ЛУЧШАЯ СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ - Как правильно и вкусно коптить СКУМБРИЮ. Пошаговый рецепт

[@TihonCT]

Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram t.me/TihonC_T

[@Elxan1717]

Спасибо 👍

[@Ekaterina51.]

Сразу лайк перед просмотром! Всегда вкусненько и профессионально ! Спасибочки 🤗

[@TihonCT]

Благодарю за доверие!

[@Dymoff1]

Поздравляю тебя с отличным приобретением! Теперь понеслась, вкусняхи коптить.😁🤝👍

[@TihonCT]

Спасибо дорогой друг! Жара бы чуть чуть спала и можно за колбасу браться)

[@АлексейЖуйков-й8п]

. АК

[@Vlada_Taran]

Благодарю Вас за видео Тихон!!!

[@TihonCT]

Всегда рад стараться!

[@ИринаЧивова_Кулева]

Супер! Все очень грамотно! Спасибо. Приятно вас смотреть! Все по уму!❤

[@TihonCT]

А вам больше нравится скумбрия холодного или горячего копчения?

[@ФОРВАРД-м1я]

Только холодного и никак иначе быть не может!😅❤

[@TheGame-o3r]

Любая😂 рецептик класс👍🏽👍🏽👍🏽

[@orangek270]

Холодного с холодным пенным!

[@АлексейБуринский-з8я]

Горячего💪👍💪

[@Блуждающийбиоробот-у6з]

Та и та, еще шашлык из скумбрии люблю, в уксусном маринаде, попробуй, правда он суховат получается, надо сразу горячий есть.....

[@Анатолич-я5п]

Спасибо Тихон за отличное приготовление! Вчера в мазине купил одну такую рыбку, правда была с головой и потрохами, обошлась мне в 500р... теперь хочу сам приготовить!

[@TihonCT]

Я покупаю в заморозке. Кг не потрошеной у нас стоит 400-450руб. Это 2-3 штучки. Так что да, получается сильно выгоднее)

[@ИгорьЛукьянов-щ6й]

🤤 вкуснятина. С бокалом пенного самое то.

[@TihonCT]

Да и просто с картошечкой)

[@ИгорьЛукьянов-щ6й]

@@TihonCT тоже как вариант 🤔

[@ИринаВасильева-ъ2д]

Чуть слюной не изошла! Спасибо за рецепт рассола!

[@TihonCT]

Всегда пожалуйста!

[@Dymoff1]

Привет дорогой. Я в начале ролика подумал ты будешь на кухне коптить.🤣 Рыбка огонь!👍

[@TihonCT]

Прям на балконе и поставлю)

[@Dymoff1]

@@TihonCT Точняк. И трубу в окно. Накоптил. Вышел во двор и погнал кричать Копчёная рыбка, копчёное сальцо, копчёные рёбрышки. От тебе бизнес план готовый.🤣🤝

[@Бублик-х2п]

Ржу не могу, почти у каждого за последнию неделю блогера вышла копчёная скумбрия, спонсоры бягуть кто быстрее коптильни свои толкнет 😂😂😂😂😂😂😂

[@Rashitov]

Тоже хотел написать, куда не зайди у всех скумбрия😁😁😁

[@TihonCT]

А минусы будут?)

[@жекакот-т2щ]

Реклама двигатель торговли,хотя вам откуда это знать.бестолочи.

[@ВячеславСиницын-н2ф]

​@@TihonCTбуду. Заебали)

[@vladimirnikolaev8715]

​@@TihonCTминусы только в том, где взять столько скумбрии? 😂😂😂 И времени на ее копчение.

[@Eugeniy-food]

Ну Тихон, это бесподобно вкусно

[@TihonCT]

Благодарю)

[@sedoy_enot]

Как всегда всё прекрасно!

[@allagrishuk9739]

Тихон! Вы такой классный изобретатель! А где вы это делаете? Где проживаете? Я бы заказала у вас и не одну скумбрия, обожаю холодного копчения! Это Супер!❤❤❤

[@Nikolai197926]

Поздравляю с приобретением! Коптить лучше с конвекцией.

[@ЛеонидПахомов-ц5ц]

Шедеврально!

[@ayleene100]

Как раз хотела картошечку с копченкой поесть на днях 😍

[@ЛадаФилиппова-п9я]

Я бы с радостью такую купила❤❤❤

[@TihonCT]

Пусть такой повод у вас обязательно случится!)

[@АлександрТитушин]

Для меня это видео про засолку скумбрии.

