ЛУЧШАЯ ПОДЛИВА для котлет КАК В СТОЛОВОЙ!

[@Людмила-п2ю1д]

Да,эта подлива очень вкусная,только одно но,пока горячая,потом застынет,будет очень,очень густая,это потому что, много муки.И надо то всего 1ч.л.и будет достаточно.Этот соус должен быть жидким даже,когда остынет.Поверьте мне.А так соус вкусный,я его часто готовлю.

[@Alexgor20]

Одна чайна ложка муки тут не рулит!. Надо одну столовую , подлива не будет как вода и не будет густой.

[@EliteRED-707]

Писать научись не рил 😂😂😂😂

[@Marinella171]

И не правда, ничего не загустевает, я в конце ещё добавляю 1 ст л сметаны и приправы по вкусу.

[@ЛюбовьКарина-г4я]

Всем,здравствуйте ! Варвара,какое чудесное имя !! Благодарю вас за вкусный рецепт подливки !!! Я ,Любовь приготовила вкусные котлетки с говяжей печени и на гарнир гречка ,но не сухая,а в самый раз ! И ваш рецепт дополнил блюдо с замечательной подливкой ! Желаю вам крепкого здоровья и радовать нас интересными рецептами !!! Всего вам доброго и наилучшего !!! 👍🙏❤

[@МарияКузнецова-л7с]

Когда человек протестует против корриды в Испании, поедания собак в Южной Корее или убийства бельков в Канаде и одновременно не отказывается от яиц наседок, которые провели свою жизнь в битком набитых клетках, или продолжает есть мясо телят, которых разлучили с матерями, лишили нормального питания и возможности лежать, вытянув ноги, такой протест напоминает отрицательное отношение к апартеиду в Южной Африке и одновременно просьбу к соседям не продавать свои дома чернокожим. П.Сингер "Освобождение животных"

[@ЛюдмилаТрубачёва-ъ6у]

❤❤❤

[@ЕленаВепрева-б9ъ]

Мне 70. Так люблю эту подливку.сколько не пробовала так не получается Спасибо.❤

[@rikisiakebono9257]

Больше не пробуйте. Это безнадежно.

[@вероника-роза]

Спасибо большое. Всё показано наглядно, доступно и, главное, спокойно, без эмоций и жестикуляций.

[@АнтонинаКапитонова-б8р]

У нас в школьный столовой готовили отлично, и выпечку делали очень вкусно, а жила я в г Запорожье.

[@kanutan_hemo2839]

мне кажется что ты нагло врешь не может быть такого

[@НинаДорошева-с4е]

​@@kanutan_hemo2839а знаешь ли ты, что самая вкусная кухня - это УКРАИНСКАЯ!!!

[@m26444]

Благодарю за нужный для меня рецепт!

[@ЧербаНаталья]

Прелесть, буду так делать! Спасибо, Варя!

[@НатальяЛашук-щ9я]

Я готовлю точно такую же подливу,спасибо за напоминание этого рецепта

[@ДмитрийПавловский-г1ф]

Хороший рецепт. И колличественные пропорции, видимо правильные. Но я бы начал с прожаривания муки на сухой сковородке, о чем уже указал комментатор Бронштейт. И это прожаривание надо сделать умело (не сжечь муку!)....

[@aleks5331]

Меня учили в армии на повара в ВШП и это называлось "красный соус основной".

[@ВарвараНиконенко]

Он самый!

[@ВалентинаКовалёва-к6у]

Делала несколько раз , хорошая , вкусная подлива , люди , будьте добрее , не нравиться делайте свою

[@innaraz2750]

Как я любила школьную подливку!!!!!!!!!!!!!!

[@Светлана-и7д1х]

Ну нев школе, ни в столовке небыло никакого укропа, лаврушки. Читала много рецептов, так и кориандр, морковь чего только нет. Это уж современная какая то подливка, но не ссср

[@ВераХилько-о6м]

Спасибо я теперь постоянно готовлю такую подливку, а если останется я ее ложеой с хлебом ем, спасибо за рецептик.

