料理人が明かす生姜焼きの美味しい作り方【豚バラ版レシピ】

プロの料理人が明かす生姜焼きの本格的な作り方動画です。生姜焼きというとロース系肉が一般的ですが、今回の作り方は豚バラを使い旨味を強くし美味しくした作り方になります。
タレもこだわりのあるタレを作り今回の肉とキャベツに合うようにレシピが構成されています。生姜の香りを感じることができる上品な生姜焼きです。
おろし生姜はタレに入れるのと後入れとあるので、間違わないように注意しましょう。生姜の繊維が目立つ場合はまな板の上で包丁でたたくと口当たりがよくなります。
昆布については顆粒でも代用ができます。そしてタレは「2人前」で作っているので人数に合わせて調整して下さい。
ロース肉を使う場合でも同じような焼き方で柔らかくすることができます。
（材料）
豚バラ肉・200ｇ(薄切り)
生姜・・・20ｇ(皮無し)
生姜・・・20ｇ(皮付き)
玉ねぎ・・30ｇ
キャベツ・適量
（タレ2人前）
水・・・・36cc
料理酒・・36cc
醤油・・・36cc
みりん・・36cc
はちみつ・大さじ1
昆布・・・2ｇ
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/ @masachanneltv1
#生姜焼き #フライパン料理 #一品料理マサちゃんねる

[@user-gj1gd7qy8o]

タレから作ったしょうが焼き、このタレがほんとうにおいしかったです😋✨ いつも市販品でしたがちょっとひと手間でこんなにも美味しくなるんですね✨ もう市販品には戻れません‼️

[@user-fk1ec8ff7p]

こ、これは旨いに決まってる。手間ひまかかってますねー、さすがプロ

[@nori4468]

今まで食べた生姜焼きの中で1番でした☺ タレ美味し過ぎ✨ タレとキャベツとの相性も抜群でした。

[@ice262]

誰もが好きなメニューで出来上がりが とても美味しそうです😋料理のきもを教えてくれて本当に有難いですよ😉

[@hanasukepon]

バラ肉の生姜焼きが1番好きです ありがとうございました

[@user-jyNami]

生姜焼き大好きです♥

[@---ws5xd]

手段1良し見立て文句なしこれからもよろしく

[@user-ti4qi9dv6o]

簡単でもあるし、シンプルですねぇ～💦作ります❗

[@user-ub3uz5jt7i]

美味しそう🤤🐷

[@yuuchan8360]

豚バラバージョンも試してみたいです！😋

[@dolcechanel]

タレが…めちゃめちゃ美味しそう…🥰今日の晩御飯に作ります😆

[@MasaChannelTV1]

ぜひトライしてみて下さい😊 分からないところがあれば ご質問下さい。

[@heijikunji8983]

この作り方でやってみたらマジで激ウマ！！タレに使う生姜はすりおろし、仕上げに使う生姜は絞り汁という形でビシッとした味になりました😄

[@MasaChannelTV1]

嬉しいコメントありがとうございます。 美味しくできてなによりです！

[@user-mm7hd6pr7j]

めちゃくちゃおいしそう～デス! 豚バラ買ってこよ! 丁寧なレシピで代用(顆粒出汁)も教えてくれるので どの料理も自分格上げになる❤ しゃべってくださると嬉しいのですが! おいしいレシピありがとうございます! 感謝です❤

[@user-mr4he3ru4c]

タレに手間をかけるんですね。 なるほど、勉強になります。

[@MasaChannelTV1]

そうなんです😊 タレにも手間をかけると美味しくなります😊

[@AA-fb5yx]

丁寧だし、ちゃんと美味しい作り方されてるなって感じます。これからお世話になります。楽しみ！

[@MasaChannelTV1]

こちらこそよろしくお願いいたします。

[@user-gr9uc9xv3e]

豚バラの生姜焼きってこんなに美味しかったんですね❗️ 子供には生姜多めでしたが、タレの生姜を避けてあげると、キャベツを何も付けずにモリモリ食べてくれました。 キャベツの切り方も勉強になりました🎵

[@MasaChannelTV1]

お子さんの口にも合って良かったです！

[@setuyaku4219]

生姜焼き、とても美味しそうです。 今度、作って見ます。

[@user-vw4vf1xs9v]

昆布をタレに入れるなんて、流石🤔

[@user-bl9ne6ul4m]

毎日、朝からマサさんのユーチューブを見て今日の食べたい食事を決めます。末永く続けてください。お身体ご自愛くださいませ。感謝

[@MasaChannelTV1]

それは光栄です。 更新頻度はバラつきがありますが、続けていくつもりです。

[@babycat9899]

やってみま〰️す。

[@user-hz1oi8jj1u]

生姜焼きは美味しいね😃 大好きだよ😄 ごはんのおかずだね🍚

[@user-hz1oi8jj1u]