[@TihonCT]

Ну в целом так и есть. Холодное копчение от просто солёной отличается только этапом сушки и копчения. )

[@БУДЁНЫЙ]

А горбушу и форель можно такимже рассолом заливать??? И употреблять её можно без копчения, а сразу после рассола

[@NikitaHook]

Такую рыбку да с холодненьким пивом 🐟🐟🐟🍻🍻🍻👍🏻👍🏻👍🏻

[@TihonCT]

Купить коптильню или термокамеру в магазин HOBBI SMOKE: hobbi-cold.ru/tihon-gotov-i-puteshestvui/?.07.2024 Промокод на покупку оборудования со СКИДКОЙ: ТИХОН Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060. erid: LjN8KYzfT

[@Eugeniy-food]

❤❤❤

[@TihonCT]

Спасибо!

[@eugenechernetsov2329]

Тихон, красава)

[@TihonCT]

Спасибо!

[@РусскиеНесдаются-ь5й]

Афигеть рассказал 😂прям у каждого такая коптильня дома стоит и народ сидит и думает как же её приготовить. Если люди покупают такие коптилки то знаю для чего и как ею пользоваться.ты бы закоптил так в полевых условиях и сказал что всё просто и вкусно)))

[@Эдуард-ь5т]

Делаю коптилтни по заказ по хорошей цене в зависимости от его коптилтни

[@neyron26rus67]

слюни бро спасибо этот видос под пиво смотрю када нет закуски

[@FelanKell]

В принципе можно обойтись только покупкой дымогенератора (можно и совсем без него, но с ним сильно удобнее) выйдет сильно дешевле. А если дружите со сваркой - так и вообще затраты будут минимальны. Из минусов холодного копчения в целом - нужен или свой дом, или хотя бы дача.... на балкон такую штуку увы ставить не вариант:(

[@TihonCT]

то что нельзя коптить на балконе или поставить там гриль это моя постоянная боль в зимнее время)

[@ripIer]

Отличный рецепт! покупаем ящик с электроникой за 150тр и делаем рыбу за 150-200 руб готовую из магазина

[@СтаниславТулупчиков]

Сухой посол наше все))

[@ЕвпатийКоловрат-т1щ]

Минус хобисмог это то что нельзя просто зайти и посмотреть на сайт товар. Нужно оставлять свой телефон и только потом тебе вышлют

[@АлексейНосков-у4щ]

настоящий минус хобисмог - это отмыть дымогенератор после копчения

[@ЛюбовьБуреломова]

А можно дать грамовку сахара и соли на литр воды

[@maratshakirov891]

Очень жду рецепт, как варить кофе в кофемашине. Спасибо

[@TihonCT]

Как только так сразу

[@SnaKeEyesX13]

Термокамера выглядит как будто создавалась еще в СССР)))

[@TihonCT]

Нержа и интуитивно понятное управление в нужном порядке. Что ещё нужно?)

[@alexbulavin8776]

Вот только цена на нее космос

[@TihonCT]

Сделаете дешевле - пришлите ссылочку)

[@ИгорьФролов-т8м]

Да , ничего сложного . Надо просто купить коптильню за хрен знает сколько бабла и все Будет хорошо )

[@АлексейНосков-у4щ]

в апреле приобрёл дымогенератор с деревянным ящиком от хоббитов за 10к и точно такая же скумбрия получается

[@neyron26rus67]

не братик с обычной картоповой коробки и самодкльным д.г ром также будет я уже делал

[@mazafaker1402]

Хоби смоук это Гуф а не аппарат для копчения, что то перепутал Тихон 😂😂😂

[@alexbulavin8776]

Расшифруй поподробнее и без современных слов. Есть что сказать за Hobbi Smoke?

[@ilyapresnyakov2013]

По-моему, Тихон во время дегустации бухой)) Или очень уставший)

[@TihonCT]

+34 в тот день было. Мозг от жары плыл конкретно)

[@Vlada_Taran]

​@@TihonCTВ жару пить... Такое себе дело - да Тихон!!!😅

[@Andreyhorbovych]

@@TihonCT у нас в тени сегодня +39,мозг пока ещё не плавится))

[@TihonCT]

@@Andreyhorbovych не знаю как вы держитесь. Для меня все что выше +25 уже не комфортно

[@orangek270]

❤

[@TihonCT]

Все понравилось?)

[@Farrux_erkinov]

Где можно купить и сколько стоит этот апарат

[@РахымжанСулейменов-э6к]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, за 8 часов сколько грамм или кг шипы ушло ? Вы 8 часов коптили ?

[@СергейМесси-ь2л]

Начало с засолкой понравилось, а как увидел эту термокамеру, дымогенератор уже не то, давай дедовскими способами, именно танцем с бубнами. Это для реализации в пятерочку, тихон видео не зашло

[@TihonCT]

@@СергейМесси-ь2л на канале не один рецепт копчения скумбрии ;)

[@Serb89-v3c]

Пролюбить кучу денег, чтобы коптить по рыбки 3 ( ибо больше на семью и не нужно) . А так же она нифига не хранится. И того. Сколько нужно перекоптить чтоб выйти в финансовый 0.?

