Мясной паштет в банках.Рецепт проверенный временем.

[@ТатьянаКорнилова-н6р]

Спасибо большое ,за такой простой и вкусный рецепт пвштета ,такой запас всегда должен быть особенно сейчас.🥩🍗🧅🥩🍗🥕🧅

[@s.a.t.1076]

Спасибо. Взяли на заметку. Мы в семье любим чтобы был стратегический запас. Вам👍

[@АллаХворостяна]

Делала такой паштет уже много раз, очень вкусно, осталась ещё одна баночка, буду делать опять, спасибо вам за такой чудесный и простой рецепт!👍❤️

[@ВалентинаТретьяк-п7в]

Только что сделала паштет и конечно попробовала. Отличный рецепт! У паштета хороший вкус и приятная мягкая текстура. Спасибо!

[@ELENA66S]

Спасибо... приятного аппетита.

[@МаринаКолесникова-п2с]

@@ELENA66S где хранить паштет-в холодильнике или можно без холодильника?

[@РикаМо]

♥♥♥

[@tatianaanatolievna8967]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ за ваш труд ! Люблю паштеты ,надо сделать ! ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ ! Привет из Греции

[@gurkenblaster5836]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНА ПАШТЕТ БУДЕТ ХОРОШЫЙ ГОЛОСОК И ЯСНОИ ОБЯСНЕНИЯ МОЛОДЧИНА ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИЕ ЭЛЬЗА

[@Тайна-у4е]

И вам, всего самого наилучшего! Будьте Благословенны!!! Живите с Богом!

[@ЯрославаУкраїнка-м9э]

Нарешті знайшла чудовий рецепт, дякую ✨

[@СветланаКудрявцева-ц5л]

Спасибо большое, приготовила по вашему рецепту. Очень вкусно!!!

[@РизидаЗубаирова-ь1ъ]

Спасибо вам за вкусный ретцепт❤👍👍👍

[@user-rm8ei2io3s]

Спасибо Вам огромное за рецепт❤

[@annagoponko8806]

Очень хороший рецепт,Спасибо!

[@Тайна-у4е]

Спасибо! 🙏

[@БелоруковаИрина]

Спасибо за рецепт. Самое главное для меня это то что не надо стерелизовать 5-6 часов

[@АлександраТокарева-н1ц]

Попробую сделать

[@РумияКривошеева-ь7щ]

Здравствуйте, вчера приготовила паштет по вашему рецепту , мясо взяла куриное, печень барашка и из специй кавказские травы. Из всех рецептов,что пробовала, Ваш самый лучший 👍👍👍👍👍👍 Теперь буду готовить только по вашему рецепту. Спасибо вам. Желаю вам и вашим родным и близким здоровья, благополучия и процветания вашему каналу .

[@ELENA66S]

Спасибо. Вам всех благ.

[@Ольга-в8х8й]

как долго хранить и где?а яйцо не уменьшит срок хранения

[@lyudmilasavchenko6650]

Спасибо! Меня угощали таким паштетом, очень понравился, как раз уточнила пропорции и время приготовления...

[@ЕленаГажа-ъ4ы]

Спасибо большее

[@ФлинтПопугаевич]

Длительно хранить можно после стерилизации в скороварке (110град.) У меня в авто.завалялась банка..возил ее в комплекте запчастей,обнаружил ее через 8 мес,вкус отличный,только использовал сливочн.масло и говядина.Рецепт отл.не только как паштет,но и в пути приготовить суп.Для дальнобоев находка,ибо тушонка надоела..

[@ТаняСергеева-й3б]

3 часа наверно мало для сырого мяса рискуете

[@ЛарисаВинтоняк]

шикарный рецепт

[@НиколайРодимов-ф8у]

Здравствуйте а как долго храниться паштет?

[@marusai66]

Здравствуйте,с хозяйкой канала знакома очень очень много лет. Этим рецептом Елена поделилась со мной лет 20 назад. Точно проверено временем, всегда удачный. Готовьте смело. 👍

[@ЕленаНазарова-п5т]

Спасибо !

[@ЛидияДумиденко]

А что морковь не рвет баночка?

[@Индиго-и6е]

А попробовать,мы же ждали.

[@ludmila.yashyna-newlife]

Здравствуйте! Я сделала с сырым луком и мне это не сильно нравится. Теперь придётся переделать по Вашему рецепту.

[@ЛюдаКот-е9щ]

Стратегический запас, всегда хорошо. Особенно сейчас, когда вокруг неспокойно запас должен!!!!!!!

[@НатальяЛевицкая-б6н]

Оч грамотно!

[@like-dontlike]

А чем обусловлен выбор крупной решётки для мясорубки? Через мелкую решётку, ведь, можно получить более нежную текстуру.

