【蘿潔塔的廚房】蔓越梅手工餅乾。自己做安心的小餅乾，好簡單。

[@gracekreps4380]

不用講話,卻能一目了然,好喜歡看到妳的節目.安靜典雅,我喜愛一看再看. 因為會讓我感到很幸福.謝謝.

[@u8488085]

謝謝老師的分享，讓更多人有口福也燃起了我的“煮飯魂"。 說實在的，已經煮累很久，沒動力，沒創新.....那天不小心看到老師的視頻後，立馬的 我就成了老師忠實的粉絲~~！雖然也因此荷包消瘦無敵快 .... 但我覺得很快樂~很幸福！謝謝老師！！

[@kittyjiun]

烘好的餅乾能收幾天呢? 試做了很好吃!😊

[@傅娟娟-t8k]

真的很喜歡這款餅乾！ 老少咸宜👍👍👍 請問您會有其他餅乾食譜嗎？

[@beccahsu7563]

您好，想請問從冷凍拿出來切完後要搓成圓形時，很容易會黏黏糊糊的，不像影片中那麼光滑的圓形，請問是哪裡有出問題呢？

[@lovechung417]

有照著老師的食譜做！真的超好吃的，朋友都問食譜我都推薦直接來這看就對了！

[@RosalinaKitchen]

開心耶～謝謝你的推薦 ，啾咪

[@傅娟娟-t8k]

謝謝您的分享，雖然我是新手也做成功了😃 非常好吃的餅乾😘 口感內部是鬆鬆的 剛烤完也外表也是脆脆的 請問您如果餅乾想保存的久一點也可以冷凍嗎？ 吃的時候再烤一下就可以，對嗎？

[@RosalinaKitchen]

餅乾記得都是常溫，因為餅乾的水份少，可以放比較多天，餅乾如果放冰箱 會變很硬，因為 有奶油

[@傅娟娟-t8k]

@@RosalinaKitchen 謝謝您，這樣我了解了！

[@CrystalWang-cz9rs]

昨天下班回家 立馬試做 真的很好吃 謝謝分享

[@Yu-xc9uh]

真的真的超級好吃！餅乾🍪新手都成功了啦！！謝謝老師

[@jmimi24]

看著影片就有種幸福的感覺...謝謝分享 我也要來試著做看看🤤

[@ns162]

請問一球30克給小孩吃太大，若改為15-20克，請問溫度和時間是一樣的嗎？謝謝 烤完，要放在烤盤上至涼，還是要拿到烤架上至涼，謝謝

[@ling1109]

請問奶油打到泛白是打發 的意思嗎？ 大約打多久？

[@kohyang2659]

Tried this the other day. Thumbs up. Great!

[@美華-t3g]

這個看到就好吃!

[@ling1109]

請問無鹽奶油軟化到什麼程度再打？（我沒用泡打粉）

[@oob6485]

請問內層是餅乾體還是偏軟的呢？因為我烤出來裡面是偏軟

[@RosalinaKitchen]

剛烤好是軟的 放涼後是硬的

[@洪淑芳-u5k]

清刷了一整個上午，放鬆時刻😌😌😌😌😌

[@林美玲-s4n]

請問三溫糖可以改用糖粉或細砂糖嗎？謝謝

[@BB-mg5uh]

請問這個餅乾做完可以放多久呢？

[@meiyeebts609]

我没有柳橙皮屑，可以改成奶粉吗，要切多少公分。

[@Iejgovjenfuehbenen]

希望有更多的餅乾特集 想學哈哈

[@怡如-w3z]

長得好像小泡芙好可愛😍

[@candyliu3340]

Hhhtgyi

[@chankityan1990]

請問影片提供的份量大概能做多少塊曲奇?

[@RosalinaKitchen]

哈，沒特別算過耶

[@chankityan1990]

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 😁 謝謝回覆，正在烤，希望成功

[@RosalinaKitchen]

餅乾剛烤好 比較鬆軟，放到冷卻，隔天餅乾就會是硬硬的那種口感，兩種都不錯吃

[@chankityan1990]

剛剛試了成品，好好吃，我和家人都好喜歡 😘 感謝你的食譜

[@BarcodeVK]

放中層可以嗎？

[@謝舒宇-u9h]

您好 我想請問糖的部分使用二砂糖可以嗎

[@sindyyang9857]

白砂糖或二砂糖應該可以

[@butterfly21376]

請問如果烘烤時間到，但是還沒上色，是要再烤到上色為止嗎？

[@RosalinaKitchen]

要喔

[@butterfly21376]

@@RosalinaKitchen 謝謝回覆

[@AgnesYAS]

看起来超好吃啊啊啊～～～下次我要做！

[@dinodon3183]

我是個大老粗，從小就想做個美食廚藝家，但一直不得其門而入，也娶不到像妳一樣會做菜的老婆，想問妳一下，該如何入門學廚藝？

[@rebeccalai7976]

請問麵糰如果沒有冰直接 搓成圓形就進烤箱烘烤可以嗎？

[@RosalinaKitchen]

建議要冰喔，你會比較好操作。除非你手腳很快，奶油沒有融化，通常天氣熱 奶油都融化得很快。

[@jieerchen1907]

看起來真鬆脆😍

[@吳芳伶-w6k]

太棒了🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@emmapu2409]

请问饼干的口感是外酥内软 ？

[@pik5180]

昨晚跟著視頻做，做出來大概有15個，今天竟然吃完了😋

[@mirandazeng9906]

刚刚试了方子很棒！！

[@張冰塊]

喜歡蔓越莓

[@oluchimaduike7343]

Chef,is that dry ingredient almond flour and does this recipe has baking powder,because I did not understand your language, thanks.

