榴莲海绵蛋糕 | 无泡打粉苏打粉 🍰 Durian Sponge Cake | No Baking Powder & Baking Soda [ENG SUB] [My Lovely Recipes]

[@XiaoYen.AhSeng]

🖨️ 打印和调整份量 : bit.ly/3ytCOQa 🖨️ Print and Adjust the Serving Size of This Recipe : bit.ly/3oEQS4K

[@abbiesurritt1397]

哇😍很有local味道🥰放进冰箱里更透心凉……好想念榴莲的季节可以吃榴莲的日子啊😋

[@XiaoYen.AhSeng]

谢谢喜欢哦 😊🙏❤️ 最近榴莲季节才刚开始而已呢。祝你周末愉快

[@SiamcinoKelateChannel]

榴莲季节煮什么都好吃。但这个食谱特别一点因为拿来做蛋糕 😁 肯定很香 👍

[@leeszejong5451]

突然刷到妳的视频，刚好家里很多榴莲，下午就来试试，谢谢

[@XiaoYen.AhSeng]

很多榴莲 😍 榴莲蛋糕满屋飘香

[@leeszejong5451]

@@XiaoYen.AhSeng 哎呀，放粉和榴莲馅的次序弄错了，鸡蛋糊严重消泡，硬着头皮送去烤，还在等出炉，肯定失败了，过几天再做

[@XiaoYen.AhSeng]

哎呀，没关系。 口感吃起来好像娘惹糕点也是很好吃的。

[@leeszejong5451]

@@XiaoYen.AhSeng 是咯，真的是变娘惹糕了，不服气，改天还要做

[@XiaoYen.AhSeng]

榴莲娘惹糕吃不完可以收冰箱哦，如果要吃口感软些的可以蒸热。😊 累积经验下次做起来就得心应手了。

[@mirandasie1053]

好欣賞你咁有心機地去嘗試唔同的做法

[@XiaoYen.AhSeng]

多谢你。每个人喜欢的口感都不一样，所以就分享一些不一样口感的蛋糕，喜欢的人可以用得上。😊

[@夏天乐乐]

蛋糕很漂亮。小雁6:51 的總結很有用我很喜歡。謝謝小雁的用心。

[@XiaoYen.AhSeng]

谢谢你喜欢和看见我们的用心哦 😊🙏❤️ 你的鼓励让我们会努力分享更多食谱，祝你生活愉快。

[@tanyining2105]

榴莲是我的最爱，好吃！谢谢小雁分享🥰做蛋糕一直是我的死穴，有了详细的解说，为了我的最爱无论如何也要试一下了🤣

[@XiaoYen.AhSeng]

你那么爱榴莲就一定要试试！！这款很适合新手烘培哦，很容易成功的。预祝你烤蛋糕成功❤️

[@tanyining2105]

@@XiaoYen.AhSeng 好的，有买到榴莲就做咯！🤭谢谢

[@lietjhinghou9411]

很好吃，多謝

[@XiaoYen.AhSeng]

谢谢你喜欢哦🙏😊❤️ 祝周末愉快

[@cuisinesema5853]

Soo sweet looks very tasty delicus 👍🥰🌹❤️

[@XiaoYen.AhSeng]

Thank you 💗😊

[@chikafransiska2239]

this durian sponge cakes like a chiffon cake cause so very soft 😍😍

[@XiaoYen.AhSeng]

🤣 sometimes I got confused by this 2 type of cake

[@chikafransiska2239]

@@XiaoYen.AhSeng so what you do about that???

[@XiaoYen.AhSeng]

I think Sponge cake recipe more flour than chiffon. I personally love cake with soft and moist texture, so this one still sponge cake recipe just the version more up to my taste only 🤣

[@chikafransiska2239]

@@XiaoYen.AhSeng wahahahha nice think😍 i hope i can do anymore about cake🤣🤣

[@XiaoYen.AhSeng]

Sure, you can do it. You can try this recipe 1st, it's quite easy for a bakery starter. This cake can keep in fridge for 3 days ya.

[@My0236]

Thanks for sharing nice recipe. Look yummy (*0*) From Bangkok, Thailand.

[@XiaoYen.AhSeng]

Thank you for coming 😊❤️🙏 (kapkhunkha) lol wishes you have a great weekend

[@lilyyap794]

Thank you👍

[@XiaoYen.AhSeng]

Glad you like it 😊❤️🙏 thank you

[@tinachoong4238]

很好，学到了，谢谢妳，妳可以教榴蓮puff吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

恭喜你😊 是creampuff吗？

[@HomeCookingJourney]

Lovely recipe~! Well done!