[@ELENA66S]

Полность согласна,но почему-то мне больше нравится чтобы кусочки мяса чувствовались.

[@Moyi_domashni_spravy]

Здравствуйте, скажите пожалуйста а яйца обязательно? Я первый раз вижу что яйцо кладут когда готовят паштет, спазибо за ранее за ответ

[@ELENA66S]

Доброе время суток. Я не могу ответить по технологии. Этому рецепту очень много лет. Так готовила мои бабушка и прабабушка...в рецепте приготовления у бабушки подчёркнуто яйцо в паштет класть всегда. Пробуйте разные варианты. Я закладываю всегда.

[@Moyi_domashni_spravy]

@@ELENA66S спасибо

[@ЖенаРавиля-з6и]

Три часа мало варить минимум пять если без автоклава это я вам как технолог гоаорю если хотите чтобы долго стояла

[@ДОРОГИ-ц7ю]

А в автоклаве подскажите время и температуру.

[@ludmila.yashyna-newlife]

Я держала 6 часов на плите таким способом, только лук сырой положила и мне привкус не нравится. Согласна с Вами, что немного дольше надо держать на огне.

[@ГлафираСобинова]

@@ДОРОГИ-ц7ю при 120 градусах 60 минут, на пару.

[@ИринаЧери]

А сколько часов в автоклаве?

[@Викторовная]

Впервые делала паштет, правда, без печени, только свинина, лук и морковь. Варила около 5.5 часов. Оставляла в кастрюле до теплого, что бы руками вытащить. Внизу банок отслоился бульон, почему-то не застыл (в желе) и в нем плавают пузырьки воздуха. Это так и должно быть? Раньше делала в духовке, крышки просто сверху накрыты, не закатаны, никогда такого не наблюдалось. Внизу банок всегда желе из бульона без всяких пузырьков. Буду рада ответу от опытных хозяек, кто делает тушенку и паштет в кастрюле.

[@ИринаАгаева-з2л]

А храните баночки где?

[@ИринаШибарова-ь7п]

Хороший рецепт. Я готовлю также, только без яиц. А зачем они?

[@ELENA66S]

Здравствуйте. Я не могу ответить на этот вопрос. Рецепт на самом деле очень очень старый. Так готовила моя бабушка и её рукой написано... яйца класть всегда.

[@ЛилияДимоваРуссу]

А яйца там для чего?

[@vitalymesropov5512]

Спасибо за рецепт. А хранить в холодильнике?

[@ELENA66S]

Конечно. В видео куриная тушёнка я отвечаю на вопросы.

[@vitalymesropov5512]

@@ELENA66S Спасибо.

[@georgiyivanovich6553]

Вот бы еще увидеть, как мажется на хлебушек. Есть ли комочки (а их должно быть очень много из-за свернувшегося при варке белка)?

[@ELENA66S]

Ничего подобного...если решетку взять мелкую,то паштет будет нежнее,у меня решетка крупная и то на хлебушек ложится отлично...

[@РумияКривошеева-ь7щ]

Я пробивала все блендером, никаких комочков

[@like-dontlike]

И про топлёное сало спрошу, сами его делаете? Было бы очень интересно посмотреть видео по изготовлению такого сала.

[@ELENA66S]

Было время когда держали своё хозяйство. Свиной жир всегда был. Постараюсь приобрести и показать свой рецепт. Когда был убой и шла разделка,муж сало которое было тонкое или обрезь от куска сала когда выравнивает кусок на продажу. ... Нарезали на мелкие, мелкие кусочки и выжаривали,до состояния когда жир меняет цвет до прозрачного состояния. На дно сухой банки щепотку соли,разливаем в банки ещё в горячем состоянии. Даём остыть и закрываем капроновой крышкой. Храним в погребе. Приносим из погреба и храним в холодильнике.когда жирок остывает и цвет белый сверху тоже щепотка соли, чтобы не образовывалась плесень.

[@like-dontlike]

@@ELENA66S, спасибо!

[@Инга-л5н]

Сами не можете сало вытопить? Че там смотреть-то?

[@ЛюбовІванівна-м6о]

Денис. посмотрите канал Лес Сад ОГОРОД. там есть.

[@irina491]

@@Инга-л5н Есть такие чудики , для них это высшая математика.

[@ЕленаПименова-й7ъ]

Привет а если маленькие баночки по 250 300 стерлизация какая спасибо

[@ELENA66S]

И в маленьком размере я делаю по 4 часа

[@Елена-л2о9к]

Рецепт, хороший, но с яйцом это неопасно? Мясо мало 3часа

[@ELENA66S]

Нет. Рецепту очень много лет. Проверено временем.

[@Елена-л2о9к]

@@ELENA66S спасибо! 🙏

[@АннаМалышева-й3х]

Увидела ваш рецепт.Очень заинтересовал меня.Но можно ли это сделать в автоклаве?

