👨‍🌾 Les légumes braisés

[@flovrst1176]

Incroyable, j'ai justement acheté tout ce qu'il faut ce matin après être tombé sur la recette dans le boucquin ! Quel coincidence xD

[@grinenedra30]

Merci beaucoup pour la recette que je trouve excellente , je découvre ce genre de cuisson de légumes

[@arcesilasdecyrene7180]

Super recette qui rend les légumes beaucoup plus gourmands. Fait avec fenouil, carotte et navet, c'est excellent !

[@joellemeleard8323]

Excellent. J'ai suivi la recette à la lettre, fenouil cuit au bout de 2 heures au four, ils étaient gros. Merci chef !

[@katiailtis9418]

C est superbe coloré et appétissant ..merci j'aime beaucoup vos recettes et conseils ....ainsi que les émissions auxquels vous participez et animé ..merci de nous livrer vos trésors de chef ..

[@reinhardfickinger9372]

The best off middelwest Très bien documenté Trés bonne réussie ..Maitre de cuisine bien compréensible Dieser koch beherrscht sein métier !!

[@nathalietargonm]

Hummmm 😋 j’avais jamais mangé de fenouil et bien c’est très bon ! la recette est facile à faire Merci Chef 😘

[@olgaravani3434]

Bonjour j habite en Grece . merci beaucoup pour les recettes legumes maintenant je vais en manger plus .

[@JL_CLB]

Recette préparée ce week-end. Convient aux personnes qui ont le régime PCU à faible teneur en protéines. Cuisson 1h pour avoir un fenouil bien cuit. Très très bon.

[@nathaliejouvenelle3991]

Quel plaisir de découvrir toutes ces recettes sympa !

[@marie-helenerichard1409]

Bonjour chef, J'adore vs écouter, on fait la cuisine décontracté, c'est très bien expliqué. Vs êtes super. Merci chef

[@ninaravet4854]

Merci beaucoup🙏🙏🙏 j'apprends beaucoup de choses de vos recettes c'est super

[@laurentgorriz5302]

Fait ✅ avec une truite citronnée et thym frais, je me suis RÉ..GA…LÉ ! un délice !

[@marie-helenecoly2751]

Super recette que je refais avec plaisir 😊

[@latifapau5037]

Toujours là pour les bons plats de Mr Etchebest.

[@hisokagin5738]

Ultra simple. Merci pour la recette 👍

[@karl_02]

Salut j'ai fait des endive brisée a la pôle c'était mon premier essai ça était une réussite avec les bonne concerts tu chef c'est super .

[@mathieugardelle9869]

Trop bien vos vidéos continuez comme ça Philippe 👍🏻

[@reagou674]

L'endive braisé c'est super bon

[@nathaliealonso5147]

Mais c est super j adore 😋

[@giryaurelie3338]

Merci pour cette recette pour moi, c’est très bien expliqué😊

[@simonemselati2146]

Quelle merveille merci beaucoup Phillippe 👍👍

[@emmanuelsab1095]

le fenouil c'est bon mais c'est souvent une punition.....mais alors là ça change tout, super bon, festif, avec un bon petit riz basmati, hummmmm Merci chef

[@LilianeBenmoussa]

Bonjour chef merci pour vos conseils

[@maxenceguevara8296]

Merci Chef ! Mon fils de 2 ans et demi a tout mangé 😉

[@fatimaelhabouzy1717]

السلام.عليك.شكر.لالف.شكر.عل.قلبك.كبير. وعطف. وحنان.لله.يحفضك.

[@j_neo7]

Yes encore une recette du Chef 🔪🇨🇵😋

[@siriussirius5649]

votre bonne humeur fait du bien, merci

[@Mrsaurosauro]

Les bonnes bases toujours les bases!!!!

[@jean-christophecasset7902]

Recette de MOF. On peut aussi faire avec la cocotte/minute et du jus de ciron (recette de simples cuisiniers). Plus rapide et délicieux. Merci Philippe.

[@alexallart8162]

waw je cuit des légumes super recette

[@thignathine]

Merci!!! Ça fait presque trois années que je les fais caraméliser au beurre , puis je les mets dans une petite sauce blanche préalablement préparée et je finis la cuisson au four.

