السمن بالطريقة التقليدية

Рет қаралды 193,891

Күн бұрын

Пікірлер: 260

@rajahassan2226 11 ай бұрын

احنا باليمن نضيف الحلبة المحمصة المطحونة وشوية دقيق الذرة والتبخير يكون باعواد من الشجر نوع معين يعطي رائحة للسمن ويحفظه مدة اطول..ولون السمن يكون أشقر فاتح

@suaadabulaarug4947 10 ай бұрын

مليون شكر هذه الطريقة مختلفة تماما عن طريقتنا راح اجربها في المملكة المتحدة والله نشتاق لحاجتنا الشعبية

@mazinjmal 2 жыл бұрын

متعة هذا الرجل ماشاء الله تبارك الله عليه طباخ ماهر ومحترف واعتقد انه أفضل شيف في الخليج ويستحق ذلك دون ادنى شك ومن خلال متابعتي لكثير من مشاهير الطبخ في الخليج الا ان شيفنا الشهري هو الرقم 1 دون منازع

@ساعيالبريد-ك2ك 2 жыл бұрын

تسلم واشكرك علا شرحك المختصر والرايع وفقك الله وبارك الله فيك وفي كل من يقراء تعليقى

@الأملفيالله-ش8ك 2 жыл бұрын

بيض الله وجهك يوم تبيض وجوه وتسود وجوه.. مبدع أخي الغالي..

@Emaa142 Жыл бұрын

من الخطأ غلي الزبدة حتى تأخذ هذا اللون الاحمر لانه بهذه الطريقة تأكسدت واصبحت ضارة المفترض ان تكون على نار هادئة جدا الى ان تصل الى درجة الغليان ثم يضاف بعد ذلك الدقيق المدخن بالحجر ويترك ليغلي على نفس هدوء النار وبعد ذلك تطفى النار ويترك الى ان يبرد وتنزل القشدة او الخلاصة للأسفل ويصبح السمن صافي

@awafrw Жыл бұрын

والله انك في غفلة ، هذي افضل شي وألذ شي وكثير وصفات عالمية يستخدمون فيها الزبدة البنية

@DietDilemma 10 ай бұрын

كلامك صحيح 100% ومشهود له طبيا .. لكن يمكن الشاشة طلعت اللون غامق.. والا السمن البقري اصفر والماعز بين الابيض والاصفر الخفيف .. غير كذا كما تفضلت يعتبر سبب للأمراض المناعية خاصة عندما يبلغ الدهن درجة التدخين على النار يكون الخطورة اشد .

@خالدعواد-ش1ت 8 ай бұрын

ليش حط لبن وليش حط الحجر الحار وليس دخن الطحين غليان الزبدة يكفي فيتبخر الحليب ويبقى السمن او اذا اردت ان تضع مساعد لإمتصاص الحليب تضع الطحين او القمح المكسر طحنة خشنة بنسميها احنا جريش اي قمح مجروش او البرغل او ارز الخشن @@DietDilemma

@خالدعواد-ش1ت 8 ай бұрын

ليش وضع اللبن

@JljJj- 28 күн бұрын

@@خالدعواد-ش1ت وضع اللبن لصنع الخلاصة.. وهي دقيق يمتص اللبن ومنكه بطعم السمن ويستخدم في كثير من الاكلات الشعبية يعني هو صنع سمن وخلاصة

@AM-cf4ps 2 жыл бұрын

الله يسعدك اخوي بندر حقيقه استمتعنا بكل لحظه معك اول بأول لاكن ياريت تفيدنا بأفضل زبده بعد البلدي لازم اعملها وانت معايا على هذا الفيديو.

@محمدحسنالزهراني-ع3ظ Жыл бұрын

تبغا تسوي سمن خذلك جيكين مراعي من البقاله حجم عائلي وخذ ثلج من البقاله او برد ثلاث كاسات في الفريز وخذ خلاط وكسر الثلج وحط في الخلاط كاسه اوكاستين وحط اللبن في الخلاط خله يخلط إذ صار اصفر زبط اذا ماعندك خلاط فضي الجيك إلى النص وحط كاسه ثلج في الجيك وخضها اذا صار اصفر زبط وكرار العمليه والسلام عليكم

@h-mbark9492 Ай бұрын

معقولة ؟@@محمدحسنالزهراني-ع3ظ

@hayatalshateef2357 2 жыл бұрын

والله انك رهيب يابندر واصل ماشاء الله عليك استمري والله يوفقك كل ماتقدمه مفيد وبسيط