[@ДмитрийИванов-т2н3и]

Хоббийная тема это не про деньги, а про интерес.

[@ШефДмитрийВладимирович]

Ну хиба так можна ?

[@Ceyler12]

Главное не разрезать желчный пузырь😂😂😂😂 ты походу уже один разлил😂😂😂

[@NeoNoren]

😀

[@TihonCT]

Первый)

[@vladimirvladimir6871]

В будущем много интересного копчёного 😅

[@korol_dorog]

Добрый день, подскажите пожалуйста, сколько времени сушить без термокамеры? Спасибо.

[@TihonCT]

До состояния полностью сухой поверхности. Если есть обдув (вентилятор/сквозняк) то можно уложиться в пару часов, если просто висит без активного обдува, то может и 10 часов уйти

[@ГошаУстьянцев]

Здравствуйте! У меня железный шкаф и дымогенератор хобби смок. Коптил 3 раза. И все 3 раза конденсат. Высушила щепу рыбу все равно конденсат присутствует. В чем может быть проблема?

[@TihonCT]

А температура окружающей среды какая была когда коптили? У меня было такое в деревянном когда оставлял уоптить под вечер и на участке выпадала роса. Перешёл на копчение днем и проблема ушла

[@alexbulavin8776]

А если ящик не такой навороченный то как правильно просушить рыбу? И стоит ли коптить рыбу если на улице в тени +37 ?

[@TihonCT]

Сушить старым дедовским методом - под марлю и в хорошо проветриваемое помещение. Коптить в +37 я бы не стал, дым ещё накинет градуса 3-5 и рыба уже будет вариться

[@PoMaH86]

Пару лет назад сказал, что Тихон коптит неправильно, а он оскорбления начал сыпать и комментарии удалял, а теперь делает как я ему писал...

[@PoMaH86]

@@antonvyunov3930 зато рукой машет, как говорится "пипл хавает"

[@_ivan_ivanych_]

У меня на улице температура +32 в тени. Пока насаживал хвостики на крючки, рыба пересохла. Вечером под пиво погрызу.

[@TihonCT]

Есть такая проблема в жару) На солнце и яйца пожарить можно)

[@Artist483]

Белок сворачивается при температуре 38 градусов, так что при 32 копти уверенно 😂

[@Алекскол-ы5г]

Здравствуйте. Вы меня извините, но 3% соли на рыбу+вода, на 3 дня, это мало, получается непросол.

[@ПАТРИОТ-ы4т]

Чтобы были красивые надо в тузлук добавлять Чайные пакетики и рыба будет золотистого цвета

[@TihonCT]

А ещё сразу жидкий дым и можно вообще не коптить) зачем эти подмены когда можно сделать натуральный и вкусный продукт?

[@АндрейШабуров-ы7ы]

Здравствуйте, подскажите от чего вкус кислоты появляется?

[@TihonCT]

Чаще всего от влажности на продукте или в щепе.

[@АндрейШабуров-ы7ы]

@@TihonCT ок

[@ukrop4ikin557]

Какие потери у скумбрии?

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

Эх, а я пока не могу коптить скумбрию. Температура окружающей среды не та (сейчас +30 и более). Наступит осень, вот тогда и оторвусь! p.s. Краснодарский край.

[@TihonCT]

Очень понимаю

[@user-cj1sm1pe8r]

Цена на сайте на термокары сильно кусаются

[@Александрович-я4ы]

Тихон,хороший ты блогер,но нафига нужен этот ролик где одна реклама термокамеры... Понимаю... Платят,но ты расскажи как закоптить хотя бы лабиринтным дымогенератором в картонной коробке,а не в твоей термокамере,которой нет ни у кого и скорее всего не будет... Начал смотреть с интересом,а затем 👎👎👎...

[@TihonCT]

Всегда поражает нежелание людей узнавать что-то новое только потому что "этого у меня не будет" , а для общего развития? А знать куда движутся технологии ? У меня может яхты не будет или мне не придется самому никогда выращивать бабаны, но мне все равно интересно читать и узнавать новое в тех или иных областях. Так расширяется кругозор и человек становится интересным собеседником. Что же касается картонной коробки - для меня такой вариант не удобный. И если выбирать между тем чтобы мучаться или не коптить я выберу не коптить. А сейчас, когда появилось для этого профессиональное и удобное оборудование мне интересно показывать какой результат может быть при правильном соблюдении технологий. Думаю я достаточно развернуто тебе ответил.

