料理人が教える！里芋が美味しくなる炊き方！【里芋の煮っころがし！】この作り方を覚えたら 芋煮の作り方は誰にも負けません！

[@trs2687]

メッチャ美味しそう ふんわり良い香りが漂ってくる気がします さすがプロの技

[@papascooking_foods_creator]

美味しい里芋料理を是非作ってください！

[@坂上りんりん]

ただ今作成中です。いつもは芋のヌメリはあまり気にせずにだし醤油で煮ております。ワンパターンなので、新たな味を求めて挑戦中です。季節の野菜の料理レシピ、本当に助かります。大根も挑戦するつもりです。😊❤

[@papascooking_foods_creator]

是非参考にしてください。 とても上品に仕上がりますよ！ 大根にも挑戦していただけるなんて！ありがとうございます！ これからも宜しくお願いします。

[@fgkms201]

里芋の煮っころがしや筑前煮などの 鍋で炊く煮物は美味しいですよね。

[@papascooking_foods_creator]

そうなんですよ！！ 里芋の煮っころがしなんて最高に美味しい！！

[@ゆぅ-r8b]

今日　掘りたて里芋頂き　作りました 最高です　ありがとうございました😊

[@papascooking_foods_creator]

ゆぅさん コメントありがとうございます。 掘り立てですか！！ 美味しそう！ これからも宜しくお願いします！

[@HiragaRiri]

前回大根と鳥手羽も美味しくできたので，里芋も早速挑戦します😊

[@papascooking_foods_creator]

大根の手羽煮を作って頂きありがとうございます。 里芋美味しいですよ！

[@安江和]

わぁー😃美味しそう~❤動画配信有り難うございます☺️感謝

[@papascooking_foods_creator]

ありがとうございます。 宜しくお願いします！

[@ホワイトローブ-h7x]

里芋は皮を剥く作業、下処理の工程が面倒で敬遠する食材ですが、見ていたら作りたくなりました☺ 落としフタをしてからある程度の完成まで、吹きこぼれを気にしながら火加減は「基本強火」って事なんでしょうか？ 「お芋を煮る＝弱火でコトコト」のイメージだったので…

[@papascooking_foods_creator]

説明が分かりづらくて、すいません。 基本強火=出来るだけ強火で一気に仕上げる と言う意味でした。 コトコトにてしまうと、煮崩れるので一気に炊き上げてください。 宜しくお願いします。

[@ガルシア]

旬の食材里芋しっとり感ねっとりとして栄養価もバランスも良く豚汁にも入れたいです事ね！！！イモに煮も覚えたいです事ね！！！柚子を散らす事も素敵なお味ですよね！！！

[@papascooking_foods_creator]

ありがとうございます！

[@yuk390]

とても美味しそうです🥔✨ 独り占めして食べたい位です😋 今日､前回の手羽元と大根煮を作らせていただきました😊細やかな手順通りに作ったら､ちょうど良い味加減でとても美味しかったです😋 里芋煮も､下拵え後は同じような手順なので､美味しそうな里芋が手に入ったら作ってみたいです😊 洗って乾燥して売ってる里芋がネバネバが少ない謎を初めて知りました❣️ ありがとうございました🥰

[@papascooking_foods_creator]

嬉しいコメントありがとうございます。 これからも宜しくお願いします！！

[@きなこちび-h9i]

里芋大好きなので、明日里芋買いに走ります♪ 先生が使っているお鍋…使いやすそうですね！ よろしければ教えて下さい

[@papascooking_foods_creator]

ふつうの鍋ですよ。

[@Kanda-n3m]

今夜作りました。大変美味しくいただきました。というより最高でした。里芋がこんなにパクパクできたのは初めて！だからお気に入り登録しました。

[@papascooking_foods_creator]

とても嬉しいコメントを頂き、ありがとうございます。 喜んでいただけるのが、やりがいになります。 これからも宜しくお願いします。

[@user-hm2by1bu7x]

また見入ってしまいました😃 下処理にヌメリをとるとは😳 今までヌメリまくった、ぼてぼての煮ころがしを作ってた。 凄く上品ですね！ ところで、里芋の皮を剥く時、白くじゃなく透明になってる部分があって腐ってるんでしょうか？なんかイヤで切り落として芋がどんどん小さくなってしまいます😢

[@papascooking_foods_creator]

透明になっているところですが、料理人達はガラスと呼んでます。 腐ってはいないのですが、ガリガリとした食感だからです。 食べてて、あまり美味しいとは言えない部分なので 透明な里芋を見つけたら、お客様には出せないので廃棄をしておりました。 自分も好んでは食べないのですが、廃棄は勿体ないので一度作ってみるのも良いかと思われます。 残念な事に、ハズレをひくと　そんな里芋が混じっている場合もあります。

[@user-hm2by1bu7x]

@ お答えありがとうございます！ 食感がガリガリと？ そうなんですね、食べた事ないかったので分からなかった。 スーパーで買って来て、そのガラスのがいっぱい混じってたら腹が立ってました☹️ 納得ですm(__)m

[@きよん-w1q]

里芋には、赤と白がありますが？どのような違いがありますか？

[@マリリン-m9e]

だし汁の分量がレシピにありませんよー。 夕飯に作ります！

[@papascooking_foods_creator]

やっちまいました！！！(￣▽￣;) マリリンさん！ 教えて頂き、ありがとうございます！

[@春野嵐-y4k]

良いイカがあったら、火を止める1〜2分前にに入れたい

[@daffunnda]

さすが、美味しそうですね。 こちらは人気のチャンネルのようなので、できれば使い捨てやコーティング加工された落とし蓋ではないものを使っていただければ。日本人の環境意識も高まっていますし、お財布にも優しいですから😊

[@papascooking_foods_creator]

貴重なご意見ありがとうございます。

[@malulanlrei]

里芋の上下をカットしそのまま茹でて皮を剥く方法もありますが、なにか違いはあるのでしょうか？

[@papascooking_foods_creator]

おいしければ　いいと思います。

[@弘-n1w]

油を使用しない方法は

[@papascooking_foods_creator]

油を入れると美味しくなりますが、この工程を省いても 少々　味が落ちる程度なので　大丈夫ですよ。