【妈妈食谱】咸鱼蒸花肉 | [Mum’s Recipe] Steamed Pork Belly with Salted Fish (English CC Available)

【妈妈食谱】咸鱼蒸花肉
（食谱份量：4 - 5 人）
✿材料
• 花肉 850克（半肥瘦）
• 梅香咸鱼 50克
• 姜 60克
• 蒜米 6瓣
• 盐 半茶匙
• 生抽 1汤匙/适量
• 清水 少许
✿开锅前准备工作
- 把花肉切块（大约1cm宽）加入半茶匙的盐搅拌均匀 备用
- 姜切丝 备用
- 蒜米切碎 备用
✿步骤
1. 首先，倒入少许油热锅
2. 然后爆香姜和蒜米之后捞起
3. 加入咸鱼煎大约1分钟
4. 接下来把咸鱼去骨 备用
5. 加少许油，然后，翻炒已爆香的姜，蒜米和咸鱼
6. 加入花肉翻炒至半熟
7. 加入生抽（视咸鱼够不够味）和
8. 加入少许清水搅拌均匀后盛出
9. 将锅里的水煮沸后把肉放进锅里蒸40分钟 （中大火）
出炉啦！
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[Mum’s Recipe] Steamed Pork Belly with Salted Fish
(Suitable for 4 - 5 people)
✿Ingredients
• 850 grams of pork belly
• 50 grams of salted fish
• 60 grams of ginger
• 6 cloves of garlic
• ½ teaspoon of salt
• 1 tablespoon of light soy sauce
• Less amount of water
✿Pre-preparation
- Cut pork into smaller pieces (Around 1cm width) mix and stir with ½ teaspoon of salt
- Shred ginger
- Chop garlic
✿Steps
1. Pour in some oil to heat the wok
2. Stir-fry ginger and garlic
3. Add in salted fish and fry around 1 minute
4. Boning out the salted fish
5. Add in some oil, fry the ginger, garlic and salted fish
6. Put in the pork and fry it to medium
7. Add in light soy sauce (depends on salted personal taste)
8. Add in water, mix and stir well
9. Put meat into the wok and steam for 40 minutes when water is boiled (strong heat)
This delicious dish is now completed!
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[@mymummysrecipe2660]

豆芽妈妈语录： 虽然烹煮过程有一丢丢的复杂，但是煮出来的结果是一家大小所喜爱的 那就值得了。

[@chrissooho6011]

I love mummy's cooking. Remind me of my grandmother cooking. Simple yet delicious. The taste of the natural food.

[@chanaleena2479]

看的出来你是很用心去煮每一道菜， 连煎鱼都慢慢煎到香脆为止。 我给你一个大的赞！

[@mymummysrecipe2660]

谢谢你的支持，毕竟是要煮给一家人吃的嘛😊 希望我在煮的同时也能把食谱分享给需要的人 让其他人也能尝试不一样的口味。

[@mwsiew7696]

看了很多咸鱼蒸猪肉，这个是最好的一个。谢谢你。

[@mymummysrecipe2660]

谢谢你的喜欢 😘

[@yoonmingneo7663]

哇！豆芽媽媽👍👍👍客家菜鹹魚蒸豬肉好好吃哦米飯來兩大碗😋。

[@plt5435]

Looks yummy~~😋😋 will give it a try~~👍👍

[@chanaleena2479]

谢谢你的回复。

[@binbinfoodchannel7432]

看起来好好吃，谢谢分享!

[@lennylenny7258]

Great! Truly easy recipes to follow and cook yet yummy delicious!😋😋😋

[@woanhueyteh495]

谢谢分享看了很多咸鱼蒸花肉🥩对我这个吃生酮饮食这个最好的了🧡👍🏻

[@jkt7419]

Love it, yummy~

[@wongenen5991]

也想煮了😍😍

[@tpltpl915]

look so delicious😋😋😋👍👍

[@evelyntaymeolian6202]

Soooo yumy Ur dish,Bes of Al,bravo!!!

[@patrickrajan6803]

Wonderful presentation/////thanks

[@mymummysrecipe2660]

thanks for watching

[@ShierlyEasyRecipe]

wow so yummy i love this thank you for share this vedio new friend here sending my full support

[@wongenen5991]

請問需要放鹽嗎？

[@linpei864]

最爱咸鱼惹🐟🥓🍽️🍚

[@mymummysrecipe2660]

可以在家试试看哦 超级下饭的呢 😋😋😋

[@user-vc5hr9gu8k]

🥰🥰🥰

[@tayevelyn3372]

Super gd pork!cnt ad salt!salted fish contain 2 much salt alrdy!

[@wednesdaychild2408]

👍👍👍

[@EiuME]

原来不简单！

[@freddiechua3750]

用鸡肉可以吗？

[@mymummysrecipe2660]

没尝试过，可自行尝试哦^^ 可能创造出新口感

[@JeffOiKuenCooking]

I always cook this dish for my family members, one of our fav recipe, new joined stay connected

[@freddiechua3750]

身为华人不会华语不丢脸吗？

[@tayjoan3800]

这么多咸鱼还加酱酱会太咸吗？

[@mymummysrecipe2660]

依你自己的口味哦 我佩饭吃 OK 😊

[@kentong9514]

如何知道花肉半熟？

[@mymummysrecipe2660]

炒到肉不会红红

[@joannefoo2626]

好想拿碗白饭去你家蹭饭

[@mymummysrecipe2660]

哈哈哈 要排队哦 😜

[@jiachee7217]

请问是什么咸鱼呢？

[@mymummysrecipe2660]

梅香咸鱼

[@tayjoan3800]

猪肉方面没有说明

[@mymummysrecipe2660]

视频下方有说明 把花肉切块（大约1cm 宽）加入半茶匙的盐搅拌均匀 备用

[@freddiechua3750]

你这样煮会不会太浪费油？

[@mymummysrecipe2660]

可自行调节