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@Nyla_ Жыл бұрын
Habe in Cairo gelebt und mache Baba Ghanoush auch immer so. Wobei ich das normale Weißbrot dazu nicht mag, sondern immer arabisches Brot dazu esse. Lebe jetzt in Südostasien und hier trifft man deutsche Touristen grundsätzlich im syrischen Restaurant. Richtig gut, dass die arabische so beliebt geworden ist!
@caciliaschneider7275 Жыл бұрын
Super schmeckt das auch wenn man die Auberginen halbiert, sie einpinselt mit Olivenöl und Salz bestreut und sie mit der flachen Seite auf ein Backblech gebt. Echt lecker.
@a.t.2254 Жыл бұрын
Das sieht sehr ansprechend aus. Das Licht in der Küche kommt übrigens jetzt richtig gut rüber 🌞 ... nicht zu kalt u. nicht zu warm, weder zu hell, noch zu dunkel. Es schmeichelt der Küche und dem Essen.👍
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Danke für das Feedback! Alle paar Videos gibt's da immer noch Anpassungen, da wir bei jedem Drehtag (an dem wir 3 Rezepte drehen) noch dazulernen. Freut mich, dass es dir jetzt schon besser gefällt!
@a.t.2254 Жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian 🙂
@princepzАй бұрын
Tahini bekommt man am besten im arabischen/türkischen Laden. Der türkische ist dunkler und der arabische heller und milder. Letzteren würde ich nehmen, aber auch da alle mal durchtesten, es gibt im Geschmack schon große Unterschiede... Mein aktueller Favorit ist der von "Bint Al Reef", gibts bei uns für 14Euro im 2kg-Pack. Kannst ja mal mit den Bio-Markt-Angeboten vergleichen, da wirste arm für schlechteren Geschmack ;)
@hierbinich7010 Жыл бұрын
Wird demnächst nachgemacht, Dankeschön!! 🤤
@BerndZehner Жыл бұрын
Bei mir ist heute auch Auberginen Tag 😂🍆 Tolles Rezept, danke 😚
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Geil, als hätten wir uns abgestimmt, Bernd 😂
@BerndZehner Жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian das sollten wir demnächst natürlich mal machen (gerne bei mir aber ich komme natürlich auch zu dir wenn du möchtest)
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
@@BerndZehner Sehr gerne!
@gluehfunke15474 ай бұрын
Bei mir Zuhause haben die Granatapfelkerne und Petersilie gefehlt, also habe ich stattdessen etwas Honig oben drauf gegossen und frische Minzblätter benutzt. Am Ende wurde es also irgendwie eine Mischung aus Baba Ganoush und einem persischen Auberginendip. War doch sehr lecker!
@user-iw3sn8jm5o5 ай бұрын
Sehr übersichtliche Darstellung, ohne Abweichungen und gut nachvollziehbar.😊
@LetsCookMitJulian4 ай бұрын
Danke für das Lob!
@weltenbummlerin632 Жыл бұрын
Ich habe Baba Ganoush in Beirut kennengelernt. Dort nennt man die Sesampaste übrigens Tahini, wie du ja schon erwähnt hattest. Tolles Rezept!
@Satoshi4675 ай бұрын
Danke für das tolle Rezept!! :))
@travellover27717 ай бұрын
Super lecker geworden! Danke für das Video.
@lamak_Hales11 ай бұрын
Danke schön habe heute nagemacht, meine Mutter hat mir drei extra Tipps gegeben: (1) Auberginen ca. 5-7 Minuten in Stretchfolie rollen und lassen, dann wird es später viel einfacher beim Entschalen. (2) Die "Kernekluster" entsorgen, da sie relativ bitter sind. (3) Auch Jogurt hinzufügen, dadurch wird Baba Ganoush heller und leckerer 🙂 … LG
@LetsCookMitJulian11 ай бұрын
Hast du mal eine bittere Aubergine gehabt? Meiner Erfahrung nach sind die Bitterstoffe mittlerweile (zumindest bei denen im Supermarkt) komplett rausgezüchtet.
@user-rs4rp4nc6g7 ай бұрын
Super super lecker 👍👏👏👏✅✅✅vielen danke für diese Video .
@rolfbrunner30163 күн бұрын
Kleiner tip:vor dem braten der Länge nach halbieren und nur 20 min.im Ofen.
@klw93632 күн бұрын
3 EL Tahini bei der Menge Aubergine ging bei mir nach hinten los. Schmeckt grauenhaft 😂 liegt aber ggf. an der Sorte. Nächstesmal versuche ich weniger Tahini und mehr Aubergine. Gruss
@Tristan-qv7mr Жыл бұрын
Danke super rezept
@elkewerner7657 Жыл бұрын
Wie lange hält sich Baba ganoush im Kühlschrank?
