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みずみずしくて、肉質がやわらかなで、清々しい香りに満ち溢れている旬のフキはどんな料理でも美味しく食べられます。
がしかし、此処はご存知中華一筋厨房。
ふきの煮物やきんぴらにするわけにはいかないのです。
「お前らいつもパスタ作っとるやないかい?!」と言う声も聞こえてきそうですが、聞こえないフリです。
なので、今日は麻婆フキです。
麻婆豆腐の数倍は美味い!とマネユカに言わしめた麻婆フキで白飯漫画盛りを楽し見ました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ ふき(塩)、にんにく、郫県豆瓣醤、一味唐辛子、鶏がらスープ、炸醤(豚挽肉、紹興酒、醤油、甜麺醤)、豆豉醤、紹興酒、料理酒、塩、胡椒、醤油、軟白葱、水溶き片栗粉、花椒油、豆板老油、花椒粉
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三明 ピーシェン豆板醤 250g amzn.to/4chhyjJ
ユウキ 豆鼓醤(トウチジャン)1kg 業務用 amzn.to/4cjD9bq
友加 四川花椒油 120ml amzn.to/4eqiC6D
三明物産 豆板老油(トウバンラオユ) 900g amzn.to/3RrlGWs
【紹興酒】永昌源 紹興貴酒 3年 375ml amzn.to/4btCFPT
カンダ 衛生ササラブラシ斜め(樹脂製) 赤 050064 amzn.to/43YHeyH
【中華一筋完全監修】甜面醬 100g ごま油入り テンメンジャン amzn.to/4cKMwlo
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いや、出来そう。
いやいや販売開始してんのに出来ないとかないわ。
本当に美味しい炒めもの amzn.to/3lJuGsT
ついに完成。
BGM:若林タカツグ様 / @takatsugu
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We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
/ @chukahitosuji
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
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