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#馬田港原味|26/9起 星期一至五晚上 8:30 PM|香港開電視77台
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「馬田港原味」 #13 (10月12日播出)
今集Martin馬田及Sammie齊齊坐船出海上漁排,尋找少見的巨型黃鱲鯧。為了品嘗原味,馬田即場炮製「香煎黃鱲鯧扒」,更分享煎魚小秘技。除了巨型黃鱲鯧,漁排更有難得一見的軟殼龍蝦,令大家開眼界。
回到廚房,馬田教大家煮惹味十足的「蔥油燒黃鱲鯧 」,以及睇得又食得的「軟殼龍蝦包」
「蔥油燒黃鱲鯧 」材料:
黃鱲鯧 1條
鹽 適量
白胡椒粉 適量
蔥 50克
大蔥 半條
油 40克
酒 10克
生抽 15克
老抽 8克
糖 12克
水 20克
「軟殼龍蝦包」材料:
軟殼龍蝦 1隻
麵粉 100克
泡打粉 5克
雞蛋 1隻
水 120克
沙律醬 30克
檸檬汁 5克
檸檬皮 1個
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