兩種方法自制酸忌廉 [中字幕] How to make Sour Cream in 2 methods

兩種方法自制酸忌廉 How to make Sour Cream in 2 methods
在香港比較難買到酸忌廉，而酸忌廉的用途卻很多，所以今次會用兩種方法在家自制酸忌廉。
材料 Ingredients:
方法 Method 1
鮮奶油
Whipping cream
240毫升/ml
原味優格
Plain Yogurt
60毫升/ml

白醋 White vinegar
2茶匙/tsp
方法 Method 2
鮮奶油
Whipping cream
240毫升/ml
鮮奶 Whole Milk
60毫升/ml
白醋 White vinegar
2茶匙/tsp
Carefree by Kevin MacLeod incompetech.com/
Promoted by MrSnooze • Cute Background Music ...
Creative Commons - CC BY 3.0 goo.gl/A7jRXA
Video by @omamahk
▼Subscribe KZbin
/ alicelab
▼Facebook
/ alicelab01
▼Twitter
/ alicelab01
▼Instagram
/ alicelab1
▼Pinterest
/ omalicehk

[@cyrus5825]

謝謝分享 我也喜愛綠色薯片😆

[@forrso8700]

Shower cream Sour cream

[@irresponsiblebroadcast6781]

你講酸性唔夠「強」個咀 O 左成秒 lol like左

[@jacobbobbychannel]

注意發音， 不是shower，係 sour (梢牙)

[@sawah2984]

想問下如果整NEW YORK CHEESE上面嘅SOUR CREAM, 邊款會比較似？ 覺得質感上乳酪較似，但怕太勁乳酪味，係咪用牛奶好D? THANKS

[@alicelab]

用乳酪做的質感較似，其實味道是差不多的，應該用乳酪做會好D

[@mirainakamura1239]

Shower cream🤣有冇shampoo cream

[@kwokamber1286]

如果whipping cream唔夠35% up 係咪唔ok?

[@alicelab]

最好用35% up的whipping cream，因為有可能會變得稀薄

[@GiGi-rb4hz]

請問如果做焗薯 用邊隻配合？

[@alicelab]

我會用Yogurt做的那種，杰身一點會較有口感

[@fionac3206]

請問whole milk是室溫奶？還是放雪櫃的牛奶？

[@alicelab]

片中的牛奶是在雪櫃拿出的。但其實無論是室溫奶還是雪櫃奶是沒分別的。

[@laugh1238]

請教下做這個對温度没有要求嗎

[@alicelab]

沒有特別溫度要求！當然做任何奶製品，都不可能烈日當空下，氣溫30多度去做吧

[@laugh1238]

@@alicelab 做成功兩次了！ 其他人教都要保温用像酸奶機之類的工具，我又沒有買，非常喜歡Sour cream但一般超市只有低脂賣，你教的非常好味仲可以自己調教酸度，謝謝！🙏

[@leunglokying5721]

我想問下yogurt製嘅sour cream用前要攪拌嗎？

[@alicelab]

看個人喜好而定，想要杰身一點做點醬，可倒掉一些水分，不用攪拌。如果想要稀一點，做蛋糕之類，便可攪拌一下。

[@leunglokying5721]

@@alicelab THANKS

[@nanalam3609]

@@alicelab 請問一定要放24小時嗎？想整芝士蛋糕，可以即整即做嗎？

[@alicelab]

@@nanalam3609 一定要放24小時，因為它要時間凝固，不可能即整即做的

[@boboooo]

需要消毒器皿先嗎😊

[@alicelab]

最好先消毒吧！😊 我習慣以100度熱水浸洗消毒

[@boboooo]

@@alicelab 💖