[@christinemadaule]

Merci chef pour cette recette ☺️

[@patriciamathevon3931]

Mr Etchebest merci pour vos bonnes recettes 😍

[@aichachebani5033]

Merci beaucoup pour le partage c délicieux

[@femmedziriyacuisine]

Les vrai bons plats 👍👍😊merci chef 😊

[@auntytheresia218]

Merci c’est excellent❤

[@Fanthfiction3548]

A tester 😊 J’adore votre intro mouvementée ! 😂

[@akiwhitesoyo918]

Superbe ! Ce serait cool une petite présentation simple dans l'assiette à la fin

[@willyehrhart9617]

Top , je vais essayer ça dès demain. J'ai le même four , j'suis content 😀

[@georgettepomares6164]

merci merci je vais en faire très vite

[@NonoMimi-p8f]

Merci chef

[@aminaamri9716]

Merci beaucoup chef 🤗👍👍👍🍲🍲🍝🍛

[@reinhardfickinger9372]

Hallo ! Tolles Rezept in dieser form einmalig ...Und ! beim nachkochen ein fantstiger Erfolg ...heuresement je parle francais. My best greatings from Germany you are a PROFI !

[@jean-louistrivelly7649]

J'ai appris beaucoup de chose zvec cette recette. Je n'aime pas le fenouil, puis-je le remplacer par de l'endive ?

[@NonoMimi-p8f]

Merci

[@fredericbarbery596]

bonjour Chef, et bonne année 2024, est ce que on peut braiser le chou vert également?

[@CARBONARAAA]

Merci Chef 🙂

[@edithnavarro1849]

Merci beaucoup chef 👏

[@lynecourchaine3618]

J'ai l'habitude de manger le fenouille cru et dans mes salades mais je vais renter une recette braisée pour essayer

[@francoisroussel1947]

Un pouce bleu pour un four près chauffer !👍

[@what4401]

Pré chauffé non ?

[@Gahold]

@@what4401 praient chauffait

[@BullsEye72]

@@Gahold praient-choffaient le fourre

[@thuridrake9766]

Le pousse et jone

[@Le-vr9qk]

Praient show fée…..pousse jõne

[@mod-gs2uc]

Au top chef

[@musiquesetcouleurs8872]

Merci beaucoup, cette recette est parfaite pour l'arrivée du froid :D

[@jibe07]

Yesssss, merci chef

[@oberek92]

on enleve pas les parties ligneuses du bulbe ? partie externe + tiges

[@tizianamarras1636]

Chouette, j’ai appris une nouvelle technique que je connaissais de nom!

[@sabrinayoutube]

C'est dommage qu'à la fin on voit pas le plat présenté

[@pequeuxdarleux1480]

Fenouil ou chicons : je saisis pour marquer le légume puis j'ajoute une cuiller à café de cassonade afin de caraméliser dans le sens propre du terme : et je mouille peu à peu comme pour un risotto et non pas "noyés" comme vous le faites : et je n'utilise pas le four.

[@homecooking5]

Mmmmh c'est tellement bon merci pour la recette 👍🔥

[@sandrinespecht773]

Bonjour chef j'adore 💕 le fenouil 👍🤗🤤💯

[@najatsidqy2031]

Je viens de découvrir, c'est intéressant. Merci chef

[@pierreseguier5639]

Bravo & merci pour le topo. Je signale juste une petite coquille corrigeable : la liste des ingrédients n'est pas en description.

[@alexandregaidach4114]

Tout juste magnifique!!!

[@yasminakelfat5179]

au four à quelle température?

[@dominiquecapron2780]

Merci

[@Tyzer126]

Chef merci pour ces recettes. S’il vous plaît, mettez les temps de cuisson !

[@jacquesbroutin7126]

Peut-on rajouter un peu de sucre pour accentuer la caramélisation ? Merci

[@lerusse1882]

Bonjour Philippe a quand une video sur les spaghettis Bolognaise ? C'est mon plat préféré .

[@AbouAssia38]

Cool le frero Philippe il a sortie une vidéo et en plus sur les légumes miam 🤤

[@meneuvrierserge]

Elle est ou la description des ingredients merci de me donner linfo Et un grand merci chef

[@robertgeorges7818]

Excellente video comme dab, mais j'en profites pour dire que je préférais et de loin votre précédente version de "TOP CHEF" à la TV. Nous y étions accro tous les soir, ma compagne et moi, maintenant, beaucoup moins... Cordialement.

[@Muriellecastela]

Je ne connaissais pas ce légume et franchement je me suis régalée. Par contre j’ai suivi la vidéo et je me rend compte que tous les ingrédients de la liste ne figurent pas dans la vidéo.

