ТАТАРСКИЕ ЭЧПОЧМАКИ!✨УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ СОЧНЫХ И ВКУСНЫХ ТРЕУГОЛЬНИКОВ!/Triangles with meat and potatoes

Сегодня от души делюсь своим рецептом настоящих татарских эчпочмаков. Я не встречала в своей жизни человека, который бы не любил эти треугольные пироги. Это самая популярная выпечка в Татарстане и в ближайших регионах от него. Даже на автозаправках продаются не хот доги, а именно эчпочмаки) В моём рецепте нет дрожжей и яиц, тесто получается божественно вкусное, а в начинку я всегда в конце выпечки добавляю бульон, и от этого они становится нереально сочными и очень очень вкусными! Такие пироги готовят как в будние дни, так и в праздничные, уж действительно настолько распространенная и доступная выпечка. Приготовьте эчпочмаки по моему рецепту и вы тоже будете в восторге от них!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Текстовый формат рецепта на Дзен:
dzen.ru/media/...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
📝Ингредиенты:
Тесто
-100 мл молока
-150 мл кефира
-прим. 400 гр пшеничной муки в/с
-60 мл растительного масла
-1/2 ч.л соли
Начинка
-400 гр говядины
-4 средние картофелины
-1 луковица
-соль и черный молотый перец
Бульон
-200 мл воды
-50 гр сливочного масла
-1 лавровый лист
-соль и черный молотый перец
-------------------------------------------------------------------------------------
Ingredients
Dough
-100 ml of milk
-150 ml of kefir
- approx. 400 g of wheat flour in / with
-60 ml vegetable oil
-1/2 tsp salt
Filling
-400 g of beef
-4 medium potatoes
-1 onion
-salt and ground black pepper
Broth
-200 ml of water
-50 g of butter
-1 bay leaf
-salt and ground black pepper
-------------------------------------------------------------------------------------

[@Lilya_Shaidullina]

Telegram: t.me/LilyaShaidullina Rutube: rutube.ru/u/PROSTORECEPT/ Дзен: dzen.ru/blog_lilya_shaidullina ВКонтакте: vk.com/prostorecept_lilya_shaidullina

[@ВенераШарифуллина-н5з]

Спасибо за надежный рецепт теста.Треугольники готовим теперь редко.Очень вкусная выпечка.Одним треугольником ограничиться очень трудно.Запах божественный на всю квартиру и подъезд!В наше время все с ума сходят п/п и рецептами для похудания.А наша татарская выпечка -это что то, праздник души и тела!

[@user-inka]

Очень удачный рецепт! Получились с 1-го раза! Здорово, что без дрожжей. Гости в восторге!

[@oksanaabdelkhakova6170]

Муж вчера: "Любил я в детстве треугольники мамины". Сегодня я их приготовила. У меня получилось! С первого раза! Они просто великолепны! Как у эбики.😍 И рецепт быстрый и простой. Огромное спасибо автору-мастерице! Почаще буду радовать семью очпочмак белэн)

[@tanyash956]

Действительно рецепт лёгкий обязательно сделаю

[@x-girl3028]

Эбикей

[@АлександрБатькович-п2ь]

Теперь любит: "треугольник" жены 😂))) Любителям ч . юмора

[@elvirafarrah3642]

Такие эчпочмак хоть на выставку отправляй! В точности такие, как моя мама готовила. СПАСИБО Вам большое за татарские вкусные блюда, рецепты!!! 🌞

[@miss9238]

Ой, ну чудо просто, что я могу сказать! Рукодельница Вы!!! Спасибо, что делитесь с нами!❤❤❤

[@TopperDataFC9]

Лилия, спасибо вам за простой и вкусный рецепт! Вдали от дома испек эчпочмаки и от души порадовал близких. Здоровья вам и всего хорошего!

[@frances7704]

У меня мама в Казани училась, оттуда привезла этот рецепт. Обожаю это блюдо!