@إلىٰموطِنيُدعىالجنَّة-ر5س 2 жыл бұрын

‏حافظوا على قول : لا إله إلا أنت سُبحانك إني كنت من الظالمين ، فإن أولها توحيد وَ اوسطها تسبيح ، وَ اخرها أستغفار ❤️ - ‏لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين ❤️ ‏كثرة الاستغفار هي مفتاح لأبواب المغفرة والفرَج ، والرزق والبركة 🌱 ‏استغفر الله العظيم الذي لا إله الا هو الحي القيوم وأتوب إليه لي و لوالديء و للمؤمنين و المؤمنات و المسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات . ‏استغفر الله العظيم وآتوب إليه استغفر الله العظيم وآتوب إليه استغفر الله العظيم وآتوب إليه ‏يامُحبين النبي صلوا عليه | اللهٌم صلّ وسلم على نبينا مٌحمد وعلى الهِ وصحبه اجمعين - الحمد لله عدد ماخلق، والحمد لله ملء ما خلق، والحمد لله عدد مافي السماوات ومافي الارض، والحمد لله عدد ما أحصى كتابه، والحمد لله ملء ما أحصى كتابه، والحمد لله عدد كل شيء، والحمد لله ملء كل شيء ‏‏ياربّ أنت أعلم مافي نفسي وقلبي ، اللهٌم إجبر قلبي و أرح عقلي ، اللهٌم يسر أمري و اذهب همي واقضِ حوائج في قلبي لا يعلمها الا انت ‏اللهم لا تدع لي أمراً إلا يسرته ولا حُلماً إلا حققته ولا أمنية إلا أسعدتني بالعيش في جمال واقعها ولا دعاء إلا أثلجت صدري بقبوله ، اللهم حقق لي ما أتمناه, وأجمع بيني وبين فرحتي و سعادتي و توفيقي و إرتياحي و كل أمر تعلم انه خير لي ‏ أستغفرالله العظيم من كل ذنب مسك عني ‏رحمة ربي وحبس رزقي وعرقل توفيقي ‏وعسّر تيسيري ، أستغفر الله ‏الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه ‏من كبائر ذنوبي وصغائرها .. ‏اللهم إنك عفوٌ تحب العفو فاعفُ عنّا .. استغفر الله العظيم وآتوب إليه استغفر الله العظيم وآتوب إليه استغفر الله العظيم وآتوب إليه اللهم أبعد عنا أذى الدنيا وحيرة النفس ، وحزن الليل ، وبكاء القلب وموت الضمير ، وسوء الخاتمة . اللهم ارزقنا إجابة الدعاء وصلاح الحال والأهل والمال والأبناء وحسن الأداء وبركة العطاء . اللهم اكتب لنا صحة الابدان ، اللهم اشفي مرضانا وارحم موتانا . صــــلو عــــلى نبيــــنا مُحمد ﷺ 🕊‏ ‏يامغيث ، يامغيث ، يامغيث اغثني ويسر لي امري وفرج همي واشرح صدري وارحمني برحمتك، يارب اغفر جميع ذنوبي التي اعلمها والتي لا اعلمها، يارب انت الكريم انت الغفور انت الحي القيوم، يارب ان كان هناك ذنب يحول بيني وبين استجابتك لدعائي فيارب اغفره لي وارزقني من حيث لا احتسب 🍃 ‏اللهم إني ظلمت نفسي ظلما كثيرا ، ولا يغفر الذنوب إلا أنت ، فاغفر لي مغفرة من عندك ، وارحمني ، إنك أنت الغفور الرحيم ‏_ اللهم طهر قلبي من النفاق وعملي من الرياء ولساني من الكذب وعيني من الخيانة فإنك تعلم خائنة الأعين وما تخفي الصدور يارب سامحني على كل صلاة تركتها وكل صلاة أخرتها واجعلني يارب محافظاً عليها وثبتني يارب على دينك, اللهُمَّ فردوسًا لا أفقد فيه أحد ، ونعيمًا غير مقطوع ، و لذّةً بنُّور وجهك تغشاني غدوًا وعشيًا - ‏اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك و وعدك ما استطعت أعوذ بك من شر ما صنعت ، أبوء لك بنعمتك عليّٓ و أبوء بذنبي فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت - ‏اللهم زِد قلوبنا حباً وتعلقاً بك واقبالاً عليك ، وارزقنا حسن الظن بك ، والتوكل عليك - اللهم إني أسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى والفوز بالجنه والنجاة من النار - اللهم أسألك أن ترزقنا لذة السجود ودعاء غير مردود وفرج ورحمة منك يا معبود ، وأبعد عنا البلاء، وأرفع شأننا ومقامنا في الأرض والسماء ، وشافي مرضانا وأرحم موتانا - ‏اللهم إنَّا نعوذ بك من جَهد البلاء ودرك الشقاء وسوء القضاء وشماتة الأعداء - ‏اللهم اجعل المَحبة فِي نفوسِنا والابتسامه فِي وجوهِنا والسعَادة فِي بيوتنا واجعَل ذكرك لا يفارقنا يارب - ‏اللّهم اعطنا من فيض كرمك ، وبارك لنا في نعمك ، وذكرنا بها دائماً وأعنا على شكرها ولا تجعلنا من الغافلين - ‏اللهُم نحن مُقصِرون و أنت الكريمُ ، مُذنبون وأنت الحليم ، فقراء إليك وأنت الغني، اللهُم اعفُ عنا واغفر لنا وارحمنا يا أكرم الأكرمين - ‏اللهم أرزقنا الإخلاص في الدعوات، والقبول في الطاعات، والشكر عند الخيرات، والخشوع في الصلوات، والعفو عند العثرات -اللهم نوّر قبوراً مُظلمه ، وإشفِ أجساداً مُتعبه ، ويسّر أمورنا ، وإشرح صدورنا ، وإغفر لموتانا وموتى المُسلمين اذكــــر‌ الله ‌يـــــذكرك - سُــــبـــحــــان الله - الـــحــمــد لله - لا إلـــه إلا الله - اللهُ أكـــبــــر - سُـبــحــان الله و بــحــمــده - سُــبــحــان الله الــعــظــيــم - استغفر الله العظيم و أتوبُ إليهِ - لا حول و لا قوة إلا بالله - اللهُم صل وسلم على نبينا محمد - لا اله الا انتَ سبحانك اني كنت من الظالمينَ. - حسبي الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم. - حـسـبـنـا اللـــه ونـعـم الوكـيـل -اللهم ارزقنــي من حيث لااحتسب -اللهم ثبت قلبي على طاعتك و دينك - يارب عفوك ورضاك والجــنــه -اللهم احسن خاتــمــتــي -اللهم اجرني من عذاب النار ‏ ركعةٌ يركعها العبد في جوف الليل، خيرٌ له من الدنيا وما فيها". ‏فأي شرف أن يصطفيك الله لمناجاته فإن لم تكن من المصلين ( الوتر ❤️) فدع اسمك يذكروا في السماء من المستغفرين ‏﴿ والمُسْتَغْفِرينَ بالأسْحَار ﴾ اكسروا هدوء الليل ﺑصوت إستغَفاركم ‏فهناك ربٌ غَفور يقُول: ‏هَل من مُستغفر فأغفرَ له ؟ ‏لنكن من المستغفرين بالأسحار أستغفرالله العظيم من كل ذنب مسك عني ‏رحمة ربي وحبس رزقي وعرقل توفيقي ‏وعسّر تيسيري ، أستغفر الله ‏الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه ‏من كبائر ذنوبي وصغائرها .. استغفر الله العظيم وآتوب إليه لاتنسونا من صالح دعاءكم ‏أذكروني بدعوة لعلي اسعد بها طوال حياتي ‏واسأل الله أن يرزقكم اضعافها

