Sucre Inverti | Recette Food’Cuisine

[@paolo2058]

Excusez moi, mais avec votre thermomètre,vous prenez la température du fond de la casserole qui est directement en contact avec la flamme donc beaucoup plus chaud que le liquide ! Bonne continuation, je met un pouce en l’air et je m’abonne, car c’est néanmoins une très belle démonstration, bravo !

[@AnneMarieScheidecker]

Bonjour. Étant donné que ce sucré inverti a un pouvoir beaucoup plus sucrant que le sucré normal, pouvez vous me donner la quantité idéale pour un sorbet par exemple. Merci de me répondre

[@FaraH-cl8bk]

Merci. Simple et pourtant je ne me suis jamais penchée sur la recette, je retiens. Bellesemaine

[@lesfoodcuisine]

Merci à vous 😊

[@heartnettrain406]

Bonjour, Cela peut il remplacer le sucre dans les préparations tel que gâteaux, crêpes....... .? Merci pour les explications car il est rares d'avoir un petit cours toujours utiles.

[@lesfoodcuisine]

Oui sans problème il faudra ajuster la quantité

[@clervadur7277]

Très belle idée que de partager ce savoir-faire ! J'avoue que si j'en ai parfois entendu parler, je n'avais aucune idée de comment le faire ni dans quelle recette l'utiliser et encore moins de quelle manière... Si, à l'avenir, vous avez prévu de nous présenter un exemple d'utilisation de ce sucre, j'en serais baba 😉👍🏻 Encore bravo et merci 👍🏻👏🏻🙏🏻

[@tricot976]

Merci pour la recette de base, mais il va falloir une suite... des recettes pour utiliser ce produit ! J’attend avec impatience 😊

[@lolotoobo06]

Merci je ne connaissais pas la simplicité de la recette. Lorsque je devais utiliser du sucre inverti, je remplaçais par du miel. Maintenant je vais le faire :)

[@lesfoodcuisine]

Merci à vous 😊

[@cathymoreau8453]

Merci beaucoup pour cette vidéo très intéressante 😀

[@lesfoodcuisine]

Avec plaisir 🙂

[@benoitseize1628]

Merci pour ce bon petit cours bien sympa et très pédagogique . Moi qui croyais que c'était une daube Ogm de l'industrie alimentaire .

[@dius1er]

merci pour l'échange, je vais tester ça demain

[@lesfoodcuisine]

Avec plaisir

[@stephanegagneux7353]

je ne savais pas comment c'était fait 👍

[@sandrineogerkillians2926]

Top merci. Ca remplace le glucose dans la fabrication des bonbons?

[@Anvekeen]

Je propose qu'on appelle la vache Mathilde !

[@napoleonbonaparte7295]

Jai toujours cru que le sirop de sucre inverti c'etait un ersatz de miel uniquement utilisé en agroalimentaire.

[@napoleonbonaparte7295]

La en ce moment je me demande si cest possible de rotir un "morceau dur" type jarret en cuisant correctement le collagene qui demande une cuisson longue et "douce" sans tout dessecher

[@napoleonbonaparte7295]

Amateur non pro, si ca ne fait pas sens ca vient de moi

[@clervadur7277]

Très belle idée que de partager ce savoir-faire ! J'avoue que si j'en ai parfois entendu parler, je n'avais aucune idée de comment le faire ni dans quelle recette l'utiliser et de quelle manière. Si, à l'avenir, vous avez prévu de nous présenter un exemple d'utilisation de ce sucre, j'en serais baba 😉👍🏻 Encore bravo et merci 👍🏻👏🏻🙏🏻

[@napoleonbonaparte7295]

@@clervadur7277 en poursuivant la lecture des livrs que jai eu la chance de pouvoir emprunter, il faut vraisemblablement braiser le jarret

[@napoleonbonaparte7295]

@@clervadur7277 lol