[@XiaoYen.AhSeng]

Thank you ☺️

[@joies3417]

谢谢小雁的分享哦！一年前的视频现在才看到😅。 。一定会试做滴，虽然要硬生生把榴莲收几颗起来，在我家有点不太可能🤣

[@XiaoYen.AhSeng]

🤣🤣🤣🤣 偷偷告诉你，你可以去榴莲摊子问问看我想做蛋糕的榴莲（就那些局部被松鼠或虫子咬过的，很甜很香但是你要不介意才好啦）通常价格都很友好的！

[@huimingsim3466]

你好小雁，看到这蛋糕好开心因为用本地季节性水果. 想问你这个食谱适合用cempedak吗？还是你会推出cempedak butter cake 的食谱和做法？ 谢谢你 😊

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，很高兴你喜欢这款蛋糕☺️☺️ 照理来说cempedak也可以用这个食谱的，你可以试试看。嗯，迟些有买到cempedak的话会做个butter cake。

[@huimingsim3466]

好的谢谢，我会试试看.. 我也期待你下个食谱哦~cempedak butter cake 😊

[@nursusanti7138]

Aku dah beli durian td InsyaAllah besok buat cake durian

[@XiaoYen.AhSeng]

Bagus 👍 happy baking ya

[@nursusanti7138]

@@XiaoYen.AhSeng itu bakarnya di oven rak tengah apa bawah?

[@XiaoYen.AhSeng]

Biasanya letak di rak bawah oven.

[@nursusanti7138]

@@XiaoYen.AhSeng thank u ci🙏

[@林琳达-y2u]

谢谢分享

[@siawfongng9002]

谢分享！👍👍👍

[@XiaoYen.AhSeng]

☺️☺️

[@tongsengwong3045]

为何没有放发粉？这样蛋糕会发吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，这是用全蛋打发的物理性发泡让蛋糕蓬松，所以就不用泡打粉了。泡打粉是化学性发泡，是比较稳定和容易成功。我在家自己做的蛋糕能的话就尽量不放，因为我吃了舌头会涩涩的。

[@tongsengwong3045]

@@XiaoYen.AhSeng 谢谢你

[@joannelim3163]

Hi,may l know can use water bath method to bake this cake? Greatly appreciate your advice.

[@XiaoYen.AhSeng]

Hi, yes can. but maybe need to extend the baking time.

[@meiyunyap166]

我現在在嘗試弄著希望成功

[@XiaoYen.AhSeng]

预祝你烤榴莲蛋糕大成功！🎉

[@jasontan3311]

麵粉会太多吗？不加牛奶会太干吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

每个人的口味都不一样，你可以自己调整食谱来达到你喜欢的口感。

[@小小烘焙屋]

你好~今天做了😋很好吃,糖我减去了75g不甜刚好~ 我不吃榴莲的却喜欢这蛋糕😆请问如果增加榴莲,最多大约可以多少呢~ 家人说不太够榴莲味。他们比较习惯吃重榴莲味~ 下次再做~谢谢讲解。第一次试做你的食谱

[@XiaoYen.AhSeng]

很高兴你喜欢这食谱。榴莲建议增加到70克就好。如果要加更多果肉的话可以试看这款牛油蛋糕 kzbin.info/www/bejne/rZSoc4V9l5d9eJo

[@小小烘焙屋]

@@XiaoYen.AhSeng 4蛋也是70g吗？谢谢分享。今天才加55左右

[@XiaoYen.AhSeng]

嗯，70-80克都还ok

[@lohfoo]

没有烤箱请问可以用蒸的吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

可以啊，可以参考我们之前我们分享的蒸蛋糕方法。

[@amalthurayyaabdghafar2094]

Can I replace the durian with cempedak? Will it still be fluffy?

[@XiaoYen.AhSeng]

Yes, can. Should be same.

[@SharonGoyxingru]

hihi请问可以用分蛋方法吗😊

[@XiaoYen.AhSeng]

可以哦

[@arzhiecylcia1811]

Makin sukses Congratulations 😁

[@XiaoYen.AhSeng]

Thank you ya 😊❤️🙏

[@arzhiecylcia1811]

@@XiaoYen.AhSeng you're welcome

[@arzhiecylcia1811]

Kalau udah do indo aku bikin vlog masak, sekarang disingapore tak bebas

[@chrislee9854]

可以用成蒸的吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

可以的

[@tcktck1813]

Can I use non stick removable mould? Thks

[@XiaoYen.AhSeng]

Hi, Yes can.

[@tcktck1813]

@@XiaoYen.AhSeng thks

[@tesstan8806]

请问没有榴莲只有榴莲粉可以怎样代替呢？😂

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，我没用过榴莲粉无法给你明确的指示。不过可以试看加1到2汤匙看看。

[@beibeim3537]

在妳美味的視频裡榴莲忘返😀都想做做😜那個先好😅

[@XiaoYen.AhSeng]

哈哈，现在榴莲季节尾声了价格都很便宜哦，买到可以试做。

[@林琳达-y2u]

好棒棒😘

[@stellaymchung]

請問什麼時候要分蛋法，什麼時候不需用呢？謝謝回覆！

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，我个人觉得当鸡蛋不太新鲜时，很难分蛋又想做蛋糕我才用全蛋法。

[@stellaymchung]

@@XiaoYen.AhSeng 謝謝你！多謝你愛心的分享！

[@carlynchoong4497]

请问这食谱的份量是否适用蒸(如没有烤箱)?