@عليالقحطاني-ذ3ب9ط 2 жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الله

@احمدزريقات-ر7ص Жыл бұрын

عنا في الاردن غير نضع الزبده الحيوانيه على النار وعندما تبدأ في الغليان نضيف البرغل أو الأرز المغسول فقط والحلبه والعصفر إلى أن تمتص المواد اللبن الزائد في السمنه وبعد ذلك نضعها في مرتبات زجاجيه وتبقى لمده سنه كامله خارج الثلاجة ويعطيك العافيه

@قطوفدانيه-خ4ت 7 ай бұрын

نحن نضيف الدقيق البر بعدغليان الزبده وعلى نار هادئه إلى أن يمتص الدقيق الحليب وتترك تبرد ويصفى السمن. النتيجه واحده والطرق متعددة. النهايه سمن على كيفك لون ورائحة زكيه.

@عليالقحطاني-ذ3ب9ط 2 жыл бұрын

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

@روانناصر-ذ5س 2 жыл бұрын

فنان ومبدع الله يسعدك وطرقك سهله جدا

@mozaal-rashdi6166 Жыл бұрын

ما شاء الله تبارك الرحمن

@om_reem-leen Жыл бұрын

الله يكتب أجرك ذقت الرضيفة عند صاحبتي من الجنوب جميل طعمها

@حنينالبلابل 7 ай бұрын

الله يعافيك القدر اللي معك ما يصلح يحرق احترقت الزبدة للاسف شكرا على الطريقة المفصلة

@tk-de3co Жыл бұрын

كيف نستخدم الرضيفة او الخلاصة . او نرميها

@نالشهري-م7ي 11 ай бұрын

تضاف لاغلب الاكلات الشعبية مثل العريكة وغيرها او يغمسون فيها التمر وتكون لذيذة

@سما-خ7ش Ай бұрын

ممكن تنأكل بالخبز. مع كوب شاي. لذيذه مره

@sari815 Жыл бұрын

ياراعي والوقفات مشكور ❤😊😊😊

@غاده-ز2خ 9 ай бұрын

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

@محمدلؤي-م3ع Жыл бұрын

في جيزان ب ذرةألحب الأحمريتحمص إلى أن يتفتح الحب-أطعم وألذ وأصح 👌🏻😑 👍👍👍

@abdullahasiri4717 2 жыл бұрын

دائماً انت مبدع

@MmNn-mp3lh 2 жыл бұрын

أنا أول مرة اشوف هذا القناه ومبسوط جدا انه في شيف سعودي هذا يدل على التحضر

@لولوالحلوة-ق4د Жыл бұрын

يعطيك العافيه اخويا علي الطريقه المبسطه ابغي اسالك يقولان هذه الزبده مهدرجه

@amam88088 Жыл бұрын

انا اسويه بالحب يطلع لذيذ

@Afaf_Alzahrany 2 жыл бұрын

يعطيك العافيه اخوي طريقه امي هي تذوب الزبدة ولاتشيل الي يطلع عليها لانه مع الغليان يتبخر ويروح تحمس كذا ملعقه دقيق وتضيفه ع الزبدة ثم تحمس ملعقه صغيره حبوب الحلبه وتطحنها وتضيفها وشويه ملح فقط وتتركها تغلي شوي حتى لاتحترق اما تشيل الحليب الي عليها ثم تضيف لبن هذا غلط معليش لاتواخذني لان النكهة تجي حمس الحلبه والخلاصه من الدقيق لكن اللبن ليه...ماله داعي افضل زبدة دنمارك والجوهرة والمراعي

