안녕하세요 신케지메라고 신경을 파괴하는 기술입니다. 이케시메라는 뇌파괴(즉사) 하는것고 있는데 둘 다 하나의 과정입니다. 이것을 하므로써 사후경직을 늦춰줍니다. 여기서 더 들어가면 츠모토식..수압을 이용하는 방법이 있구요^^ 자세한거는 en.wikipedia.org/wiki/Ikejime 이거 한번 읽어보시면 될거 같구요. 보통 바로잡아서 드시는 활어회에는 큰의미가 없고 숙성할때 그 효과를 보실수 있습니다^^
@TheHCS3 жыл бұрын
@@livefishtv 자세한 답변 감사드립니다 ! 좋은거 하나 또 알아가네요^^ 번창하세요!
@filletfish4 жыл бұрын
방어철이 다시 온듯한 느낌의 손질!!ㅎㅎ형님도 방어 끝이시군요 저희집도 1마리 남았네요 1마리 팔구 끝! 이 오징어회는 얼마에요?
@livefishtv4 жыл бұрын
방어 잡아보니 아직 괜찮긴하더라구요..기름기는 좀 빠진듯하구요. 오징어 마리에 15000원입니다 ㅎㅎ 오늘 하루도 화이팅요^^
@안녕-m5e3i2 жыл бұрын
살에박힌 좁살같은거 먹어도되는가요?
@livefishtv2 жыл бұрын
좁살이요?? 이상하면 제거해야죠^^;;
@땀수건4 жыл бұрын
와 진짜 오로시 솜씨에 감탄합니다.. 혹시 경력이랑 몇년차부터 그렇게 완벽해지셨는지 알 수 있을까요
@livefishtv4 жыл бұрын
안냥하세요. 대략적인 경력은... 요식업포함 15년정도 되어가고 본격적으로 회를 뜬거는 7~8년? 된거 같습니다. 몇년차라고 하기에는.. 하다보니 자연스레 몸에 베이는거라...^^;;
@땀수건4 жыл бұрын
@@livefishtv 답변 감사합니다ㅠㅠㅠ정말 다른 유튜브에서 보는 오로시랑 차원이 다르네요... 진짜 멋있으십니다!!!
@livefishtv4 жыл бұрын
아닙니다. 별반 차이 없습니다! 저도 잘될때는 잘되지만 살 날려먹고 실수 할때도 많습니다^^;;
@Upiesz3 жыл бұрын
Why do I have a weird obsession of watching sea animals getting slaughtered
@caiopcd3 жыл бұрын
I love it too!!!
@yamahajapan53513 жыл бұрын
Evolution….
@yspark59303 жыл бұрын
사장님 회깨끛하고 정갈하게 잘 하세요,근디요.쇠주생각이 나는디 .어짜면 될까요?
@FernandoDx14 жыл бұрын
Mamá: estuviste toda la noche viendo a japonees Destripando pescados? Yo: traeme al gato :v
@livefishtv4 жыл бұрын
🤣🤣
@김성율-v4d Жыл бұрын
명작은 알고봐도 재밌는 법이죠 분기마다 챙겨보는거 같습니다ㅎㅎ
@livefishtv Жыл бұрын
감사합니다^^
@김성율-v4d5 ай бұрын
나 왜 여깄냐ㅋㅋ
@elmervladimir4 жыл бұрын
Just by the level of cleanliness, you've earned my subscription 👍🏼 much better than the Chinese channels where the poor fish is first kicked around the floor.
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
@markcalicdan18474 жыл бұрын
Omg I watch that video!
@sanghunkim47333 жыл бұрын
근데 피뺄때 저렇게 계속 물틀어놔도 되나요? 듣기로는 살이 물에 닿을수록 맛이 떨어진다던데
@최최최-d9dАй бұрын
잠시하는건상관이없습니다전문가들도그런말했고요
@하늘-n3o8kАй бұрын
그럼 피를 같이 드시던가
@sanghunkim4733Ай бұрын
@@하늘-n3o8k 걍 물어본건데 지혼자 발작하노 사회부적응자 ㅅㄲ인가ㅋㅋ
@최은경-k7r4 жыл бұрын
마지막 회 라고 그러셔서 저는 이제 영상 안 올리시는줄 알고 식겁해서 들어왔네요 ㅠㅠ 매번 영상 잘 봅니다 ㅎㅎ
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요. 어쩌다보니 어그로가된듯하네요^^;;; 좋은 하루 보내시고 마스크 챙기세요^^
@The848king3 жыл бұрын
3kg수율은 얼마나 되나요? 많아야 1.5kg일거 같은데...