[@Valentina24777.]

Привет, Варя! Супер! Отличный рецепт! Котлетки с подливкой - это так вкусно!!!

[@ВарвараНиконенко]

Спасибо ,Валечка!

[@ГАЛИНА-к5е3с]

СМОТРЯ КАКИЕ КОТЛЕТЫ. ЕСЛИ ТАКИЕ КАК В СТОЛОВОЙ ТО ЭТО РЫГАЧКА ЖУТКАЯ.

[@АлександрШиряев-ю8ь]

Спасибо за рецепт, за советы и рекомендации. Желаю вам успехов и приятного аппетита.

[@НадеждаЯкушева-б4б]

Сколько критики, люди вы готовьте и радуйтесь. Если что-то не по вашему вкусу, добавляйте своё и ешьте на здоровье. На вкус и цвет товарищей нет. В столовых раньше готовили вкусно, сама питалась в обед, не надо плохо говорить и судить по себе. А за рецепт СпасиБо, многим молодым пригодится🙌🙌🙌🌸

[@ЭльвираКорнеева-э2я]

Не надо ктверждать того чего не знает, это не тот рецепт из союза, вранье чистой воды сказпла бы что один из моих вприантов, и всё было бы ОК, без всякого негатива

[@Rebe-Caufman]

не кудахтайте куры старые

[@ВиталийШаповал-н4щ]

Большое человеческое СПАСИБО!

[@ВенераПестова-п1к]

Спасибо, теперь готовлю только такой подлив❤ семья в восторге

[@ОльгаС-д8у]

Спасибо большое, получилось с первого раза) муку только предварительно обжарила, как мама делает)

[@redmi7a215]

А обжаривают муку на сухой сковороде ? Заранее спасибо .

[@ОльгаС-д8у]

@@redmi7a215 да, обжаривают на сухой как семечки. До лёгкой золотинки. Мука начинает немного орехами пахнуть

[@redmi7a215]

@@ОльгаС-д8у Благодарю !

[@МаринаИгнатова-ч2р]

Спасибо большое что вас нашла! Действительно сначала обжаривают муку а вот как дальше? Подскажите пожалуйста

[@ОльгаС-д8у]

​@@МаринаИгнатова-ч2ру меня мама после обжаривания муки сразу добавляет масло и дальше как в видео, но если у вас мало опыта , то лучше обжарить муку, высыпать её на отдельную тарелку и готовить как в видео. Просто мука у вас уже предварительно обжареная. Она вкуснее простой муки, которую добавляет автор видео

[@ВалентинаАнуфриева-г8р]

Что, так обязательно добавлять свою ложку дегтя? Не удержались? Человек от души поделился рецептом. Зачем же же негативить. Нравится-готовьте, не нравится-не готлвьте. В чем проблема?

[@ВикторГулаков-э5в]

Проблема в том, что в столовой так подливу НИКОГДА!!! не готовили.

[@ТатьянаЦветкова-н6н]

Согласна!все просто прекрасно:отдельно список ингредиентов,видео не затянуто(всего 2мин)даже сахар в томатную пасту добавил повар.Восторг!что еще надо?в ротик положить 😂😂😂да!потребительство у нас-это все😬

[@ЭльвираКорнеева-э2я]

Не надо говорить того чего не знаете, если бы было написано мой вариант приготовления то не получила бы столько негатива

[@АллаИгнатова-ъ6й]

​@@TheMarksman_617Готовый мясной бульон,соединение с готовой мучной пассеровкой,,добавлениекореньев и томата,Варка в теч часа.Заправка по вкусу специями,Протереть через салфетку или сито..Проварить еще раз .Заправить сливочным маслом,

[@АллаИгнатова-ъ6й]

@@TheMarksman_617 вам откуда знать как готовили в столовых в то время?Вы там работали ?Я работала .Кстати рецепт красного соуса списан с учебника Кулинарии 1956 года .Так что помолчите ,за умного сойдете .Все ?