@بدرالسماء-س8ف 2 жыл бұрын

فعلاً امك صح وغير معقده

@يومياتسكروروي 2 жыл бұрын

اضافة الحلبه مو عندنا بس الي يضيف الحلبه للسمن اهل تهامه وجيزان

@Afaf_Alzahrany 2 жыл бұрын

@@يومياتسكروروي مو شرط الا اهل المنطقه اي طعم اونكهه مميزة وزينه الواحد يضيفها

@يومياتسكروروي 2 жыл бұрын

بالنسبه لنا مانتقبل اي طعم على السمن

@ع.ب-ف9ص 6 ай бұрын

جربي طريقته وشوفي الطعم الفنااان مررره لذيذة الرضيفة مرة وكل واحد له طريقته الخاصة مو ضروري يكون غلط اذا اختلف عن غيره

@a1m1h 2 жыл бұрын

غلطته الوحيدة الحجر حامي جدا واحرق السمن او طبخه زيادة لازم يحطه في السمن قبل يكتمل نجاحه عشان ما يحترق ويصير غامق

@AhmedQahtani-zh4wd 5 ай бұрын

ممتاز وفقت

@فاطمةالشريف-د8ظ 2 жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الله امي بتدعي لك كل مرة تسوي سمن تحسب حسابي ذلحين اسوية بنفسي

@bAdR-1407 2 жыл бұрын

اجل احسبي حسابي هالمرة 😂

@منيرمنصور-ه3ت 2 жыл бұрын

والله اختلاف احنا في اليمن نعمل نفس الكلام نغلي في نار هادئه لمده طويله ونضيفه له الذره الحمراء المحمصه او الحلبه اللي نسميه الجشوش والله تطلع ريحته تفتح النفس

@zainabgaballa 2 жыл бұрын

مشاءلله تبارك الرحمن عليك بالتوفيق بإذن الله 👌🏼👌🏼⚘️⚘️

@زهبه 5 ай бұрын

الله يسعدك ايش نوع الزبده

@kh2309 Жыл бұрын

احنا نسوي حلبه وحبة البركة وملح صخري🇾🇪

@محمدالقحطانى-ض5ش5ز Жыл бұрын

اتمنا من الله ثم منك محاولت تعريفنا بطرق عمل الجبن بمختلف انواعه على تشكيلة الاجبان الموجوده في الاسواق بابسط الطرق لان اسلوبك مميز في توصيل المعلومه وكذلك المضير صح النت مليان بشتا الطرق لاكنها غير ناجحه عند الطبيق الحليب حليب معز وضان وبقر اخوك محمد المغامر

@يومياتريماريما Жыл бұрын

جزاك الله خير بس ايش نوع الدقيق ولبن ولا حليب لاته فيه فرق بينهم بعض الناس تقول للحليب لبن

@abdulallhali1498 Жыл бұрын

المفروض تذوب الدهان اول في حله تحطها في ماء حار حتى يذوب لان اذا حطيت الزبدة في النار تشيط قبل تذوب

@w-msh8570 Жыл бұрын

كيف تحفظها داخل الثلاجة او برا ؟

@MsS-yv5th 2 жыл бұрын

وليش تفصل اللبن من اول دام انك بترجع تضيف لبن في الأخير 🤔 الموضوع فيه غلط

@يوسف-ج8ذ 2 жыл бұрын

@@ابوخالدهمدانبنزيد من هو اللي قال لك هالكلام ؟ فيه ناس تضيف لبن وناس حليب وناس زبادي وناس جبن حسب الذوق والطعم المناسب هي نكهة باللمسة الاخيرة تضيف طعم خاص

@soso8957 2 жыл бұрын

كل واحد وله طريقه ليه الاستغراب

@soso8957 2 жыл бұрын

@@ابوخالدهمدانبنزيد والله من الحسد يوم انك تتكلم على الرجال ..له طريقة الخاصه مثل كل البشر

@يوسف-ج8ذ 2 жыл бұрын

@@soso8957 هذا مخه مضروب وتفكيره اعمى

@ابوخالدهمدانبنزيد 2 жыл бұрын

@@soso8957 حسد عليش يامسكين على سمن انت واحد بلا عقل

@الوليد-ل5ج 2 жыл бұрын

نحن في عمان نضيف مطحون الكمون المحمص مع الدقيق ويطلع الطعم لذيذ

@abothamr 2 жыл бұрын

مبدع أسعدك الله دنيا وآخرة طريقة ولا أحلى وخاصة في الأيام هذه مع البرد خبز بر أو دخن مع السمن البلدي يمر الشتاء ولا حسيت بالبرد وفقك الله