@livefishtv3 жыл бұрын
방어는 평균적으로 살수율이 40프로라고 보시면 됩니다. 방어사이즈.. 살밥에 따라 다르구요.^^
@King_Ky4 жыл бұрын
I dont know why but i find your videos very relaxing. Thanks fot uploading!
@livefishtv4 жыл бұрын
Hello! Thank you for watching my video! I wish you always the best of luck! Have a nice day ^^
@niK-vp7xd3 жыл бұрын
are you crazy ???????
@King_Ky3 жыл бұрын
@@niK-vp7xd yes
@lazurite_kujun_shutosen4 жыл бұрын
방어회 식감은 어떤가요? 쫄깃한식감 인가요? 아니면 부드러운 식감 인가요?
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요. 소방어는 식감이 그래도 좋습니다.기름이덜뎌서 쫀득한식감? 대방어정도 되면 부위별로 식감이랑 맛이 완전 다 다릅니다^^;;; 좋은밤요^^
@digidanshow3 жыл бұрын
Anyone that's cleaned out an amberjack knows it's the last fish you'd want to eat raw... to each his own I guess.
@근원-s2y4 жыл бұрын
활어티비님! 쓰시는 사시미칼은 어떤건지 알수있을까요??
@livefishtv4 жыл бұрын
하이스칼 한칼 사시미 270mm * me2.do/xr1XYXJo
@근원-s2y4 жыл бұрын
@@livefishtv 감사합니다!!!ㅎㅎ☺️
@Zamkuma4 жыл бұрын
I love how neat and clean everything stays
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
@tvsashimi44264 жыл бұрын
아모처럼 쉬는날 차분히 봤네요 역시 스킬깔끔하니 1등입니다 좋네요 ㅎ방어는 이제 끝니가네요
@livefishtv4 жыл бұрын
쉬는날 뭐하시나요! 요즘같은 분위기에는 쉬는게 더 나은거 같아요 ㅋㅋㅋ 푹 쉬세요^^
@뽀또맛나-j4n3 жыл бұрын
칼솜씨 진짜 예술이네요ㅎ
@DOPW9104 жыл бұрын
바닷물로 씻나요? 아니면 일반 물로 씻나요?
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요! 영상에 나오는건 일반 물입니다. 좋은밤요^^
@daisyhernandez99884 жыл бұрын
0:01 hey dude! look at me! i'll teach how to roll on a death row 🤪😁
@livefishtv4 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@alabhjr4924 жыл бұрын
You dont know what a real death is not funny or amusement to play around in words now cause of your remarks Government will kept close tap on your remarks very seriously
@daisyhernandez99884 жыл бұрын
@@alabhjr492 wtf are you talking? mind your own business in life Idiot! You are rude like your shit thinking. Grow up and have some sense!🤬
@roelobligacionjr27464 жыл бұрын
@@alabhjr492 stfu
@matatanXtreme4 жыл бұрын
Thats my dad dont worry its drunk My dad: 0:01
@SeoJIhey Жыл бұрын
위생보니 성격 꼼꼼하시네요...사장님 어디로가면 사장님네회 먹을수있을가요 ㅎㅎ ! 언넝 가게 달려가서 한접시 하고싶네용
@livefishtv Жыл бұрын
순천입니다^^;
@제네시스-j1y4 жыл бұрын
제가 본 영상중에 최고의 전문가시네요. 깔끔하고, 전문가적이고. 정말 잘하시네요. 뭔가 모르는 전문가적인 느낌
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요.부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다. 아직 전문가라고 하기에는 다른 잘하시는분들께 부끄럽습니다^^;;; 따듯한 밤 보내시고 마스크 챙기세요!
@dong9384 жыл бұрын
칼솜씨 정말예술임다 구독신청합니다 근데가게는 어디신지?
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요. 저희 업장은 비공개입니다.죄송합니다. 즐거운 주말 보내시고 좋은 하루요^^
@chesterbaylon79244 жыл бұрын
I'm not skipping your ads.. keep uploading.. stay safe.
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
@lintanglintang912 жыл бұрын
I can hear every cut screams "money!!!". 😂 thank you for the satisfying video.
@김성배-g8j2 жыл бұрын
회가 맛이없을수가 없겠어요. 정갈하게 장만하는 광경이 정말...
@pyeongsikkim44674 жыл бұрын
벌써 방어철이 다됐나 봅니다 도중에 왠 한숨소리가...피곤하신 모양입니다. 항상 시원시원합니다.. 기름기가 번지르르 하네요....기름장에 샥~~ 좋은하루 되세요,,^^ 근데 오로시할때 쓰신칼이 저렴하다는 유*칼 인가요..