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，可以用蒸的。时间和温度你要自己拿捏哦。

[@jingxuan8727]

你好，请问200g的榴莲肉要把其他材料的分量也加倍吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，要的。按照这个食谱的话，最多只加到100克就好。要再多就要去调整食谱。这里可以调整bit.ly/3ytCOQa

[@jingxuan8727]

@@XiaoYen.AhSeng 好的，在这个食谱上鸡蛋加到17颗是正常的嘛？😅

[@XiaoYen.AhSeng]

不正常🤣为什么一定要200克的榴莲果肉呢？有些蛋糕真的不适合放那么多添加物。你可以用回原本的食谱然后把榴莲果肉提高到100克，或你想自己尝试200克也可以的。

[@jingxuan8727]

@@XiaoYen.AhSeng 好的，谢谢你

[@wendywen9417]

你好老师 请问使用8寸模具可以吗

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，可以的，不过蛋糕会没那么高

[@wendywen9417]

好的 谢谢您

[@Moonmun1626]

Durian, ohh My God, it smells........ 🙏.

[@reginetang6921]

请问一下要做双倍份量要用几吋的模具？

[@XiaoYen.AhSeng]

可以试试看10寸的模具

[@reginetang6921]

@@XiaoYen.AhSeng 好的，谢谢来自槟城的美女老师快速回复，我是来自柔佛。

[@XiaoYen.AhSeng]

高兴认识来自柔佛的美女，祝你生活平安快乐 ❤️😊

[@reginetang6921]

我刚刚完成做品了蛮不错吃的。 谢谢老师你的分享💕 昨天开的榴莲，不会甜没什么味道。由于不想浪费榴莲，就想拿来做蛋糕试看看🎂双倍蛋糕份量糖份，我加了十克糖甜度刚刚好。

[@XiaoYen.AhSeng]

做成功真是替你开心 👍😁 有些榴莲不够熟透或者品种也会导致不够甜或味道不够香浓的，懂得适时调整食谱迎合自己的口味真棒棒哒！

[@kiwitan3924]

请问低筋面粉可以用普通面粉代替吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

可以，不过口感会有差别。家里如果有玉米粉的话可以自己参成低筋面粉。80%普通面粉+20%玉米粉=低筋面粉。

[@sallykheng9615]

如果我的是8寸模具的话，份量该如何拿捏呢？谢谢，

[@XiaoYen.AhSeng]

请问是8寸圆形模还是四方模呢？是固定模或是活低模？因为容量都有差哦

[@sallykheng9615]

@@XiaoYen.AhSeng 圆形活底模具

[@XiaoYen.AhSeng]

可以用5粒蛋的食谱。请到我们网站 bit.ly/3ytCOQa 在下方的食谱份量那边将4换成5粒蛋的份量，系统就会计算出5粒蛋的食谱给你了。

[@sallykheng9615]

@@XiaoYen.AhSeng 谢谢你，我也是Penang lang 哦🌹

[@XiaoYen.AhSeng]

不客气 🤣 同乡万岁

[@homeincanada4095]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@XiaoYen.AhSeng]

🙏❤️😊

[@twenc91]

Tried and succeeded at first attempt! Simple and clear instructions as usual 😊 i'm thinking of using butter instead of corn oil, butter must be in salted or unsalted? Melted or soften in room temperature?

[@XiaoYen.AhSeng]

Hi, glad to hear you succeeded. 👍👍 Normally people using unsalted butter to making dessert, but I think this is very personal. Please melt the butter and let it cool in room temperature.

[@twenc91]

@@XiaoYen.AhSeng Thank you for your guidance! Looking forward to your next recipe

[@XiaoYen.AhSeng]

Thank you for your support ❤️ wishes you have a great day ya

[@Shaney0816]

你好呀 想问一下如果八寸份量要调成多少呢？

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，8寸的话可以做5粒蛋的食谱。到我们的网站输入5粒蛋就有了 bit.ly/3ytCOQa

[@Shaney0816]

@@XiaoYen.AhSeng 谢谢你!

[@jasminelee9648]

请问如果没有corn oil, 可以用canola oil吗? 谢谢!

[@XiaoYen.AhSeng]

可以的，也可以用融化的butter

[@jasminelee9648]

@@XiaoYen.AhSeng 谢谢你!!!