@gjygyh18 Жыл бұрын

وش نوع اللبن

@shogeyam5578 2 жыл бұрын

مرحبا عزيزي صاحب القناه في اخطاء كثيره سويتها ب طريقه تحضير هذا السمن اتمنى انك تتقبلها هذه الاخطاء راح اقول لك الطريقه الصحيحه واتمنى الكل يقراها واذا في غلط يصحح لي اولا الزبده نخليها تذوب على نار هادئه ما نخليها توصل لدرجه الطبخ ثانيا بعد ما نخلي الحجر حار نجيب العلبه او البرطمان النحاس اللي راح نضع فيه السمن ونحطه بداخله ملعقتين دقيق وبعدها نحط الحجر جوا ونسكره بالغطا ونرجه جيدا وبعدها نطلع الحجر ونحطها على السمن وبقيه الدقيق الفائض نرميه ونخليه العلبه او البرطمان مغطى عشان يحافظ على بخار وحراق الطحين اخر شيء نخلي الحجر يطبخ شوي مو كثير مع السمن بعدين نصب السمن ب مصفاه في البرطمان فقط هذه اجمل واروع طريقه جربوها وراح تدعوا لي وبالنسبه للزبده افضل زبده استخدم الزبده الماسيه ... اما بخصوص وضع اللبن في هذه الطريقه اعتقد انها مو صحيحه لان لبن راح يخرب طعم السمن

@Emaa142 Жыл бұрын

طريقتك صحيحة الى ان وصلت لرمي الحجر فبعده يضاف الدقيق المدخن ويترك ليغلي على نارد هادئة لان الدقيق لم يستوي بعد

@reemmhm7722 Жыл бұрын

كل منطقه لها طريقتها وجربت طريقتك وطلع طعم الدقيق محروق جدا و طريقتنا يابني شهر نفس شرحه بالضبط تاخذ طعم الحجر و الخلاصه تكون شوي ع حامض و مايبين طعم اللبن بالسمن ابد لأنه يسحب الدقيق لتحت فقط .

@Wvghg 2 жыл бұрын

نسوي زبده الغنم الماعز بعد الخض في قربه اللبن المخيض وهذي الزبده نحطها في قدر وعليها كركم ونانخه وضيمران وحبه سوداء وتغلي هذه الزبده الي ان تذوب وبعدها نتركها شوي تبرد ونقوم بتصفيه السمن عن الاعشاب اوحوايج السمن كما نسميها نقوم تصفيتها في اناء نظيف ويحفظ السمن في عكه مدهونها بزيت اوسمن ..السمن لانحطه الافي علب زجاج حتي لايتغير طعمه اوفي عكه وتبقي السمن هذا لمده شهر ومنه من يبيع السمن الكيلو ب ١٥٠ او١٠٠

@nouraalmousa8402 Жыл бұрын

يعطيك العافيه منين احصل الحجر الي حطيته علي السمن ؟ بعضها ينفجر مع الحراره

@Mazen507Alshahrani Жыл бұрын

الحجر الأبيض الصافي، تحصله بكثرة في اطراف الأودية

@نالشهري-م7ي 11 ай бұрын

الأفضل حجر أبيض نسميه في الجنوب مرو او مروة وممكن أي حجر بس من النوع الصلب

@SoSo-ex8nq 4 ай бұрын

من فين نجيب الحجر

@اماحمد-د2ص 2 жыл бұрын

اش نوع الدقيق اللي تضيفو

@SomayaS-H Жыл бұрын

نوع الدقيق ابيض او احمر اللي هو البر

@salehsaad2362 2 жыл бұрын

شغلك تمام شيف زي ماتفضلت نسبه الزبده ٨٠ الي ٨٥ السوق مليان زبده خليط المتابعين ينتبهون

@abojabar9181 2 жыл бұрын

هل يتم إضافة الحلبة؟

@bibomohamed8723 Жыл бұрын

أعتقد لبن غلط يمكن نضيف دقيق مع حلبه حبوب وفي الأخير نعمل كبا يبخر السمن في وعاء لمن يوم في لوطه يعطي له سمن جبلي حلو

@mymy8261 2 жыл бұрын

افضل سمن السمن من حليب الغنم او البقر الطازج مفيد للصحه افضل مليون مره من الزبده المصنعه

@user-hp6vv3wi8q 2 жыл бұрын

نعم صحيح،ولكن لاتتوفر لكل الناس،وبذات اهل المدن.

@B_Qorshi 2 жыл бұрын

المفروض تسوي معهد لتعليم الطبخ للبنات خصوصا ان اكثر الاكل من المطاعم في النادر يطبخن بالبيت !

@user-g5y6 2 жыл бұрын

لا فيديو يشاهده الجميع فالبيت أفضل وأسهل من فكرة المعهد 🙂

@B_Qorshi 2 жыл бұрын

@@user-g5y6 اغلبهن يتابعن التيك توك والانستقرام والسناب خلف الازياء واخبار الممثلات فلانه تزوجت وفلانه تطلقت لابد من التطبيق العملي عشان يوم تتزوج وهي تعرف تقوم بشؤون بيتها ! شي مؤسف الان اغلب الاكل من المطاعم مدري ليش يشترون اثاث مطبخ فرن وثلاجة وغسالة وهم مايستخدمونها !

@ليلىالقحطاني-د5ذ 2 жыл бұрын

@@B_Qorshi الله يسعدك يااحمد ابشرك انا بنت واسوي كل شي في البيت

@B_Qorshi 2 жыл бұрын

@@ليلىالقحطاني-د5ذ ونعم ببنات قحطان مبدعات في الطبخ وفي مزايين الابل !