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요. 유신창칼 맞습니다. 제가 젤 좋아하는 칼입니다^^;; 저 방어 잡을때 손님이 10분정도 왔는데 구매도하고... 의미없이 판매라는 모든어종별로 가격대까지 물어보고는 휙하고 가버리시는분들이 몇분 계셔서 ... 멘탈 잡다보니 저도 모르게 한숨이 ㅜㅜ 좋은 하루 보내시고 마스크 챙기세요^^
@SaultheKing74 жыл бұрын
How fresh do you want your yellowtail sashimi? Japan: yes!
@livefishtv4 жыл бұрын
Hi. Thank you. Have a fun and fun day😄
@ngauhung2084 жыл бұрын
Actually he is Korean
@ghfkssl024 жыл бұрын
회 참 좋아하는데 정말 맛있어보이고 신선하네요! 손질 장말 잘 하시는것같아요.. 재미있게 보고 갑니다! 번창하세요♥
Thank you Sir. Really appreciate your videos. Been watching your videos since last December and until now, I'm still amazed by your skills. Hopefully, one day, I'll be able to learn all these tricks so that I can serve a delicious and presentable yellowtail sashimi to my loved ones. Big fan from the Philippines!
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
@stefanmanolache65742 жыл бұрын
@@livefishtv utytyfcghbjjggfyibioioo
@fishing-Hunter Жыл бұрын
진짜 멋지네요 😊😊😊
@StickMan12944 жыл бұрын
2:52 it's still moving bro 😳
@livefishtv4 жыл бұрын
The fish died shortly after cutting the spine. Did not feel anything and was a chance spasm.
@한테기4 жыл бұрын
역시나! 항상 깔끔합니다, 궁금해서 그런데 양식은 진짜 고래회충 없나요? 잘봤습니다.
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요. 일산은 없고 국산은 복불복입니다. 따듯한 밤 보내시고 마스크 챙기세요^^
@한테기4 жыл бұрын
@@livefishtv 그리고 활어시장에세 간혹 등쪽 빨간살은 제거하기도 하던데 무슨 이유가 있어서 그러는건가요?
@livefishtv4 жыл бұрын
등쪽 빨간살.....을 제거한다구요?? 직접 안봐서 정확하게 무엇인지..알수가 없지만.. 방어 등쪽부분을 제거한다라면... 탈피를 하면서 검은막이 나오는데 그게 자칫 비린맛을 내기도해서 살짝 벗겨내듯이 제거하고..많은 양을 제거한다면 아마..충때문일거예요. 한테기님이 이야기 하는 부분이 정확하게 어느부위인지 알수가 없으니..정확하게 판단은 못하겠네요^^;;
@한테기4 жыл бұрын
@@livefishtv 아 네네! 충때문은 아니였구요! 아마 처음 말씀하신 비린맛이 나는 부위가 있다고 하니 아마 그것을 제거했나봅니다. 답변 감사합니다.
@debelaysek4 жыл бұрын
Fish like that deserves something better than being put on plastic plate ...
@livefishtv4 жыл бұрын
Yes, that's right. But we are a take-out specialty store
@18diaryofinternational633 жыл бұрын
재밌게 잘 봤습니다. 그런데 ...유튭에서 노랑딱지 않붙나요?? 모자이크 .. 이런거 ...궁금해서 물어보는 거에요.
@livefishtv3 жыл бұрын
이번에 유툽 업뎃? 되고나서 최근 영상에 그러한 영향을 받는듯하여 조심하고 있습니다^^
@18diaryofinternational633 жыл бұрын
@@livefishtv 아 그렇군요 친절하게 답변까지,, 감사합니다
@ゴリ山ゴリ蔵ゴンザレス4 жыл бұрын
It was beautiful. I think your cut is clean and speedy.
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
@유재선-z6x2 жыл бұрын
오로시는 넘 잘하네요 good ~
@Mr012345678919603 жыл бұрын
Your way of making videos is so great, I hope you share your experiences to learn. Thank you.!
@잔잔바리원준티빙3 жыл бұрын
물고기 피 온도는 몇인가요
@livefishtv3 жыл бұрын
그건 저도 ....^^;;;
@vincenguyenaustraliavlog20544 жыл бұрын
I love watching this. The skills is out of this world. Amazing people 👍❤️🇦🇺
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you. I wish you a happy day🤗
@루숑이4 жыл бұрын
방어 포의 중앙을 자르는 이유가 무엇인가요?