[@ДимаБелов-г3ч]

Если добавлять воды, то вода и получится. Добавлять надо куриный бульон, тогда получится вкусная подливка.

[@АлександраЧереднякова-э7ц]

Получилось очень быстро, легко готовить и вкусно. Спасибо ❤ добавила свежий укроп и свежий чеснок

[@ZulfiyaZokirova-e2b]

Наоборот мука прожаренная на сливочном масле супер

[@ЛюбовьПожарнова-ь3ф]

Благодарю очень необходимый рецепт давно искала у меня не получается так вкусно теперь знаю как готовить

[@ЮрийГоловин-ъ8й]

Спасибо за рецепт!👍😊

[@НаталияЯннаева]

Спасибо за этот рецепт я не знала как на скорую руку бы стро спасибо

[@ольгагапоненко-ъ7щ]

Все просто и вкусно! Спасибо! ❤😊

[@ЗояБелоусова-ж9р]

Я с детства любила подливу, которую мама готовила: Сначала поджаривала всухую муку, потом чуть-чуть мясного бульона и так постеперно добавляя, затем сливочное масло, соль, перец, а томатную пасту не добавляла. В принципе, ингредиенты как у вас , только вместо воды мясной бульон.

[@verakostenko1624]

Дякую за рецепт!Шукала давно такий рецепт!❤❤

[@Ольга-в2у4щ]

Замечательно и без заморочек!

[@Вера-п1у]

Спасибо,вам,я давно хотела именно этот рецепт.

[@ВалентинаАндриянова-з9ю]

Готовили всё правильно. Ну, я тоже вот выскажу, я работала в советской столовой. Мы разбавляли. Хорошим наваристым. Бульоном. Костным. Сливочное масло никогда не клали. Не было никаких приправ, кроме лаврового листа, никаких сухих чесноков-перцев, там это ничего не клали. И подлив был вкусный. А так всё правильно. И надо, чтоб подлив был жидкий. Ну как кисель жидкий?

[@ВераБобова]

Вкуснотища!!!!!! Я ещё морковку илук обжарила туда !!!! Няма , няма !!!!

[@ТатьянаЛ-щ8н]

Спасибо. То что надо!

[@galinaplatonova7345]

Большое спасибо за рецепт.🌹

[@saidakhonhakimova7032]

Rahmat òxshab chiqdi shoshilganda oson retsep ekan

[@АннаМихайлова-с7е5я]

Спасибо!!! Обязательно приготовлю.... ❤❤❤

[@ХаннИдрисова]

У Вас хорошие рецепты👍, особенно заготовки супер спасибо🙏💕 🌹🥰

[@ZulfiraMuhamadieva]

Раньше не было ни лука,ни моркови в подливке,в СССР,соус ,мука и вода, соль

[@sereferdogan9873]

Spasibo vam.otdushi!.❤

[@СашаЗорин-ц1и]

В такой посуде нежелательно использовать металлическую ложку. А так прекрасно!

[@ВарвараНиконенко]

Спасибо!🍍

[@ЛидияБельская]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

[@oqilaahmedova4787]

Спасибо балшой ❤❤❤❤

[@sobirovaaliya6430]

Спасибо вам большое очень вкусно получилось

[@ОльгаЮрко-ч4е]

Спасибо Варвара.❤

[@ЕкатеринаЛобанова-и1б]

В нашей столовой подливу готовили с морковью и луком, а потом процеживали

[@ЭльвираКорнеева-э2я]

Протирали, и добавляли жировую пассеровку, разводмли или водой, или бульоном, клали пассерованный томат и варили 30-40мин, переодически помешивач что бы не сел на дно, соль, пеиец, лавр потом клали сл масло, соус получался отличный

[@мадаммуркина]

Спасибо за рецепт 😋

[@ТатьянаБелова-г5ж]

Просто ,дешево ,сердито , Спасибо!

[@irinabratchikova5958]

Главное, что дешево и больше нет преимуществ.