@ليلىالقحطاني-د5ذ 2 жыл бұрын

@@B_Qorshi هههههههه ربي يسعدك

@Aisha.alhazmi 2 жыл бұрын

من وين نجيب الحجر لو تكرمت واذا عادي نجيب حجر من الشارع ايش تكون مواصفاته وشكرا لك

@AA-ci5zh 2 жыл бұрын

الحجر يفضل يكون من حجر الوديان تجي ملمسها ناعم

@سليمانالغامدي-ع6ج 2 жыл бұрын

حجز المرو

@سليمانالغامدي-ع6ج 2 жыл бұрын

لونه ابيض حجر المرو مايتكسر مع الحرارة

@جماليات 2 жыл бұрын

من بداية الفيديو إلى نهايته ما سمعت ذكر لله ولا السلام عليكم ولا بسم الله وفقنا الله واياكم لكل خير

@Ftoomzh Жыл бұрын

فين احصل الحجر هذا رحت المرواني ماحصلت اللي تعرف ترسل لي

@Wvghg 2 жыл бұрын

احيانا اشتهي السمن اضطر اروح امي اكل من طبخها يعني الاولات اكلهم لذيذ وشهي واقعد مبسوطه باكله وريحته حتي الخبز لذيذ

@nadyhasmri6168 2 жыл бұрын

كنت زيك بس من حبي للسمن والرضيفه تعلمتها الين ضبطها

@اماسامة-س5د 2 жыл бұрын

ممكن اعرف ايش الدقيق هل دقيق ابيض او دقيق البر افيدونا مشكورين

@بدرالسماء-س8ف 2 жыл бұрын

الدقيق الكامل الاسمر

@اماسامة-س5د 2 жыл бұрын

جزاكم الله خيرا

@سعديةالغامديدايمالسيف 2 жыл бұрын

وعليكم السلام الله يعطيك العافية طريقة حلوة و سهلة .🌷🌷

@هياالسلامةالسلامة 2 жыл бұрын

اذا حطيت الحجر انا اخلط الدقيق واللبن مع بعض واضيفه ع السمن

@Wvghg 2 жыл бұрын

الاكل اللي تصنعونه لذيذ واحلا من طبخ المطاعم لانه شعبي وياليت فيه مدارس طبخ تعلمنا الطبخ الشعبي الذي هوه قريب ومناسب لثقافتنا واكل المطاعم احيانا تضر

@thesun6296 2 жыл бұрын

في دورات اون لاين لاستاذات بالطبخ الشعبي السعودي

@Wvghg 2 жыл бұрын

نستخدم السمن هذا ايدام للفول او مع الخبز الذي يصنع في البيت اومع خبز المله

@munael-shbool86 11 ай бұрын

السلام عليكم كم سعر الكيلو السمن البلدي

@MM-jm1hy 11 ай бұрын

10 $

@المصممكرستيانو-ش3د Жыл бұрын

جربوا حطوا ريحان وحلبه يطلع مررره لذيذ

@rsmankmran240 2 жыл бұрын

نفس الطريقة عندنا بس الوالدة تحرق عود يدخن للاناء الفخاري ويطلع سمن بريحة تفتح النفس

@rgb2053 2 жыл бұрын

ايش هو العود ذا لو سمحت؟

@rsmankmran240 2 жыл бұрын

@@rgb2053 واله يسموة عود الجدبي اشوف النساء الشيبات يسوووة عندما يصلحو الزبدة سمن يجيبو هذا العيدان من اشجار في الجبال يحرقوها ويطفوها واما تطفى تطلع دخان ابيض ريحته مميزة ليست كالعود او العطور ولكن ريحه جبليه ثم يقلب الاناء وهو فاضي على العيدان وهي بتطلع الدخان حتى يكتسب ا لاناء ريحة التبخيرة ويمتلىء دخان ابيض وبعد ذلك يقلب ويسكب فيه الزبدة ومن ثم يحط الاناء عل. نار حطب ليس غاز وبعد ذلك يسكب حلبه وقليل من الدقيق وتترك على نار ااحطب حتى تغلي على نار هادءة ومن ثم بهبط اللمواد الصلبه تحت ويطلع ااسمن صافي فوق ويتم عزله عن المادد الي تشبه العصيد السا يله وتسمى نعيمه وطعهمعا طيب جدا ويعزل السمن في قدر خاص ويبرد ويكون ريحة السمنه البلدي في كل البيت ريحة تفتح النفس

@Everything91111 2 жыл бұрын

كيف اتواصل معك

@Sooom11 Жыл бұрын

بلاش من اللبن والطحين 🥲💔 وغير كذا رخي النار ولا توصل لزبدة البندق الي سويتها لانها ماراح تناسب الطبخ الافضل ماتوصل للون البني وبعد كذا تضيف نكهاتك حجر بهارات صحيحة برغل اي شي لاتضيف مشتقات الالبان ولا طحين عشان ماتفسد السمن وتقلل صلاحيته 🦦❤️

@Clilk0 2 жыл бұрын

طريقتنا غير ما نصفي نذري عليه الدقيق أثناء الغليان والدقيق يطرح كل شيء غير السمن أسفل القدر وبعدين نضع الحجر الأبيض اللي هو مروه بيضاء موقد عليها النار نصف ساعه ثم نفس الطريقه نضعها في الدقيق ونطفي النار ونرمي الحجر في القدر ونغطيه لازم نغطيه علشان تطلع فيه نكهة الحجر والخلاصه تطلع كأنها تلبينه لذيذه جدا بس بعد الغليان على طول يضاف الدقيق ثم الحجر علشان ما يحرق .عنده السمن انحرق عندنا كذا نعتبره خربان من ((بني سعد ))