「一品料理」マサちゃんねるさん 生姜焼きは美味しいですね😃 大好きです😄 ごはんのおかずですね🍚

[@user-ug1nu3gs4o]

こういう料理が主役の動画は良いね☆ 俺がオレがという自分ばかり主張する料理動画は見る気にならない。 なので、チャンネル登録しました！

[@goruhudaisuki77]

何度も作って食べてます。本当最高に美味しいです👍 タレの作り置き可能でしょうか？！ だとしたらどのくらい持つでしょうか？！🙇‍♀️

[@MasaChannelTV1]

タレは2週間ぐらいはもつと思います。

[@user-jyNami]

生姜焼きは豚🐖バラ肉に限る♥

[@S_McQueen]

簡単なようで火加減次第で硬くなったりするんだよね、 ブタ肉料理を美味しく作るのは意外に難しい

[@user-bg1vt7hj1b]

とても美味しそうなショウガ焼きですネ・・さっそく作ってみますので、質問なのですがなぜ 片面に焼きをいれるのでしょうか❔教えて下さい

[@MasaChannelTV1]

火を入れ過ぎると脂が溶けすぎ小さくなるためです。 また、固くなるという理由もあります。

[@user-bg1vt7hj1b]

@@MasaChannelTV1 さん 教えていただきありがとうございます

[@Sw-ty8yj]

プロの技❗️こんなに手間暇かかっているのですね（＾ω＾）いつも勉強になります、ありがとうございます😊

[@MasaChannelTV1]

参考になれて良かったです😋 いつも見ていただきありがとうございます😊😊😊

[@Origami-hanaschannel]

こちらもとても美味しそう(o^v^o）

[@MasaChannelTV1]

ピリッと生姜が効いて美味しくなっていると思います😊

[@Rinaoceana]

めちゃくちゃおいしそう！！(ﾟ∀ﾟ)

[@user-hl7hx2eq3q]

はちみつがないと結構味がかわるのでしょうか？簡単に代用できるものはありますか？

[@MasaChannelTV1]

砂糖大さじ3ほどで代用できます。

[@user-hl7hx2eq3q]

@@MasaChannelTV1 ありがとうございます！やってみます！

[@user-ri6wd2ek6c]

無駄なトークなく、よいです！！。

[@miraiito2923]

こちらの生姜焼きを作ってみたいのですが、顆粒こんぶだしを使用する場合、どのくらいの量を使えば良いのでしょうか？

[@MasaChannelTV1]

小さじ1/3ぐらいです。

[@miraiito2923]

ありがとうございます♪早速、作らせて頂きます。

[@miraiito2923]

とても美味しく出来ました！有難うございます。マサちゃんさんのレシピは他にもいくつか作らせて頂いたのですが、どれも美味しいです♪

[@MasaChannelTV1]

@@miraiito2923 美味しくできて良かったです！ 他もお口に合っているようで、嬉しいコメントありがとうございます。

[@tw1999summer]

玉ねぎ入れバージョンも見たいです。。

[@MasaChannelTV1]

豚肩ロースで今度は入れて作ってみたいと思います。

[@akemi9909]

こんにちは、 お弁当のおかずに出来ますか？ 冷えるとかたくなりますか？

[@MasaChannelTV1]

こんにちは。 冷えると脂が固まり全体が固くなります。 何か温める手段、例えばレンジなどで温めるなど、 そのような事が出来ればお弁当のおかずにもできると思います。

[@akemi9909]

ありがとうございます(^.^)

[@user-ig6ph5kl5d]

まるで飯屋だね❗

[@shion5829]

夕食は、生姜焼きだったのですが、マサさんのレシピの方が😋美味しそうです。早く見るべきでした。タレまねします。焼き方も初めに片側だけ焼き。。キャベツも5センチぐらいだと、食べやすいですね。丁寧さに欠けた自分の料理。。反省。

[@MasaChannelTV1]

ありがとうございます😊 次回作る機会があれば楽しみですね！

[@hiroyasuohata3981]

またしても、よくある一般的なレシピとだいぶ違う。只者ではない。全部真似して作るつもりです。

[@MasaChannelTV1]

そのような気持ちだけでもありがたいと思います。

[@hiroyasuohata3981]

@@MasaChannelTV1 先日、マサちゃんねるの別の生姜焼き作って大変おいしかったので、こちらもやってみました。基本的に似ていますが、相変わらずめちゃくちゃうまい。ほかの有名シェフなどのレシピは、簡単にできるとか、失敗しない、ような作り方なんですよね。　こちらは味重視。ちょっと手間だけど味は抜群です。新規レシピの投稿が早すぎて作るのついていけませんが、なるだけ頑張ります。

[@MasaChannelTV1]

@@hiroyasuohata3981 両方ともお口にあって良かったです。中には少し手間に感じる事もあるかもしれませんが😅その分、美味しくなっていると思います！

[@user-st3xn7wv6x]

え....？