@livefishtv4 жыл бұрын
잔가시가 있습니다^^
@happy1004jua2 ай бұрын
머리만 잘랐는데도 머리가 아직도 움직인다ㄷㄷㄷ
@wonhokang73594 жыл бұрын
항상 깔끔한 오로시에 시원시원한 칼질~ 좋아요..^^ 근데 오로시칼이 두께가 얇은거 같은데 어디 제품인지 좀 알려주세요~^^
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요. 제가 쓰는칼은 유신창칼입니다. 안그래도 오늘 칼과도마님이 올리셨더라구요. 아래 링크 참고하세요. 따듯한 밤 보내세요^^ kzbin.info/www/bejne/mpTTaYWwh9J5hLc
아 데바칼은 저도 손님분께 선물받았아요. 이게 브랜드명이 지워져서.. 저도 어디껀지는 ㅜㅜ 손님도 지금은 타지역에 있어서..아주 가끔 오시긴하는데 다시 오시면 한번 물어보고 댓글 달아드릴게요^^
@wonhokang73594 жыл бұрын
@@livefishtv 감사합니다..^^
@zachdew9gaming9853 жыл бұрын
This was therapeutic to watch! I love how clean the cook kept his work area throughout the video!
@liudjittjhin53653 жыл бұрын
6
@jennifercoralde8862 жыл бұрын
I always watched different countries, performing Sashimi, how to cut it and how to prepare the fish,etch,it's still Japanese Technique the best, precise, patient to cut the tuna,salmon, it's world class tuna all over the world and how to prepare, and it's clean, I really liked the way they cut everything to the fish. I wonder is being a Japanese sushi chef is hard, I'm from the Philippines and I like eating sashimi.
@힝수지-r1r3 жыл бұрын
와 진짜 겁나 깨끗하다 ㅠㅠ 이런데서 회먹고 싶다 ㅠㅠㅠ
@palacioscea82182 жыл бұрын
😒 Dan asco comiendo animales vivos, covid
@ogurock11 Жыл бұрын
기본적으로 횟집에 도마는 3개가 있어야 합니다 근데 대부분 한개죠 ㅜ
@1983라이프 Жыл бұрын
선생님 혹시 사시미칼 개조 칼이신가요?
@livefishtv Жыл бұрын
사시미칼이요? 사시미칼은 개조한거 아니구요 한칼 하이스강 입니다^^
@СергейТуман-ф8ц3 жыл бұрын
Очень чистоплотная и грамотная разделка рыбы
@enterbrianhng43674 жыл бұрын
비늘을 안치고 횟감에 비늘 안들어가게 하는 방법이 있나요??? 항상 회를 먹으면 한번씩 비늘이......
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요. 저희도 작업하면서 확인을 두번세번 눈여겨보면서 하지만 그래도 보이지 않게 들어가기도합니다. 그나마 완벽하지는 않지만 비늘이 안들어가게 하려면 일본용어로 "아라이"라는게 있는데..이는 회를뜬 필렛을 차가운 얼음물에 빠르게 살짝 헹궈주고 타올이 감싸서 물기를 제거해주면 필렛에 붙어있는 불순물(비늘)이 제거되는 효과가 있습니다. 주의할점은 숙성회는 되도록 안하셔야 좋습니다. 자세한 방법은 검색해보면 될거 같습니다. 좋은 하루요^^
@牡羊座-i8n4 жыл бұрын
Sister and mom: ewwww Dad and me: * satisfying *
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
Nice... By the way, what does this fish taste like?
@livefishtv4 жыл бұрын
Um ... I don't know how to explain this ... The larger the size, the better the texture and taste. Each part has a different taste and texture. If you like tuna or salmon because they are high in fat, they will suit your taste.
@nemo_54504 жыл бұрын
@@livefishtv, thanks. Maybe one day I'll try it.🍺👍
@Mayonakaaaa4 жыл бұрын
Fish after getting hit by the knife :- 😲😲
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you for watching my video and leaving a comment. I wish you a healthy and happy day.
@edy5174 жыл бұрын
Why am i laughing so hard? 😂😂😂
@西尾康弘-t7k4 жыл бұрын
韓国人ですか? ものすごく捌くのが上手くて感動しました。
@livefishtv4 жыл бұрын
こんにちは。 私は韓国人です。 ありがとうございます。
@ferrergalutera46864 жыл бұрын
This isnt making me happy at all,itsjust too cruel...