@Wvghg 2 жыл бұрын

عندنا نضع المرو علي النار ومن ثم نضعها في حليب الماعز وتقعد في اللبن تطبخ بدون نار حتي يعطي نكهه حلوه مره

@Wvghg 2 жыл бұрын

تاكل التمره مع الزبده حقت الغنم قبل ان تطبخ لذيذه وناكلها مع السمن والسمسم المحمص

@هادئنسبياً Жыл бұрын

اذا احترق ذهبت فوائده

@DietDilemma 10 ай бұрын

مشكور .. بس حد يفهمنا بداية الفيديو نزع اللبن او قال الحليب من الزبدة وبعدين اضاف كوب لبن .. طيب ليش تنزعه من البداية سواء كان لبن او حليب كلها مصدر واحد .

@عليالشهري-ح5ح 29 күн бұрын

ياخ بندر شكل السمن احترق بالطريقة ذي..

@علياوتوتا 2 жыл бұрын

عنا في الاردن طريقة غير ل السمن البلدي

@ريريأحمد-ن5ز Жыл бұрын

ضروري فوران الزبده حتى وان كانت زبده بقري طازجه

@م.ي-ش2ل 2 жыл бұрын

نا من تهامة عسير ولانضيف الحلبة نهائيا .. حتى اهل جيزان اعرفهم وانسابنا منهم ما يضيفون الحلبة .. اتوقع قبائل اخرى تضيف الحلبة

@saeedalsaeed1343 2 жыл бұрын

تهامة بني شهر مانحط حلبه

@h_alshehri2437 2 жыл бұрын

الزبدة ضروري تكون غير مملحة ليت الشيف يأكد على النقطة ذي

@mokhtar_One_u_Key Жыл бұрын

طريقتنا في الجزائر بمجرد ما تسخن الزبدة العربيةنظيف الدقيق لكي يمتص الماء من تحت ونزيل الرغوة من فوق والدقيق يصبح مثل العصيدة المالحة وبطعم الجبن ...مدهنة قليلا لكن لذيذة ونسميها "الذوابة" اما الزبدة فتصبح دهان عربي.

@m22-y2e 10 ай бұрын

الخلاصه الذ الذ الذ الذ الذ الذ الذوالذ أكله في العالم

@totoahmed1375 2 жыл бұрын

👍👍👍

@TheKsa6666 2 жыл бұрын

السمن عندنا بدون رضيفة وبدون أي إضافات مجرد ريحان او ضميران او حلبة و بس

@Afaf_Alzahrany 2 жыл бұрын

ايه مثل عندنا لكن الضيمران كان يجيبه ابوي زمان ياليت اعرف مكان يوجد فيه واخذ

@مها-و8ر 2 жыл бұрын

ممكن استعمل السمن ابو كيلو الموحود في السوبرماركت ؟

@shogeyam5578 2 жыл бұрын

اي ممكن وافضل زبده اللي اسمها ماس أو الماسيه

@TheHidar72 Жыл бұрын

نتم تقدر بشرط مايكون مكتوب عليها شبيهة الزبده..انا استخدم لورباك لايعلى عليه

@عبداللهالشوقاني Жыл бұрын

ياليت يكون شغلكم سمن طبيعي بلدي ل

@بننجوانالحربي-ف3ج 2 жыл бұрын

نفس ‏الطريقة التقليدية ‏عند أغلب العرب لكن بدون إضافة لبن ولاحجر ساخن ااو غيره لان السمن اذا جاء ساده بدون تدخين او نكهات في نظري لان البعض النكهات لتغطي على اي عيب في طريقة عمل السمن او جودته اذا كان صافي واللي مسويه خبره ماعاد تضيف اي نكهات

@Mazen507Alshahrani Жыл бұрын

هي اذواق في الأول والأخير وبالنسبة لي ما استلذ في السمن الا بريحة التدخين

@turkiaalmohanadi2216 2 жыл бұрын

وين الكركم والملح وحبه الحلوه المطحونه وكم حبه تمر.... وعيش مطحون افضل من الطحين...

@احمدحسين-و6س8ط 6 ай бұрын

عندي معلومه عن الطريقه الصحيحه واتحدا اي شيف يعرفها اللي جاد نفتح محل شراكه سوا وانا واثق من خبرتي

@DHOOOM9099 2 жыл бұрын

غير عن سمنة اهل الجنوب نضيف حلبه وريحان يطلع طعمها وريحتها جدا ممتازه اما اضافه الدقيق هذي جديده بالنسبه لي

@AA-xd2cc 2 жыл бұрын

طيب هو من اهل لجنوب ومو كل الجنوب يحطون حلبه وريحان قولي ان قبيلتك او عيلتك يسوون طريقتك مو تجمعين الجنوب وتكذبين عليهم

@DHOOOM9099 2 жыл бұрын

@@AA-xd2cc اولا انا ولد ثاني شي وش عليك مني... هاه والله ان اغلب اهل الجنوب يسوون السمن بالطريقه اللي انا قلتها واعرف اكثر من زميل من قبائل جنوبيه يسونها اهاليهم بنفس الطريقه ثاني شي اسلوبك في الرد جدا جدا خايس ولا طلبت منك تناقشني ولا تصحح لي المعلومه ولا شي اقرا الكلام ولو ما عجبك عض على شحم... ملقوف

@AA-xd2cc 2 жыл бұрын

@@DHOOOM9099 طلعت ولد اجل ماشالله يعني كل ماقابلت واحد سالته عن طريقة سمنهم وكلهم يعرفون الطريقه !!!! قال كيف عرفت الكذبه قال من كبرها .

