Рет қаралды 165,020
Готовить несколько видов полуфабрикатов одновременно всегда очень выгодно.
Перекручиваем куриный фарш в следующей пропорции -
50% филе бедра, 40% филе грудки, 10% куриная кожа.
ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ
Фарш куриный- 2,5 кг
Кабачки
Морковь -150-180 грамм
Укроп
Лук -180 грамм
Соль - 33 гр. (13 грамм на 1 кг фарша)
Черный молотый перец -1,5 чайные ложки (0,5 чайной ложки на 1 кг фарша)
КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ
Фарш куриный- 3,5 кг
Кабачки - 1,1 кг
Морковь - 150-180 грамм
Лук -270 грамм
Укроп
Аджика домашняя - 100 грамм
Соль - 33 гр. (13 грамм на 1 кг фарша)
Черный молотый перец -1,5 чайные ложки (0,5 чайной ложки на 1 кг фарша)
КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ
Фарш куриный- 4 кг
Лук -350 грамм
Манка - 4 столовые ложки (1 ст.ложка на 1 кг фарша)
Соль - 33 гр. (13 грамм на 1 кг фарша)
Черный молотый перец -1,5 чайные ложки (0,5 чайной ложки на 1 кг фарша)
♥ Instagram - / mrs_polyfabrikat_spb
♥ Instagram - / myasnoybiznes
#мяснойсемейныйбизнес #семьяТюкавиных