@sabinemaya3021 Жыл бұрын
Wow..dss ist sicher sensationell gut. Das mache ich gleich diese Woche
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Do it, wirst es lieben! Vor allem mit Petersilie & Granatapfel auch super schön fürs Auge 🙂
@sabinemaya3021 Жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian ja absolut. Hab alles zu Hause..Diese Farben..einfach nur toll
@asgarianasgarian1276 Жыл бұрын
Super erklärt Danke! Geräuchertes Paprikapulver passt auch gut dazu
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Du sagst es, damit bekommt man die schöne Rauchigkeit auch mit rein, die die Auberginen normalerweise durchs grillen hätten
@asgarianasgarian1276 Жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian stimmt
@1La2La3La4La Жыл бұрын
Kanal gern aboniert, da ich das Rezept so toll fand. Werde gern es nachkochen. LG
@claudiabucur8636 Жыл бұрын
Die Auberginen schmecken noch besser wenn man sie grillt:) ich mach den Aufstrich nur mit Zwiebeln, Öl, Zitrone, Salz und etwas Pfeffer
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Absolut, hatte ich glaube ich auch im Video erwähnt. So wird im original bei Baba Ganoush ja auch gemacht, denn die Flammen geben nochmal ein rauchiges Aroma mit dazu
@claudiabucur8636 Жыл бұрын
Ups, das habe ich wahrscheinlich überhört mit dem Grillen, sorry. :)
@annettehahn3682 Жыл бұрын
Das habe ich noch nie gegessen, wäre mal was ganz anderes...😀😝
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Probiers aus, ich wünschte ich hätte schon vor 5 Jahren angefangen damit :)
@ulrikegeith4556 Жыл бұрын
Sehr lecker! Wie lange hält sich das denn im Kühlschrank? Danke und liebe Grüße aus Berlin
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Meiner Erfahrung nach 3-4 Tage. Ggf. auch länger, wenn gut abgedeckt. Einfach den eigenen Sinnen vertrauen ;)
@ulrikegeith4556 Жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian Danke Dir! Dann ran an die Buletten ähhh die Auberginen. ;-)
@marijallu6264 Жыл бұрын
Warum schneidest du nicht auf Hälfte ist ist schneller fertig
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Weil dadurch sehr viel Saft austreten würde und das Fruchtfleisch trockener wird. Zudem verbrennt die Oberfläche schnell
@bikerider4957 Жыл бұрын
Dein Wasserhahn tropft 😊
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Yep, merkwürdigerweise nur selten, aber dann für eine längere Zeit... Muss der Klempner wohl nochmal ran 😂
@weltenbummlerin632 Жыл бұрын
Wär und ist mir gar nicht aufgefallen. 😊
@Captain_Kebap Жыл бұрын
Hab ich paar Mal versucht, aber ich kriege die Bitterkeit nicht weg.
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Von den Auberginen? Kaufst du immer dieselben oder auch aus verschiedenen Supermärkten? Ich hatte Bio Auberginen und die hatten gar keine Bitterstoffe mehr
@BerndZehner Жыл бұрын
Problem hatte ich früher auch, es liegt ganz oft am Tahin. Lass dich im orientalischen Supermarkt mal beraten, die kennen das geile Zeug
@KitKat-mi6lt Жыл бұрын
Genau, es ist das Tahin! Ich habe bisher leider auch kein Glück gehabt; experimentiere ein wenig mit den Produkten - viel Erfolg!
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
@@BerndZehner Ach klar, das stimmt. Bei mir bringt der Tahin nur so eine herbe Note mit rein, aber ich erinnere mich früher auch mal einen gehabt zu haben, der bitter war. Da muss man ein paar Marken durchprobieren, bis man für sich den perfekten gefunden hat 😄
@cosmoschmidt9823 Жыл бұрын
Immerhin konnte ich mal Julian live die Hand schütteln auf der OMR. Ich hoffe, Sie hatten dort ein paar spannende Tage. :) Anstrengend war es auf jeden Fall. Dann doch lieber ihre Rezepte nach kochen.
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Hat mich gefreut! 🙂
@luciekozelkova7160 Жыл бұрын
🍆❤ esse sehr oft
@thinktwice9199 Жыл бұрын
Ist ja gar nicht kompliziert und scheint genau mein Geschmack zu sein, danke!
@LetsCookMitJulian Жыл бұрын
Schmeckt Hammer, noch besser wenn die Auberginen gegrillt sind. Probiers mal aus 🙂
@thinktwice9199 Жыл бұрын
@@LetsCookMitJulian Jaaa, sabber....
@corinadana5250 Жыл бұрын
Es gibt bessere Rezepte mit oberjine. Zum beispiel oberjinen Salat.
@gabrielehaitz3983 Жыл бұрын
frage mich gerade, ob das ökologisch sinnvoll ist
@silviab9810 Жыл бұрын
Man kann die Auberginen alternativ auch klein schneiden und in der Pfanne braten.