[@juliahilton2889]

Красота. Молодец матурым. Однозначно шикарный рецепт. Привет из Турции.

[@svetlanaosipova1386]

У нас русско-татарская семья . Обожаем треугольники. Ммммм. Вкуснотища

[@НадеждаГорячева-й1щ]

Сделала по вашему рецепту, очень в вкусно! 😋 Обожаю татарскую, башкирскую кухню, просто и вкусно! Спасибо за рецепт!

[@СофьяЕсипова-ю7ъ]

Спасибо за вкусняшки! Здоровья вам и вашим близким! 🙏👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@bosayabosaya5868]

Думаю, этот рецепт стоит попробовать приготовить обязательно. Спасибо.

[@vovakozlov8997]

Спасибо за рецепт, очень вкусно, быстро, полезно! Будьте здоровы, счастливы, всем желаю Мира и Процветания!

[@БахтелеБисекенова]

Здравствуйте Лилия! Спасибо за рецепт, очень вкусно, быстро, полезно! Будьте здоровы, счастливы, всем желаю Мира и Процветания!

[@ЮрийБойченко-е7ы]

отличный рецепт настоящий шедевр вкуснотища язык проглоглотишь очень понравился большое спасибо автору за подробный обзор

[@ИринаАлександрова-т9с]

Какие красивые треугольники

[@ВиолеттаТагакова]

Большое спасибо за рецепт!Добра и Мира!

[@dinaraeleupova7440]

Когда хочется чего-то очень вкусного, "иду" к вам за рецептами. Чак-чак уже делаю только по вашему рецепту, теперь и эчпочмак. Эти треугольнички получились божественно вкусными! Тесто изумительное, ничего лишнего в начинке, а в результате восхитительный эчпочмак.

[@ЗалияКарпова-ю6э]

Конина+ говядина+ гусь и много лука, вот это вак -беляш😍

[@saniyazaburdina669]

👌💯👍

[@bahromtoshboev776]

У нас вак бэлеш это говяжий фарш с рисом в Татарстане.

[@kindheart7663]

Очень вкусно получилось. Тесто супер. Спасибо большое за рецепт!

[@user-lb2xo4rj8n]

Обожаю эчпочмаки, что может быть вкуснее? Лиля, спасибо! Здоровья и благополучия! 💕♥️

[@ravision2788]

Благодарю от Души 🙏✨🌟💫

[@ФаритАхмадеев-и8е]

Как всегда наши татарочки все красиво эстетично на столе приятно глядеть делают татарские блюда изделия😄👍👏

[@АлександрЧебукин-и3ь]

Это точно божественные учпучмаки завтра буду готовит спасибо за рецептик с уважением Татьяна г Волгогоад Россия

[@АльмираХасаншина-у1п]

Спасибо за рецепт. Очень вкусные и сочные получились)))

[@svetlanaryabzeva9374]

Благодарю! Получилось вкусно. Тесто очень приятное.

[@JaKamille]

Рәхмәт сезгә 😍😍😍 өчпочмаклар яратам ❤️

[@ГалинаЗычкова-ц5п]

Молодец! И рассказ без лишних слов!

[@ДианаП-ф9г]

В рецепте меня сразу привлекло тесто. без дрожжей и даже нет соды и разрыхлителя. А как приятно с этим тестом работать !) легко раскатывается и слепляется. В общем рецепт простой и самое главное получилось очень вкусно ! ☺️

[@Anastasiya.Starshinova]

Тоже на тесто обратила внимание! Я всю жизнь думала, их из дрождевого лепят😳 а я как раз ищу рецепт хорошего теста без дрожжей и разрыхлителей, правда не знаю, подойдет ли это для моих целей - надо поробовать будет, когда треугольники буду делать, небольшую часть оставить.

[@Reash-i5e]

Подскажите пожалуйста, тесто получилось бледноватым. Поставить протвень пониже или температуру чуть поднять?

[@ДианаП-ф9г]

@@Reash-i5e здравствуйте! Если начинка готова, то я бы повысила температура.