[@ТаняИванова-щ9д]

Я не жарю муку в масле после того, как узнала, что при этом образуются соединения, не перевариваемые желудком. Или на сухой сковороде поджариваю муку, или вообще не поджариваю. Все равно вкусно получается.

[@erakz6515]

Спасибо, отлично!!!👍🌹🤝

[@СергейЦыпушкин-й4н]

да и ещё! томат пасту без предварительной пассировки в соус добавлять не надо. Кислить будет

[@thug_hunter_sam]

Рецепт на века!

[@ЛинаАфанасова-н5т]

Спасибо,мне понравилось ❤

[@ЛюдмилаМитусова-ш9о]

Быстро и понятно.СПасибо.

[@МайраНомазова]

Спосибо большое обезательно буду готовит👍👍👍

[@filippovish1]

Спасибо родная 😄

[@ЕленаЕрмолаева-г7с]

Спасибо ,буду пробовать а то у меня никогда не получается эта подлива😊

[@dilyamazorova3237]

ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!! 👍👌💐

[@ОССЕННИЙВЕТЕР]

Как раньше не получится так как сейчас все продукты химозные

[@andreimokienok36]

Именно, в такой посуде, с гранитовым покрытием, и на белоснежной плите, все и готовилось!.

[@romanpopko8545]

Круто обьяснилапросто и ясно //^без воды на уши !!!

[@ДЖЕКСОНБЭКСОН]

Котлеты пригорают, в столовых делали много котлет: и вот из этого пригара и делалась вкусная подлива для этих же котлет

[@НеттаАлексенко]

Есди отдельно поджарить томатную пасту слегка, изжоги не будет😊

[@Татьяна-д3б9г]

Молодец Вкусненько

[@teim-ostrov40313]

Даа ..., неприятно читать комментарии некоторых "ценителей"! Но в таких случаях вспоминаю высказывание: “Никогда не слушайте осуждений в свой адрес. Ибо, если бы вы умели даже ходить по воде, то будьте уверены, кто-нибудь обязательно сказал бы: - Смотрите, он даже плавать не умеет…” Маргарет Тэтчер.

[@mailbox9441]

После того как перестанет кипеть, добавьте 2 зубчика чеснока, размятых через пресс и размешайте( для тех кто любит чеснок), не пожалеете.

[@B_TAHKE_34]

Спасибо! Палец вверх!

[@ranoxabibova1118]

Спасибо большое ❤

[@bellakopovina3142]

Молодец, напомнила.

[@rezeptyAlini]

Смачно то як, супер!

[@b3ndera]

Соскучилась по столовой шарикоподшипникового завода "Красный лапоть"?

[@МарияКузнецова-л7с]

Куры, некогда расхаживавшие по небольшому скотному двору местного крестьянина, теперь сделались курами-"бройлерами", изначально выращиваемыми ради мяса, угнездившимися в длинных ангарах средней численностью от 20 до 25 тысяч особей. Одна-единственная корпорация вроде Tyson Foods способна производить свыше девяти тысяч тонн куриного мяса ежедневно.

[@АллаИгнатова-ъ6й]

В столовых это был соус красный основной ,а не кра ная подливка!!

[@ИванИванов-с3к2е]

Молодчага!!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤

[@НайденышЛёсикБандитосик]

Спасибо!

[@Мила-1евг]

Воду горячию или холодную добавлять?

[@ЯновськаТетяна]

Спасибо

[@В.Вз]

Вместо соли можно положить куриный бульончик, будет вкуснее

[@MuhammaddiyorMurodov-fq5wc]

Thank you so much

[@ДевиДаси]

Добрый вечер а можно вместо томатной пасты добавить домашний кетчуп?

[@ВарвараНиконенко]

можно

[@ДевиДаси]

@ВарвараНиконенко БлагоДарю

[@ТатьянаКалачева-л8м]

Вот именно так и без изжоги... Это наша столовая тогу, раньше политен.хабаровск.сохраним традиции с целью сохранения здоровья..