[@ELENA66S]

Конечно

[@ИринаЛичманюк]

Я вчера в автоклаве делала. При давлении 110 выдержать 5 минут (если всё отварное было пропущено через мясорубку) и 10 минут (если сырое).

[@АленаКоряга]

С яйцом?не взрывает?

[@ELENA66S]

Нет. Смело готовьте.

[@НинаЛомакина-с6н]

Здравствуйте, кто пробовал сделать, только из говядиньі таким способом?ответьте пожалуйста

[@ELENA66S]

Возможно из говядины будет жестко.

[@goldstars7221]

А как хранить?😊

[@ELENA66S]

Погреб, холодильник.

[@ΕιρηνηΕιρηνη-υ3ζ]

А котлеты можно так делать?

[@ELENA66S]

Что не голова,то разум.... наверное можно. Я не делала из такого,чуть другой рецепт котлет. Спасибо за идею.

[@ВалентинаТретьяк-п7в]

Где вы храните паштет?

[@ELENA66S]

Добрый день,я никогда не делаю мясные консервы в больших количествах. Поэтому предостаточно места в холодильнике. Это в теплый период года,а в прохладный период года храню в погребе. Живём в частном доме, погреб выложен из камня... температура не превышает +7*С. Долго не храню.до 6 месяцев не более.

[@ВалентинаТретьяк-п7в]

@@ELENA66S Спасибо!

[@АллаБеликова-о2р]

Вы под видео в рецепте забыли указать яйца.

[@еленас-н6ц]

Читайте внимательней. Там есть 3 яйца.

[@АллаБеликова-о2р]

@@еленас-н6ц автор, после того, как поставила лайк под моим сообщением, исправила рецепт. Ну можно-же догадаться....

[@еленас-н6ц]

@@АллаБеликова-о2р можно, но к сожелению не догадалась. Вы то же кстати можете удалить свой комент.

[@Тина-ь4з]

Никто не говорит как его хранить.

[@ELENA66S]

Лучше всего заложить в холодильник.

[@ELENA66S]

Лучше всего заложить в холодильник.

[@Тина-ь4з]

@@ELENA66S вот в этом вся и проблема, что он не резиновый

[@ГалинаХробуст]

Скажите пожалуйсто,яйца зачем? Что они дают?

[@ELENA66S]

Здравствуйте. Я не могу сказать. Этот рецепт из записей моей родни. В записях есть отметка....,в паштет всегда класть яйца.... Так готовили мои любимые бабушка ,мама, тетушка...но всегда идёт на ура.

[@НеллиУренцова]

Не паштет, а фарш.да ещё в крупную решетку

[@Татьяна-р7ж8э]

А яйца зачем!?

[@Salo-meya]

Все то же самое и в автоклав!!!!

[@safaya_]

Мясо должно готовиться при 120°С. Отравиться можно. В таких условиях развивается бутулизм.

[@ELENA66S]

Нет автоклава, никогда не храню тушёнку годами. Рецепт проверен временем, после приготовления храню только в холодильнике. Ни разу не было отравления, банки не вздулись.

[@ТамараМограй]

В воду нужно добавить соль из расчета 400 грамм на литр воды. В такой воде темрература намного выше 100 градусов

[@НадеждаКуликова-г6р]

​@@ТамараМограйвпервые слышу, надо проверить.

[@MrOverkill1972]

Автоклав в помощь...

[@ELENA66S]

Уже купили. Теперь только в нем!

[@ELENA66S]

kzbin.info/aero/PLQ2XkSmSiGboSP_XpfgYnZTxoYcugEOCD

[@СветлячокБутик]

Все равно бутулизм ещё никто не отменял.Играете с огнем.Купите автоклав " домашний стандарт" и делайте на здоровье мясные,овощные,любые консервы.

[@irina491]

Раньше в печке готовили . И бутулизма не было. Пойди в магазине купи , неделю будь с диареей.

[@nataliaweber4369]

Не морочьте голову людям...держали хозяйство...делали таким образом тушёнки...хранили в погребах...и славо богу...

[@ГалинаКононенко-з9с]

Делали без добавления яиц,а просто мясо сало,или печень мясо ,сало перец и лавровый лист,,-для долгого хранения ,с луком и морковью,яйцами долго не стоит,,,а на вкус очень хороший продукт,,,

[@ОБЛАКООБЛАЧНОЕ-о8ж]

А ОТКРЫТЬ И НАМАЗАТЬ КУСОЧЕК ----- ПОКАЗАТЬ КАКОЙ ПАШТЕТ ПОЛУЧИЛСЯ , ЧТО --- СЛАБО ?????????

[@Инга-л5н]

Это не паштет. Это тушенка из фарша.

[@innasiromashenko7515]

А яйца зачем? 🤔