[@黃舒園]

可以用小烤箱烤餅乾

[@LilyYangexlily]

請問雞蛋要用常溫的? 還是冷藏的? 另外, 請問為什麼要加柳橙皮屑或檸檬皮屑?? 可以省略嗎?

[@zozhang7478]

去腥味。可以省略😂

[@ikozden9079]

Are the dried cranberries sweetened?

[@cynthia5563]

normally you can buy from every supermarket, and yes, it is always sweetened by some way.

[@bella9141]

想知道烤箱是哪一牌 謝謝

[@annieweiling8152]

请问这是什么音乐？很好听

[@morefun790]

請問是什麼樣的原因 會讓烤完的餅乾外面已經熟 上色了 但是內裡還是濕的 軟的 ? 烤了好幾次還是一樣 謝謝

[@RosalinaKitchen]

剛烤好的餅乾是這樣的，內部比較濕潤，外面也不是硬硬的，等你餅乾放一天之後它就通通都硬了。 我倒是比較喜歡剛好的的餅乾，吃起來鬆軟。

[@游曉惠]

請問一下攪拌器的牌子?謝謝

[@amandatsai9339]

好棒的食譜 可以請教您蔓越莓需要泡過嗎 烤過不會太乾嗎 謝謝

[@CrystalWang-cz9rs]

沒有烤太久 不會

[@sindyyang9857]

不會

[@tin2618]

想請問揉成圓狀要先解凍嗎

[@sindyyang9857]

冷凍一小時取出是方便放入餅乾模裡讓餅乾麵團定型，切片再手揉成圓形，因此不用解凍，您也可切片放入預熱好的烤箱190度烘烤15分鐘

[@jhun9576]

請問烤箱的牌子?謝謝您。

[@rebeccalai7976]

請問無鹽奶油可以改為有鹽發酵奶油嗎？

[@RosalinaKitchen]

可以

[@李佳靜-b7z]

請問您的食譜有文字敘述可以看嗎？還有做法？謝謝

[@hanlu3498]

我也很需要!謝謝

[@noorainon8623]

Hi! Looks gd. Can you please translate the ingredients and methods in English. I want to try to made this cookies. Tq.

[@AmyhoGeokmui]

请问什么是泡打粉 ？ 英语 。。。。谢了

[@Label_Ruanqin]

baking powder

[@winnielau152]

不放糖行嗎？

[@RosalinaKitchen]

多少還是要一點點

[@yuyu-mk7kc]

嗨嗨 我想請問奶油需要放室溫回軟在使用嗎? 還是秤完材料直接打就好?

[@RosalinaKitchen]

冰箱冷藏的溫度，不需要回到室溫，不然奶油會太軟。

[@angielee215]

請問那裡可以看到食譜？謝謝.

[@RosalinaKitchen]

影片內 有寫食譜

[@monicagao888]

奶油是只黄油butter对吗

[@RosalinaKitchen]

對

[@maijulian1562]

人在国外 把烤箱开到340 但是我的饼干全化了 请问大家这是为什么 是面粉不够还是烤箱温度太高

[@l菁菁-j1d]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@oluchimaduike7343]

Please chef,Rosalinda,write just the English name and the quantities,

[@cynthia5563]

unsalted butter 120g, sugar 55g, cake flour 200g, baking powder 3g(optional) one egg, salt: a pinch, zest of one orange( or lemon) , dried cranberry around 100g

[@annie511008]

塔塔:不知道是那道程序錯了，麵糰變濕黏了，冰凍過後再揉的時候也是黏黏糊糊，結果入烤箱變司康的樣子，麵糰都塌掉，那ㄟ啊餒!

[@RosalinaKitchen]

你要不要再把影片仔細看一次，看看是哪裡不對了？ 這個配方沒有加奶也沒有加水，黏黏糊糊 應該是你沒有定型好，因為奶油只要溫度低就非常難操作，所以一定要維持低溫定型，讓麵團成性，變成硬硬的固體了才能捏。 你看影片還沒有冷凍之前也是很黏，所以我用保鮮膜包裹起來，只要奶油硬了，就不會黏。 另外麵團塌掉也蠻奇怪的，有可能是沒有烤熟，所以烤好後，餅乾就塌掉。

[@annie511008]

會跟我用攪拌棒打有影響嗎？不過回想是在打奶油時，明明跟糖有融合，後來加入蛋跟柑橘皮打就出油了，沒有乳化，後來麵糰整個冰過，在切塊的感覺又還原為奶油的樣子，所以沒錯，是第一道程序沒打完成，下次再來挑戰吧！

[@RosalinaKitchen]

蛋跟柑橘皮打就出油了～這部分因為柑橘皮本身就有油脂，所以不要打太久，只是讓蛋跟奶油融合而已。 其實也可以柑橘皮可以最後跟蔓越梅一起加，就不會有這問題了。 我的話是有一點有水分離，不過這樣做幾次，最後成品都是沒有問題的。 冷凍過，它就像原來的奶油這樣，沒錯的，只要奶油溫度低，就會比較好操作。

[@肯特农场小朵朵]

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[@LingLing-os9sn]

請問黃油可改成植物油嗎？謝謝

[@RosalinaKitchen]

改椰子油