[@ericaancinon9835]

bonjour vous pouvez faire la recette de seiche aux légumes s'il vous plaît merci d'avance une fan de Nouvelle-Calédonie

[@pierrettevacquin8602]

Superbe recette simple et delicieuse

[@jvurienavoir4085]

Ce serait super d'avoir une vidéo spéciale critique sur le film le menu qui a un tas de détailles que seuls des professionnels de la cuisine peuvent bien cerner

[@jeanclaudetuesta528]

Ce n’est pas le but ici,merci déjà à Mr Etchebest ,qui nous fait grand plaisir à nous les néophytes de la cuisine! Après en cuisine une fois avec cette base acquise on peut toujours se laisser aller à nos inspiration,je rajoute moi des zestes de citron mais la base nous est chaleureusement transmise nous pouvons nous amuser un peu😊 des pattes au beurre mon plat de base au recettes acquises ici,je peux dire,heureux qui comme Ulysse a fait un beau voyage (culinaire)merci

[@chatouanim]

Merci chef!!

[@Bernard-lacoste]

Super chef!

[@anniearnould2092]

Bonjour chef. Peut on faire cette recette sans passer au four ? Car je n ai pas de sauteuse allant au four. Merci de votre réponse Annie

[@Minecraft-mu5tj]

Bravo Jaime la recette

[@patricialapotre8315]

Hello il manque la température de cuisson ?

[@beatricereusa5119]

👍bravo sa a l'air SUPER bon

[@nabilbenjabria2333]

Bonjour chef c'était parfait bien fait et vite fait et sans rester pendant 1 h comme votre dernière vidéo avec la bûche ? Merci mais dommage même pas 1 idée ou 1 conseil D1 plat d'accompagnement avec c fenouils chef alors où êtes vous à? Ah ah si non a quand s'il vous plaît le poulet braisé en moitié ou en cuisses ? comme dans les restaurants africain qui le font et c pas mal ? Ah ah ah .je vous offre mon beau pouce en haut 7 fois si c'était possible ? Mdr bon jeudi chef et a tous 14h25

[@tp3176]

"avant de commencer" s'il vous plait indiquer la durée de préparation. 7 minutes de vidéo mais 1 heure au final ;-)

[@cocochanel462]

Je sais pas où vous avez vue 1h, 7mn de vidéo sont respecté

[@jezap1223]

Tout le monde ne travaille pas aussi vite que CHEF Etchebest ^^

[@Mincruse]

styler vos vidéo

[@DorianeRoars]

Merci Chef !

[@patriciamathevon3931]

Merci Simon 😅😉

[@guillaumepinel1586]

Le fenouil on l oublie trop souvent bien préparer c est de la balle

[@mikaelrochat271]

Je me suis toujours retenu de faire des commentaires.... Je trouve vraiment toutes ces recettes géniales... pour ma part, c'est juste dommage qu'il y aie à chaque fois des différences de son entre l'introduction et les "voix off" durant les recettes,.... ce serait vraiment super de réussir à ajuster ceci pour votre prochaine campagne vidéo.... Et encore merci ;)

[@tp3176]

Que peut on faire avec tout le mouillage qui reste ?

[@zbeubtav2643]

Merci chef🫶

[@what4401]

Merci !

[@camillerophe2070]

BRAISE, subst. fém. A. − Résidu d'un feu, généralement de bois, brûlant sans flamme.

[@melaniemoniotte8377]

je n'entends pas la température du four ?? j'imagine 180 ?

[@giryaurelie3338]

Remets la vidéo au début, il dit 190

[@toutoi2159]

Top

[@pierreolivier100]

vous cachez bien la marque de votre four :)

[@arthurhochet4411]

Et surtout n'oubliez pas de faire attention au manche de la casserole une fois sortie du four !

[@paullefevre9070]

Et au couteau car ça coupe !

[@patriciadecou5953]

J'adore les fenouils.

[@yaunecouilledanslepate7671]

Moi qui mangent pas des légumes bah je vais essayer 🥲

[@aderre06]

Ok. Mais justement, si on sert le légume braisé sans le jus de cuisson avec la garniture aromatique, comment on le transforme en sauce d'accompagnement ?

[@axelntambue5067]

...

[@kevincholley172]

Faut l'épaissir avec un fond de veau, un roux, maïzena ou de la crème par exemple

[@babaparsk]

Par Réduction puis liaison (roux, maizena,matière grasse comme beurre ou crème etc)

[@mirabelle8425]

❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍❤️❤️❤️🙏🏻