[@Reash-i5e]

@@ДианаП-ф9г спасибо, попробую

[@Наташа-т2х5к]

Девочки, подскажите, проверяют картошку на готовность, а говядина за это время будет готова? Хочу завтра попробовать и боюсь испортить.

[@Лилия-п1ю]

Я сделала сегодня, получилось так вкусно! Беру этот рецепт в свою записную книгу. Спасибо!

[@GuzaliaB]

Очень вкусно получилось. Благодарю за рецепт.

[@Руся-ф6с]

спасибо большое за рецепт, очень лёгкое тесто вышло !! и как по мне,самое удобное,что без разрыхлителя и соды

[@ig1579]

Молодец! Оптимальный рецепт. Уверенные движения, хорошая практика. Здесь немаловажна форма, где все стороны равны. Не у многих это получается. Судя по произношению "өчпочмак" - казанский вариант. Мы тоже часто готовим. Тоже солю в последнюю очередь, правда, я детям раскрываю этот секрет. Попробуйте добавить к говядине мелко нарезанный курдючный жир (для тех, кто любит баранину), который насытит ароматом и сочностью (альтернатива бульону). Это единственное моё отклонение от традиционного рецепта, где в начинке только мясо, картофель, лук, соль и чёрный перец. Ревностно отклоняю всяческие предложения от внесения других ингредиентов и специй. Но вариации с утятиной, гусятиной тоже хороши. Сезгә һәм якыннарыгызга сәламәтлек! Здоровья Вам и Вашим близким! Традиции и обычаи должны жить!

[@АлександраБогданова-й2п]

Спасибо за рецепт, возьму в копилку 🌹🌹🌹

[@zorro3000100]

Видео-обзор кухни отличный огромное спасибо хозяйке за такой вкусный, сочный рецепт.. Удачи вашему каналу

[@ИринаРасшивалова-й8ю]

Отличный рецепт! Спасибо!

[@НинаРахимова-ч5з]

Спасибо большое за рецепт, очень вкусно.

[@ЛюдмилаХабарова-т1т]

Холодные наверное тоже вкусно?Рецепт очень понравился,спасибо!

[@РегинаБалашова-в9ю]

Спасибо Аппетитные и вкусные .

[@ratiteeva8188]

Унган килин! Молодец! Спасибо! Шустрая!

[@АлияОразова-щ3о]

Спасибо вам за прекрасные, вкусные рецепты.

[@yoin_toin]

Отличный рецепт, треугольники вышли прекрасные с первого раза :) спасибо!

[@МирхонМукарамов]

Я живу не для того.чтобы есть.а ем для того.чтобы жить!! Эти слова ученого и врача Авиценны ибн Сины!! Всем сердечный привет от таджиков Бухары родина которого Авиценна и приятного вам аппетита!!! Люблю татарский эчпечмак!!!!!!!!

[@elmirrra]

Получилось отличное тесто!!

[@huzur7981]

Самый крутой рецепт!Готовлю по вашему рецепту и губадию и треугольники.

[@عبداللهعبدالمقصود-غ6ز]

Красивое видео. Замечательное видео. Мне оно очень понравилось и принесло пользу. Видеоизображение замечательное. Мои искренние пожелания

[@ummulafzal2709]

I will made it definitely. it's really easy recipe.be happy and healthy wish you all the best

[@STALKER-7777]

Татарская кухня впечатляет.

[@Раиса-д8я]

Спасибо за рецепт, всех вам благ

[@НинаЦ-ю1п]

Классный рецепт! Очень вкусно. Я начинку приготовила из курицы. А говядина успевает приготовиться? Обычно жёсткое же мясо. Спасибо вам за такой вкусный рецепт!

[@Лилия-п1ю]

Спасибо! Такое простое тесто, обязательно попробую уже сегодня

[@oksanaorlova2548]

Великолепный рецепт, спасибо!