[@Аля-т1ш]

До сих пор вспоминаю столовую в ТОГУ 🤤. Никак не получаются у меня как у них котлеты куринные с маслом внутри не помню как назывались, может киевские. А еще в кафе на первом этаже делали самый лучший молочный коктейль. Тоже не могу такого же вкуса добиться

[@АллаИгнатова-ъ6й]

Мука обжаривается с маслом или на сухой сковороде ,До запаха печенья !Остальное ваша импровизация !

[@НатальяКазакова-л4п]

Почему без лука?

[@Олег-п5я2у]

А затем,что в этой подливе лук лишний!В советское время эта подлива делалась без лука.Не все любят куски лука в приправе,а если нравится лук,до для себя можно добавить.

[@marinaturist3751]

Да, помню, помню....)

[@ОльгаРоманова-д4ж6м]

Ой ой ой ну не так же в столовых готовили. Мука обжариаплась на протвине до изменения цвета. На масле обжаривали лук затем добавляли томатную пасту и добавляли бульон а не воду, а затем муку разводили бульоном и постепенно вливали и получалась подлива вкуснятина. Ну соль специи это само собой. А если муку не обжаривать то это больше похоже на клестер, а ещё и водой разводит это вообще не то.

[@tatyana6934]

Я тоже муку развожу в воде или бульоне!

[@animebeast4948]

Это же не то. Я помню как её обжаривали сухую, пока она не станет коричневой а потом уже добавляли воды и ещё что то

[@olgaadanina7045]

А ГДЕ ЛУЧОК,МОРКОВКА ИЛИ Я ЧТО-ТО НЕ ТАК ДЕЛАЛА ВСЕГДА 🤦🤦🤦

[@Настенька-ж6у]

Напишите пожалуйста, на каком огне готовить подливу?

[@Лина-э2и]

На самом маленьком, чтобы только булькала. Пока готовите, не отходите, все время помешивайте.

[@Настенька-ж6у]

@@Лина-э2и поняла, спасибо Вам большое🙂👍☀️

[@Лина-э2и]

@@Настенька-ж6у На здоровье.:)

[@ЭльвираКорнеева-э2я]

Даже такое спрашивпют, просто офигеть, я в шокн

[@Настенька-ж6у]

@@ЭльвираКорнеева-э2я а Вы не шокируйтесь, вундыр🤣

[@ЛарисаСтоянова-н7у]

В советских столовых как и в сборники рецепту нет слова полива есть соус красный основной

[@Galochka-1]

А чего не венчиком мешаете ?

[@msbull100]

Ни чеснока, ни укропа, ни тем более сливочного масла, в советской столовской жиже не было и быть не могло.

[@ЮСТАС-и5с]

Белый подлива вкуснее👍🥱✊

[@ЭльвираКорнеева-э2я]

Так их две разновидности красный основной и белый основной

[@ДмитрийЯкошин]

Лучшая подлива для котлет в столовой-мясо!!!

[@ИсаковаГулноза]

👍👍👍👍

[@starlight7698]

что-то пасту вы зажвли, а сахара больше соли засыпали! Сахар соль обычно в соо ношении 1 к 2-м, а пасты можно 2 ст.л.

[@nikolaysak7126]

Всё отлично Варенька Рецептик нормальный Кому не подходит ,то в ютубе вариантов разных пруд пруди на любой вкус и цвет и цвет.

[@msbull100]

Я помню такая же жижа из мусopного 6ачка рядом со школой постоянно вытекала. 🤣

[@ЮраРачинский-й7й]

Совсем. Не так Никакого чеснока тем более сушёного небыло

[@Metalist88]

Подлива то конечно классная, но сильно сомневаюсь что в столовой будут столько специй класть 😅

[@Павел-ж4д4щ]

С каких это пор столовка стала у нас кулинарным раем??

[@irinabratchikova5958]

Это у тех, кто готовить не умеет. А таких, как я вижу, много.

[@ТатьянаШатохина-г7к]

Никогда не добавляли раст.масло в столовых...не врите!!!Раст.м. без запаха просто не было тогда...подливу готовили на маргарине...

[@Жасмин-я2я]

Слив.масло тем более😂