Mättat fett: Sanningar, lögner och missuppfattningar

I den här videon går jag igenom ett område som diskuteras mycket både i forskning och sociala medier, nämligen mättat fett och dess påverkan på vår hälsa. Jag går igenom den historiska utvecklingen och förklarar även vad mättat fett och kolesterol är. Vi tittar såklart på en del av forskningen som
kan ge lite nya insikter och skapa viktiga tankeställare.
Jag vill vara tydlig med att fetter är ett väldigt komplext område och jag har gått igenom hundratals studier, där väldigt många stöder den nuvarande synen att mättat fett är farligt och orsakar hjärt-kärlsjukdom och förtida död. Men även att många av dessa studier ifrågasätts eftersom det tidigare "självklara" sambandet mellan kolesterol och hjärt-kärlsjukdom inte entydigt kan bevisas.
Jag vill dock vara tydlig med att jag inte är en expert. Jag tycker området är väldigt spännande och jag kommer fortsätta utbilda mig i frågan. Mina slutsatser är mina egna och inte medicinska rekommendationer till någon annan.
Min förhoppning efter att du sett videon är att du ska ha fått tillgång till mer kunskap och att du kan och vill bilda dig en egen uppfattning.
Videons innehåll:
00:00 - Intro
01:00 - AG1: drinkag1.com/johannes
01:56 - Vad är mättat fett?
02:19 - Vad är kolesterol?
04:09 - Historik
06:26 - Vad säger modern forskning?
07:22 - Utveckling i världen sedan 1970-talet
08:01 - Varför råder livsmedelsverket oss att undvika mättat fett?
08:30 - Min analys och sammanfattning
Prenumerera gärna på min kanal här: / @johannescullberg
Följ mig på Instagram: / johannescullberg
Ett urval av forskning jag tycker är viktigt att ha tillgång till för egen förståelse.
Mättat fett
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21978...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21978...
DOI:10.3945/ajcn.2009.27725
www.tandfonline.com/doi/abs/1...
ajph.aphapublications.org/doi...
www.sciencedirect.com/science...
Ersätta mättat med fleromättat fett minskar inte risken för CVD
DOI: doi.org/10.1017/S000711451000...
DOI: doi.org/10.1017/S000711451100...
nutritionj.biomedcentral.com/...
nutritionj.biomedcentral.com/...
karger.com/anm/article-pdf/55...
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
www.acpjournals.org/doi/10.73...
Ersätta mättat fett med lågfett ökar risken för CVD
DOI:10.1007/s11745-010-3393-4
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
www.thelancet.com/journals/la...
DOI:10.1007/s11883-010-0131-6
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7730926/
Processning och näringsprofil av växtoljor
onlinelibrary.wiley.com/doi/1...
Inflammation / Oxidativ stress
link.springer.com/article/10....
Vad händer när växtoljor hettas upp
www.livsmedelsverket.se/livsm...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31654...
efsa.onlinelibrary.wiley.com/...
LA ökar oxidativ stress
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9844997/
www.ahajournals.org/doi/10.11...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10452...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28503...
Fleromättade fetter ökar plack i artärer
www.thelancet.com/journals/la...

[@Therese_H_E]

Vill gärna se en djupdykning på fröoljor! Tack för alla dina intressanta och informativa videos. Du förklarar alltid komplexa saker på ett på ett enkelt sätt!

[@gerdhallgren2620]

Tack 🙏 intressant. Gör gärna en video om oljor och vilka som är hälsosammast samt vilja man har i matlagning. 😊

[@catarinaandersson5263]

Tack för genomgången! Gärna en genomlysning även av växtoljor!

[@ABBY-kx6xh]

Håller med dig helt och hållet,Johannes! Förlegade riktlinjer.

[@jasminedavidell9467]

Så bra! Tacksam för all kunskap du sprider !

[@tomater09]

Gjerne en dypdykking i fröoljor och cocosolja 🤓 Tusen takk for fin KZbin kanal och Instagram 🤩

[@nillanbergman5538]

Tack! Ser fram emot genomgång av oljor!

[@danieljonsson7882]

Tack för en bra video och jobbet du gör. Ser gärna en video om växtoljor också.😊

[@euroskog]

❤Äntligen en Janne Josefsson inom hälsofrågor

[@tommysoderberg1977]

Konkret och informativt. Mycket bra 👍🏼. Gärna en video om växt och fröoljor också 🙂.