[@mts697]

Просто слов нет.супер.спасибо за рецепт. раньше боялась их печь казалось сложным мне проще один большой балиш забацать. Но вы уговорили меня на учпучмаки🤗

[@Lilya_Shaidullina]

Благодарю!

[@ГалинаМоя-ю8щ]

Очень вкусные,моим мужчинам(мужу и сыну)очень понравились. И делаются просто,тесто вкусное,в меру мягкое и с хрустинкой. Не думала,что без соды или разрыхлителя может получится такое. Работать с ним,было одно удовольствие. Спасибо большое за рецепт

[@ВераПестина]

Долго искала этот рецепт.Большое спасибо.

[@user-Rano966]

Спасибо большое за рицепт теста. Здоровье вашим рукам. ❤❤

[@ЛуизаАхатова]

Спасибо за рецепт! Получилось с первого раза, и вкусно!

[@Aleks_Shtirlits]

Пору раз уже готовил такое блюдо, довольно вкусное получилось.

[@Satyrius1988]

Суперский рецепт!! Попробую обязательно!! Представляю какой вкус будет с чаем или молоком))) Вообще, домашняя выпечка - круче любого брендового фастфуда!!

[@adelya_del]

Как вкусно выглядит) приготовлю на днях по вашему рецепту 😊

[@оксанаЕгорова-в1е]

Спасибо, давно ждала рецепт!!!

[@ВикторСвятов-ч8ц]

всем доброго времени суок всем здоровья и добра очень замечательный рецепт спасибо вам сменя лайк

[@ОльгаДелисова]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ

[@Toma-k4z]

У нас Аби так готовила,чисто татарские, ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Дилюша-т1е]

Картофель обязательно мою, смываю крахмал!

[@АлександрБатькович-п2ь]

Просто , подробно . Класс!

[@maratfider-fishing9901]

Сделал безумно вкусно как у девеники булде

[@tamaraa5270]

Лиля,недавно подписалась на ваш канал и очень довольна вашими рецептами,хотя я человек очень капризный и редко делаю комплименты,ну вот вы чем то угодили.. Очень приятно вас слушать

[@Lilya_Shaidullina]

Здравствуйте, очень приятно! Благодарю от души! Каждому своё по душе, мы с вами сошлись значит)))

[@янаалешина-ц3к]

Гостила как-то в Альметьевске.Пошли за хлебом в ближайший сурермаркет,а там....Аромат свежей выпечки на все этажи! Двинулась на запах и пропала! Чего только не было,глаза разбежались! Взяла по одной штучке на пробу и ходила туда только за этой выпечкой😊😊😊

[@natsliysfemilinova2183]

Большое спасибо получилось, очень вкусно.👍❤️

[@zuhrazuhra3057]

Супер!❤вкусно!❤❤

[@veneravenera5763]

Очень хорошее тесто -ПП 👍

[@ТінаЩуровська]

Спасибо за хороший рецепт. Будьте здоровы!

[@lanalana1646]

🎉 готовлю по вашим рецептам ! Спасибо

[@димашевченко-р8ы]

Рецепт надо жене предложить,хочется попробовать

[@Марсело-и4я]

Как это вкусно. Особенно когда готовилось в печи. ах!

[@fermak4141]

умница! быстро доступно!

[@ЗиляСуслинникова]

Спасибо за рецепт🙏 Один раз приготовила по вашему рецепту и с тех пор только так и готовлю. Всем понравились сочные, ароматные, вкусные эчпочмаки))

[@Эльви.ЮЭМ]

Почему без разрыхлителя или дрожжей?Будут жесткие почмаки...😊Я добавила дрожжей чуть чуть.

[@milexarivas1931]

Какую хорошую работу вы проделали

[@olivkaslivka7507]

От дрожжевого теста полнеют, а наши эти национальные пирожки пекутся на ьездрождеалм тесте и оно получается отличным по этому татарки башкирки не толстые. Отличный рецепт!