[@Александрович-я4ы]

@@TihonCT Мучится ??? В чем мучения ??? Лабиринтный дымогенератор на Азон 900 руб. там же и опилки ... Насыпал,поставил в любую коробку и ХОЛОДНОЕ копчение не хуже чем в твоей термокамере... Несколько лет уже делаю колбасы и прочее,коптил сапогом,как большинство и пришел к выводу,что лабиринт самый простой дешёвый и самый правильный метод копчения !!! Павел Агапкин не даст соврать,а термокамера это удобно для бизнеса,а для собственных нужд термокамера под 100 000 руб. баловство ...

[@TihonCT]

@@Александрович-я4ы как вы при картонной коробке поддерживаете температуру 24-26С скажем в конце осени, когда температура +5 на улице?

[@Александрович-я4ы]

Ну давай ещё про зиму поговорим...😂 Кстати с ценой ошибся ... БОЛЬШЕ 200 000 руб. 😂😂😂​@@TihonCT

[@TihonCT]

Давай и про зиму поговорим. Так как температуру поддерживаешь в коробке картонной?

[@Vladimir_on]

Сколько стоит такая коптильня?? Думаю очень не плохих денег, дорого обойдется тукая скумбрия в итоге.

[@TihonCT]

Ну такое оборудование приобретают осознанно понимая для чего оно нужно. Термокамера не сводится только к скумбрии же. А потом речь не идёт про приготовить один раз, таким надо пользоваться

[@Natali-cv6dg]

На Озоне есть, ​@@TihonCT

[@АлексейНосков-у4щ]

200000 +

[@Hoot163]

Единственный вкус который не сможет перебить копчение это острота от красного перца. Всё остальное да, бессмысленно добавлять в маринад

[@alexcook8104]

Моё мнение: самая вкусная скумбрия х/к - непотрошёная и с башкой.

[@kazakoff_]

Это касается любой рыбы, весь вкус так сказать остаётся внутри

[@ИванЮруш]

А по бабкам че получается за электричество, а то термо камера то это хорошо,а жрёт то она сколько,может проще зайти в магазин да и купить сразу скумбрию холодного копчения а не сырую😂😂

[@КолькинСын-я6ъ]

Цена этой термокамеры - конь😮 За эти деньги можно много лет покупать готовую продукцию

[@TihonCT]

@@КолькинСын-я6ъ и?

[@АлександрГребенников-ч1г]

Нужно быть больным на всю голову,что бы купить для домашнего копчения агрегат за 137 косарей. Если учесть,что обычному человеку нужно совсем немного таких деликатесов. Всё же блогеры чудные люди,рекламировать вещи которые в обычной жизни никогда не окупятся. И да,по поводу ссылки,в ней нужно оставить имя и телефон,после чего тебя замудохают звонками все кому потом продадут твои данные.

[@ДмитрийЖуравкин-б8ш]

Рецепт очень хороший!! По поводу коптильни, приточка вверху рядом с вытяжкой, у производителя явно проблемы с физикой… моё субъективное мнение - хрень полная!!))

[@asuer-og3ed4ji4w]

Так и спал в этой рубашке все три дня.

[@TihonCT]

Мне прорекламировать стиральную машинку для вас?)

[@asuer-og3ed4ji4w]

@@TihonCT нет,спасибо. Просто можно ,ну так для смены остановки, что то другое накинуть. А так и не понятно,что три дня прошло.

[@asuer-og3ed4ji4w]

А рыба да,классная

[@DmitriyK10]

Точно, художника по костюмам коллективу не хватает, пару пятен и надорванный карман решили бы проблему разрыва во времени.

[@ВладимирРыжков-щ4ч]

Учись студент! Рыбу с головой не мытую, без жабер потрошишь и чистишь со спины, (удаляешь кровяную почку и чёрную плёнку)тем самым наши предки оставляли рыбий жир на рыбе. Башкой вверх и копти. Дальше делай по своему рецепту! За видео - спасибо

[@vladimirvladimir6871]

Рыбку жрёть 😑

[@ДашаБородина-б3й]

слизанное видео! стрем!

[@Эдуард-ь5т]

Я евляюсь производителем коптиле по достойной цене по сравнению с его коптильней и производительность у моих коптилен в 100 раз лучше

[@КлещВалера-х4ъ]

Сколько по времени коптили

[@HellokittyNightcat]

Соль 3% от каждого совместного веса рыбы и воды... 1 кг рыба и 1 литр воды... 3% соли это 60 грамм, а не 30... И сахара не 5 грамм, а 10...

[@blazhenblazhenniy5073]

сразу дизлайк.

[@АртюкВ.с]

❤❤

[@TihonCT]

Все понравилось вам?)