Lonza di maiale con salsa tonnata

Un secondo piatto estivo e fresco! Uso la lonza di maiale al posto del costoso vitello, così mi sento meno in colpa...
Alla fine ho utilizzato l'olio di semi di girasole per fare la maionese veloce, perché ha un gusto più leggero. Mi raccomando, se non siete sicuri della freschezza dell'uovo procedete alla preparazione di una maionese tradizionale.
INGREDIENTI:
900 gr di lonza di maiale
olio E.V.O.
PER LA SALSA TONNATA:
200 gr di tonno sgocciolato
6 filetti di acciuga
30 gr di capperi dissalati
maionese (vedi link sotto)
Maionese veloce:
• Maionese veloce in 2 m...
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[@elenabartoli8523]

Ti ho scoperto soltanto ora, mi piace il tuo metodo. Grazie per i consigli.

[@mauriziomingardo9497]

Che bontà . Complimenti Tommy per il tuo lavoro è venuto benissimo .

[@janethalarcon1576]

Ottimissssssssimo .grazie chef mi hai salvato .....pranzo x la domenica

[@Tommythecooker]

Ragazzi, sono veramente felice che questo video abbia superato le 10.000 visualizzazioni! Spero proprio che qualcuno di voi si voglia iscrivere al mio canale! Grazie-grazie-grazie!

[@Tommythecooker]

Scusatemi, mi sono accorto ora che quando faccio la maionese, al posto di Olio di semi, ho segnato Olio E.V.O. Errore mio!

[@elenabartoli8523]

Grande Tommy, mi piace molto la tua chiarezza👏👏

[@gianlucabellizia7133]

sei veramente bravissimo bravo

[@edilmapluasochoa2942]

Che buonissima complimenti

[@Tommythecooker]

Grazie mille!

[@lacucinadizioma.enicky4031]

Bravo ottima la cottura della carne che rimane rosata e sicuramente saporita bella la maionese spiegata bene complimenti per la ricetta una sola domanda la carne non la sali? Basta la sapidità della salsa tonnata? Ti sarei grato se mi chiarisci il dubbio. Grazie 👍👌

[@Tommythecooker]

Salve! Ebbene... la carne non la salo. Ha un suo sapore naturale, tagliata a fettine sottilissime e come dicevi, la salsa è già abbastanza saporita! Grazie per la domanda!

[@elenabartoli8523]

Tranquillo nel video è chiarissimo il tipo di olio da usare

[@riccardonatalante3738]

Ciao Tommy bravo sono Riccardo

[@rosecaloi719]

SI MANGIA APPENA FATTA O È MEGLIO MANGIARLA IL GIORNO DOPO ,GRAZIE BRAVO

[@Tommythecooker]

Veramente si può mangiare anche mentre la stai preparando. Scherzi a parte... se aspetti un po' la salsa si compatta.

[@Tommythecooker]

Ok, i will help you and you will help me!

[@vivianaclos3299]

Le uova crude vanno sempre pastorizzate

[@Tommythecooker]

Ciao Viviana, in linea di massima è così a meno che tu non sia certa della freschezza e della provenienza delle uova. Comunque se sono fresche e le consumi subito i rischi sono veramente minimi. Si sa che i cibi preparati in casa e non professionalmente possono in certi casi essere dannosi, come le uova anche tutte le conserve, le marmellate e qualsiasi alimento non conservato correttamente. Ti ringrazio per l'osservazione che è sicuramente utile a chiunque legga.

[@andreailprogamer2799]

2:37

[@Tommythecooker]

Come avrai notato, è una maionese veloce. In effetti, sul mio canale, ancora non ho mai realizzato una maionese classica. La più vicina al concetto di maionese, la trovi su questo link: kzbin.info/www/bejne/eYGto2eiZbaLsJo

[@andreailprogamer2799]

@@Tommythecooker ok grande

[@dariorosso1703]

Scusate, ho capito male io, o si parla di forno a 70 gradi?

[@Tommythecooker]

Confermo che sono 70º. Infatti, si tratta di una cottura a bassa temperatura!

[@dariorosso1703]

@@Tommythecooker. Grazie per la risposta, mi sorprende però che basti solo un'ora a quella temperatura.

[@corradoplazzi7085]

Chiedo scusa,ma davvero 70 g solo oer un ora??. Chiedo forse non è bassa temperatura....ma è semplicemente un rischio???!!! Grazie