[@dominiquedeboskre8133]

Завтра снова буду готовить ваши треугольники. Когда заливаю бульон в отверстия, я смазываю этим же бульоном сами пирожки.

[@raviyamtokayeva]

Спасибо за рецепт. Он прижился в нашей семье, хотя я делаю его с рыбой и рыбы кладу побольше. Рецепт очень гармоничен. Тесто идеально сочитается с начинкой. В следующий раз приготовлю их с тыквой вместо картошки.

[@НадеждаМиончинская]

А ещё можно с зеленью сделать. Очень вкусно.

[@СветланаКомбарова-э3ю]

Только что испекла, очень вкусно, бульон не вливала, и так сочно так как был свиноговяжий фарш, положила в готовые по кусочку сливочного масла и сверху промазала.

[@ГалинаКуньщикова]

Постарайтесь готовить только из говядины. Мусульмане свинину не едят, поэтому в татарском эчпочмаке используют именно говядину. И бульончик вливают немного . Это правильно. Мира Вам и счастья!

[@МимиКон-щ1э]

Приготовила. Из этих ингредиентов получилось 9 больших треугольника. Тесто тонкое , хрустящее , но не похоже на бездрожжевые треугольники у нас в магазинах. Спасибо за рецепт !

[@ЕленаКраснова-д4ш]

Скажите пожалуйста вы соду добавляли или разрыхлитель?

[@МимиКон-щ1э]

​@@ЕленаКраснова-д4ш по рецепту делала вроде. Сейчас не вспомню

[@rockyk9316]

Выросла в Kазани۔ Oбожаю татарскую кухню۔ Живу теперь в Америке, но и здесь продолжаю готовить эчпочмаки, кистыбыи, и др۔ выпечку

[@ОляКотова-ц3л]

Какая же это все вкуснятина то, так и хочется приготовить и сЪесть)

[@АльфияАрслановна]

Спасибо большое за отличный рецепт!Как раз внучка попросила испечь треугольники. Получилось очень вкусно и затрат немного на тесто ушло.❤❤❤

[@маргаритару-р8ч]

спасибо как всегда отлично!!!!!

[@ЮрийКутузов-ф7п]

Довольно простой и быстрый рецепт, буду пробовать.

[@ЕленаДеркачева-з8я]

Спасибо за рецепт! Наконец нашла, то что нужно! Желаю вам удачи, и больше такких рецептов!!! Будем ждать.

[@MamkaBari]

Спасибо! Уже два раза пекла. Очень вкусно, и сочно. Второй раз, правда, с курицей, но тоже вкуснота❤ впервые не могу придраться к своей выпечке🙈

[@VenezTvoreniy]

С курятиной это уже курник!

[@ЕленаКраснова-д4ш]

Скажите без соды без разрыхлителя?

[@MamkaBari]

​@@ЕленаКраснова-д4шбез, всё как в рецепте 😊

[@artmokhova]

Лиля, спасибо за рецепт)

[@sasha.326]

Обожаю ваше рецепты всегда готовлю!

[@Лариса-ь3п]

Замечательный рецепт, вкусный👍Очень люблю татарскую кухню и по возможности покупаю такие вкусняшки 👍Скажите пож. а какую чась говядины надо брать, что бы за час мясо было мягкое внутри?

[@Lilya_Shaidullina]

Здравствуйте, беру просто мякоть, главное мясо должно быть свежее и не темное. Правильно его нарезать поперек волокон и не крупно.

[@АннаКучеренко-у8у]

У нас русская семья ,но все и сын и внучки обожают татарские эчпочмаки. Внучки хоть и сладкоежки ,но эту выпечку предпочитают больше других.

[@alexanderchirko]

Vielen Dank ! Liebe Grüße aus Österreich!👍

[@ГеннадийКруглов-б6ш]

Хороший ролик. Интересный рецепт.

[@jelenavo3833]

👍🏻❤️ молодчинка

[@ТанюшаШабан]

Спасибо за рецепт!!! Очень хорошее видео.