@DHOOOM9099 2 жыл бұрын

@@AA-xd2cc انت فيك شي والله العظيم منت طبيعي

@DHOOOM9099 2 жыл бұрын

@@AA-xd2cc اقلك زملاء تقول اسأل اي احد؟؟؟ 😂😂😂

@abdazizalsbdanj5775 11 ай бұрын

طيب البس كمامام والبس قفازات ع

@zeaydj Жыл бұрын

اهل الجنوب ليه تضيفون حجر المرو مع السمن ممكن احد يفصلي السبب؟

@hayali1752 11 ай бұрын

يعطي نكهه لذيذه للسمن

@سيفبنسنان 2 жыл бұрын

الطاه أو الطباخ احسن واجمل من الشيف نسأل الله ان ينصرنا على عقدة النقص

@user-hp6vv3wi8q 2 жыл бұрын

اشاركك في كلمه الحق.

@سيفبنسنان 2 жыл бұрын

@@user-hp6vv3wi8q كثر الله امثالك

@user-g5y6 2 жыл бұрын

هي ماهي مسألت نقص هو بس رائج

@سيفبنسنان 2 жыл бұрын

@@user-g5y6 مع الاسف نقص جماعي ونفوس منهزمه

@user-g5y6 2 жыл бұрын

@@سيفبنسنان لا أنت تبالغ ياأخي 😁

@Abdullah-wt1tv 2 жыл бұрын

الي نعرف نضيف حليب الي حطيت هو لبن صحيح

@Ahmed-up9yu 10 ай бұрын

يارجال اشتريها يطلع ارخص واوفر واضمن

@m1.741 2 жыл бұрын

❤❤❤❤❤

@m22-y2e 10 ай бұрын

في ناس يحط بدل كوب اللبن كوب حليب

@abdullh504 29 күн бұрын

لماذا تفصل السوائل المفيدة عن الزبدة 😮

@zainababdelsadeq7660 2 күн бұрын

يا كثر كلامك

@abusalem466 2 жыл бұрын

حط السمن وحط الحجر على الطحين وحطها في السمن وخلاص نسميها رضفه عندنا في اليمن زمان كانو يعملوها

@عبدالمنعمالسويدي-د6ح 8 ай бұрын

دلوان قل لي بس انت صلحت سمن بلدي ام صلحت كراميل الزبده !!؟ يا شييييخ انت كرملت الزبدة وضيعت اللون الذهبي للسمن البلدي الله يصلحك بس يا رب ❤

@سناءمكة Жыл бұрын

روعه نفس طريقتنا

@غروبالبحر-ط5م Жыл бұрын

ما ضبط السمن انحرق لازم يكون لونه ذهبي وترا الحجر اذا كان كبير والسمن مغلي يحرق السمن ويخرب الافضل حجر صغير بعد تدخينه في الدقيق تحطه قبل مرحلة الغليان عن تجربه عدة مرات بائت بالفشل خرب ونجحت بعد عدة تجارب اسأل مجرب ولا تسأل 👌🏻

@seyase5274 2 жыл бұрын

احترق السمن اكثر من الزوم ودليلك الرضيفة سودت مفروض افتح من كذا . المشكلة بعضهم يستخدم زبدة اماراتية رخيصة مهدرجه ويتسبب للناس بمشاكل صحية

@عبدالله-ظ1ب4ز 2 жыл бұрын

حماشة صح

@Mo_Omer 2 жыл бұрын

مصدر السمن الأساسي هو الحليب وليس الزبدة فالذبدة مصنعة تصنيع تحياتي لك

@saadotaibi79 2 жыл бұрын

مشكلتكم الازلية ي المصريين حرفي الزا والذا 😂

@jaafaraljaaly6801 2 жыл бұрын

@@saadotaibi79 المصريين السودانيين السوريين كلهم نفس الشي بالنسبة للحرفين ذولا والخليجيين الظاء والضاد وهذا طبيعي من اختلاف اللهجات 🌹

@Saad_Althubyani 2 жыл бұрын

@@jaafaraljaaly6801 الضاد و الظاء وش بها عند الخليجيين ؟

@jaafaraljaaly6801 2 жыл бұрын

@@Saad_Althubyani تنطق عكس غالباً

@Saad_Althubyani 2 жыл бұрын

@@jaafaraljaaly6801 الضاد و الظاء مضروبة عند أغلب العرب من ناحية عدم التفريق بينها بسبب قرب المخارج لكن اللهجات الجنوبية المحادة لليمن يقولون ام بدل ال و شيرة و مسيد بدل مسجد و شجرة و كيف حالش بدل كيف حالك و غيرها