[@evaroxhav5359]

Mycket intressant. Tack för dina djupdykningar.

[@ann-kristinconde6024]

Hej! Skickade en fråga till Livsmedelsverket om detta - med hänvisning till din genomgång. Såg att de svarat på en liknande fråga 2019 och att de då fortfarande hävdade (utifrån redovisad forskning) att mättat fett var farligare än vegetabiliskt fett. Förvirrande. Jag väntar med spänning på vad de ska svara nu. Mvh Ann-Kristin

[@miramis-xw4cm]

Håll oss underrättade vad dödsmedelsverket svarar och nej, det går ej att lita på myndigheter 🫣😪

[@KatarinaAmberg]

Jag vill gärna höra mer om växt och fröoljor. Tack för att du utbildar oss om allt inom hälsa 🙏🏻!

[@emilwilczewski]

Det du behöver veta om fröoljor är att de är giftiga och att man inte ska äta dem. Fruktoljor som olivolja är bra om de är äkta och färska. De flesta olivoljorna i butikerna är uspädda med gammal olivolja och fröoljor. Samma problem med avokadoolja. Kokosolja är bra, men animaliska fetter är bäst

[@johannescullberg]

Tack själv för att du följer och stöttar 😍

[@katarinahofvenschiold9690]

Tack, vill gärna se en genomgång av fröoljor också 😊

[@marianilsson4965]

Tack för ett intressant och upplysande inlägg. Inväntar info om fröoljor.

[@magnusperrault3095]

Tack för en bra förklaring!

[@henrikolsson9657]

Mycket intressant, tack Johannes!

[@iriskanaker4694]

Toppenavsnitt. Vill gärna veta mer om mättade växtfetter dvs kokosolja . Inte enbart fleromättade växtoljorna.

[@user-km7um5ii2g]

Tack! Jättebra, gör gärna en om fröoljor.

[@northernlightsinkirunaswed8591]

Bra information. Äter hellre smör än rapsolja eller andra vegetabiliska oljor. Får själv inflammation av rapsolja. Ser framemot det avsnittet. Tycker också att det är hemskt att man inte riktigt kan lita på Livsmedelsverket. Tänker på information som du delade ut om tillsatserna i exempelvis låglaktos grädde. Tack för delar med dig.

[@magnusvidell8588]

Livsmedelsverket borde byta namn till Livsfarliga verket!

[@annafurusjo6527]

Tack. En video om olika oljor skulle vara jätteintressant

[@annikaeinarsson5887]

Tack!! Ser gärna en genomgång av fröoljor.

[@fnsk1397]

Dax att släppa en bok med massor av bra recept nu!

[@user-rj8zj2gd4x]

Kan du tipsa om ngn forskning eller råd att läsa om man lider av FH?

[@gunnelsjo2392]

Varmt tack för upplysningen! Jag skulle gärna veta mer om de olika oljorna, och varför rapsolja sägs vara dåligt att använda. Tack på förhand! Jag har trott att rapsolja var nordens olivolja! Ha en bra dag och må så gott! 🤗🌷

[@johannescullberg]

Kul att du gillar och jag gör gärna en video om växtoljor. Som liten spoiler kan jag säga att en bra, kallpressad rapsolja absolut inte är dåligt. Men du måste skilja på olja och olja :-) mer om det inom kort!

[@gunnelsjo2392]

Tack för svaret! Rapsolja använder jag endast för att få buljong i grönsakssoppa, c:a 3 msk. annars steker jag i smör, som jag även har på smörgåsen! 🌞

[@christiandingwell4455]

Rapsolja är en av de bästa källorna till fett.

[@alltmellan7och70]

Tack❤ Jag vill gärna höra om olika oljor och dess påverkan på vår kropp😊

[@johannescullberg]

Då ska jag göra mitt bästa!👍

[@euroskog]

Bygger mer muskler och mindre ledvärk då jag kört carnivore i bara sex veckor. Är 60 år ung 👍 . Många forskare och läkare är styrd av läkemedelsindustrin

[@katarinadausch6889]

Vill gärna se en djupdykning betr. fröoljor. Tack för all tid du lägger ned🙏🤗😊