loin votre précédente version de "TOP CHEF" à la TV. Nous y étions accro tous les soir, ma compagne et moi, maintenant, beaucoup moins... Cordialement.

[@musiquesetcouleurs8872]

Merci beaucoup, cette recette est parfaite pour l'arrivée du froid :D

[@nabilbenjabria2333]

Bonjour chef c'était parfait bien fait et vite fait et sans rester pendant 1 h comme votre dernière vidéo avec la bûche ? Merci mais dommage même pas 1 idée ou 1 conseil D1 plat d'accompagnement avec c fenouils chef alors où êtes vous à? Ah ah si non a quand s'il vous plaît le poulet braisé en moitié ou en cuisses ? comme dans les restaurants africain qui le font et c pas mal ? Ah ah ah .je vous offre mon beau pouce en haut 7 fois si c'était possible ? Mdr bon jeudi chef et a tous 14h25

[@meneuvrierserge]

Elle est ou la description des ingredients merci de me donner linfo Et un grand merci chef

[@sandrinespecht773]

Bonjour chef j'adore 💕 le fenouil 👍🤗🤤💯

[@alexandregaidach4114]

Tout juste magnifique!!!

[@pierrettevacquin8602]

Superbe recette simple et delicieuse

[@najatsidqy2031]

Je viens de découvrir, c'est intéressant. Merci chef

[@toutoi2159]

Top

[@jvurienavoir4085]

Ce serait super d'avoir une vidéo spéciale critique sur le film le menu qui a un tas de détailles que seuls des professionnels de la cuisine peuvent bien cerner

[@jeanclaudetuesta528]

Ce n’est pas le but ici,merci déjà à Mr Etchebest ,qui nous fait grand plaisir à nous les néophytes de la cuisine! Après en cuisine une fois avec cette base acquise on peut toujours se laisser aller à nos inspiration,je rajoute moi des zestes de citron mais la base nous est chaleureusement transmise nous pouvons nous amuser un peu😊 des pattes au beurre mon plat de base au recettes acquises ici,je peux dire,heureux qui comme Ulysse a fait un beau voyage (culinaire)merci

[@jacquesbroutin7126]

Peut-on rajouter un peu de sucre pour accentuer la caramélisation ? Merci

[@yasminakelfat5179]

au four à quelle température?

[@chatouanim]

Merci chef!!

[@anniearnould2092]

Bonjour chef. Peut on faire cette recette sans passer au four ? Car je n ai pas de sauteuse allant au four. Merci de votre réponse Annie

[@sabrinayoutube]

C'est dommage qu'à la fin on voit pas le plat présenté

[@Bernard-lacoste]

Super chef!

[@Minecraft-mu5tj]

Bravo Jaime la recette

[@tizianamarras1636]

Chouette, j’ai appris une nouvelle technique que je connaissais de nom!

[@tp3176]

"avant de commencer" s'il vous plait indiquer la durée de préparation. 7 minutes de vidéo mais 1 heure au final ;-)

[@cocochanel462]

Je sais pas où vous avez vue 1h, 7mn de vidéo sont respecté

[@jezap1223]

Tout le monde ne travaille pas aussi vite que CHEF Etchebest ^^

[@mikaelrochat271]

Je me suis toujours retenu de faire des commentaires.... Je trouve vraiment toutes ces recettes géniales... pour ma part, c'est juste dommage qu'il y aie à chaque fois des différences de son entre l'introduction et les "voix off" durant les recettes,.... ce serait vraiment super de réussir à ajuster ceci pour votre prochaine campagne vidéo.... Et encore merci ;)

[@DorianeRoars]

Merci Chef !

[@tp3176]

Que peut on faire avec tout le mouillage qui reste ?

[@guillaumepinel1586]

Le fenouil on l oublie trop souvent bien préparer c est de la balle

[@pierreolivier100]

vous cachez bien la marque de votre four :)

[@Mincruse]

styler vos vidéo

[@patricialapotre8315]

Hello il manque la température de cuisson ?

[@AbouAssia38]

Cool le frero Philippe il a sortie une vidéo et en plus sur les légumes miam 🤤

[@tegestejade2671]

❤🤗👌

[@what4401]

Merci !

[@beatricereusa5119]

👍bravo sa a l'air SUPER bon

[@camillerophe2070]

BRAISE, subst. fém. A. − Résidu d'un feu, généralement de bois, brûlant sans flamme.

[@arthurhochet4411]

Et surtout n'oubliez pas de faire attention au manche de la casserole une fois sortie du four !

[@paullefevre9070]

Et au couteau car ça coupe !

[@mirabelle8425]

❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍❤️❤️❤️🙏🏻

[@souprenathalie9781]

merci chef

[@zbeubtav2643]

Merci chef🫶

[@patriciamathevon3931]

Merci Simon 😅😉

[@yaunecouilledanslepate7671]

Moi qui mangent pas des légumes bah je vais essayer 🥲