[@cherylsoon647]

请问可以给我6寸活底模的分量吗

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，可以试看2或3粒蛋的食谱。请到这里 bit.ly/3ytCOQa 在食谱栏里的份量更换成你要的鸡蛋数量，系统就会计算给你了。

[@cherylsoon647]

@@XiaoYen.AhSeng 谢谢你❤💜

[@小小烘焙屋]

明天想尝试~请问做好的蛋糕冷却后可以直接放入冰箱吗？(因为我的榴莲是放了冰箱的,需要榴莲等不冷了,才加入油中吗？)

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，冷却后可以放冰箱。建议榴莲放到回温后才做。

[@小小烘焙屋]

@@XiaoYen.AhSeng 谢谢~90的糖吃起来会甜吗？可以减去70g吗。吃起来榴莲味会重吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

可以减，不过蛋液可能会比较难打发和不稳定。我个人觉得榴莲味刚好。

[@小小烘焙屋]

@@XiaoYen.AhSeng 谢谢您回复~如果不涂,可以吗？需要冷了才脱模吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

如果不是不粘模的话，建议涂油或放烤纸。这款蛋糕可以马上脱模，你要放凉才脱也可以。

[@stplley]

请分享6寸的 食谱。 谢谢

[@XiaoYen.AhSeng]

可以到我们的网站调整食谱 bit.ly/3ytCOQa 。 6寸圆形模可以用2或3粒蛋的食谱

[@waisumlam8836]

我拌粉时因为很难混合好而消泡不少 我的成品很多气孔、粗糙而且有点糕体的状况，是不是因为泡消太严重了？而且我用你榴莲比你多一粒，太“重”了是吗？谢谢指教

[@XiaoYen.AhSeng]

请问你打蛋白霜的时候有到硬性发泡（如视频般能画线）的程度吗？ 拌粉过程会消泡一点是正常的。

[@waisumlam8836]

@@XiaoYen.AhSeng 谢谢指教

[@nanakocly1728]

請問如果要放多一點果肉會影響嗎? 最多可以加多少?

[@XiaoYen.AhSeng]

最多可以加到100克哦，油也相对的要加到50克。因为，两样要搅拌到乳化。

[@nanakocly1728]

@@XiaoYen.AhSeng 其他材料保持不變嗎?

[@XiaoYen.AhSeng]

先声明一下，这加榴莲果肉的做法我没亲测。其余材料可以保持不变，可以确定的是口感会跟原有食谱不一样。建议你第一次试的话，先吃吃原食谱的口感和味道再改良也不迟啦。

[@nanakocly1728]

@@XiaoYen.AhSeng 好的 謝謝啊 😊

[@XiaoYen.AhSeng]

不客气 😊 祝你 happy baking cake 🎂

[@minleeliang6534]

可以增加榴連的份量吗？

[@XiaoYen.AhSeng]

是可以的，不过只能加多大约30克罢了。

[@peitheresa1969]

你好 请问如果晚上做这款蛋糕 要留到明天早上给家人吃的话 需要放冰箱吗 你的烤箱通常是预热多久再把蛋糕糊放进去呢🥰

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，留隔天吃的话不需要放冰箱。如果隔天吃不完的话就需要放冰箱了。我的烤箱预热大概需要10到15分钟这样。

[@peitheresa1969]

@@XiaoYen.AhSeng 很开心得到你的回复哦 谢谢你 我会尝试看看这款蛋糕哦 通常预热好烤箱就马上把蛋糕糊放进去烤了对吗

[@XiaoYen.AhSeng]

是的，预热好烤箱就可以把蛋糕放进去烤了。所以，蛋糕做好的时间和烤箱预热好的时间要拿捏好哦。因为，这款蛋糕做好放久也会消泡的。祝你做蛋糕顺利成功，谢谢你的支持❤️😊🙏

[@lollyq7300]

请问八寸是几粒蛋呢

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，可以用5粒蛋的食谱。

[@teochoo7648]

我己做2粒都不会上

[@tasteofgourmet-7243]

非常感谢你。 非常好，开胃👍🌹🥰🥰，我也有一个顶级视频。

[@XiaoYen.AhSeng]

谢谢你喜欢 ❤️😊🙏

[@leejoonjen7254]

好像50克的榴莲肉有点少了😁

[@XiaoYen.AhSeng]

😂😂很多人都嫌少，不过是可以再加多20-30克。要更多的就要这款食谱了kzbin.info/www/bejne/rZSoc4V9l5d9eJo

[@Muimui0301]

Like

[@nadinesaing3182]

这个蛋糕做法不成功，

[@谢丽虹-y7k]

如果用八寸方模要用几粒蛋食谱

[@XiaoYen.AhSeng]

你好，可以试看6粒蛋的食谱。

[@谢丽虹-y7k]

谢谢

[@XiaoYen.AhSeng]

不客气，祝你周末愉快😊