@livefishtv4 жыл бұрын
😭😭😭
@ferrergalutera46864 жыл бұрын
Aww u I'm so sorry ;-;
@JD-xw8ky4 жыл бұрын
Im sure that when u try it with soju then u will love it
@KusanagiShirou4 жыл бұрын
Food is food🙄
@두일-t3g4 жыл бұрын
빠르면서도 부드럽게 섬세하네요. 방어 싱싱한게 맛나겠어요!!
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요.감사합니다. 좋은 하루 보내세요^^
@FernandoSantos-kr8fp4 жыл бұрын
100% de aproveitamento.... Belo trabalho
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you. I wish you a happy day🤗
@gradybrowning39762 жыл бұрын
Excellent knife skills!
@livefishtv2 жыл бұрын
thank you
@rizzelborges88934 жыл бұрын
I like how Japanese clean the fish.
@livefishtv4 жыл бұрын
korea😁
@김뀨잉-j7x Жыл бұрын
회 먹고싶어서 회 뜨는 영상 보다가 너무 청결하고 깔끔해서 놀라는 중
@livefishtv Жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@РитаЭбзеева-и2э2 жыл бұрын
Спасибо,было приятно наблюдать за вашей работай,и за чистоту
@banaori334 жыл бұрын
3kg방어면 가격은 얼마이고, 1팩당 가격은 또 어떻게 되나요..?
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요. 이제 시즌 끝나사 판매는 안하고 있지만 이거 잡을땐 키로 2만. 한팩2만이였습니다.
@banaori334 жыл бұрын
좋네요
@jsconnection95894 жыл бұрын
🐋Hi Friend🐋Amazing as always. 👍cutting fish very carefully👍Stay connected friend🔔
@livefishtv4 жыл бұрын
Thank you. I wish you a happy day🤗
@jyh28954 жыл бұрын
이번주 추워서...ㅎㅎㅎ 저는 방어 한번 더 먹어야갰습니다 ㅎㅎㅎㅎ 3키로 방어 엄청 실하네요 색도 좋구요
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요. 살짝 걱정했는데 생각보다 괜찮더라구요^^ 좋은 하루 보내세요!
@dariocamilo87213 жыл бұрын
O o o o o o yes, yes
@TV-ef6hd4 жыл бұрын
마지막 방어라고 하니 꼭 봐야하는 영상이네요... 아쉬움음 뒤로 하고 아듀 방어입니다..~^^
@livefishtv4 жыл бұрын
마지막인데 마지막이 아닌 방어입니다. 이제 마무리하고 도다리 준비해야죠! 좋은 하루 보내시고 마스크 잘챙기세요. 형수님은 방콕하셔야...^^;;
@4ssamchon3 жыл бұрын
방어회 진짜 꼬소하이 쳐쥑이죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@박기수-d9v4 жыл бұрын
오늘 영상도 굿!!! 항상 잘보고 있습니다~
@livefishtv4 жыл бұрын
안녕하세요.감사합니다. 좋은 하루 보내시고 마스크 챙기세요^^
@matatanXtreme4 жыл бұрын
0:57 thats a lot of blood
@edro38384 жыл бұрын
Nice work! Is that a deba knife? Just haven’t seen a knife like that?
@livefishtv4 жыл бұрын
The first sword is Deva
@홍우에우에2 жыл бұрын
불쌍해
@livefishtv2 жыл бұрын
😅
@QQQKOR2 жыл бұрын
개불쌍하다 진짜 숨쉬는 거 ㄷㄷ
@sgp6518 Жыл бұрын
보고 있으면 힐링영상
@shahalam9894 жыл бұрын
If I continue watching this channel for long I'll turn into vegan. So painful and excruciating death to an innocent creature. God make me a vegan!!!
@k.a.o.2 ай бұрын
Wow! Brilliant work🤩👏👏👏
@CarlosTorres-ow9qr4 жыл бұрын
Very inhumane fish was still alive .
@livefishtv4 жыл бұрын
It is inhumane to all food that humans eat.
@CarlosTorres-ow9qr4 жыл бұрын
활어티비 _ Fish trim I understand we need to eat but a least kill the fish so it doesn’t suffer that what I’m trying to tell you remove video .
@jinsshoulders19864 жыл бұрын
Carlos Torres he did kill the fish though. At 0:23 he hit the head of the fish and the force was strong enough to prevent brain function and so eventually immediately killing it. Its called “percussive stunning”
@CarlosTorres-ow9qr4 жыл бұрын
Jin’s Shoulders I guess you don’t know what your talking about . NO need to reply BACK.
@CarlosTorres-ow9qr4 жыл бұрын
Stan Franks Stan thanks for agreeing with me this guy has to be a moron.